எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.
வளரும் போது நான் விரைவாக கற்றுக்கொண்டது போல மிருதுவான அரிசியில் காரமான டுனாவுக்கான எனது செய்முறை , வீட்டில் மூல மீன் உணவுகளை உருவாக்கும் வாய்ப்பால் மிரட்டப்படுவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. உண்மையில், நீங்கள் ஒரு நல்ல தயாரிப்புடன் தொடங்கும் வரை (எச். மார்ட் போன்ற ஆசிய உணவுகளில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த மளிகைக் கடைகளில் அல்லது புகழ்பெற்ற மீன் சுத்திகரிப்பாளர்களின் ஆன்லைன் விற்பனை நிலையங்களிலிருந்து எளிதில் அணுகலாம்), இதை ஒரு ஆக மாற்றுவதற்கு அதிகம் தேவையில்லை உணவு - மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற கூடுதல் கொழுப்புகள் இல்லாதது, ஏனெனில் நீங்கள் புரதத்தை சமைக்கவில்லை.
நீங்கள் ஒரு இலகுவான, ஆரோக்கியமான உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் விரும்பும் முழு தானியங்களுக்கோ அல்லது புதிய கீரைகளுக்கோ நிச்சயமாக இந்த டார்ட்டேரை நீங்கள் பரிமாறலாம், ஆனால் அதிக மகிழ்ச்சிக்காக, புதிதாக வறுத்த வின்டன் தாள்களில் என்னுடைய கரண்டியால் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பழத்துடன் முதலிடம் காமத்தின் அடுக்கு சேர்க்கப்பட்டது.
சாஸ் என்பது ஒரு ஈல் சாஸில் உள்ள ஒரு மாறுபாடாகும், அந்த தடிமனான சோயா அடிப்படையிலான சாஸ் நீங்கள் இறால் டெம்புரா சுஷி ரோல்களுக்கு மேல் தூறல் போடுவதைக் காணலாம், ஆனால் ஸ்ரீராச்சாவிலிருந்து மசாலா ஒரு கிக் கொண்டு மிரின் இனிமையை சமன் செய்ய (ஜப்பானிய அரிசி ஒயின் பொதுவாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது). நான் சால்மனுடன் இந்த இனிப்பு-பாணி துணையின் ரசிகன், ஆனால் நீங்கள் மிகவும் சுவையான சாஸை விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் சோயா சாஸின் விகிதத்தை மிரினுக்கு உயர்த்தலாம்.
நான் முதலில் சாஸை சமாளிக்க விரும்புகிறேன், பின்னர் வொண்டன்களை வறுக்கவும், அதனால் மீன்களை முடிந்தவரை பரிமாறிக் கொள்ளலாம். வறுக்கவும், வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்க உங்கள் சமையல் பாத்திரத்தின் பக்கவாட்டில் கிளிப் செய்யும் ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும், தாள்களைத் தூக்கி எறிவதை விட எண்ணெயில் தட்டையாக வைக்க முயற்சிக்கவும், எனவே அவை டார்ட்டேருடன் இணைந்து செயல்படுவதற்கும் எளிதாக இருப்பதற்கும் உதவும் சிறந்தது. ஒரு நபருக்கு நான்கு முக்கிய பாடநெறிக்கு 16 வொன்டான்களைப் பற்றி நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் இதை எளிதாக அளவிடலாம் மற்றும் பசியைத் தூண்டும் ஒரு கொத்து செய்யலாம், எப்போது நாங்கள் இறுதியாக பொழுதுபோக்குக்கு திரும்ப முடியும். எந்த வகையிலும், குறைந்தது சில கூடுதல் விண்டன் தாள்களையாவது வறுக்கவும் நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனென்றால், என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் செல்லும்போது அவற்றில் சிற்றுண்டியை விரும்புவீர்கள். அவை அறை வெப்பநிலையில் சில நாட்கள் காற்று புகாத கொள்கலனில் நன்றாக வைத்திருக்கின்றன, எனவே நீங்கள் சாலடுகள் அல்லது சூப்கள் மீது நொறுங்குவதற்கு கூடுதல் பயன்படுத்தலாம்.
மீன்களைக் க்யூப் செய்ய வேண்டிய நேரம் வந்தவுடன், எல்லாம் ஒரு சில நிமிடங்களில் ஒன்றாக வந்து உடனடியாக சாப்பிட வேண்டும், முன்னுரிமை மதுவுடன். என் தேர்வு புரோவென்ஸ் கிராண்டே ரீசெர்வ் நகரில் ப்ரூபன் கோட்ஸ் டி புரோவென்ஸ் ரோஸ் மிமி ஒயின்கள் 2019, ஒத்த 2018 விண்டேஜ் 87 புள்ளிகளில் points 17 க்கு. எனது டேக்அவுட் சுஷி ஆர்டர்களுடன் (சால்மன் மீது எப்போதும் கனமாக இருக்கும்) இணைக்க இது போன்ற சுத்தமான, மிருதுவான, நம்பகமான புரோவென்ஸ் ரோஸை நோக்கி நான் ஈர்க்கிறேன், எனவே தேர்வு எனக்கு ஒரு மூளையாக இல்லை. இந்த ஒயின் ஒரு நல்ல பழம், மிட்டாய்-செர்ரி சுவையை கொண்டுள்ளது, இது மசாலாவை மகிழ்ச்சியுடன் சமன் செய்கிறது, மேலும் இது புத்துணர்ச்சியூட்டும் கனிம குறிப்புகளைக் காட்டுகிறது, இது மீனுடன் ஜோடியாக இருக்கும் போது பிரகாசிக்கும்.
8 & $ 20: ரோஸுடன் சால்மன் டார்டரே, வெண்ணெய் மற்றும் வொன்டன் சிப்ஸ்
போன்ற சுத்தமான, மிருதுவான, உலர்ந்த ரோஸுடன் ஜோடி புரோவென்ஸ் கிராண்டே ரீசர்வ் 2018 இல் ப்ரூபன் கோட்ஸ் டி புரோவென்ஸ் ரோஸ் மிமி ஒயின்கள் (87 புள்ளிகள், $ 17).
தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடம்
சமைக்கும் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 30
தேவையான பொருட்கள்
- 1/4 கப் சோயா சாஸ்
- 3/4 கப் இறந்துவிட்டது
- 1 1/2 டீஸ்பூன் ஸ்ரீராச்சா
- வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் (சுமார் 3 கப், வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தின் அளவைப் பொறுத்து)
- 16 வின்டன் தாள்கள், பனிக்கட்டிகள் அல்லது புதியவை
- உப்பு
- 1 1/4 பவுண்டுகள் சுஷி-தர சால்மன்
- 2 ஸ்காலியன்ஸ், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 2 வெண்ணெய், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
1. நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சோயா சாஸ், மிரின் மற்றும் ஸ்ரீராச்சாவை ஒன்றாக துடைத்து, சிறிது தடிமனாக இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி, சுமார் 7 நிமிடங்கள். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய பானை அல்லது டச்சு அடுப்பில், அரை அங்குல காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, 350 ° F ஐ அடையும் வரை நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். இதற்கிடையில், பேப்பர் டவல்களுடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். எண்ணெய் வெப்பநிலையில் இருக்கும்போது, ஒன்றுடன் ஒன்று பொருந்தாமல் பல தாள்களை ஒரு நேரத்தில் கவனமாக கைவிடவும் (என்னைப் பொறுத்தவரை, அதிகபட்சம் 3 ஆக இருந்தது). லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் 30 விநாடிகள் வறுக்கவும் (அவர்கள் உட்கார்ந்தவுடன் அவை இன்னும் கருமையாகிவிடும்), பின்னர் அவற்றை ஒரு சறுக்குபவர் அல்லது சிலந்தியுடன் மீன் பிடிக்கவும் (அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் அல்லது இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்) மற்றும் வரிசையாக பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். உடனடியாக உப்பு சேர்த்து பருவம்.
திறந்த பிறகு சிவப்பு ஒயின் குளிரூட்டுகிறீர்களா?
3. மிகவும் கூர்மையான கத்தியால், சால்மனை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஸ்காலியன்ஸ் மற்றும் விரும்பிய அளவு அறை-வெப்பநிலை சாஸ் (நான் சுமார் 4 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தினேன்) சேர்த்து, மெதுவாக இணைக்க மடியுங்கள்.
4. ஒவ்வொரு வறுத்த வொண்டன் மற்றும் மேல் ஒரு சில வெண்ணெய் துண்டுகளை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் டார்ட்டேருடன் அடுக்கவும். பக்கத்தில் எந்த கூடுதல் சாஸுடனும் உடனடியாக பரிமாறவும். 4 சேவை 16 வொண்டன்களை உருவாக்குகிறது .