துறைமுகம்: போர்த்துக்கல்லின் டூரோ நதி பள்ளத்தாக்கிலிருந்து சிவப்பு திராட்சை கலவையுடன் இந்த வலுவூட்டப்பட்ட இனிப்பு ஒயின் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் இனிப்புடன் (குறிப்பாக) ரசிக்கப்படுகிறது சாக்லேட் உடன் ) அல்லது, மிகவும் நவீனமாக, எளிமையான அழகுபடுத்தலுடன் பனிக்கு மேல் ஒரு அபெரிடிஃபாக பணியாற்றினார். போர்ட் பாட்டில் கையில் எப்போதும் இருப்பதற்கு ஒரு காரணம் இருப்பதால், அதை முழுமையாக அனுபவிக்க உதவும் பல குறிப்புகள் இங்கே.
துறைமுகத்தை அனுபவிப்பது எப்படி
நேராக: போர்ட் ஒயின் அனுபவிப்பதற்கான மிகவும் அதிநவீன வழி, அதை நேராக அல்லது 'சுத்தமாக' பரிமாற வேண்டும் சரியான போர்ட் கண்ணாடி. நிச்சயமாக, அனைத்து போர்ட் ஒயின்களும் இந்த முறையில் அனுபவிக்க போதுமானதாக இல்லை. விண்டேஜ், லேட் பாட்டில் விண்டேஜ் (எல்பிவி) மற்றும் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலான டவ்னி போர்ட் ஆகியவை தேடும் பாணிகள் (சில சிறப்பு விதிவிலக்குகளுடன்).
காக்டெய்ல்: போர்ட் காக்டெய்ல் இந்த உன்னதமான மதுவை எளிமையான, வேடிக்கையான மற்றும் சுவையாக எடுத்துக் கொள்ளும். காக்டெய்ல்களைத் தேடும் பாணிகளில் வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, ரூபி மற்றும் டவ்னி போர்ட் ஆகியவை அடங்கும்.
சமையல்: போர்ட் ஒயின் குறைப்பு சாஸ் ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகள் மீது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் ஐஸ்கிரீமின் ஒன்டாப்பில் பரிமாறும்போது அல்லது பணக்கார, அடுக்கு சாக்லேட் கேக்கில் பயன்படுத்தப்படும்போது இது நன்றாக வேலை செய்கிறது. துறைமுகத்தின் அனைத்து பாணிகளும் சமையலுக்கு நன்றாக வேலை செய்தாலும், மிகவும் சிக்கனமான விருப்பம் ஒரு ரூபி போர்ட் ஆகும், இது ஒரு நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கையையும் கொண்டிருக்கிறது.
நேராக
தீவிர துறைமுகம்
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குதுறைமுகத்தின் ஒரு சிறிய சிப்பர் என்பது நாள் முழுவதும் காற்று வீச அல்லது மாலை உணவை முடிக்க ஒரு அற்புதமான வழியாகும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு சிப்பர் மருத்துவரை ஒதுக்கி வைக்கக்கூடும் என்று குறிப்பிட தேவையில்லை. உண்மையில், துறைமுகத்தின் மேட்ரிக், அன்டோனியா அடிலெய்ட் ஃபெரீரா, ஆரோக்கியமாக இருக்க ஒவ்வொரு இரவும் ஒரு கிளாஸ் போர்ட் குடித்ததாக கூறப்படுகிறது. அன்டோனியாவும் 85 வயதில் வாழ்ந்தார், இது 1800 களில் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்க சாதனையாகும்.
