உணவு மற்றும் குடிப்பழக்கத்தைப் பற்றி வரும்போது, சுகாதார வல்லுநர்களால் வழங்கப்படும் அறிவுரைகளில் பெரும்பாலும் நீங்கள் விரும்பும் விஷயங்களைக் குறைப்பதும், அன்றாட உணவில் நீங்கள் செய்யாத பலவற்றைச் சேர்ப்பதும் அடங்கும் food உணவுப்பொருட்களுக்கு மிகவும் வேடிக்கையாக இல்லை. ஆனால் பொதுவாக ஒரு ஆலோசனையாவது பொதுவாகப் பெறப்படுகிறது: நீங்கள் மது அருந்தும்போது, அதை நீங்கள் சிறிது உணவில் வைத்திருக்க வேண்டும்.
சொந்தமாக உட்கொள்ளும் மதுவை விட உணவுடன் உட்கொள்ளும் மது ஆரோக்கியமானது என்பது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட ஞானமாகிவிட்டது. ஆனால் ஏன்? மது பார்வையாளர் கடந்தகால ஆராய்ச்சிகளைப் பார்த்து, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களுடன் பேசினார்.
'வெற்று வயிற்றில் குடிக்க வேண்டாம்!'
இந்த சொற்றொடரை நீங்கள் எண்ணக்கூடியதை விட பல முறை உச்சரிக்கப்படுவதை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம் your ஒரு பெரிய இரவு வெளியேறுவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவர் முதல் நல்ல நண்பர் வரை அனைவராலும். உங்கள் வயிற்றில் உணவு இருப்பது உதவுகிறது இரத்த ஓட்டத்தில் ஆல்கஹால் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குங்கள் வயிற்றில் நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதன் மூலம், இது விரைவாக போதைக்கு ஆளாகாமல் தடுக்கிறது (மேலும் இதைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வாய்ப்பை உங்களுக்கு வழங்குகிறது ஹேங்ஓவர் பின்னர்).
'வெற்று வயிற்றில், ஒரு பானத்தை உட்கொண்ட ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இரத்த-ஆல்கஹால் அளவு உச்சம் பெறுகிறது, பின்னர் அடுத்த நான்கு மணிநேரங்களுக்கு ஒரு நேரியல் விகிதத்தில் குறைகிறது,' என்று பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரும், ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவியல் அகாடமியின் செய்தித் தொடர்பாளருமான இஞ்சி ஹல்டின் , கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக. உணவை உட்கொள்ளும்போது, இரத்த-ஆல்கஹால் செறிவு விரைவாக உயரவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருக்காது.
உங்கள் வயிற்றில் உள்ள உணவைக் குடிப்பதால் உங்கள் கல்லீரலின் சுமையும் குறைகிறது. ஆல்கஹால் வயிற்றில் இருக்கும்போது, ஆல்கஹால் டீஹைட்ரஜனேஸ் (ஏ.டி.எச்) - வயிற்றுப் புறணி மற்றும் கல்லீரல் இரண்டிலும் இருக்கும் என்சைம்-வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தொடங்கலாம். ஆனால் ஆல்கஹால் அங்கு வைத்திருக்க உணவு இல்லை என்றால், அது விரைவாக குடல்களுக்குச் செல்கிறது, இதனால் கல்லீரலில் உள்ள ஏ.டி.எச். நீண்ட காலமாக, கல்லீரலை அதிக வேலை செய்வது போன்ற கடுமையான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் சிரோசிஸ் .
750 மிலி வெள்ளை ஒயின் கலோரிகள்
மதுவை உணவோடு அல்லது வெறும் வயிற்றில் உட்கொண்டால் உடலில் கலோரிகள் எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் பாதிக்கும். வயிற்றுக்கு வரமுடியாத ஆல்கஹால் பதப்படுத்த கல்லீரல் அதிக நேரம் வேலை செய்தால் (அங்கு மதுவை வைத்திருக்க உணவு இல்லை என்பதால்), மற்ற உணவின் வளர்சிதை மாற்றம் நிறுத்தி வைக்கப்படுகிறது. இது கொழுப்பு சேமிப்பை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.
நீங்கள் உண்ணும் உணவு ஆரோக்கியமான பக்கத்தில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சில ஆல்கஹால் 'ஊறவைக்க' வயிற்றில் உணவு இருந்தால், ஆனால் அது ஆரோக்கியமற்ற உணவு, இது கொழுப்பு சேமிப்பிற்கும் வழிவகுக்கும்.
