பிரான்ஸ் மால்பெக்கின் தோற்ற இடமாகும், ஆனால் அர்ஜென்டினா இப்போது உலகின் மால்பெக் திராட்சைத் தோட்டங்களில் கிட்டத்தட்ட 70% உள்ளது. எனவே, மால்பெக்கின் உங்கள் முதல் சுவை அர்ஜென்டினாவின் மெண்டோசாவிலிருந்து வந்திருக்கலாம். இரு பிராந்தியங்களுக்கிடையில் சுவையில் வியத்தகு வேறுபாடு உள்ளது, ஏனென்றால் டெர்போயர் மதுவை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை மால்பெக் காட்டுகிறது.
அர்ஜென்டினா மால்பெக் வெர்சஸ் பிரஞ்சு மால்பெக்
‘டெரொயர்’ என்பதற்கு உடனடி வரையறை
‘டெரொயர்’ என்பதற்கு உடனடி வரையறை
டெர்ராயர் சூரியன், மண், ஒரு மலைப்பாங்கான சாய்வு, நீர், காலநிலை, வானிலை மற்றும் உயரம் ஆகியவற்றின் உடலுக்கு அருகாமையில் உள்ள ஒரு திராட்சை திராட்சையின் சுவையை வரையறுக்கும் அனைத்து பிராந்திய காரணிகளையும் உள்ளடக்கியது. டெர்ராயர் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் திராட்சையைத் தொடுவதற்கு முன்பே நடக்கும். அவரது / அவள் உப்பு மதிப்புள்ள எந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரும் உங்களுக்குச் சொல்வார்கள்: பெரிய திராட்சைத் தோட்டத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பாதாள அறையில் அல்ல. மேலும் வாசிக்க பற்றி டெர்ராயர்
பிராந்தியத்தின் அடிப்படையில் மால்பெக் சுவை
- அர்ஜென்டினா மால்பெக்= பழம்-முன்னோக்கி, வெல்வெட்டி அமைப்புடன் பிளம்மி
- பிரஞ்சு மால்பெக்= சுவையான, புளிப்பு, உறுதியான டானின்கள், பிளம், இறைச்சி மற்றும் கருப்பட்டி
இந்த உபெர்-பிரபலமான வகையானது அர்ஜென்டினாவுக்கு நன்றி செலுத்தும் ஒரு வீட்டுப் பெயர், ஆனால் அது தோன்றிய தென்மேற்கு பிரான்சில் இன்னும் ஒரு காலடி உள்ளது. ஒரே திராட்சை, இரண்டு வெவ்வேறு ஒயின்கள். அர்ஜென்டினாவைச் சேர்ந்த ஒரு மால்பெக் ஒரு வெல்வெட்டி மென்மையான அமைப்புடன், பிளம் மற்றும் பழம்-முன்னோக்கி இருக்கும். பிரான்சில், மால்பெக் அதிக கட்டமைப்பு, உறுதியான டானின்கள் மற்றும் ஒரு இருண்ட இருண்ட, அடைகாக்கும் தரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
கிறிஸ்டல் ஷாம்பெயின் ஒரு பாட்டில் எவ்வளவுஇப்பொழுது வாங்கு
மால்பெக் ஏன் காட்டுகிறது டெர்ராயர் மற்ற திராட்சைகளை விட சிறந்ததா?
பிரான்சின் கஹோர்ஸில் சுண்ணாம்பு மண்ணில் வளரும் மால்பெக். மூல
இந்த மெல்லிய தோல் கொண்ட “கருப்பு திராட்சை” என்பது மெர்லோட்டின் பழமையான உறவினரின் ஒன்று, எனவே அழுகல், உறைபனி மற்றும் பூச்சிகளுக்கு அதன் உணர்திறனைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது. எனவே, சிறந்த வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளைக் கொண்டிருப்பது இறுதி தயாரிப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது. சரியான சூழ்நிலைகளில் போதுமான சூரிய ஒளி மற்றும் செழிக்க வறண்ட காலநிலை ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், அதிக சூரிய ஒளி, ஒயின்களை சிறிய கட்டமைப்பைக் கொண்ட பழ குண்டுகளாக மாற்றும் (ஆல்கஹால் சோடா பாப், யாராவது?). சுருக்கமாக, மால்பெக் ஒரு சிக்கலான திராட்சை மற்றும் இது காலநிலைக்கு மிகவும் உணர்திறன்.
மெர்லோட், பினோட் நொயர், ஜின்ஃபாண்டெல், மால்பெக் மற்றும் சாங்கியோவ்ஸ் ஆகியவை அவற்றின் சூழலுக்கு கடற்பாசிகள்.