பாங்குகள்: விண்டேஜ் போர்ட், லேட்-பாட்டில் விண்டேஜ் போர்ட், மற்றும் டவ்னி போர்ட்
கிளாசிக் இணைப்புகள்: போர்த்துகீசியம் / ஸ்பானிஷ் பாதாம், ஸ்டில்டன் சீஸ், போர்த்துகீசிய இரத்த தொத்திறைச்சி
சேவை: போர்ட் 3 அவுன்ஸ் (ml 75 மில்லி) பகுதிகளில் 55-68ºF (13-20–C) இல் இனிப்பு ஒயின் அல்லது அதிகாரப்பூர்வ போர்ட் ஒயின் கிளாஸில் வழங்கப்படுகிறது. உங்களிடம் இனிப்பு ஒயின் கிளாஸ் இல்லையென்றால், வெள்ளை ஒயின் கிளாஸ் அல்லது வண்ணமயமான ஒயின் கிளாஸைப் பயன்படுத்துங்கள்.
நாபா பள்ளத்தாக்கிலுள்ள சிறந்த ஒயின் ஆலைகள் ca
பழைய விண்டேஜ் துறைமுகத்திற்கு சேவை செய்தல்: விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் வெளியான முதல் 5 ஆண்டுகளில் அல்லது பாட்டில் வயதான 20+ ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு சிறப்பாக அனுபவிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் எவ்வளவு வயது ஆகிறார்களோ, அவ்வளவு கவர்ச்சியாக மாறுகிறார்கள். நிச்சயமாக, துறைமுகத்தின் பழைய பாட்டில்கள் கார்க்கின் பலவீனம் காரணமாக திறக்க சவால் விடுகின்றன. ஒரு டூரண்ட் ஒயின் ஓப்பனர் அல்லது மோனோபோல் இந்த ஒயின்களைத் திறப்பதற்கான சிறந்த கருவிகளாக இருக்கலாம், ஆனால் உங்களிடம் இந்த கருவிகள் எளிதில் இல்லையென்றால், ஒரு வழக்கமான பணியாளரின் நண்பரைப் பயன்படுத்தி, ஒரு துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் ஒரு கார்க் துண்டுகளை அகற்ற ஒரு டிகாண்டரில் ஊற்றவும். ஒளிரும் சூடான போர்ட் டங்ஸ் மற்றும் ஈரமான இறகு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய துறைமுகத்தைத் திறக்க இன்னும் விரிவான வழி உள்ளது பார்க்க ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
அனைத்து போர்ட் பாணிகள் யாவை? படிக்கவும் போர்ட் ஒயின் அடிப்படைகள்.
துறைமுகத்தின் திறந்த பாட்டில் சேமித்தல்
பெரும்பாலான போர்ட் ஒயின்கள் ஒரு மாதத்திற்கு நீடிக்கும். 15 ஆண்டுகளாக திறந்திருக்கும் (ஒரு பாதாள அறையில் சேமித்து வைக்கப்பட்ட) 20 வயதான டவ்னி துறைமுகத்தை முயற்சித்ததில் நாங்கள் ஆச்சரியப்பட்டோம், இது மிகவும் புதியதாகவும், துடிப்பானதாகவும் இருந்தது! போர்ட்டை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் ஒரு பாதாள அறையில் (~ 53ºF) உள்ளது, ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி நன்றாகச் செய்யும், சேவை செய்வதற்கு முன்பு அதை சிறிது சூடாக விட மறக்காதீர்கள்.
போர்ட் காக்டெய்ல்
போர்ட் ரீமாஜின்
மிகவும் இனிமையான ஒயின்களிலிருந்து நாங்கள் விலகிச் செல்வதால், போர்த்துகீசியர்கள் போர்ட் ஒயின் புதிய மற்றும் சுவையான வழிகளில் பயன்படுத்துவதை நீங்கள் காண்பீர்கள். போர்ட் ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட பல அற்புதமான காக்டெய்ல்கள் இங்கே:
வெள்ளை போர்ட் & டோனிக்
- 3 அவுன்ஸ் வெள்ளை துறைமுகம்
- 3 அவுன்ஸ் டோனிக்
- ஒரு உயரமான கண்ணாடிக்கு பனிக்கு மேல் ஊற்றி ஆரஞ்சு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
ரூபி ஆன் தி ராக்ஸ்
- 3 அவுன்ஸ் ரூபி போர்ட்
- ஒரு பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் பனிக்கு மேல் ஊற்றி புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
டேவிட் வோண்ட்ரிச் எழுதிய பார் டிரேக் மன்ஹாட்டன்
- 2 அவுன்ஸ் போர்பன்
- 1 அவுன்ஸ் ரூபி போர்ட்
- 1 ஸ்பூன்ஃபுல் மேப்பிள் சிரப்
- 2 கோடுகள் அங்கோஸ்டுரா பிட்டர்ஸ்
- ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில் பனியுடன் கிளறி, பின்னர் ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் வடிக்கவும். பிராண்டட் செர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.
வழங்கியவர் காக்டெய்ல் டேவிட் வொண்ட்ரிச்
பெரிய வடிவ ஒயின் பாட்டில் பெயர்கள்
ரூபி ராயல்
- 3 அவுன்ஸ் ப்ரட் பிரகாசமான ஒயின்
- 1 அவுன்ஸ் ரூபி போர்ட்
- ரூபி போர்ட்டை ஒரு புல்லாங்குழலாக ஊற்றி, பிரகாசமான ஒயின் கொண்டு மேலே. ஆரஞ்சு ஒரு திருப்பத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.
பிங்க் போர்ட் காக்டெய்ல்
- 3 அவுன்ஸ் பிங்க் போர்ட்
- 3 அவுன்ஸ் சோடா நீர்
- 2 ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் 4 புதினா இலைகள்
- ஒரு கலக்கும் கண்ணாடியில், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் புதினாவை பிங்க் போர்ட்டுடன் குழப்பவும். பனியுடன் மேலே, துலிப் கண்ணாடிக்கு மாற்றவும், சோடா நீரில் மேல்.
போர்ட் ஒயின் சாஸ்
முடித்த தொடுதல்
துறைமுக குறைப்பு சாஸ் சுவையான உணவுகளுக்கு
இந்த சுவையான-இனிப்பு சாஸ் வறுத்த இறைச்சிகள் மற்றும் மாமிசத்துடன் சிறந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, நீல சீஸ் கரைந்துபோகும் மாமிசத்தில் இதை முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறையின் பல பெரிய வேறுபாடுகள் உள்ளன (பால்சாமிக், ரோஸ்மேரி மற்றும் புதினா உட்பட), எனவே கவனமாக சிந்தித்து உங்கள் உணவுக்கு எது சிறந்தது என்பதைத் தேர்வுசெய்க.
துறைமுக குறைப்பு சாஸ் செய்முறை வழங்கியவர் டெய்லர்
துறைமுக குறைப்பு சாஸ் இனிப்புகளுக்கு
மங்கலான சிட்ரஸ் உச்சரிப்புகளுடன் கூடிய இந்த பெர்ரி சாஸ் வெற்று வெண்ணிலா ஐஸ்கிரீம் மீது சுவையாக இருக்கும் அல்லது உலர்ந்த பழ பவுண்டு கேக் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
போர்ட் ஒயின் குறைப்பு சாஸ் வழங்கியவர் எமரில் லகாஸ்
போர்ட் ஒயின் பிராண்டுகள்
இன்று உலகில் பல அற்புதமான துறைமுக தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர். தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய மிகப்பெரிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமான துறைமுக வீடுகள் இங்கே (அகர வரிசைப்படி ஒழுங்கமைக்கப்பட்டவை):
- பர்மிஸ்டர்
- சர்ச்சில்
- காக்பர்ன்
- கிராஃப்ட்
- டவ்ஸ்
- ஃபெரீரா
- பொன்சேகா
- கிரஹாம்
- கோப்கே
- நோவலின் ஐந்தாவது
- குயின்டா டோ வெசுவியோ
- ராமோஸ் பிண்டோ
- சண்டேமன்
- டெய்லர்
- வாரேஸ்