தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின் பட்டியலுடன் டி.சி.யில் ப்ரூக்ளின் ஸ்டீக் ஹவுஸ் அறிமுகம்
உணவக ஜோ கரோல் தனது சமகால ப்ரூக்ளின், என்.ஒய், ஸ்டீக் ஹவுஸ், செயின்ட் ஆன்செல்மின் இரண்டாவது இடத்தைத் திறக்கிறார், இது அட்லாண்டிக் நடுப்பகுதியில் உள்ள உணவக மேவன் ஸ்டீபன் ஸ்டாருடன் கூட்டாக உள்ளது. இது செப்டம்பர் 10 ஆம் தேதி வாஷிங்டன், டி.சி.யின் யூனியன் சந்தை சுற்றுப்புறத்தில் திறக்கப்படும். தி அசல் புறக்காவல் ஒரு வைத்திருக்கிறது மது பார்வையாளர் பிரான்ஸ், கலிபோர்னியா மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் பலம் கொண்ட 260 தேர்வு ஒயின் பட்டியலுக்கான சிறந்த விருது. பென்சில்வேனியா, நியூயார்க், புளோரிடா மற்றும் டி.சி. முழுவதும் மொத்தம் 16 உணவக விருது வென்ற கருத்துக்களை ஸ்டார் வைத்திருக்கிறார்.
கரோல் கூறினார் மது பார்வையாளர் டி.சி.யின் உணவக காட்சியின் சமீபத்திய வளர்ச்சியைத் தழுவுவதற்கு அவரும் ஸ்டாரும் ஆர்வமாக உள்ளனர். 'நான் எங்களை ஒரு சாப்பாட்டு அறை என்று அழைக்கிறேன், ஆனால் நிச்சயமாக நாங்கள் என்ன செய்கிறோம் என்பதற்கு ஒரு ஸ்டீக் ஹவுஸ் போன்ற ஒரு கூறு இருக்கிறது, டி.சி. நிச்சயமாக ஒரு ஸ்டீக் மற்றும் ஒயின் வகையான நகரமாகும்' என்று கரோல் கூறினார். 'இந்த [ஒயின்] பட்டியலை வெளியேற்றுவதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், இது டி.சி.யில் எவ்வாறு இயங்குகிறது என்பதைக் காண நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.'
ஒயின் பட்டியல் நியூயார்க்கில் உள்ளதை விட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக இருக்கும், மேலும் இது பாரம்பரிய மது குடிப்பவர்களுக்கும் புதியவற்றைத் தேடுவோருக்கும் ஏற்றதாக இருக்கும், இது உலகம் முழுவதிலுமிருந்து பலவிதமான தேர்வுகளைக் காண்பிக்கும். 'நான் பட்டியலில் வைத்த எதையும், நான் உண்மையிலேயே உற்சாகமாக இருக்க வேண்டும்,' என்று கரோல் கூறினார்.
சுழலும் மது என்ன செய்கிறது
கண்ணாடி மூலம் சுமார் 35 ஒயின்கள், குழாய் ஆறு மற்றும் கணிசமான அரை பாட்டில் பட்டியல் இருக்கும். 'ஸ்டீக்-ஹவுஸ் மாடலில் இருந்து கண்ணாடிக்கு என்ன கிடைக்கும் என்று நாங்கள் மிகவும் விலகி இருக்கிறோம். உதாரணமாக, எனது மால்பெக் ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்தவர், அர்ஜென்டினா அல்ல, 'என்றார் எரிக் செகல்பாம் , ஒயின் பட்டியலில் கரோலுடன் பணிபுரிந்த ஸ்டார் ரெஸ்டாரன்ட்களின் கார்ப்பரேட் ஒயின் இயக்குனர். பூர்வீக எமிர் திராட்சையில் இருந்து ஒரு துருக்கிய வெள்ளை, ஹங்கேரியிலிருந்து உலர்ந்த ஃபர்மிண்ட் மற்றும் பொலிவியாவிலிருந்து ஒரு டன்னட்-மெர்லாட் கலவை, அத்துடன் அவுன்ஸ் கிடைக்கக்கூடிய மடிரா மற்றும் ஷெர்ரி ஆகியவற்றின் பெரிய சேகரிப்பும் இதில் அடங்கும்.