வீட்டில் ஒரு மது ருசிப்பது எப்படி
இது எல்லாமே நேரம்
இது எதிர்மறையானதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உங்கள் உணவோடு மதுவை அனுபவிப்பது உண்மையில் உங்கள் எடையைக் கவனிக்க உதவும். 'வெறும் வயிற்றில் மது அருந்துவது பின்னர் உணவு உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும்' என்று ஹல்டின் கூறினார், 2007 இல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வைக் குறிப்பிடுகிறார் உடலியல் மற்றும் நடத்தை , வெறும் வயிற்றில் சுமார் இரண்டு கிளாஸ் ஒயின் குடிப்பதால் அடுத்த உணவில் உணவு உட்கொள்ளல் 25 சதவீதம் அதிகரித்தது. (கூடுதலாக, இந்த நிகழ்வை யாரும் ஆய்வு செய்யவில்லை என்றாலும், நீங்கள் குடிப்பதற்கு முன்பு ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய வாய்ப்புள்ளது, அதற்குப் பதிலாக, ஒரு சில கண்ணாடிகள் தடைகளை குறைத்து உருளைக்கிழங்கு சில்லுகளை அடையும்போது.)
குடிக்கும்போது சாப்பிடுவது (அல்லது ஒரே நேரத்தில் அவ்வாறு செய்வது) மதுவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வலுப்படுத்தும் என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 2016 இல், ஒரு ஆய்வு இதழில் வெளியிடப்பட்டது உணவு மற்றும் செயல்பாடு குடிப்பழக்கம் மனித ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள பரந்த அளவிலான மாறிகளைப் பார்த்தேன். அறிக்கை மிகப்பெரிய எடுத்துக்காட்டு உணவோடு மிதமாக மது அருந்துவது அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளை அளிக்கிறது.
குறிப்பாக, மதுவை உணவுடன் உட்கொள்ளும்போது அதன் இருதய எதிர்ப்பு விளைவுகள் அதிகரித்திருப்பதைக் காட்டியது. உணவு சம்பந்தப்பட்டிருக்கும் போது ஆல்கஹால் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதற்கான மேலே குறிப்பிட்ட வழிகள், மதுவின் பாலிபினால்கள் உணவுடன் தொடர்பு கொள்ளும் ஒரு குறிப்பிட்ட வழி, அல்லது காரணிகளின் கலவையா என்பதற்கான காரணம் இன்னும் தீர்மானிக்கப்படவில்லை.
உணவு மதுவுக்கு உதவுகிறது Wine மற்றும் மது உணவுக்கு உதவுகிறது
உணவு மது நுகர்வு ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் என்று நம்பப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மதுவும் உணவை ஆரோக்கியமாக மாற்றும்-குறைந்தது சில குறிப்பிட்ட வழிகளில். என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது நீங்கள் அசுத்தமான உணவை சாப்பிட நேர்ந்தால், அதனுடன் மது அருந்தினால் உணவு விஷம் வரும் அபாயம் குறைகிறது . 'உணவுப் பரவும் நோய்க்கிருமிகளுடன் என்ன நடக்கிறது என்றால் அவை உங்கள் இரைப்பைக் குழாயிலும் உங்கள் வயிற்றிலும் செல்கின்றன, இது மிகவும் அமிலத்தன்மை வாய்ந்த சூழல்' என்று கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு நுண்ணுயிரியல் பேராசிரியர் ராண்டி வோரோபோ கூறினார் மது பார்வையாளர் 2017 நேர்காணலில். 'வயிற்றில் உள்ள [அமில] சூழல், ஆல்கஹால் உடன் இணைந்து-இது இரட்டை வாமி போன்றது. இது நோய்க்கிருமிகளை செயலிழக்கச் செய்யும் இரண்டு வெற்றிகள். '
மது உங்களுக்கு பதப்படுத்த உதவும் கறைபடிந்த உணவு மட்டுமல்ல. 'செரிமான செயல்முறை மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தின் போது, ஆக்ஸிஜன் இல்லாத தீவிரவாதிகள் போன்ற நோய்களை உருவாக்கும் சேர்மங்களை உருவாக்க [உடலுக்கு] அதிகரித்த போக்கு உள்ளது' என்று மற்றொரு அகாடமி ஆஃப் நியூட்ரிஷன் அண்ட் டயட்டெடிக்ஸ் செய்தித் தொடர்பாளரும் பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணருமான கேத்ரின் டால்மட்ஜ் கூறினார். 'உடல் உணவை ஜீரணிக்கும்போது, மதுவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள்-அந்த பாலிபினால்கள்-ஆக்சிஜனேற்றம் செய்யக்கூடிய சேதத்தை குறைக்க உதவுகின்றன, அல்லது அதை அகற்றக்கூடும். இது செரிமான செயல்முறையின் எதிர்மறைகளை எதிர்க்கிறது. '
செரிமானத்தில் உணவு எய்ட்ஸுடன் மது அருந்துவது இந்த கருத்தை வலுப்படுத்துகிறது. எருசலேம் எபிரேய பல்கலைக்கழகத்தின் 2013 ஆய்வில், வான்கோழி கட்லட்களை சிவப்பு ஒயின் மூலம் இணைப்பது கண்டறியப்பட்டது மாலோண்டியல்டிஹைட்டின் அதிகரிப்பு தடுக்கப்பட்டது , மனித இரத்த பிளாஸ்மாவில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய ஒரு இலவச தீவிர மூலக்கூறு. அதே நேரத்தில், மற்றொரு ஆய்வு, வெளியிடப்பட்டது இருதய மருந்தியல் இதழ் , பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாஸேஜ்கள் அதிக கொழுப்புள்ள உணவை உண்ணும் போது சிவப்பு ஒயின் குடித்தவர்கள் மற்ற பானங்களை குடித்தவர்களை விட அவர்களின் இரத்த நாளங்களில் குறைந்த அளவு வீக்கத்தை அனுபவித்ததாக கண்டறியப்பட்டது.
