துணை $ 12 சாம்ராஜ்யத்தில் ஒரு விலையில் உண்மையிலேயே ஆச்சரியமான மதுவைக் கண்டுபிடிப்பது உண்மையில் மிகவும் அரிதானது… நீங்கள் அதைச் சொல்லலாம் புராண . இவற்றில் ஒன்றை நீங்கள் காணும்போது புராண ஒயின்கள் உங்களால் முடிந்த அளவு மதுவை வாங்கும்போது பகுத்தறிவற்ற மகிழ்ச்சி மற்றும் விரக்தியின் மிகுந்த உணர்வை நீங்கள் அனுபவித்திருக்கலாம்.
உங்கள் சாக்ஸைத் தட்டும் 5 உலர் போர்த்துகீசிய ஒயின்கள்
இது கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளாக இருந்த போர்ச்சுகல் தலைப்புக்கு நம்மை அழைத்துச் செல்கிறது ஸ்லாம் டங்கிங் அது. அதிர்ச்சியூட்டும் குறைந்த விலையுடன் அவை தொடர்ந்து சிறந்த ருசியான, உயர்தர ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. போர்ச்சுகலின் ரகசிய ஒயின் புதையல்களில் நீங்கள் இருந்த அதிக நேரம் இது. போர்ச்சுகலில் இருந்து 5 உலர்ந்த ஒயின்கள் இங்கே உள்ளன, அவை உங்கள் முகத்தை ஊதிவிடும் (நல்ல வழியில்).
உண்மை: போர்த்துக்கல் இந்தியானா மாநிலத்தை விட சிறியது என்றாலும், இது நூற்றுக்கணக்கான பூர்வீக ஒயின் திராட்சைகளின் தாயகமாகும்.
1. டூரோ ரெட்ஸ்
கேபர்நெட்டை ஒரு பெரிய விம்ப் போல தோற்றமளிக்கும் ஒரு சிவப்பு ஒயின்
டூரோ சுப்பீரியரில் உள்ள குயின்டா டி கிரான்ஜாவில் வறட்சியால் பாதிக்கப்பட்ட 2012 விண்டேஜிலிருந்து டூரிகா நேஷனல் ஒரு விலைமதிப்பற்ற கொத்து எடுக்கப்பட்டது.
டூரோ நதி வடக்கு போர்ச்சுகலின் கரடுமுரடான, மலைப்பகுதி வழியாக துரோகமாக காற்று வீசுகிறது. டூரோ போர்ட் ஒயின் பிரபலமானது, ஆனால் பல துறைமுக உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் துறைமுக திராட்சைகளை உலர்ந்த பிராந்திய சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்க பயன்படுத்தத் தொடங்குகின்றனர். FYI: இப்பகுதி வெப்பமாகவும் வறண்டதாகவும் உள்ளது, மேலும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் நம்பமுடியாத செறிவூட்டப்பட்ட, சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளை அவற்றின் ஸ்கிஸ்ட் பாறை மற்றும் களிமண் மண்ணில் உற்பத்தி செய்கின்றன.
- சுவை சுயவிவரம்:
- பிளம், வயலட், பிளாக்பெர்ரி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் புளுபெர்ரி ஆகியவற்றின் நறுமணமானது அதிக டானினுடன் கூடிய தைரியமான பழ சுவைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது கிட்டத்தட்ட கரி போன்ற அமைப்பைக் கொடுக்க முடியும்.
- வயதுக்கு தகுதியானதா?
- ஆம். தயாரிப்பாளர் மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்து 10-20 ஆண்டுகள்
- கவனிக்க வேண்டியது:
- டூரிகா நேஷனலுடன் கூடிய ஒயின்கள் மிகவும் செழிப்பான மற்றும் செழிப்பானவை, அதே சமயம் டூரிகா ஃபிராங்காவின் அதிக விகிதாச்சாரத்துடன் கூடிய ஒயின்கள் அதிக மசாலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டவை. நீங்கள் $ 10 க்கும் குறைவாகச் செய்ய முடியும், ஆனால் உங்கள் பாதாள அறைக்கு ஏதாவது விரும்பினால், சுமார்-20-40 செலவிட எதிர்பார்க்கலாம்.