கிளாசிக்ஸைப் பொறுத்தவரை, போர்டாக்ஸ் மற்றும் கலிஃபோர்னியா தேர்வுகள் சில முதிர்ச்சியுடன் ஒயின்களைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் பிந்தையது வரவிருக்கும் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் விஷயங்களை சற்று வித்தியாசமாகச் செய்பவர்கள் மீதும் கவனம் செலுத்தும் என்று செகல்பாம் கூறினார். 'இது மக்களை அவர்களின் ஆறுதல் மண்டலங்களிலிருந்து வெளியே எடுப்பது மிகவும் சங்கடமாக இல்லை,' 'என்று ஒட்டுமொத்த பட்டியலைப் பற்றி அவர் கூறினார். ஜே.எச். மற்றும் பி.ஓ.
செஃப் தாமஸ் கெல்லர் மியாமியில் புதிய கருத்தை திறக்கிறார்
செஃப் தாமஸ் கெல்லர் இந்த மாதம் தனது முதல் புளோரிடா உணவகத்தை புதிதாக புதுப்பிக்கப்பட்ட சர்ப் கிளப் சொத்தில், மியாமி கடற்கரைக்கு வடக்கே சர்ப்சைட் நகரில் திறந்தார்.
சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களைக் கொண்டாடுவதற்கான இடமாக சர்ப் கிளப் உணவகம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் தலைவரான சக்கரியா கோசார்ட்டின் 350-தேர்வு ஒயின் பட்டியலில் கிட்டத்தட்ட 30 ஷாம்பெயின் மற்றும் பர்கண்டி மற்றும் போர்டியாக்ஸிலிருந்து ஏராளமான உயர் மட்ட பாட்டில்கள் உள்ளன என்பதை பிரதிபலிக்கிறது. இந்த திட்டம் பிரான்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியா, பிற சர்வதேச பிரசாதங்களுடன் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, மேலும் கண்ணாடிக்கு 20 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின்கள் கிடைக்கின்றன. சமையல்காரர், செஃப் டி உணவு மானுவல் எச்செவர்ரி தலைமையில், சீசர் சாலட், ஃபெட்டுசினி ஆல்ஃபிரடோ மற்றும் கத்தரிக்காய் பர்மேசன் போன்ற உன்னதமான உணவுகளை நவீனமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்.
கெல்லர் கிராண்ட் விருது வென்றவர்களையும் வைத்திருக்கிறார் பிரஞ்சு சலவை நாபா ஒயின் நாட்டில் மற்றும் ஒன்றுக்கு நியூயார்க்கில், அதே போல் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது பிளக் யவுண்ட்வில்லி, கலிஃபோர்னியாவில் ஜே.எச்.
முக்கிய உணவுக் குழு நியூயார்க் கிளாசிக்ஸை இஸ்ரேலுக்கு கொண்டு வருகிறது
டான் பெரெட்ஸ் யாஃபா ஹோட்டலின் டான் காமிலோவில் ஒரு கேப்ரேஸ் சாலட்மேஜர் உணவுக் குழு (எம்.எஃப்.ஜி) இஸ்ரேலின் டெல் அவிவில் உள்ள யாஃபா ஹோட்டலில் இரண்டு உணவகங்களைத் திறந்துள்ளது. டெவலப்பர் அபி ரோசனிடமிருந்து, ஹோட்டல் ஆகஸ்ட் 20 அன்று அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு தசாப்த கால மறுசீரமைப்பை மேற்கொண்டது.
கார்போனை சொந்தமாகக் கொண்ட எம்.எஃப்.ஜியின் இரண்டாவது சர்வதேச திட்டம் இதுவாகும் ஹாங்காங் , அத்துடன் இரண்டு உணவக விருது வென்ற இடங்களும் நியூயார்க் மற்றும் லாஸ் வேகஸ் . ரோசன் மற்றும் எம்.எஃப்.ஜி ஆகியோரும் சமீபத்தில் திறக்கப்பட்டன கிரில் , குளம் மற்றும் லாப்ஸ்டர் கிளப் நியூயார்க்கில் மூவரும்.