சுண்ணாம்பு மால்பெக்கிற்கு உயர் டானின் மற்றும் வண்ணத்தை அளிக்கிறது
கஹோர்ஸ் பிராந்தியத்தின் சுண்ணாம்பு மண்ணில், மால்பெக் அதன் இருண்ட, மிகவும் டானிக் வெளிப்பாட்டை உருவாக்குகிறது, அதன் இளமை பருவத்தில் பிளாக்பெர்ரி பழத்தையும், வயதாகும்போது புகையிலை, காபி மற்றும் மாமிச குறிப்புகளையும் காட்டுகிறது. இது ஓரளவுக்கு சுண்ணாம்பில் உள்ள கால்சியம் கூறு காரணமாகும், இது திராட்சைக்கான வளரும் பருவத்தில் தாமதமாக அமிலத்தன்மையை பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் கண்ணாடியில் கட்டமைப்பிற்கு பங்களிக்கிறது. காஸ்ஸஸ் எனப்படும் வறண்ட, சுண்ணாம்பு பீடபூமியில் கொடிகள் செழித்து வளர்கின்றன, இது மெல்லிய மேல் மண்ணைக் கொண்டுள்ளது, இது வேர்களை ஊட்டச்சத்துக்காக ஆழமாக தோண்டுவதற்கு கட்டாயப்படுத்துகிறது. கடின உழைப்பு வேர்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட திராட்சை மற்றும் ஆழமான மதுவுக்கு சமம்.
சன்ஷைன் மால்பெக்கிற்கு ஒரு பலனைத் தருகிறது
மென்டோசாவில், அர்ஜென்டினாவின் ஒயின் 70 சதவிகிதம் - பெரும்பாலும் மால்பெக் - வளர்க்கப்படுகிறது, நிலைமைகள் இன்னும் வெயிலாகவும், வறண்டதாகவும் இருக்கும். இங்கே, ஆண்டிஸின் அடிவாரத்தில், திராட்சை பணக்கார, வலுவான ஒயின்களை கறுப்பு மலை பழம் மற்றும் இனிமையான மலர் குறிப்புகளுடன் செய்கிறது. பற்றாக்குறை மழை, கோடைகாலத்தின் ஆரம்ப ஆலங்கட்டி மழை மற்றும் சோண்டா என்று அழைக்கப்படும் பலமான காற்றுடன், இங்குள்ள கொடிகள் வண்டல் மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணில் ஆழமாக தோண்ட வேண்டும். களிமண் கொடிகள் ஆழமாக வேரூன்ற அனுமதிக்கிறது, இதனால் மண்ணின் கனிமங்களை அதிகம் ஊறவைக்கிறது. மணல் நல்ல வடிகால் வழங்குகிறது, இது அழுகல் வளைகுடாவில் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.
நாபாவில் பார்வையிட சிறந்த ஒயின் ஆலைகள்அர்ஜென்டினா மால்பெக்கின் திறனைப் பற்றி மேட்லைன் பேசுகிறது (வீடியோ)
மெண்டோசாவின் நிலப்பரப்பில் மிக முக்கியமான காரணிகளில் ஒன்று வானத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் துண்டிக்கப்பட்ட ஆண்டிஸ் ஆகும். அகோன்காகுவா மவுண்ட் 23,000 அடிக்கு மேல் உள்ளது மற்றும் இது அமெரிக்காவின் மிக உயரமானதாகும். மலைகள் உயரத்தையும் குளிரான காற்றையும் வழங்குகின்றன, இது பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இந்த சன்னி பகுதியில் திராட்சை போதுமான அமிலத்தன்மையை வளர்ப்பதை உறுதி செய்வது அவசியம். சோடா-பாப் விளைவைத் தடுக்க அமிலத்தை உருவாக்கும் அதே வேளையில், திராட்சைக்கு முழு, பழுத்த, பழ குணங்கள் உருவாக வாய்ப்பு உள்ளது. பகல் மற்றும் இரவு இடையே பெரிய வெப்பநிலை மாற்றங்கள் இந்த பழுத்த / அமிலத்தன்மை டேங்கோவை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. இதன் விளைவாக வரும் மது பழுத்த, பலனளிக்கும் குறிப்புகள் அதிக உயரத்தை வழங்கும் அதிக தீவிரமான சூரியனில் நீண்ட நேரம் நன்றி தெரிவிக்கிறது.
மால்பெக்கின் தோற்றத்தின் ஒரு லில் வரலாறு
லாட் ஆற்றங்கரையில் கஹோர்ஸில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள். மூல
பல நூற்றாண்டுகளாக, போர்டாக்ஸ் கலப்புகளில் மால்பெக் ஒரு துணை ரோலில் நடித்தார், ஆனால் அதன் உணர்திறன் காரணமாக அது பெரும்பாலும் செயல்படவில்லை. போர்டியாக்ஸிலிருந்து கரோன் நதியை மேலும் நோக்கி, தென்மேற்கு பிரான்சில், குறிப்பாக கஹோர்ஸ் முறையீட்டில் மால்பெக் மிகச் சிறப்பாக செயல்பட்டது. அட்லாண்டிக்கிலிருந்து வரும் குளிரூட்டும் காற்று கொடிகள் அழுகாமல் இருக்கும், அதே நேரத்தில் சூடான பகல் வெப்பநிலை மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் செல்வாக்கு திராட்சை பழுக்க அனுமதிக்கிறது. கஹோர்ஸில், மால்பெக் ‘கட்டில்’ என்றும் இடைக்காலத்தில் அதன் ஆழமான, ஊதா-கருங்காலி சாயலுக்கு “கருப்பு ஒயின்” என்றும் அழைக்கப்பட்டது.
எழுத்தாளர் பற்றி கேட் சோட்டோவின் மேலாளர் winegoddess.com இல்லினாய்ஸின் எவன்ஸ்டனில் ஒயின் வகுப்புகள், ஒரு ஒயின் கிளப் மற்றும் தனியார் நிகழ்வுகளை வழங்கும் ஒரு மது சில்லறை கடை.