8 & $ 20: வறுக்கப்பட்ட அன்னாசி மற்றும் இனிப்பு சிலி சாஸுடன் அஹி டுனா ஸ்டீக்ஸ்

எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.

இன்று எங்களிடம் வெயில் காலநிலைக்கு ஏற்ற ஒரு டிஷ் உள்ளது - அல்லது நாள் வெயில் இல்லாவிட்டால், அந்த வெப்பமண்டல அதிர்வுகளை கற்பனை செய்ய இது உங்களுக்கு உதவும். இது வேகமாகவும், நேர்த்தியாகவும் இருக்கிறது, மேலும் வீட்டிற்குள் அல்லது வெளியே தயாரிக்கப்படலாம்.

அஹி டுனாவுக்கு சேவை செய்வது, நீங்கள் இரவு உணவை ஒரு உச்சநிலையாக எடுத்துக்கொள்வது போல் உணர்கிறது. ஆனால் இது விரைவான மற்றும் எளிதான புரதமாகும், ஏனெனில் இது முடிந்தவரை அரிதாகவே வழங்கப்பட வேண்டும், மேலும் சுருக்கமான தேடல் மட்டுமே தேவை. டுனா மிகவும் நல்ல தரம் வாய்ந்தது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நான் வீட்டிற்குள் ஒரு கிரில் பான் மீது ஸ்டீக்ஸ் சமைத்தேன், ஆனால் நீங்கள் வெளியே பொருட்களை எடுத்து அதற்கு பதிலாக ஒரு கிரில்லில் செய்யலாம். பரிமாறத் தயாரானதும், சுவையை எளிதில் வெடிக்க இனிப்பு சிலி சாஸுடன் ஸ்டீக்ஸைத் தூக்கி எறியுங்கள்.

விஷயங்களை எளிமையாக வைத்திருக்க, அதே பொருட்கள் மீன்களுக்கான இறைச்சியையும், ஸ்லாவுக்கு ஆடை அணிவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நான் ஒரு பெரிய தொகுப்பை உருவாக்கினேன், பின்னர் அதை பாதியாக பிரித்தேன். நீங்கள் ஒரு தடிமனான ஆடைகளை விரும்பினால், ஸ்லாவுக்கு நோக்கம் கொண்ட பாதியில் அதிக எண்ணெய் சேர்த்து, அது குழம்பாக்கும் வரை நன்கு துடைக்கவும். சில துண்டிக்கும் நேரத்தைக் குறைக்க, பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் கிடைக்கும் முன் துண்டாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவைப் பயன்படுத்தினேன். நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் அல்லது சாலட் கீரைகளை மாற்றலாம். (அதிக மென்மையான கீரைகளைப் பயன்படுத்தினால், சேவை செய்வதற்கு முன் இலைகளை அலங்கரிக்க காத்திருக்கவும்.)

அன்னாசிப்பழத்தை கிரில் செய்வதற்கு தோலுரித்துக் கொள்வது மட்டுமே நேரம் எடுக்கும், நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால் (அல்லது சோம்பலாக உணர்கிறீர்கள்), வசதிக்காக முன் வெட்டப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை வாங்கவும். அன்னாசிப்பழத்தை தோலுரித்து வெட்டிய பிறகு, ஒரு குக்கீ கட்டர் வேலை செய்யும் ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் மையத்தை வெட்ட ஒரு சிறிய ஜாடியின் விளிம்பைப் பயன்படுத்தினேன்.

உலர்ந்த பட்டியலில் வெள்ளை ஒயின் இனிப்பு

இந்த டிஷ் உடன் இணைக்க ஒரு தாகமாக, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மதுவைத் தேடிக்கொண்டிருந்தேன். வறுக்கப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தின் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு சிலி சாஸ் ஆகியவை பரிசீலிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இனிப்பு உணவு ஒரு மது சுவை புளிப்பாக இருக்கும் என்பதால் நான் பழுத்த ஆனால் புதிய பழ சுவைகளுடன் ஒயின்களை விரும்பினேன். நான் சோனோமா கவுண்டியில் இருந்து ஒரு சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் ஈடன் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து ஒரு ரைஸ்லிங் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

சாவிக்னான் பிளாங்க் பிரகாசமாக இருந்தது மற்றும் ஏராளமான பழுத்த திராட்சைப்பழம் மற்றும் வெப்பமண்டல பழ குறிப்புகள் இருந்தன. இது முக்கியமாக டுனா மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவ் போன்ற கடிகளுடன் நன்றாக சென்றது, ஆனால் இனிமையான கூறுகளுக்கு எதிராக அவதிப்பட்டது. இந்த உணவில் இருந்து அன்னாசிப்பழத்தை நீங்கள் தவிர்த்து, சாஸை லேசாக வைத்திருந்தால், ஒரு சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை உருவாக்கும்.