இந்த குழு இரண்டு உன்னதமான நியூயார்க் கருத்துக்களை டெல் அவிவிடம் கொண்டு வருகிறது: ஒரு இத்தாலிய உணவகம் மற்றும் ஒரு டெலி. முன்னாள், டான் காமிலோ, இஸ்ரேலில் பிறந்த சமையல்காரர் ரோய் ஆன்டெபியின் உள்ளூர் திருப்பத்துடன் பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவுகளை வழங்குகிறார். சோமேலியர் கால் சோஹர் இஸ்ரேல், பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளின் லேபிள்களுடன் 230 தேர்வு ஒயின் பட்டியலை உருவாக்கினார். மற்ற கூட்டு, கோல்டாவின் டெலிகேட்டஸன், கிளாசிக் நியூயார்க் டெலி அனுபவத்தை வழங்குகிறது, இது ஒரு திறந்த-சமையலறை கவுண்டர், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேகல்ஸ் மற்றும் லாக்ஸ், டபுள் டெக்கர் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பலவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஜே.எச்.
நியூ ஜெர்சி கிராண்ட் விருது உணவகத்தில் லாட்டூரில் சமையல் மாற்றங்கள்
கிரிஸ்டல் ஸ்பிரிங்ஸ் ரிசார்ட்டின் மரியாதை செஃப் ஐஷ்லிங் ஸ்டீவன்ஸ் தனது 12 வயதிலிருந்தே உணவகங்களில் பணியாற்றி வருகிறார்.ஹாம்பர்க்கில் உள்ள கிரிஸ்டல் ஸ்பிரிங்ஸ் ரிசார்ட், என்.ஜே., செஃப் ஐஷ்லிங் ஸ்டீவன்ஸை புதிய நிர்வாக சமையல்காரராகவும், ரிசார்ட்டில் உள்ள அனைத்து உணவகங்களுக்கும் சமையல் இயக்குநராகவும், கிராண்ட் விருது வென்றது உட்பட உணவகம் லாத்தூர் . ஆஸ்திரேலியா மற்றும் யுனைடெட் கிங்டமில் உள்ள உணவகங்கள் மற்றும் ஓய்வு விடுதிகளிலும், நியூஜெர்சியை தளமாகக் கொண்ட அமெரிக்கானா விருந்தோம்பல் குழுவிலும் சமையலறைகளில் பணியாற்றும் மற்றும் முன்னணி அனுபவம் பெற்றவர் ஸ்டீவன்ஸுக்கு. அவர் 2017 இல் கிரிஸ்டல் ஸ்பிரிங்ஸ் ரிசார்ட்டின் ச ous ஸ் சமையல்காரராக பணியமர்த்தப்பட்டார்.
உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின்கள் என்ன
ஸ்டீவன்ஸின் புதிய பருவகால மெனுவில் பல நான்கு-பாட பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸ் விருப்பங்கள் மற்றும் ஏழு பாடநெறி சமையல்காரர்களின் ருசிக்கும் மெனு ஆகியவை லாட்டூரின் 5,100-தேர்வு ஒயின் பட்டியலை நிறைவு செய்கின்றன, இது பிரான்ஸ், இத்தாலி, கலிபோர்னியா மற்றும் ஓரிகான் ஆகிய நாடுகளில் பலங்களைக் கொண்டுள்ளது. பி.ஜி.
நியூயார்க்கின் லா பிஸ்ஸா ஃப்ரெஸ்கா இயக்கத்தில் உள்ளது
சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது லா பிஸ்ஸா ஃப்ரெஸ்கா உணவகம் நியூயார்க்கில் 20 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக அதன் ஃபிளாடிரான் மாவட்ட இருப்பிடத்தை விட்டு வெளியேறி வேறு இடங்களில் மீண்டும் திறக்கப்படும். அடுத்து எப்போது, எங்கு தரையிறங்கும் என்று உணவகம் இன்னும் உறுதிப்படுத்தவில்லை. இதற்கிடையில், விருந்தினர்கள் பாதாள அறையில் இருந்து தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட பாட்டில்களை 50 சதவீதம் வரை தள்ளுபடி செய்ய அழைக்கப்படுகிறார்கள். இத்தாலிய ஒயின்கள் 1,520-தேர்வு பட்டியலில் பெரும்பாலானவை மற்றும் விற்பனையில் ஆதிக்கம் செலுத்தும், ஆனால் யு.எஸ், பிரான்ஸ் மற்றும் ஸ்பெயினில் இருந்து ஒயின்கள் பற்றிய ஒப்பந்தங்களும் இருக்கும்.— பி.ஜி.
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .