எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.
புதிய, காரமான டுனாவுடன் முதலிடத்தில் உள்ள நொறுங்கிய, தங்க அரிசியின் இந்த உணவு நோபு மற்றும் கட்சுயா போன்ற உயர்மட்ட ஜப்பானிய உணவகங்களில் ஒரு பிரியமான பிரதானமாக மாறியுள்ளது - ஆனால் அதை நீங்களே உருவாக்கலாம். செய்முறை விரைவான வார இரவு விருந்துக்கு சரியாக பொருந்தாது multi மல்டிஸ்டெப் திட்டத்திற்கு போதுமான நேரத்துடன் ஒரு நாளைத் தேர்ந்தெடுங்கள் - ஆனால் இங்கு உண்மையில் தந்திரமான எதுவும் இல்லை.
ஒரு மூல-மீன் செய்முறையை வீட்டு சமையல்காரராகக் கையாள்வது குறித்து நீங்கள் உணரும் எந்தவொரு கவலையும் புதிய மீன்களுக்கு அறியப்பட்ட நம்பகமான ஜப்பானிய சந்தையைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் ஆற்றலாம், அங்கு நீங்கள் சஷிமி-தர டுனாவின் பெரிய வெட்டுக்களை வாங்கலாம். மீதமுள்ளவை மிகவும் நேரடியானவை, ஆனால் உங்கள் உள்ளூர் ஜப்பானிய உணவகத்திலிருந்து முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி அரிசியை வாங்குவதன் மூலம் இந்த செய்முறையை இன்னும் எளிமைப்படுத்தலாம்.
மது இணைப்பிற்கான எனது முதல் உள்ளுணர்வு, டிஷ்ஸின் மசாலாவை ஈடுசெய்ய சிறிது இனிப்புடன் கூடிய ரைஸ்லிங் என்றாலும், உலர்ந்த ஒயின் செல்ல முடிவு செய்தேன், இது மென்மையான புதிய மீன்களை வெல்லும் வாய்ப்பு குறைவாக இருக்கும். மூன்று சகோதரர்கள் ரைஸ்லிங் விரல் ஏரிகள் உலர் 0 டிகிரி 2017 ஆழமான வறுக்கலில் இருந்து செழுமையை குறைக்க அமிலத்தன்மையின் திட முதுகெலும்புடன் நன்றாக வேலை செய்தது. அதன் நுட்பமான மலர் குறிப்புகள் டுனாவுடன் கலந்திருக்கும் ஸ்காலியனை அதிகப்படுத்துகின்றன.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் ஒரு கடி மற்றும் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வீட்டில் சுஷி சமையல்காரராக மாற்றப்படலாம். உமாமி நிறைந்த டுனாவுக்கு எதிரான அரிசியின் மென்மையான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, இனிமையான உட்புறம் தூய இன்பம், குறிப்பாக ஒரு கிளாஸ் ஒயின் உடன். ஒரு திருப்திகரமான பசியாக அதை அனுபவிக்கவும், அல்லது ஜப்பானிய பக்கமான எடமாம் அல்லது கடற்பாசி சாலட் போன்ற ஒரு முழு உணவுக்காக இணைக்கவும்.
காரமான டுனாவுடன் மிருதுவான அரிசி
போன்ற உலர்ந்த ரைஸ்லிங் உடன் இணைக்கவும் மூன்று சகோதரர்கள் ரைஸ்லிங் விரல் ஏரிகள் உலர் 0 டிகிரி 2017 (88 புள்ளிகள், $ 14).
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 1 மணி, 30 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 1 மணி, 40 நிமிடங்கள்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 60
தேவையான பொருட்கள்
- 2 கப் சுஷி அரிசி
- 2 தேக்கரண்டி சீசன் செய்யப்படாத அரிசி வினிகர்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மேலும் சுவைக்க மேலும்
- 1/4 கப் ஜப்பானிய மயோனைசே அல்லது வழக்கமான மயோனைசே
- 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி ஸ்ரீராச்சா
- 1 1/2 பவுண்டுகள் சுஷி-தர டுனா, தானியத்திற்கு எதிராக வெட்டப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது
- 1 ஸ்காலியன், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 3/4 கப் தாவர எண்ணெய்
1. அரிசியை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் தெளிவாக இயங்கும் வரை சில மாற்றங்களுடன் துவைக்கவும். நன்றாக வடிகட்டி, 2 கப் தண்ணீரில் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெளிக்காட்டாமல், அரிசியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி 10 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
2. இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய வாணலியில் வினிகரை வைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, எப்போதாவது கரைக்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் துடைக்கவும். நீங்கள் மெதுவாக கிளறும்போது படிப்படியாகவும் சமமாகவும் வினிகர் கலவையை அரிசி மீது ஊற்றவும். 15 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும், அதில் நீங்கள் அரிசி துண்டுகளை வைப்பீர்கள். உங்கள் கைகளை லேசாக ஈரமாக்குங்கள். ஒரு நேரத்தில் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி அரிசியுடன் பணிபுரிந்து, 1 1/2 அங்குலங்கள் 3 அங்குலங்கள் கொண்ட செவ்வகங்களாக வடிவமைத்து அவற்றை வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நீங்கள் வேலை செய்யும் போது, ஒட்டும் தன்மையை எதிர்கொள்ள தேவையான அளவு உங்கள் கைகளை மீண்டும் ஈரமாக்குங்கள். அனைத்து அரிசியும் பயன்படுத்தப்படும்போது, பேக்கிங் தாளை குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றி 15 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
sauvignon blanc விளைவாக வரும் ஒயின் இனிப்பு
4. அரிசி குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், மயோனைசே மற்றும் ஸ்ரீராச்சாவை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் கலக்கவும். மெதுவாக டுனா மற்றும் ஸ்காலியன்களில் மடியுங்கள். விரும்பினால் உப்பு சேர்த்து சுவை மற்றும் பருவம். நீங்கள் அரிசியை வறுக்கும்போது ஃப்ரிட்ஜில் மூடி வைக்கவும்.
5. காகிதத் துண்டுகளால் இரண்டு தட்டுகளை மூடி, வறுத்த பின் அரிசி செவ்வகங்களை வடிகட்ட அடுப்புக்கு அருகில் வைக்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர அளவிலான, உயர்-விளிம்பு வாணலியில் நடுத்தர உயரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். தொகுதிகளில் வேலைசெய்து, அரிசி செவ்வகங்களை எண்ணெயில் இறக்கி, அவற்றை குறைந்தபட்சம் 1 அங்குல இடைவெளியில் வைக்கவும். 6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பாதியிலேயே ஒரு முறை புரட்டவும், பின்னர் காகித துண்டு மூடிய தட்டுகளுக்கு மாற்றவும்.
6. குளிர்விக்க சில நிமிடங்கள் இருந்த முதல் தொகுதி அரிசியிலிருந்து தொடங்கி, ஒவ்வொரு அரிசி செவ்வகத்திலும் ஒரு தேக்கரண்டி டுனா கலவையை ஸ்கூப் செய்து, மெதுவாக இடத்திற்கு அழுத்தவும். 6 பசியின்மை பகுதிகள் அல்லது 3-4 என்ட்ரி பகுதிகளுக்கு சேவை செய்கிறது.