கான்கிரீட் முட்டை வடிவ புளிப்பான்கள்: புதுமையான ஒயின் தயாரிப்பதில் புதிய போக்குகளில் ஒன்று? அல்லது மல்லட்டின் வழியில் செல்ல விதிக்கப்பட்ட ஒரு அழிவு பற்று?
உங்களுக்கு பிடித்த ருசிக்கும் அறை அல்லது மது குகையின் மூலையில் வளரும் இந்த ஹம்ப்டி டம்ப்டி-எஸ்க்யூ தோற்றமளிக்கும் பொருட்களில் ஒன்றை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம், நீங்களே நினைத்துக் கொள்ளுங்கள்:
'அது என்ன கர்மம்?'
இந்த பண்டைய போக்கைப் பற்றி சிலர் ஏன் முட்டை மேற்கோள் காட்டியிருக்கிறார்கள் என்பதை ஆராய்வோம்.
முட்டைகள் வெப்ப இயக்கவியலுடன் ஒரு உள் ஓட்டத்தை உருவாக்குகின்றன.
மக்கள் ஏன் மதுவை சுழற்றுகிறார்கள்
முதல் கான்கிரீட் முட்டையை யார் போட்டார்கள்?
புதியது அல்லது போக்கு இல்லை, முட்டை வடிவ புளிப்பான்கள் மிக நீண்ட மற்றும் பழமையான சாலை வழியாக எங்களிடம் வருவதில்லை. இது ஓக் ஒயின் பீப்பாயின் வருகையைத் தாண்டி, விவிலிய காலத்திற்கு அப்பால் பயணிக்கும் ஒரு சாலை.
முட்டை நொதித்தல் மாயாஜாலத்தில் ஒருமித்த கருத்து துருவல் என்றாலும், இந்த கப்பல்கள் நீண்ட காலமாக உள்ளன. எவ்வளவு நேரம், நீங்கள் கேட்கிறீர்களா? எட்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு (அக்கா கற்காலம்!) படி தேசிய அறிவியல் அகாடமியின் செயல்முறைகள்.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
இப்பொழுது வாங்குஆனால் இந்த பாரம்பரியம் எங்கிருந்து தொடங்கப்பட்டது?
மது உங்கள் உடலுக்கு என்ன செய்கிறது
மதுவின் பிறந்த இடத்தில் தோற்றம்
இல் தொல்பொருள் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஜார்ஜியா உள்ளே மதுவின் எச்சங்கள் அடங்கிய பெரிய, மண் பாத்திரங்களின் பழங்கால எச்சங்கள் காணப்பட்டன. ரேடியோகார்பன் டேட்டிங் மற்றும் எச்சத்தின் வேதியியல் பகுப்பாய்வு இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்தின.
கப்பலின் வெளிப்புறத்தில் களிமண் திராட்சை வடிவமைப்புகள் ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு அவற்றின் பயன்பாடு குறித்து கூடுதல் தடயங்களை அளித்தன.
இந்த முட்டை வடிவ பாத்திரங்கள், என அழைக்கப்படுகின்றன குவேவ்ரி, இப்போதும் இப்பகுதியில் பொதுவானது. 3000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கிரீஸ் மற்றும் ரோமில் ஆம்போரா எனப்படும் இதேபோன்ற நீளமான கப்பல்கள் தோன்ற ஆரம்பித்தன. பண்டைய உலகில் மதுவை கொண்டு செல்வதற்கான முதன்மை வழிமுறையாக அவை இருந்தன.
பாரம்பரியமாக, குவேவ்ரி தரையில் புதைக்கப்பட்டு மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும். எழுதியவர் ஜி. ஓபாஸ்
குவேவ்ரி முதல் பீப்பாய் வரை
இந்த பெரிய, கனமான கப்பல்களை பண்டைய உலகம் முழுவதும் கொண்டு செல்வதில் உள்ள சிக்கல்களை கற்பனை செய்வது கடினம் அல்ல. இது நடைபாதை சாலை அல்லது குட்இயர் டயர்கள் வருவதற்கு முன்பு இருந்தது.
குறைந்த உடையக்கூடிய ஓக் பீப்பாய் வழியாக மதுவை சேமித்து கொண்டு செல்லும் கேலிக் காட்டுமிராண்டிகளின் முறையை பின்பற்ற ரோமானியர்கள் முடிவு செய்தனர்.
வேடிக்கையான உண்மை:
கோல்ட் (நவீனகால பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனியின் ஒரு பகுதி) எங்காவது மர பீப்பாயை செல்ட்ஸ் கண்டுபிடித்ததாக வரலாற்றாசிரியர்கள் நம்புகின்றனர்.
