சார்டொன்னே: இது உலகில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட வெள்ளை திராட்சை, அதே போல் அமெரிக்காவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட ஒயின் திராட்சை. இன்னும், சார்டொன்னே உலகின் மிக துருவமுனைக்கும் ஒயின் என்று தெரிகிறது: நீங்கள் அதை விரும்புகிறீர்கள் அல்லது வெறுக்கிறீர்கள்.
எ டேல் ஆஃப் டூ (மிகவும் வித்தியாசமான) சார்டோனேஸ்
நீங்கள் நினைத்திருக்கக்கூடிய சார்டொன்னே மிகவும் வெளிப்படையானது (மேலும் நுணுக்கமானது) என்பதை உங்களுக்குக் காட்ட நான் இங்கு வந்துள்ளேன்.
நீங்கள் ஏபிசி கூட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால் (எதையும் ஆனால் சார்டொன்னே), நீங்கள் எங்கிருந்து வருகிறீர்கள் என்பது எனக்குத் தெரியும். உங்களிடம் சில சார்டோனேக்கள் உள்ளன வெண்ணெயில் வெட்டப்பட்ட ஓக் மரத்தை நக்குவது போல் சுவைத்தேன். இருப்பினும், நீங்கள் சாப்லிஸைச் சந்தித்தவுடன், உங்கள் சார்டொன்னே உலகம் தலைகீழாக புரண்டு, நம்பிக்கை மீட்டெடுக்கப்படும்!
சாப்லிஸ் (ஷா-ப்ளீ!)
இந்த சுவைக்காக நாங்கள் முயற்சித்தோம் சாப்லிசியன் 1er க்ரூ “மான்டீ டி டோனெர்ரே” சாப்லிஸ்
சுவை: புதிய வெட்டு பேரிக்காய், நட்சத்திர பழம், மஞ்சள் ஆப்பிள், பழுக்காத அன்னாசிப்பழம், சுண்ணாம்பு தலாம், சாக்போர்டு சுண்ணாம்பு மற்றும் உப்பு காற்று ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பூச்செண்டை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.
1.5 லிட்டரில் எத்தனை பாட்டில்கள் மது
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கான அனைத்து அத்தியாவசியமான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குபார்க்கவா? வெண்ணெய் கூட இல்லை! மேற்கூறிய குறிப்புகள் சாப்லிஸ் என பெயரிடப்பட்ட சார்டொன்னே ஒயின்களுடன் தொடர்புடைய வழக்கமான சுவைகள் (அத்துடன் மேலே காட்டப்பட்டுள்ள சாப்லிஸிற்கான எனது சரியான ருசிக்கும் குறிப்புகள்).
சாப்லிஸ் என்பது வடக்கு பர்கண்டியில் உள்ள ஒரு பகுதி (பாரிஸின் சுமார் 2 மணிநேர இயக்கி SE) இது சார்டொன்னே திராட்சைகளை வளர்ப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றது. இந்த பிராந்தியத்தில் இருந்து ஒயின்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருப்பது என்னவென்றால், சார்டொன்னே ஒயின்கள் முதன்மையாக தொட்டிகளில் அல்லது நன்கு பயன்படுத்தப்பட்ட ஓக் பீப்பாய்களில் உள்ளன. புதிய மரத்தின் பற்றாக்குறை வெண்ணிலா, டோஃபி மற்றும் இனிப்பு- சார்டோனாயுடன் தொடர்புடைய இனிப்பு “ஈஷ்” சுவைகளைக் குறைக்கிறது. மேலும், சாப்லிஸில் இது மிகவும் குளிராக இருப்பதால், திராட்சை குறைந்த அளவு பழுக்க வைக்கும், மேலும் ஒயின்களை அதிக மெல்லிய மற்றும் மெலிந்த / பசுமையான பழ சுவைகளுடன் உற்பத்தி செய்கிறது.
கண்டுபிடி சாப்லிஸ் ஒயின்கள் பற்றி மேலும் எந்த உணவுகள் அதனுடன் சிறந்தவை என்பதை உள்ளடக்கியது.
சாப்லிஸ் மற்றும் பிற அறியப்படாத சார்டோனாய்
சாப்லிஸின் வெற்றி முற்றிலும் வேறுபட்ட சார்டொன்னே ஒயின்களை ஊக்கப்படுத்தியது, இது வழக்கமாக ரேடருக்குக் கீழே பறக்கிறது. அவை கண்டுபிடிக்க கொஞ்சம் கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் கவனிக்க வேண்டிய கருப்பொருள்கள் திறக்கப்படாத சார்டொன்னே மற்றும் குளிரான காலநிலையிலிருந்து வரும் ஒயின்கள். எடுத்துக்காட்டாக, மேற்கு ஆஸ்திரேலியாவின் மார்கரெட் நதிப் பகுதியிலிருந்து, ஓரிகானில் (பெரும்பாலும் லேபிளில் ஐனாக்ஸ் என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகிறார்), ஆஸ்திரியாவில் (சார்டொன்னே சில நேரங்களில் மொரில்லன் என்று அழைக்கப்படுகிறது), மற்றும் சில பகுதிகளிலிருந்தும் இந்த வகை வெள்ளை ஒயின் இருப்பதைக் காணலாம் லோயர் வேலி (வழக்கமாக “சார்டொன்னே” என்று பெயரிடப்பட்டது).