2010 இல் ஆன்லைனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு பிரிட்டிஷ் மெடிக்கல் ஜர்னல் (இப்போது பி.எம்.ஜே. ) சீஸ் ஃபாண்ட்யூவின் கனமான உணவைக் கொண்டு வெள்ளை ஒயின் குடிப்பது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் காட்டியது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது ஒரே உணவைக் கொண்டு தேநீர் குடிப்பதை விட. ஒரு வருடம் முன்னதாக, போர்த்துகீசிய ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழு, சிவப்பு ஒயினில் உள்ள பாலிபினால்கள் வயிற்று சுவரை தளர்த்தும் நைட்ரிக் ஆக்சைடு என்ற வேதிப்பொருளை வெளியிடுவதைத் தூண்டுகிறது, இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
மற்றும் 2008 இல் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு வேளாண் உணவு வேதியியல் இதழ் அதை கண்டுபிடித்தாயிற்று சிவப்பு ஒயின் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது செரிமானத்தின் போது வெளியாகும் லிப்பிட் ஹைட்ரோபெராக்சைடுகள் மற்றும் மலோனால்டிஹைடுகள் எனப்படும் சிவப்பு இறைச்சிகளில் (அத்துடன் வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்) காணப்படுகின்றன.
மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவைக் கொண்டு மது அருந்துவதால் கூடுதல் நன்மை காணப்படலாம். 2008 இல் வெளியிடப்பட்ட ஆராய்ச்சியின் படி ஜர்னல் ஆஃப் உணவு உயிர் வேதியியல் , சிவப்பு ஒயின் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரைகள் மற்றும் மாவுச்சத்துக்களை சரியாக வளர்சிதைமாக்க உதவும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதுமே தங்கள் மருத்துவரிடம் மது அருந்துவது பற்றி பேச வேண்டும், அது அவர்களுக்கு சரியானதா என்று பார்க்க வேண்டும்.
ஒன்றாக சிறந்தது
மது மற்றும் உணவு நம் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும் வழிமுறைகளை ஆராய்ச்சியாளர்கள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளவில்லை, அதாவது மதுவும் உணவும் எப்போதும் ஒன்றாக ஆரோக்கியமாக இருக்கின்றன அல்லது ஏன் என்று 100 சதவிகிதம் உறுதியாக சொல்ல முடியாது. சில வல்லுநர்கள் கூறுகையில், மதுவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் செல்லுலார் மட்டத்தில் இருந்து பெறப்படுகின்றன, அதாவது நீங்கள் மதுவை உட்கொள்ளும்போது அது தேவையில்லை, அதாவது நீங்கள் செய்யும் வரை. ஆனால் பெரிய அளவிலான ஆராய்ச்சி, உடல்நல பாதிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, ஒயின் மற்றும் உணவு ஆகியவை ஒன்றாகச் சிறந்தவை என்று கூறுகின்றன.
நிச்சயமாக, இதற்கு சில எச்சரிக்கைகள் உள்ளன, அவற்றில் குறைந்தது மதுவை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும், மற்றும் உணவு ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், இப்போதே, ஆரோக்கியமான உணவைக் கொண்டு மதுவை உட்கொள்வது எந்த வகையிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்குச் சிறிய சான்றுகள் இல்லை-ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளிலிருந்து காப்பாற்றுங்கள், அவை தனிப்பட்ட அடிப்படையில் மதிப்பிடப்பட வேண்டும். ஆய்வுகள் மது மற்றும் உணவுக்கு இடையிலான தொடர்புகளை தொடர்ந்து கவனித்து வருகையில், தங்கள் உணவுக்கான சரியான இணைப்பைக் கண்டுபிடிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைபவர்கள் இந்த ஒருங்கிணைந்த நன்மைகளை கூடுதல் போனஸாகக் கருதலாம்.
ஒயின் பாதாள வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் கட்டுப்பாடு