வெர்டெஜோ (“வுர்-டே-ஹோ”) என்பது அசாதாரணமான, ஒளி-உடல் வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது ஸ்பெயினில் கிட்டத்தட்ட பிரத்தியேகமாக வளர்கிறது. சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பினோட் கிரிஜியோ போன்ற ஒயின்களுக்கு இந்த மது ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், வயதுக்கு ஏற்ப சுவைகளில் ஆச்சரியமான மாற்றங்கள் உள்ளன. வெர்டெஜோவைப் பற்றி மேலும் அறியவும், அது எங்கு வளர்கிறது, அதன் சுவை என்ன, மற்றும் சிறந்த உணவு இணைப்புகள்.
உதவிக்குறிப்பு: வெர்டெஜோ போர்த்துகீசிய திராட்சை, வெர்டெல்ஹோ போன்ற திராட்சை அல்ல.வெர்டெஜோ பெரும்பாலான மக்களின் முதல் ஒயின் அல்ல, அது அவர்களின் இரண்டாவது ஒயின் அல்ல. இது சர்வதேச பயணங்களில் உங்கள் நண்பர்கள் கண்டுபிடிக்கும் ஒயின் அல்ல, ஏனென்றால் யாரும் செல்ல மாட்டார்கள் ருடா, ஸ்பெயின். எனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே வெர்டெஜோவை ருசித்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆர்வலர்கள் குழுவில் அங்கம் வகிக்கிறீர்கள்!
வெர்டெஜோவை சுவைத்தல்
வெர்டெஜோ சுண்ணாம்பு, மேயர் எலுமிச்சை, திராட்சைப்பழம், புல், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சிட்ரஸ் மலரின் சுவைகளுடன் நுட்பமான-இன்னும் அதிர்ச்சியூட்டும் வெள்ளை ஒயின்களை உருவாக்குகிறது. இது பெரும்பாலும் சாவிக்னான் பிளாங்க் உடன் ஒப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில், அது அதன் சொந்த வகைக்கு தகுதியானது. பெரும்பாலான வெள்ளையர்களைப் போலல்லாமல், வெர்டெஜோ பல ஆண்டுகளாக பாட்டில்-வயதானதை மேம்படுத்துகிறது, அங்கு இது ஒரு சிறந்த அமைப்பையும், வறுக்கப்பட்ட மார்கோனா பாதாம் பருப்பின் சுவையையும் பெறுகிறது, இது பிரகாசமான அமிலத்தன்மையால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. புல் மற்றும் பெருஞ்சீரகத்தின் கசப்பான சுவைகள் பூச்சுக்கு வந்து கிட்டத்தட்ட ஒயின் சுவை நொறுங்குகின்றன.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்கு 
மீன் டகோஸின் தட்டில் வெர்டெஜோ சுண்ணாம்பு போல நடந்து கொள்கிறார். புகைப்படம் ஜெஃப்ரி டபிள்யூ.
வெர்டெஜோவுடன் உணவு இணைத்தல்
வெர்டெஜோ குடிக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்று உணவுடன் உள்ளது. மதுவின் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் நுட்பமான கசப்பு ஆகியவை ஒரு அண்ணம் சுத்தப்படுத்தியாக நன்றாக வேலை செய்கிறது. ஜோடிகளை உருவாக்கும்போது மனதில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள் ஒரு உணவை ஈடுசெய்ய வெர்டெஜோவின் சுண்ணாம்பு மற்றும் சிட்ரசி சுவைகளைப் பயன்படுத்துவது. ஒரு பொது விதியாக, நீங்கள் உணவில் சுண்ணாம்பு வைத்தால், அது வெர்டெஜோவுடன் நன்றாக இணைந்திருக்கும்! குறிப்பிடத்தக்க ஓக்-வயதான ஒரு வெர்டெஜோ ஒயின் அதிக கிரீம் கொண்ட உணவுகள் அல்லது தேங்காய் சார்ந்த சாஸ்கள் மூலம் சிறப்பாக செயல்படும். இணைத்தல் மகிழ்ச்சி!
