ஒயின் முதல் விஸ்கி வரை ஒரு பெட்டியின் வாழ்க்கை குறித்த விளக்கப்படம். கேஸ்க்குகள் தங்கள் வாழ்க்கையைத் தொடங்கும் இடத்தைக் கண்டுபிடித்து, ஸ்காட்ச் ஷெர்ரியை எவ்வாறு சார்ந்துள்ளது என்பதைப் பாருங்கள்.
முழு அளவு படத்தைக் காண்க (1280 × 2600)
காஸ்க் உண்மைகள்
- பயன்படுத்திய ஒயின் பீப்பாய்களுக்கு ஸ்காட்ச் மற்றும் விஸ்கி உற்பத்திக்கு அதிக தேவை உள்ளது.
- வயதான விஸ்கிக்கு ஓலோரோசோ ஷெர்ரி கேஸ்க்குகள் மற்றும் போர்ட் மற்றும் ச ut ட்டர்ன்ஸ் போன்ற இனிப்பு ஒயின் கேஸ்களை டிஸ்டில்லரிகள் விரும்புகின்றன.
- ஷெர்ரி தயாரிப்பாளர்கள் ஹாக்ஹெட்ஸ் (250 எல்) மற்றும் பட்ஸ் (500 எல்) எனப்படும் பெரிய பெட்டிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.
- சில டிஸ்டில்லரிகள் அமெரிக்காவில் காடுகளை வைத்திருக்கின்றன, அங்கு அவை குவர்க்கஸ் ஆல்பா (வெள்ளை ஓக்) மூலப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன.
- டிஸ்டில்லரிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படாத கேஸ்க்களை ஷெர்ரி தயாரிப்பாளர்களுக்கு ‘சீசன்’ கொடுக்கின்றன.
மது முதல் விஸ்கி வரை ஒரு பெட்டியின் வாழ்க்கை
- ஒரு ஓக் மரம் வெட்டப்படுகிறது. 2 தரமான 220 எல் (64 கேலன்) பீப்பாய்களை உற்பத்தி செய்ய பொதுவாக ஒரு மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான ஓக் தேர்வுகள் பிரெஞ்சு மற்றும் அமெரிக்க ஓக் ஆகும், இருப்பினும் ஹங்கேரிய மற்றும் ரஷ்ய ஓக் ஆகியவற்றைக் காணலாம்.
- கலசத்தை கட்டுதல். கூப்பர்கள் (காஸ்க் தயாரிப்பாளர்கள்) பசை இல்லாமல் பெட்டிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.
- ஓக் சிற்றுண்டி. ஹெவி டோஸ்ட் அதிக வெண்ணிலா மற்றும் வெண்ணெய் சுவைகளை சேர்க்கிறது.
- 3-30 + ஆண்டுகளுக்கு புதிய பீப்பாய்களில் மது வயது. ஷெர்ரி உற்பத்தி ‘சோலெரா’ முறையைப் பயன்படுத்துகிறது, அங்கு புதிய ஒயின் தொடர்ச்சியான பீப்பாய் சங்கிலியில் வைக்கப்படுகிறது. சோலராவின் கடைசி பீப்பாயிலிருந்து மது பாட்டில்கள் மற்றும் அடுத்த தொடர்ச்சியான பீப்பாயிலிருந்து மதுவுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. ஒரு 30 ஆண்டு சோலேராவில் 30 பீப்பாய்கள் இருக்கலாம்.
- பயன்படுத்திய பீப்பாய்களுக்கு ஷெர்ரி தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து அதிக தேவை உள்ளது. விஸ்கி தயாரிப்பாளர்கள் ஷெர்ரி, போர்ட் மற்றும் சாட்டர்னெஸ் போன்ற இனிப்பு ஒயின்களிலிருந்து பீப்பாய்களை விரும்புகிறார்கள். விஸ்கி உற்பத்திக்கான மிகவும் பிரபலமான பீப்பாய்கள் வயதான ஷெர்ரியின் ஒரு பாணியான ஒலோரோசோ ஷெர்ரி பீப்பாய்களிலிருந்து.
- ஷெர்ரி முதல் விஸ்கி வரை. ஷெர்ரி தயாரிப்பாளர்கள் முதலில் 30 ஆண்டுகள் வரை ஒரு பெட்டியைப் பயன்படுத்தினர். இன்று ஸ்காட்லாந்திற்கு அனுப்புவதற்கு முன்பு 18-24 மாதங்களுக்கு ஒரு பெட்டியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பொதுவானது.
- ஒரு ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் காஸ்க் வயது 3-40 + ஆண்டுகள். ஒரு கேஸ்கை 70 ஆண்டுகள் வரை பயன்படுத்தலாம்.