அவுன்ஸ் 750 மில்லி எவ்வளவு
மென்டோசினோவிலிருந்து ஓக்கி சார்டோனாய்
இந்த ருசிக்காக நாங்கள் மாதிரி எடுத்தோம் பர்தூசி “ட்ரூ கிரிட் ரிசர்வ்” சார்டொன்னே மெண்டோசினோவிலிருந்து
சுவை: பழுத்த அன்னாசிப்பழம், எலுமிச்சை தயிர், டோஃபி, வேகவைத்த ஆப்பிள், ஆசிய பேரிக்காய், மற்றும் க்ரீம் ப்ரூலி ஆகியவற்றை சுண்ணாம்பு கனிமத்தின் தொடுதலுடன் கற்பனை செய்து பாருங்கள்.
இது முற்றிலும் பழுத்த சார்டோனாயின் ஓக்கிங்கின் அழகு: ஓக் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மூலம் ஆழம் மற்றும் தீவிரத்தின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்க்கிறது, மேலும் பாலிபினால்கள் ஒயின் வயது திறனை அதிகரிக்கின்றன. பல வெள்ளை ஒயின்கள் ஓக் வயதான வரை நிற்க முடியாது என்பதைக் குறிப்பிடுவது பயனுள்ளது, அதனால்தான் இந்த பாணியில் சார்டொன்னே மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஓக்ட் சார்டொன்னே
சார்டோனாயில் வெண்ணெய் போன்ற வெண்ணிலா போன்ற சுவைகளை உருவாக்கும் வயதான காலத்தில் மூன்று பெரிய விஷயங்கள் நடக்கின்றன. முதலாவதாக, புதிய ஓக் பீப்பாய்களில் நறுமண சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை மதுவுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது அதைப் பார்க்கின்றன. இரண்டாவதாக, ஓக் சுவாசிக்கிறது, இது ஆக்ஸிஜனை பீப்பாய் மற்றும் மதுவுக்குள் செலுத்துவதற்கு காரணமாகிறது, இது ஒரு ரவுண்டர், சத்தான சுவை அளிக்கிறது. மூன்றாவதாக, ஒயினோகாக்கஸ் ஓனி என்ற நுண்ணுயிரி மதுவில் உள்ள பச்சை, புளிப்பு-ருசிக்கும் அமிலங்கள் (மாலிக் அமிலம்) மீது விருந்து வைத்து, லாக்டிக் அமிலம் (மாலோலாக்டிக் நொதித்தல் எனப்படும் ஒரு செயல்முறை) எனப்படும் ஒரு கிரீமியர் (வெண்ணெய்) ருசிக்கும் அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. இதுதான் மற்ற வெள்ளை ஒயின்களை விட சார்டோனாயை மிகவும் வித்தியாசமாக்குகிறது.
பிற ஓக்கி வெள்ளையர்கள்: நீங்கள் ஒரு ஓடப்பட்ட சார்டோனாயை விரும்பினால் (நான் செய்கிறேன் என்று எனக்குத் தெரியும்!), நீங்களும் முழுமையாக அனுபவிப்பீர்கள் வியாக்னியர் , மார்சேன் / ரூசேன், மற்றும் வெள்ளை ரியோஜா .
ரோஸ் ஒயின் எவ்வளவு சர்க்கரை
உங்கள் சொந்த ஒப்பீட்டு சுவைகளை உருவாக்கவும்
அதற்கான எங்கள் வார்த்தையை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டாம். ஓக் மற்றும் திறக்கப்படாத சார்டோனாயுடன் உங்கள் சொந்த ஒப்பீட்டு சுவையை நீங்கள் உருவாக்கலாம். படிப்பதை விட இது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது… என்னை நம்புங்கள்.
- சாப்லிஸில் ஆர்வமா? 2013 மற்றும் 2014 விண்டேஜ் இரண்டும் சாப்லிஸில் சிறந்த விண்டேஜ்கள். ஒரு கண்டுபிடிக்க 2014 மது-தேடுபவர் மீது சாப்லிஸ்.
- மோ மெண்டோ கலிபோர்னியாவின் வடக்கு கடற்கரை முறையீட்டில் மென்டோசினோ சில பயங்கர சார்டோனாயை உருவாக்குகிறார். இங்கே சில தேர்வு செய்ய மென்டோசினோ சார்டொன்னே ஒயின்கள்.