ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் உற்பத்தி செய்யும் மேல் ஒயின்கள் உட்பட கிரேக்கத்தின் ஒயின் பகுதிகளைப் பற்றி அறிக.
கிரேக்கத்தின் ஒயின் புவியியலில் கல்வி கற்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு பகுதியிலும் உள்ள வெவ்வேறு காலநிலைகளின் அடிப்படையில் வெவ்வேறு கிரேக்க ஒயின்கள் எவ்வாறு சுவைக்கின்றன என்பதைப் பற்றிய சிறந்த புரிதல் உங்களுக்கு இருக்கும். இந்த ஆழமான வழிகாட்டி கிரேக்கத்தின் மிக முக்கியமான ஒயின்கள் மற்றும் அவை எங்கு வளர்கின்றன என்பதை அடையாளம் காட்டுகிறது. கிரேக்கத்தின் நவீன ஒயின்களைப் பற்றி மேலும் அறிய கீழேயுள்ள வரைபடத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
மது நொதித்தல் செயல்முறை படிப்படியாக
புரிந்து கொள்ள வேண்டிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், பெரும்பாலான மக்கள் உணர்ந்துள்ளதை விட கிரீஸ் காலநிலை அடிப்படையில் மிகவும் மாறுபட்டது. வறண்ட மத்தியதரைக் கடல் தீவுகள் முதல் ஈரமான, மலைப்பகுதி பைன் காடுகள் வரை அனைத்தையும் குளிர்காலத்தில் பனிப்பொழிவைப் பெறுகிறது. அத்தகைய மாறுபட்ட காலநிலையுடன், கிரேக்க ஒயின்களும் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம். எனவே, கிரேக்க மதுவைச் சுற்றி உங்கள் தலையைச் சுற்றிக் கொள்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று, நாட்டை அவர்களின் காலநிலைகளின் அடிப்படையில் நான்கு பரந்த ஒயின் மண்டலங்களாகப் பிரிப்பது.
கிரேக்கத்தில் பல பகுதிகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அனைத்தும் நான்கு முதன்மை காலநிலை மண்டலங்களாக பிரிக்கப்படலாம்:
- வடக்கு கிரீஸ் - ஈரமான: எபிரஸ், மாசிடோனியா மற்றும் திரேஸ்
- ஏஜியன் தீவுகள் - வறண்ட: மத்திய தரைக்கடல் தீவுகள் (சாண்டோரினி, சமோஸ், லாம்னோஸ் போன்றவை)
- மத்திய கிரீஸ் - மத்தியதரைக் கடலை மாடுலேட்டிங்: மத்திய கிரீஸ், தெசலி மற்றும் அட்டிக்கா
- தெற்கு கிரீஸ் - நிலையான மத்திய தரைக்கடல்: க்ரீட், பெலோபொன்னீஸ் மற்றும் கெஃபலோனியா
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குகிரேக்கத்தின் ஒயின் பிராந்தியங்கள்
வடக்கு கிரேக்கத்தில் மாசிடோனியாவின் ந ou சாவில் உள்ள அகியோஸ் நிகோலாஸ் பூங்காவின் காட்சி. வழங்கியவர் அரிஸ் சாகரிடிஸ்
வடக்கு கிரீஸ்
உள்ளடக்கியது: எபிரஸ், மாசிடோனியா மற்றும் திரேஸ்
வெள்ளை திராட்சை: நிறைய மலகூசியா மற்றும் அசிர்டிகோ, பெரும்பாலும் கலக்கப்படுகின்றன சாவிக்னான் பிளாங்க் அல்லது சார்டொன்னே
சிவப்பு திராட்சை: பெரும்பாலும் மெர்லோட், லிம்னியோ, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிராவுடன் சினோமாவ்ரோ
இந்த பகுதி மத்தியதரைக் கடலில் இருந்து சிறிதளவு காலநிலை தாக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் குளிர்ந்த குளிர்காலம், அதிக காற்று, மழை மற்றும் மலைகளில் பனிப்பொழிவு உள்ள பகுதிகளுடன் கூடிய கண்டமாகும். உதாரணமாக, எபிரஸில் உள்ள ஜிட்சாவில் பைன் மரங்களால் மூடப்பட்ட உயரமான மலைகள் உள்ளன. இது இங்கு மிகவும் குளிராக இருப்பதால், ஜிட்சா முதன்மையாக வெள்ளை மற்றும் பிரகாசமான ஒயின்களில் டெபினா எனப்படும் மென்மையான மலர் மற்றும் சிட்ரஸ் வெள்ளை திராட்சை மீது கவனம் செலுத்துகிறார். எபிரஸின் வடமேற்கே மாசிடோனியாவுக்குச் செல்லும்போது, கிரேக்கத்தின் மிக முக்கியமான சிவப்பு ஒயின்களில் ஒன்றை நீங்கள் காணலாம்: சினோமாவ்ரோ (“கே-சீ-நோ-மாவ்-ரோ”).
சினோமாவ்ரோ 'கிரேக்கத்தின் பரோலோ' என்று புகழப்படுகிறார், அங்கு இது ந ou சா மற்றும் அமிண்டியோ பகுதிகளில் வளர்கிறது. இந்த ஒயின் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கும் நெபியோலோ (எனவே பரோலோவுடன் தொடர்பு), இருண்ட செர்ரி பழம், லைகோரைஸ், ஆல்ஸ்பைஸ் மற்றும் தற்காலிக நுட்பமான தக்காளி குறிப்புகள். சினோமாவ்ரோ உயர்-டானின் மற்றும் நடுத்தர-பிளஸ் அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. ந ou ஸாவில், திராட்சைத் தோட்டங்கள் முக்கியமாக சுண்ணாம்பு நிறைந்த களிமண் மண்ணில் (மார்ல்) அமைந்துள்ளன, இது இந்த பிராந்தியத்தின் சினோமாவ்ரோ ஒயின்களுக்கு கூடுதல் கட்டமைப்பை வழங்குகிறது ( டானின் ) மற்றும் தைரியமான பழ பண்புகள். இவை பாதாள அறைக்கு நல்ல ஒயின்கள்!
அடுத்து, வெள்ளை திராட்சை மலகூசியா, தெசலோனிகிக்கு நெருக்கமான ஒயின் ஆலையான ஜெரோவாசிலியோவால் ஒற்றைக் கைகளால் உயிர்த்தெழுப்பப்பட்ட சமீபத்திய கண்டுபிடிப்பு. இந்த ஒயின்கள் ஒரு பணக்கார வெள்ளை ஒயின் பாணியை வழங்குகின்றன, இது வியோக்னியர் மற்றும் சார்டொன்னே இடையே ஒரு குறுக்கு போன்றது, பீச், சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆரஞ்சு மலரும் எலுமிச்சை எண்ணெயும் மென்மையான, பழ பூச்சுடன் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
அசிர்டிகோ மற்றும் ரோடிடிஸ் உள்ளிட்ட வடக்கு கிரேக்கத்தின் பிற திராட்சைகள் பெரும்பாலும் கலக்கப்படுகின்றன சாவிக்னான் பிளாங்க் , சார்டொன்னே , அல்லது நெல்லிக்காய், ஸ்டார்ஃப்ரூட் மற்றும் முலாம்பழம் சுவைகளுடன் பணக்கார, ஓரளவு புகைபிடிக்கும் வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய மலகூசியா. இவை மீனுடன் செல்ல சுவையான விருப்பங்கள்.
உட்பட இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பிற திராட்சை மெர்லோட் மற்றும் சிரா , பெரும்பாலும் வளர்ந்து வரும் சர்வதேச பின்தொடர்பவர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்க கிரேக்க பூர்வீக கொடிகளுடன் மாறுபட்ட பகுதிகளில் கலக்கப்படுகின்றன.
வழங்கியவர் அசோர்டிகோ திராட்சைத் தோட்டங்கள் சாண்டோரினி உட்லெட்
ஏஜியன் தீவுகள்
உள்ளடக்கியது: சமோஸ், சாண்டோரினி, லாம்னோஸ் மற்றும் பலர்
வெள்ளை திராட்சை: அசிர்டிகோ (சாண்டோரினி), மஸ்கட் பிளாங்க் (சமோஸ்), அதிரி, மால்வாசியா (மோனெம்வாசியா என்று அழைக்கப்படுகிறது)
சிவப்பு திராட்சை: லிம்னியோ (லாம்னோஸ்), மண்டிலாரியா (பரோஸ்), மவ்ரோட்ராகனோ
கிரீஸ் எப்படியிருக்கும் என்று நாட்டிற்கு வெளியில் இருந்து பெரும்பாலான மக்கள் கற்பனை செய்கிறார்கள். கடல்-நீல வர்ணம் பூசப்பட்ட தளங்கள் மற்றும் கூரைகளுடன் கூடிய வெள்ளை-கழுவப்பட்ட வீடுகளை, மத்திய தரைக்கடல் கடல் உணவுகளுடன் கனிம வெள்ளை அசிர்டிகோ ஒயின்களுக்கு சேவை செய்யும் உணவகங்களால் சூழப்பட்டிருக்கிறதா? இது கிரேக்கத்தின் உங்கள் படம் என்றால், நீங்கள் சாண்டோரினியைப் பற்றி நினைக்கிறீர்கள்!
சாண்டோரினி ஒரு சிறிய, மூழ்கிய எரிமலை தீவு, இது மிகவும் வறண்டது, குழாய் நீர் உப்பு மற்றும் உப்புநீக்கப்பட்ட கடல் நீரிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், பெரும்பாலான குடிநீரை படகுகள் மூலம் தீவுக்கு கொண்டு வருகின்றன. இது கிரேக்கத்தின் மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை ஒயின், அசிர்டிகோவின் தாயகம், மற்றும் நாட்டின் சில சிறந்த எடுத்துக்காட்டுகள் தீவிலிருந்து வந்தவை. ஒயின்கள் பேஷன் பழம், பிளின்ட் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றை நுட்பமான கசப்பு மற்றும் பூச்சுடன் உப்புத்தன்மையுடன் வழங்குகின்றன. நிக்டேரி (“நித்-டெர்ரி”) என்று பெயரிடப்பட்ட அசிடிகோ எப்போதும் இருக்கும் oaked (மாறுபட்ட அளவுகளுக்கு) மேலும் எலுமிச்சை ப்ரூலி, அன்னாசி, பெருஞ்சீரகம், கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த பை மேலோடு குறிப்புகளை வழங்குகின்றன. இறுதியாக, வின்சாண்டோ, சூரியன் உலர்ந்த இனிப்பு ஒயின் உள்ளது, இது சிவப்பு ஒயின் போன்றது (இது அசிர்டிகோ, ஐடானி மற்றும் அதிரி ஆகியவற்றுடன் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும் கூட) ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் மராசினோ செர்ரிகளின் குறிப்புகளுடன், குறிப்பிடத்தக்க டானின்கள், உயர் அமிலத்தன்மை மற்றும் பொதுவாக மிக உயர்ந்த VA ( கொந்தளிப்பான அமிலத்தன்மை - எ.கா. ‘நெயில் பாலிஷ்’ வாசனை). அதிக VA இருந்தபோதிலும், ஒயின்கள் கவர்ச்சியானவை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவைகளுடன் வேறுபடுகின்றன. மிகவும் சிக்கலானது.
சமோஸ் மஸ்கட் பிளாங்கின் தோற்ற இடமாக கருதப்படுகிறது, இது வரலாற்று ரீதியாகப் பார்த்தால், உலகின் மிக முக்கியமான மற்றும் நன்கு பயணித்த ஒயின் வகையாக இருக்கலாம். சமோஸின் மஸ்கட் உலர்ந்த முதல் இனிப்பு வரை பல்வேறு பாணிகளில் வருகிறது, ஆனால் மஸ்கட்டின் நறுமண லிச்சி மற்றும் வாசனை திரவிய குறிப்புகள். மிகவும் பிரபலமான பாணிகளில் ஒன்று வின் டக்ஸ் ஆகும், இது ஒரு புல்லுருவி (புதிய மஸ்கட் சாறு மற்றும் மஸ்கட் கிராப்பா-மஸ்கட் ஆவி ஆகியவற்றின் கலவை) ஆகும், இது இனிப்பு மர்மலாட், லீச்சி மற்றும் துருக்கிய மகிழ்ச்சி சுவைகளை பூச்சு மீது நுட்பமான வைக்கோல் குறிப்புகளுடன் வழங்குகிறது (ஒரு சிறப்பியல்பு கிரப்பாவிலிருந்து). வயதான மஸ்கட்ஸ் உள்ளிட்ட பிற பாணிகள் உள்ளன, அவை அதிக திராட்சையும் கோகோ போன்ற சுவைகளுடன் ஆழமாக மாறும். கிளியோபாட்ரா விரும்பிய சரியான மஸ்கட் இதுவாக இருக்கலாம்? நிச்சயமாக, ஒரு அழகான கோட்பாடு!
லூம்னோஸ் தீவு அரிஸ்டாட்டில் காலத்தில் இருந்திருக்கக் கூடிய ஒரு கவர்ச்சியான சிவப்பு ஒயின் வகையாகும். திராட்சை லிம்னியோ என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இதை வேறுபடுத்துவது ராஸ்பெர்ரி பழம் மற்றும் மூலிகைகள் குறிப்புகள். இந்த ஒயின் வடக்கு கிரேக்கத்தின் பிரதான நிலப்பரப்பிலும் வளர்கிறது, அங்கு இது பெரும்பாலும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சிராவுடன் சிறிது கலக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் வழங்கப்படுகிறது போர்டியாக்ஸ் போன்றது சிவப்பு ஒயின்.
லியூக்ராவின் மத்திய கிரேக்கத்தின் பார்வை. வழங்கியவர் கிறிஸ்டோஸ் வஸிலியோ
மத்திய கிரீஸ்
உள்ளடக்கியது: மத்திய கிரீஸ், அட்டிக்கா மற்றும் தெசலி
வெள்ளை திராட்சை: நிறைய சவத்தியானோ மற்றும் சிறிது மலகோசியா, அசிர்டிகோ, அதிரி, பெக்லெரி, மற்றும் சார்டொன்னே
சிவப்பு திராட்சை: நிறைய ஜினோமாவ்ரோ மற்றும் கொஞ்சம் அஜியோர்கிடிகோ, க்ராசாடோ, ஸ்டாவ்ரோட்டோ, லிம்னோனா, வ்ராடியானோ, கேபர்நெட் சாவிக்னான், மெர்லோட் மற்றும் சிரா
இந்த பெரிய பகுதி பிண்டஸ் மற்றும் அக்ரஃபா மலைகளின் கிழக்குப் பகுதியில் உள்ளது, இது கிரேக்கத்தின் பிரதான நிலப்பகுதியை ஏதென்ஸுக்குப் பிரிக்கிறது. இந்த பகுதி வடக்கு கிரேக்கத்தை விட மிகவும் வறண்டது, நாபா பள்ளத்தாக்கு அல்லது ஒலிம்பஸ் மவுண்டிற்கு அருகிலுள்ள சோனோமாவின் சில பகுதிகளுக்கு (சிவப்புகளுக்கான பகுதி) ஒத்த காலநிலை உள்ளது. ஏதென்ஸுக்கு அருகிலுள்ள தெற்கில் இது மிகவும் வெப்பமாகவும், வறண்டதாகவும் இருக்கிறது, அங்குதான் நீங்கள் சவத்தியானோவை (கிரேக்கத்தில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை திராட்சை) காணலாம்.
வடக்கில், சிவப்பு ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துகிறது, சிறந்த திராட்சைத் தோட்டங்கள் அதிக உயரத்தில் காணப்படுகின்றன (250 மீ / 1,000 அடிக்கு மேல்). எடுத்துக்காட்டாக, ஒலிம்பஸ் மலையின் சரிவுகளில், ரப்சானி பகுதி திராட்சைத் தோட்டங்களை உயரத்தின் அடிப்படையில் தகுதி பெறுகிறது, அவற்றில் மிக உயர்ந்த தரம் 500 மீட்டர் (1,640 அடி) உயரத்தில் உள்ளது. சினோமாவ்ரோ, க்ராசாடோ மற்றும் ஸ்டாவ்ரோட்டோவின் புஷ் கொடிகளை நீங்கள் காணலாம் (அவ்வப்போது ரோஸுக்கு லிம்னோனாவுடன்) ஸ்கிஸ்ட் மண்ணில் வளரும். இங்கிருந்து வரும் ஒயின்கள் வழக்கமாக கலவையாகும், சினோமாவ்ரோவின் ஆதிக்கம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி, சோம்பு, பெருஞ்சீரகம், செர்ரி மற்றும் அவ்வப்போது ஆலிவ் அல்லது தக்காளி ஆகியவற்றின் சுவையான சுவைகள் மெதுவாக (ஆனால் நிச்சயமாக!) அண்ணம் மீது கட்டும். இந்த பகுதி கிரேக்கத்தின் மலைப்பாங்கான ரோனைப் போன்றது, அதாவது இங்கிருந்து வரும் ஒயின்கள் ரோன் கலவை பிரியர்களுக்கு ஏற்றவை.