இனிப்பு அல்லாத உலர் சிவப்பு ஒயின்
எடுத்துக்காட்டுகள்
- இறைச்சி
- பாதாம் சாஸில் சுண்ணாம்பு சிக்கன், சிக்கன் ( பெப்பிடோரியாவில் கோழி ), கார்னிடாஸ், ஃபிஷ் டகோஸ், சோல், பன்றி இறைச்சி, சீட்டான் மற்றும் டோஃபு
- சீஸ்
- செம்மறி பால் பாலாடைக்கட்டிகள்: மான்செகோ, ஜமோரனோ சீஸ் , பெக்கோரினோ, ஃபெட்டா, ஒசாவ்-ஐராட்டி, ஹல்லூமி, பெட்டிட் பாஸ்க் மற்றும் ரிக்கோட்டா
- மூலிகை / மசாலா
- சுண்ணாம்பு, டாராகன், கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, பூண்டு, இஞ்சி, கலங்கல், சிச்சான் மிளகு, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக, கயிறு மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, புளி, பைன் கொட்டைகள்
- காய்கறி
- உருளைக்கிழங்கு, கூனைப்பூ, லீக், ஷாலட், பெல் பெப்பர், அஸ்பாரகஸ், வெண்ணெய், அருகுலா, அன்னாசி, தேங்காய், மா, மற்றும் பச்சை வெங்காயம்
சிவப்பு ஒயின் எத்தனை கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது
வெர்டெஜோவின் பாங்குகள்
ஒரு வெர்டெஜோ ஒயின் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் தோண்டும்போது, சில வித்தியாசமான பாணிகள் இருப்பதைக் காணலாம்.
ஒல்லியான மற்றும் கனிம: இந்த பாணி தொடர்ந்து பிரபலமடைந்து வருகிறது மற்றும் சாம்பியன்கள் வெர்டெஜோவின் சுண்ணாம்பு மற்றும் புல் சுவைகள். சாவிக்னான் பிளாங்கிற்கு இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும் பாணியாக இருக்கும். இந்த பாணியை வென்ற தயாரிப்பாளர்கள் பொதுவாக தங்கள் ஒயின்களை உயர் தோள்பட்டை பாட்டில்களில் (அக்கா போர்டியாக் பாட்டில்கள்) பாட்டில் செய்கிறார்கள்.
நடுத்தர எடை மற்றும் புகை: ஓக் நொதித்தல், ஓக் வயதான அல்லது பிற ஆக்ஸிஜனேற்ற ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி அடையப்பட்ட ஒரு பாணி இந்த வகை ஒயின்களுக்கு அதிக செழுமையையும், அண்ணம் மீது சற்றே கிரீமி அமைப்பையும் தருகிறது, அத்துடன் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் எலுமிச்சை தயிரின் நுட்பமான குறிப்புகள். இந்த பாணியை வென்ற தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் மதுவுக்கு ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட பெயரை (போடெகாஸ் நியா “நயடேஸ்” போன்றவை) கொடுக்கவும், குறைந்த தோள்பட்டை பாட்டிலைப் பயன்படுத்தவும் தேர்வு செய்கிறார்கள்.
ப்ரீ-பைலோக்ஸெரா வெர்டெஜோ பழைய கொடிகள் மைக்ரோ பயோவைன்ஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள்
ருடேயாவைச் சேர்ந்த வெர்டெஜோ
ருடா பகுதி முழு உலகிலும் அதிக எண்ணிக்கையிலான வெர்டெஜோ திராட்சை பயிரிடுவதற்கான இடமாகும். ஆழமான, மணல் மண் கொண்ட ருடாவில் இயற்கையாகவே பைலோக்ஸெரா எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட பல இடங்கள் உள்ளன. இந்த மணல் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சில நூற்றாண்டின் பழைய திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை மிகவும் வெளிப்படையான வெர்டெஜோ ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.