டூரோவின் சிமா கோர்கோ துணை பிராந்தியத்தில் உள்ள ராமோஸ் பிண்டோவின் முக்கிய ஒயின் தோட்டமான குயின்டா டோ போம் ரெட்டிரோவைப் பார்க்கும் காட்சி. ராமோஸ் பிண்டோவின் தொகுப்புத் தொடர் இந்த பகுதியிலிருந்து உலர்ந்த சிவப்புக்கு விதிவிலக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்கு2. அலிகாண்டே ப ous செட்
உங்கள் கிளாஸில் ஸ்மோக்கி ஸ்வீட் பார்பிக்யூ
ஒரு மணி நேரத்திற்கு அலிகாண்டே ப ous செட்டை சிதைக்க மறக்காதீர்கள், இது உண்மையில் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.
நாபா பள்ளத்தாக்கில் 10 சிறந்த ஒயின் ஆலைகள்
சிவப்பு தோல்கள் மற்றும் சிவப்பு சதை கொண்ட உலகின் மிகச் சில திராட்சைகளில் அலிகாண்டே ப ous செட் (ஆலி-கேன்டி பூ-ஷே) ஒன்றாகும். அரிய சிவப்பு சதை காரணமாக, அலிகாண்டே ப ous செட் உலகெங்கிலும் திராட்சைகளில் காணப்படும் மிக உயர்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. சுவையைப் பொறுத்தவரை, போர்த்துகீசிய அலிகாண்டே ப ous செட் புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆஸி ஷிராஸ், லோடி ஜின்ஃபாண்டெல் மற்றும் பெட்டிட் சிரா ஆகியோரின் செழுமையுடன் ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது.
- சுவை சுயவிவரம்:
- முழு வெடிப்பில் ஒரு மர புகைப்பிடிப்பவரின் அருகில் அமர்ந்திருக்கும் போது அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி மற்றும் பி-தர மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு முத்து சர்க்கரை வாப்பிள் சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஒயின்கள் முழு உடலிலிருந்து, அதிக கருப்பு ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகள், சூப்பர் முழு உடல், பிளாக்பெர்ரி மற்றும் புளூபெர்ரி சுவைகளுடன் தைரியமாக இருப்பதைக் காணலாம். போர்த்துகீசிய அலிகாண்டே ப ous செட் இதயத்தின் மயக்கத்திற்காக அல்ல.
- வயதுக்கு தகுதியானதா?
- உண்மையில் இல்லை. அலிகாண்டே வயதுக்கு சாத்தியமானதாக இருந்தாலும், பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் முதல் 4–5 ஆண்டுகளில் ஒயின்களை குடிக்கச் செய்கிறார்கள்.
- கவனிக்க வேண்டியது:
- தெற்கு போர்ச்சுகலில் அமைந்துள்ள அதே பகுதியில் அலெண்டெஜோ டிஓபி மற்றும் அலெண்டெஜானோ ஐ.ஜி ஆகியோரிடமிருந்து சுமார் -14 8-14 க்கு நீங்கள் சிறந்த அலிகாண்டே ப ous செட்டைக் காணலாம்.
3. மூன்று வெள்ளையர்கள்: அரிண்டோ, என்க்ரூசாடோ & அன்டியோ வாஸ்
கிரீமி சார்டோனாய்க்கு போர்ச்சுகலின் பதில்
இந்த 3 போர்த்துகீசிய வெள்ளை ஒயின்கள் அனைத்தும் இந்த நுட்பமான பிசினஸ் குணத்தைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது, அவை தேன்கூடு மற்றும் தேன் மெழுகு முதல் வாஸ்லைன் வரை நறுமணத்தில் இருக்கும். திறக்கப்படாத ஒயின்களாக, அரிண்டோ, என்க்ரூசாடோ மற்றும் அன்டியோ வாஸ் வழக்கமாக பினோலிக் கசப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அவை சிப்பியாகவும், திராட்சைப்பழம் பித் போன்றவற்றை சுவைக்கவும் செய்கின்றன. இருப்பினும், அவை சமைக்கப்படும் போது அவை வெளிப்படையானவை. ஆபாசமான அமிலத்தன்மை, எலுமிச்சை மற்றும் தேன்கூடு சுவைகளுக்கு மாறாக ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் ஓக் சேர்க்கும் செழுமை நம்பமுடியாதது. ஒருவேளை நான் ஒரு ஓக் நட்டு, ஆனால் நான் 45 மற்ற ஒயின் நிபுணர்களுடன் ஒரு அறையில் அமர்ந்தேன், அவர்கள் அனைவரும் ஒரு ஓக் வயதான அரிண்டோவை ஒரு வரிசையில் பரிமாறினர்.