கிரேக்கத்தின் வெப்பமான மற்றும் வறண்ட காலநிலைக்கு நீங்கள் தெற்கே செல்லும்போது, அதிக வெள்ளை ஒயின் உள்ளது. கிரேக்கத்தில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட (மற்றும் மிகவும் வெறுக்கத்தக்க) திராட்சை இங்குதான் நீங்கள் காணலாம்: சவத்தியானோ. இது வெறுக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நீண்ட காலமாக மிகவும் வேகமான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தது. எவ்வாறாயினும், நவீன கிரீஸ் 50 ஆண்டுகளுக்கும் குறைவான ஆறு போர்களிலும், 60 மற்றும் 70 களில் ஒரு இராணுவ சர்வாதிகாரத்திலும், இப்போது ஒரு கொந்தளிப்பான 3 வது ஹெலெனிக் குடியரசிலும் தப்பித்திருக்கிறது என்பதை நம்மில் பெரும்பாலோர் மறந்து விடுகிறோம். சவப்பியானோ மற்றும் ரெட்சினாவுடன் மலிவான வெள்ளை ஒயின் அதிக உற்பத்தி செய்யப்படுவதற்கு இந்த போராட்டமே காரணமாக அமைந்தது, இது ஒரு அலெப்போ பைன் மரத்திலிருந்து சப்பால் உட்செலுத்தப்பட்ட ஒரு வெள்ளை ஒயின்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, தயாரிப்பாளர்கள் சவத்தியானோ மற்றும் ரெட்சினாவை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ளத் தொடங்குகின்றனர். நன்றாக தயாரிக்கப்படும் போது, சாவாடினோ இனிப்பு ஹனிட்யூ, பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் சுண்ணாம்பு போன்றவற்றை சுவையான அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது, இது சாப்லிஸைப் போன்றது. ஓக் வயதில், சவத்தியானோ எலுமிச்சை தயிர், மெழுகு மற்றும் வளர்ப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை எலுமிச்சை ரொட்டி குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு கிரீமி நடுப்பகுதி கட்டமைப்பைக் கொண்டு வழங்குகிறார் பர்கண்டி . ரெட்சினாவையும் குறைந்தது எட்டு தயாரிப்பாளர்கள் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
சினோமாவ்ரோ மற்றும் சர்வதேச திராட்சைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட தெற்கில் இருந்து வரும் சிவப்பு ஒயின்கள் அதிக சுண்டவைத்த பழங்களை வழங்க முனைகின்றன, இருப்பினும் பிராந்திய வ்ராடியானோ சுவையான பழுத்த ஸ்ட்ராபெரி, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி குறிப்புகளுடன் இங்கு சிறந்து விளங்குகிறது. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கிரேக்க இறைச்சிகளுடன் ஜோடியாக, வ்ராடியானோ குடிக்க மிகவும் எளிதானது.