ரைஸ்லிங் மிருதுவான சிட்ரஸ் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள் சுவைகள், அத்துடன் இஞ்சி மற்றும் பேஷன் பழங்களின் குறிப்புகள் நிறைந்த உலர்ந்த பதிப்பாகும். இது ஒட்டுமொத்தமாக சிறப்பாக செயல்பட்டது, டிஷ் அனைத்து கூறுகளுடன் வேலை செய்கிறது. உலர்ந்த ரைஸ்லிங்ஸுக்கு நீங்கள் திறந்திருந்தால், அந்த திசையில் செல்ல நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் உலர்ந்த வெள்ளையர்களை விரும்புவோருக்கு, இது மிகவும் திருப்திகரமான தேர்வுக்காக உருவாக்கப்பட்டது.

வறுக்கப்பட்ட அன்னாசி, ஸ்வீட் சிலி சாஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவுடன் அஹி டுனா ஸ்டீக்ஸ்


போன்ற உலர்ந்த, பழம்-முன்னோக்கி ரைஸ்லிங் உடன் இணைக்கவும் பெவ்ஸி வேல் ரைஸ்லிங் ஈடன் வேலி உலர் 2017 (91 புள்ளிகள், $ 19).


தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள், பிளஸ் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் மரைனிங் நேரம்
சமைக்கும் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 70 நிமிடங்கள்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 58

தேவையான பொருட்கள்

  • 1/4 கப் சோயா சாஸ்
  • 1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு
  • 1/4 கப், பிளஸ் 2 தேக்கரண்டி, வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய்
  • 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
  • 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த இஞ்சி, அல்லது சுவைக்க
  • 4 அங்கு டுனா ஸ்டீக்ஸ்
  • முன் துண்டாக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவின் 12-அவுன்ஸ் தொகுப்பு
  • 1 நடுத்தர அன்னாசிப்பழம், உரிக்கப்பட்டு, வளைத்து எட்டு 1/2-அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்
  • 1/4 கப் முதல் 1/2 கப் இனிப்பு சிலி சாஸ், பரிமாற
  • சமையல் எண்ணெய்
  • உப்பு
  • மிளகு

தயாரிப்பு

1. சோயா சாஸ், ஆரஞ்சு சாறு, 1/4 கப் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, அரைத்த இஞ்சி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைக்க நன்றாக துடைப்பம். தேவைப்பட்டால் சுவையூட்டவும் சுவையூட்டவும்.

2. ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் டுனா வைக்கவும். சோயா-ஆரஞ்சு சாறு கலவையில் பாதியை ஸ்டீக்ஸ் மீது ஊற்றி, குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு marinate செய்ய அனுமதிக்கவும், அவ்வப்போது திரும்பி இறைச்சியை மீன் பூசுவதை உறுதிசெய்யவும்.

3. சோயா-ஆரஞ்சு சாறு கலவையின் மற்ற பாதியில் வறுக்கப்பட்ட எள் எண்ணெயை மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி (அல்லது சுவைக்க) சேர்க்கவும். (நீங்கள் இங்கு ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றலாம், குறிப்பாக நீங்கள் அதிக எண்ணெயைப் பயன்படுத்த விரும்பினால்.) ஒரு துணியுடன் ஒன்றிணைத்து குழம்பாக்குவதற்கு நன்கு துடைக்கவும். படிப்படியாக ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவின் மீது கலவையை ஊற்றி, நன்றாக இணைக்கவும், இதனால் ஸ்லாவ் லேசாக பூசப்படும். சேவை செய்யத் தயாராகும் வரை ஸ்லாவை ஒதுக்கி வைக்கவும். பக்கத்தில் சேவை செய்ய எந்த கூடுதல் ஆடைகளையும் ஒதுக்குங்கள்.

4. நடுத்தர உயர் வெப்பம் மற்றும் எண்ணெய் மீது ஒரு கிரில் பான் வைக்கவும். . அன்னாசி துண்டுகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

5. இறைச்சியில் இருந்து டுனாவை நீக்கி, பேட் உலர வைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால் கிரில் பான் சுத்தம் மற்றும் மீண்டும் எண்ணெய். டுனா ஸ்டீக்ஸைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கத்திற்கு 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை தேடுங்கள், மையம் பச்சையாகவோ அல்லது கிட்டத்தட்ட பச்சையாகவோ இருக்க வேண்டும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி, டுனா ஸ்டீக்ஸ் சேவை செய்வதற்கு முன் 5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கவும்.

கார்க்ஸ்ரூவுடன் ஒரு மதுவைத் திறப்பது எப்படி

6. ஒவ்வொரு மாமிசத்தையும் இரண்டு அன்னாசி துண்டுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், ஒரு சேவைக்கு 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு சிலி சாஸுடன் தூறல், மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவை பக்கத்தில் தட்டவும். தாராளமான பகுதிகளுடன் 4 க்கு சேவை செய்கிறது.