- சுவை சுயவிவரம்:
- மெழுகு தேன்கூடு, வேர்க்கடலை தோல் மற்றும் கிரீமி ஹேசல்நட் ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படும் திராட்சைப்பழம் குழியின் உலகில் மங்கலான கசப்புடன் எலுமிச்சை சுவைகளை எதிர்பார்க்கலாம்.
- வயதுக்கு தகுதியானதா?
- ஆம். அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக சிறந்த தரமான ஒயின்கள் சுமார் 10-15 வயது வரை காட்டப்பட்டுள்ளன.
- கவனிக்க வேண்டியது:
- பார்ராடா மற்றும் அலெண்டெஜோவிலிருந்து வரும் ‘பிரான்கோ’ ஒயின்களுக்காக உங்கள் கண்களை உரிக்கவும். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட சுவை சுயவிவரத்தைக் கண்டறிய ஓக் பயன்பாட்டிற்கு அதிக கவனம் செலுத்துங்கள். அமெரிக்காவில் நாங்கள் கண்டறிந்த மூன்று தயாரிப்பாளர்களில் எஸ்போரியோ, குயின்டா டோஸ் கார்வால்ஹைஸ் மற்றும் குயின்டா தாஸ் பெகிராஸ்… இந்த திராட்சைகளில் அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருப்பதால், அதிக பழமையான மற்றும் பசுமையான சுவைகளுக்கு பழைய பழங்காலங்களைத் தேடுங்கள்.
4. ஜேன் (அக்கா மென்சியா)
இந்த திராட்சை பிரஞ்சு என்றால், அது ஏற்கனவே பிரபலமாக இருக்கும்
குவிண்டா டி லெமோஸ் டியோவில் மிகவும் பணக்கார ஜெய்ன் ஒயின் தயாரிக்கிறது.
ஜேன் (அக்கா மென்சியா). இந்த திராட்சைக்கான போர்த்துகீசியப் பெயரைக் கூற, ஸ்சா ஸ்சா கபோரிடமிருந்து ‘ஸ்சா’ ஐ ‘ஒயின்’ போன்ற ‘இன்’ உடன் பயன்படுத்தவும். ஸ்சா-இன்! இந்த ஐபீரிய திராட்சை ஸ்பெயின் மற்றும் போர்ச்சுகலின் வட மத்திய பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. போர்ச்சுகலில் உள்ள டியோ பகுதி பல பைன் காடுகள் (பனி!) கொண்ட மலைகளில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் போர்த்துகீசியத்தை மிகவும் உணர்கிறது. அதன் எஸ்ட்ரெலா மலை நாய்கள் மற்றும் செர்ரா டா எஸ்ட்ரெலா என்று அழைக்கப்படும் நம்பமுடியாத சீஸ் ஆகியவற்றிற்காக நீங்கள் ஏற்கனவே டியோவுடன் தெரிந்திருக்கலாம்.
தெரிந்தவர்களுக்கு, கிராண்ட் க்ரூ பர்கண்டி ஒரு நல்ல ஹெர்மிட்டேஜை சந்தித்து ஒரு குழந்தையை உருவாக்கியிருந்தால் ஜெய்ன் ஒரு வகையானவர். ஜெய்ன் மற்றவரின் அனைத்து குணங்களையும் கொண்டவர் உன்னத திராட்சை இது வயதுக்கு தகுதியான திறனைப் பொறுத்தவரை, ஆனால் அது ரேடரின் கீழ் பறக்கிறது.
- சுவை சுயவிவரம்:
- குழந்தை டயப்பரின் ஓக்கி குறிப்புகள் (ஒரு நல்ல வழியில்) மற்றும் புதிய மோட்டார் எண்ணெய் (ஒரு நல்ல வழியிலும்) நுட்பமான மண் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட பிளம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பழங்களின் சுவைகள். ஒயின்கள் பணக்கார மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள அமிலத்தன்மையுடன் மிகவும் உலர்ந்தவை மற்றும் பொதுவாக நடுத்தர அளவிலான நுண்ணிய டானின் மற்றும் மென்மையான பூச்சு ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.