கிரேக்கத்தின் பெலோபொன்னீஸில் உள்ள நெமியாவில் இடிபாடுகள். வழங்கியவர் எடோர்டோ ஃபோர்னெரிஸ்
தெற்கு கிரீஸ்
உள்ளடக்கியது: க்ரீட், பெலோபொன்னீஸ், கெஃபலோனியா
திராட்சை: மோஸ்கோஃபிலெரோ, மஸ்கட் பிளாங்க், ரோபோலா (கெஃபலோனியா), விடியானோ (க்ரீட்) மற்றும் ரோடிடிஸ்
சிவப்பு திராட்சை: அஜியோர்கிடிகோ (பெலோபொன்னீஸ்), மவ்ரோடாப்னே (கெஃபலோனியா + பெலோபொன்னீஸ்), கோட்ஸிஃபாலி (க்ரீட்), லியாடிகோ (க்ரீட்), மண்டிலாரியா (கிரீட்), சிரா, கேபர்நெட் சாவிக்னான்
வெப்பமான மத்திய தரைக்கடல் காலநிலை என்பது தெற்கு கிரேக்கத்தின் வரையறுக்கும் அம்சமாகும். நாஃபிலியோவைச் சுற்றி (பெலோபொன்னீஸின் கிரேக்கத்தின் முதல் தலைநகரம்) ஒரு படத்தை வரைவதற்கு, ஆரஞ்சு பழங்களை மிகக் குறைந்த அமிலமும் நறுமணமும் கொண்டதாக வளர்க்கவும், சாறு கிட்டத்தட்ட புதிய-அழுத்தும் சன்னி-டிலைட் குடிப்பதைப் போன்றது. பெரும்பாலும், ஒரு ரிங்கர், அஜியோர்கிடிகோ, கிரேக்கத்தின் மற்றுமொரு மேல் மற்றும் மிகவும் பயிரிடப்பட்ட சிவப்பு வகைகளுடன் ஏராளமான மகிழ்ச்சிகரமான நறுமண வெள்ளை ஒயின்களை இங்கே காணலாம்.
அஜியோர்கிடிகோ (ஆ-யுவர்-டீ-கோ) இந்த திராட்சைக்கு மிகவும் பிரபலமான பெலோபொன்னீஸில் உள்ள நேமியாவிலிருந்து நன்கு அறியப்பட்டதாகும். சிவப்பு ஒயின்கள் இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஜாதிக்காய் மற்றும் நுட்பமான கசப்பான மூலிகைகள் (ஓரளவு ஆர்கனோ போன்றவை) மற்றும் மென்மையான டானின்கள் கொண்ட பிளம் சாஸ் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் நிறைந்தவை. ஒயின்கள் தாராளமாகவும் பழமாகவும் இருக்கின்றன, மெர்லாட்டுக்கு ஒத்தவை, ஆனால் சற்று மசாலா கொண்டவை. அஜியோர்கிடிகோவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட ரோஸ் ஒயின்கள் அற்புதமான மசாலா ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகள் மற்றும் புத்திசாலித்தனமான ஆழமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன.
திரிப்போலிக்கு நெருக்கமான மத்திய பெலோபொன்னீஸில், மாண்டினியா என்ற பகுதியில் மோஸ்கோஃபிலெரோ என்ற வகையை வளர்க்கிறது. இந்த அழகான, உலர்ந்த, நறுமணமுள்ள வெள்ளை ஒயின் பீச், பொட்போரி மற்றும் இனிப்பு எலுமிச்சை வாசனை. ஒயின்களின் வயதாக, அவை வறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட் அல்லது பாதாம் குறிப்புகளுடன் அதிக நெக்டரைன் மற்றும் பாதாமி சுவைகளை உருவாக்குகின்றன. மொஸ்கடோ டி அஸ்டியை விரும்புவோருக்கு, இது ஆராய புதிய புதிய வகை.
பெலோபொன்னீஸ் மற்றும் கெஃபலோனியாவின் வடக்குப் பகுதி வரலாற்று ரீதியாக மவ்ரோடாப்னே திராட்சைகளுடன் இனிப்பு சிவப்பு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்வதாக அறியப்படுகிறது (திராட்சையும், ஹெர்ஷி கிஸ்ஸையும் கற்பனை செய்து பாருங்கள்) ஆனால் இந்த பகுதி ரோபோலா மற்றும் ரோடிடிஸுடன் வெள்ளை ஒயின்களில் அதிக கவனம் செலுத்தி வருகிறது. ரோடிடிஸ் என்பது சுண்ணாம்பு, முலாம்பழம், உப்பு மற்றும் சற்றே கசப்பான சுண்ணாம்பு தலாம் குறிப்புகள் கொண்ட இரண்டின் மெலிந்ததாகும். ரோபோலா மிகவும் அரிதானது (பெரும்பாலும் கெஃபலோனியாவில் காணப்படுகிறது), இனிப்பு எலுமிச்சை, அன்னாசிப்பழம் மற்றும் தேன் மெழுகு ஆகியவற்றின் பணக்கார சுவைகளுடன், சீமைமாதுளம்பழம் மற்றும் சுண்ணாம்பு தலாம் போன்றவற்றில் கொஞ்சம் கசப்புடன் இருக்கும். இந்த ஒயின்கள் வறுத்த மீன் அல்லது கோழியுடன் அருமையாக இருக்கும்.
