அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
பாட்டில் அதிர்ச்சி என்றால் என்ன, சிறிது நேரம் அதன் பக்கத்தில் படுத்த உடனேயே திறக்கப்பட்ட ஒரு பாட்டில் இந்த நிலையில் பாதிக்கப்படுவது உண்மைதானா? எனது பாட்டில்களைத் திறப்பதற்கு முன்பு சில மணி நேரம் நிமிர்ந்து நிற்க அனுமதிக்க வேண்டுமா?
- க்ளென் எல்., சிங்கப்பூர்
என்ன வகையான மது ஒரு மொஸ்கடோ
அன்புள்ள க்ளென்,
'பாட்டில் அதிர்ச்சி' அல்லது 'பாட்டில் நோய்' என்பது ஒரு மதுவில் ஒரு தற்காலிக நிலையை விவரிக்கப் பயன்படும் சொற்கள், அதன் சுவைகள் முடக்கப்பட்டன அல்லது முரண்படுகின்றன. பாட்டில் அதிர்ச்சி அமைக்கும் போது இரண்டு முக்கிய காட்சிகள் உள்ளன: பாட்டில் போடப்பட்ட உடனேயே, அல்லது ஒயின்கள் (குறிப்பாக உடையக்கூடிய பழைய ஒயின்கள்) பயணத்தில் அசைக்கப்படும் போது. பொதுவாக சில நாட்கள் ஓய்வெடுப்பதே குணமாகும். இந்த நிகழ்வுக்கான சான்றுகள் விஞ்ஞானத்தை விட அதிகமான நிகழ்வுகளாகும், ஆனால் கோட்பாடு என்னவென்றால், மதுவில் உள்ள அனைத்து சிக்கலான கூறுகளும் (பினோலிக்ஸ், டானின்கள் மற்றும் சேர்மங்கள்) தொடர்ந்து உருவாகி வருகின்றன, அவை சொந்தமாகவும் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பாகவும் உள்ளன. வெப்பம் அல்லது இயக்கம் இந்த பரிணாமத்திற்கு மன அழுத்தத்தை சேர்க்கலாம், இதனால் மது தற்காலிகமாக மூடப்படும்.
நீங்கள் பொய் சொல்லும் நிலையில் இருந்து நேர்மையான இடத்திற்கு எடுத்துச் சென்றால் பெரும்பாலான ஒயின்கள் நன்றாக இருக்கும். இது சிறப்பு கையாளுதல் தேவைப்படும் பழைய, மிகவும் உடையக்கூடிய பாட்டில்கள். ஒரு மது 10 வருட அடையாளத்தை எட்டும்போது, அதில் ஒரு சிறிய வண்டல் இருக்கலாம். வண்டல் என்பது வயதான ஒயின் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், ஏனெனில் பினோலிக் மூலக்கூறுகள் ஒன்றிணைந்து டானின் பாலிமர்களை உருவாக்குகின்றன, அவை திரவத்திலிருந்து வெளியேறும். வண்டலைத் தொந்தரவு செய்வது மதுவை பாட்டில் அதிர்ச்சியில் ஆழ்த்துவதற்கு அவசியமில்லை, ஆனால் உங்கள் மதுவில் மிதக்கும் அந்த வண்டல் எல்லாம் இருப்பது விரும்பத்தகாததாக இருக்கலாம்.
அடுத்து என்ன செய்வது என்பது எப்போதும் ஒப்புக் கொள்ளப்படாத ஒரு புள்ளி. பலரும்-நானும் சேர்த்துக் கொண்டேன்-ஒரு பழைய பாட்டிலைத் திறந்து அதன் வண்டலைத் துடைப்பதற்கு முன்பு குறைந்தது இரண்டு நாட்களுக்கு நிமிர்ந்து நிற்கும். மற்றவர்கள் இது மதுவை அதிகம் தொந்தரவு செய்யும் என்றும், வண்டல் இடைநீக்கமாக வெளியிடப்படும் என்றும், இது அழிக்க பல மாதங்கள் ஆகும் என்றும் கூறுகிறார்கள். ஆனால் கேள்விக்குரிய மது ஒப்பீட்டளவில் புதியதாக இருந்தால், எந்த வண்டலும் இல்லாமல், நீங்கள் அதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.RDr. வின்னி