கிமு 300 களில், பீப்பாய் அதன் 2,000 ஆண்டு கால வாழ்க்கையை மது சேமிப்புக் கொள்கலனாகத் தொடங்கியது. இருப்பினும், தாழ்மையான ஆம்போரா மற்றும் குவேவ்ரி மறக்கப்படவில்லை.
அசல் ஆம்போராவின் பல வடிவங்கள்.
பண்டைய யோசனையிலிருந்து புதிய போக்கு வரை
2001 ஆம் ஆண்டில், பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சரில் முன்னோடியாக இருந்த மைக்கேல் சாபூட்டியர், பிரெஞ்சு நிறுவனமான நோம்ப்லாட்டுடன் ஒத்துழைத்தார். 1920 களில் இருந்து கான்கிரீட் ஒயின் கொள்கலன்களை தயாரிப்பதில் நோம்ப்லாட் நிபுணத்துவம் பெற்றவர்.
ஒன்றாக அவர்கள் முதல் நவீன முட்டை வடிவ ஒயின் நொதித்தல் தயாரித்தனர். 8000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இருந்த குவெவ்ரியை இன்னும் பயன்படுத்தும் ஜோர்ஜிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து முதல், அதாவது.
ஒரு முறை திறந்த ஷாம்பெயின் சேமிப்பது எப்படி
அவர்களின் ஒத்துழைப்பின் விளைவாக, நவீன ஒயின் தயாரிப்பிற்குள் ஒரு வகையான மறுமலர்ச்சி நிகழ்கிறது. எண்ணற்ற ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் புளி மற்றும் வயது ஒயின்களுக்கு பண்டைய நீளமான வடிவத்திற்கு திரும்பியுள்ளனர்.
இது தடையின்றி தோன்றலாம், ஆனால் ஆச்சரியமான ஒன்று உள்ளே நடக்கிறது. வழங்கியவர் பி. கோவிட்ஸ்.
கான்கிரீட் முட்டை நொதித்தல் பற்றி என்ன சிறப்பு?
பெரும்பாலான “புதிய” விஷயங்களைப் போலவே, ஆதரவாகவும் எதிராகவும் கூற்றுக்கள் சத்தமாகவும் உணர்ச்சிகரமாகவும் இருக்கலாம். யதார்த்தம் எங்கிருந்து தொடங்குகிறது மற்றும் விற்பனைத்திறன் முடிவடைகிறது என்பதை தீர்மானிக்க சில நேரங்களில் கடினம்.
அவற்றின் விளைவுகள் அறிவியலால் இன்னும் நிரூபிக்கப்படவில்லை என்றாலும், முட்டை நொதிப்பவர்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஒயின்களின் சுவை மற்றும் கட்டமைப்பை பாதிக்க தனித்துவமான விருப்பங்களை வழங்க முடியும்.
நொதித்தல் மற்றும் வயதான மிகவும் பாரம்பரிய ஓக் மற்றும் எஃகு முறைகள் இல்லாத விருப்பங்கள் இவை.
கருமுட்டை புளிப்பவர்களின் 'மந்திரத்திற்கு' மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க கூற்றுக்கள் இங்கே.
“சுழல்” (டம்மிகளுக்கான வெப்ப இயக்கவியல்)
சில ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் முட்டை நொதிப்பவரின் வடிவம், மென்மையான உள் மேற்பரப்பு மற்றும் மூலைகளின் பற்றாக்குறை ஆகியவை புளிப்பானுக்குள் இயற்கையான மின்னோட்டத்தை அல்லது “சுழலை” ஊக்குவிப்பதாக நம்புகின்றன.
வெள்ளை ஒயின் குளிர்சாதன பெட்டியில் திறக்கப்பட்டது
ஒரு கோட்பாடு கூறுகிறது, செயலில் ஈஸ்ட் மதுவை புளிக்கும்போது, அது இலகுவாகி, நொதித்தவரின் உச்சத்திற்கு உயர்கிறது. குளிரான ஒயின் பின்னர் கீழே மூழ்கி, தொடர்ச்சியான வெப்பச்சலன மின்னோட்டத்தை உருவாக்குகிறது.
இந்த 'சுழல்' மின்னோட்டம் லீஸ் (செலவழித்த ஈஸ்ட்) நொதித்தல் முழுவதும் இடைநீக்கத்தில் இருக்க காரணமாகிறது, இதனால் ஒயின்களில் அமைப்பு மற்றும் சுவையை உருவாக்க உதவுகிறது. லீஸ் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, பாருங்கள் 'வைன் லீஸ் என்றால் என்ன?'
பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவில் உள்ள ஒகனகன் க்ரஷ் பேட் ஒயின் ஆலையில் முட்டை வடிவ நொதித்தல். எழுதியவர் டி. குளுஸ்மேன்.
வேடிக்கையான உண்மை:
நொதித்தல் ஒயின்கள் பொதுவாக வாரத்திற்கு ஒரு முறை பீப்பாய்களிலும், வாரத்திற்கு இரண்டு முறை துருப்பிடிக்காத ஸ்டீலிலும், மாதத்திற்கு ஒரு முறை முட்டை நொதித்தவர்களிலும் அசைக்கப்படுகின்றன.
சுவாசிக்க வேண்டிய அவசியம்
ஆனால் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் பாரம்பரிய ஓக் ஒயின் பீப்பாயின் இயற்கையான சுவாச திறனைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், குறைந்த அளவிலான காற்றோட்டம் ஏற்பட அனுமதிக்கிறது, ஆனால் அதனுடன் தொடர்புடையதை விரும்பவில்லை சுவையான மசாலா நுணுக்கங்கள் ஓக் வழங்கியதா?
கான்கிரீட் முட்டை நொதித்தல் உள்ளிடவும்: அவை எப்போதும் கான்கிரீட்டால் ஆனவை அல்ல.
கான்கிரீட், பீங்கான், டெரகோட்டா மற்றும் ஊடுருவக்கூடிய பிளாஸ்டிக் போன்ற அரை-நுண்ணிய பொருட்கள் பெரும்பாலும் முட்டை வடிவ நொதிப்பான்களை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இந்த கட்டுமானப் பொருட்கள் மதுவை சிறிய அளவிலான காற்றோட்டத்திற்கு வெளிப்படுத்த ஒரு வழியை வழங்குகின்றன.
குறைந்த அளவிலான ஆக்ஸிஜனுக்கு ஒயின்களை வெளிப்படுத்துவதன் மூலம், ஒயின்கள் படிப்படியாக வயதாகத் தொடங்குகின்றன, அதிக சுவையை உருவாக்குகின்றன, மென்மையாக்குகின்றன டானின்கள், மற்றும் வாய் ஃபீலை மேம்படுத்துதல். துருப்பிடிக்காத எஃகு மந்த மற்றும் காற்றற்ற சூழலில் வயதான ஒயின்கள் இதேபோன்ற வயதான நிலையை அடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.
வழக்கமாக இது போன்ற ஒரு காட்சியை நீங்கள் காணும்போது, ஒரு ஃபேஸ்ஹக்கர் உங்களை நோக்கி குதிக்கப் போகிறார்… புகைப்பட உபயம் ஜுகார்டி ஒயின்.
செரிமானத்திற்கு மது நல்லது
வேடிக்கையான உண்மை:
புதிய ஒயின் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் துருப்பிடிக்காத எஃகு ஒயின்களின் வயதில் ஆக்ஸிஜனை அறிமுகப்படுத்த பயன்படும் மைக்ரோ-ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்முறையை உருவாக்கியுள்ளது. மீன் இல்லாமல் ஒரு மீன் பம்ப் பற்றி யோசி.
இதை மறுபிரவேசம் என்று அழைக்க வேண்டாம்
முட்டை காலத்தின் சோதனையைத் தாங்குமா அல்லது ஆம்போராவைப் போல மீண்டும் மறைந்து விடுமா என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் நீங்கள் காகசஸின் ஒயின் தயாரிக்கும் மரபுகளை விரும்பினால், முட்டை நொதிப்பவர் ஒருபோதும் விடவில்லை என்று நீங்கள் வாதிடலாம்.
மதுவைப் பற்றி வரும்போது பெரும்பாலான கேள்விகளைப் போலவே, பதிலும் பெரும்பாலும் சுவைக்குரிய விஷயமாக இருக்கும். எனவே வெவ்வேறு ஒயின் ஆலைகளின் நொதித்தல் முறைகளை ஒப்பிடுவது முட்டையை கசக்கிவிட மதிப்புள்ளதா என்பதை தீர்மானிக்க சிறந்த வழியாகும்.
இருப்பினும், ஊடுருவி வரும் ஒரு கேள்விக்கான பதில் தெளிவாக உள்ளது. முதலில் வந்தது என்ன, பீப்பாய் அல்லது முட்டை? தெளிவாக முட்டை.