இறுதியாக, கிரீட்டின் தெற்கே தீவில் நீங்கள் வெப்பமான மது காலநிலைகளில் ஒன்றைக் காணலாம். தீவில் மிகவும் பிரபலமான ஒயின் விடியானோ ஆகும், இது முலாம்பழம், பேரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு ஆப்பிள் சுவைகளுடன் கூடிய எளிதில் குடிக்கக்கூடிய, உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஆகும், இது ஓரளவு எண்ணெய் மிதமான அண்ணம் மற்றும் மென்மையான (குறைந்த) அமிலத்தன்மை கொண்டது. க்ரீட், கோட்ஸிஃபாலி மற்றும் மண்டிலாரியா ஆகியவற்றின் சிவப்புக்கள் வழக்கமாக ஒன்றிணைக்கப்பட்டு இனிப்பு சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழ சுவைகள், இலவங்கப்பட்டை, மசாலா மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு மென்மையான இனிப்பு டானின் பூச்சுடன் ஒரு மதுவை உருவாக்குகின்றன. லியாட்டிகோ என்று அழைக்கப்படும் மற்றொரு அரிய சிவப்பு திராட்சை இங்கே உள்ளது, இது இனிப்பு செர்ரி, ரோஜாக்கள், ரோஜா தண்டுகள் மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் நறுமண சிவப்பு ஒயின்களை உருவாக்குகிறது, நல்ல சமநிலை அமிலத்தன்மையுடன். லியாட்டிகோ ஒரு சிறந்த கோடை சிவப்பு பரிமாறப்படும். மேலும், ஒரு சில தயாரிப்பாளர்கள் சூரியன் உலர்ந்த இனிப்பு ஒயின் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது செர்ரி உட்செலுத்தப்பட்ட உப்பு மேப்பிள் சிரப் போன்ற சுவை. தீவிரம்.
என்ன உண்மையான கிரேக்க ஃபெட்டா-தக்காளி சாலட் உண்மையில் தெரிகிறது. வழங்கியவர் சாக் லீ
உணவை உண்ணுங்கள், மது குடிக்கவும்
நாட்டின் ஒயின்களுடன் உணவுகளை ருசிக்க கிரீஸ் ஒரு சிறந்த இடமாகும் (குறிப்பாக வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் கோடையின் ஆரம்பத்திலும்). நீங்கள் அவ்வாறு செய்தவுடன், ஒயின்களில் மசாலா மற்றும் சற்றே கசப்பான சுவைகள் கிரேக்க உணவுகளின் தீவிரத்தை (மற்றும் எளிமையை) எவ்வாறு சமன் செய்கின்றன என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள். மேலே குறிப்பிடப்பட்ட வகைகள் தற்போது உற்பத்தியில் உள்ள 77 பூர்வீக கிரேக்க ஒயின் திராட்சைகளின் ஸ்னாப் ஷாட் ஆகும், மேலும் பலவற்றோடு மிகவும் அரிதானவை. நீங்கள் பார்வையிடவும் ருசிக்கவும் அதைப் பார்க்கவும் உங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கும் என்று நம்புகிறேன்!
இந்த கவர்ச்சிகரமான ஒயின் நாட்டில் அற்புதமான ஆதரவு மற்றும் கல்விக்கு சோபியா பெர்பெரா மற்றும் கான்ஸ்டான்டினோஸ் லாசராகிஸ் மெகாவாட் ஆகியோருக்கு சிறப்பு நன்றி.