- வயதுக்கு தகுதியானதா?
- ஆம். தயாரிப்பாளரைப் பொறுத்து 10-20 ஆண்டுகள்.
- கவனிக்க வேண்டியது:
- டியோ டிஓபியிலிருந்து ஒரு பெரிய பாட்டிலுக்கு சுமார் $ 30 செலவிட எதிர்பார்க்கலாம்.
டியோ பைன் காடுகளைக் கொண்ட ஒரு மலைப் பகுதி.
5. வின்ஹோ வெர்டே
முடிவற்ற கோடை ஒயின்
மதுவுக்கு ஒரு டிகாண்டர் என்றால் என்ன
வின்ஹோ வெர்டே என்பது ஒரு சூடான நாளில் நீங்கள் எப்போதும் விரும்பும் உலர்ந்த சுண்ணாம்பு ஆகும் (அல்லது நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால்: ஒரு உயர் வகுப்பு இரவு கிளப்). இந்த பொருள் பைத்தியம் புத்துணர்ச்சி மட்டுமல்ல, வின்ஹோ வெர்டே ஒயின்களும் பொதுவாக குறைந்த ஆல்கஹால் (சுமார் 9% ஏபிவி) கொண்டிருக்கின்றன, அவை சிறந்த தணிக்கும் பானமாக மாறும். வின்ஹோ வெர்டே வடக்கு போர்ச்சுகலின் மின்ஹோ பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு வடக்கு இத்தாலி போன்ற காலநிலை அதிகமாக உள்ளது. வின்ஹோ வெர்டே உண்மையில் அல்வரின்ஹோ (a.k.a. அல்பாரினோ), லூரேரோ, அசால், அரிண்டோ மற்றும் டிராஜாதுரா (a.k.a. ட்ரிக்சாதுரா) உள்ளிட்ட பல வெள்ளை திராட்சைகளின் கலவையாகும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும். இப்பகுதியிலிருந்து சிவப்பு திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ரோஸ் ஒயின்களையும் நீங்கள் காணலாம். இந்த சிவப்பு திராட்சைகளில் ஒன்றான படீரோ, (‘பஹ்-தே-யித்-வரிசை’) மிகவும் வெளிர் நிறத்தில் உள்ளது, இது இயற்கையாகவே ஒரு ரோஸை உருவாக்குகிறது.
- சுவை சுயவிவரம்:
- ஜிப்பி மற்றும் பெரும்பாலும் சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சைப் பழம், நெல்லிக்காய், ஆப்பிள் மலரும் மஞ்சள் திராட்சைப்பழமும் கொண்ட சுவைகளுடன் சிறிது சிறிதாக இருக்கும். சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் அண்ணம் மற்றும் தேன்கூடு, ரூபி சிவப்பு திராட்சைப்பழம் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் மீது சற்றே ஒட்டக்கூடிய, சுண்ணாம்பு உணர்வைக் கொண்டுள்ளன.
- வயதுக்கு தகுதியானதா?
- இல்லை. வின்ஹோ வெர்டேவின் பெரும்பகுதி முடிந்தவரை இளமையாக குடிக்க வேண்டும், இருப்பினும் உயர்நிலை மின்ஹோ ஒயின்கள் 10+ ஆண்டுகளுக்கு தகுதியானவை.
- கவனிக்க வேண்டியது:
- $ 10 க்கும் குறைவாக உங்களுக்கு சிறந்த வின்ஹோ வெர்டே கிடைக்கும். ஆல்வாரின்ஹோ, லூயிரோ மற்றும் அசால் ஆகியவற்றின் அதிக அளவு கொண்ட ஒயின்கள் குறைவான பினோலிக் கசப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன.
குயின்டா டி அசெவெடோ பார்சிலோஸில் உள்ள எஸ்டேட், போர்ச்சுகல் ஒரு டஸ்கன் காஸ்டெல்லோவைப் போல தோற்றமளிக்கிறது.
போர்ச்சுகல் ஒயின் பிராந்தியங்கள்
இந்த வழிகாட்டியில் போர்ச்சுகலின் முக்கிய பிராந்தியங்களிலிருந்து சிறந்த ஒயின்களைக் கண்டறியவும்.
வழிகாட்டியைக் காண்க