அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
உங்கள் மதுவை முடித்த தொடுப்பாக இனிமையாக்க விரும்பினால், வழக்கமாக கடையில் வாங்கிய சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டுமா?
Lex அலெக்ஸ், ரெய்காவிக், ஐஸ்லாந்து
அன்புள்ள அலெக்ஸ்,
நீங்கள் ஒரு வீட்டு ஒயின் தயாரிப்பாளராகவோ அல்லது ஒரு மது நுகர்வோராகவோ கேட்கிறீர்களா என்று உங்கள் கேள்வியால் என்னால் சொல்ல முடியாது. வீட்டு ஒயின் தயாரித்தல் பற்றி எனக்கு அதிகம் தெரியாது, ஆனால் இதுதான் நீங்கள் கேட்கும் கேள்வி என்றால், நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும் chaptalization , இது நொதித்தல் முன் அல்லது போது திராட்சைக்கு சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு செறிவு சேர்க்கும் செயல்முறையாகும்.
அதற்கு பதிலாக நீங்கள் மிகவும் விரும்பாத ஒரு கிளாஸ் மதுவை ஊற்றினால், அது கொஞ்சம் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம் என்று நினைத்தால், நீங்கள் சிலவற்றைச் சேர்க்க முயற்சி செய்யலாம் என்று நினைக்கிறேன், ஆனால் அது நன்றாக கரைந்துவிடும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன். நான் இதை ஒருபோதும் முயற்சித்ததில்லை, ஆனால் அதற்கு பதிலாக எளிய சர்க்கரையைச் சேர்க்கலாம், இது ஏற்கனவே தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்ட சர்க்கரையாகும், எனவே இது மதுவில் இன்னும் கொஞ்சம் கரையக்கூடியதாக இருக்கும். நான் பல முறை செய்த மதுவை சங்ரியாவாக மாற்ற பரிந்துரைக்கிறேன். சில புதிய பழங்கள், சில பழச்சாறுகள் மற்றும் பிராந்தி ஒரு ஸ்பிளாஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒருவேளை நீங்கள் அந்த பாட்டிலை மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய ஒன்றாக மாற்றுவீர்கள்.
எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது it இது நீங்கள் குடிக்கும் ஒரு சிவப்பு ஒயின் என்றால் - ஒருவேளை நீங்கள் அதை மிகவும் குளிராக பரிமாறினால். .
முன்னோக்கி நகரும்போது, இனிமையான, பழுத்த பக்கத்தில் நீங்கள் ஒயின்களை விரும்புகிறீர்கள் எனில், அடுத்த முறை நீங்கள் ஒரு மது கடைக்குச் செல்லும்போது, அப்படிச் சொல்லுங்கள். அதில் எந்தத் தவறும் இல்லை - வெறுமனே சொல்லுங்கள், “கடைசியாக மது பாட்டில்கள் எனக்குப் போதுமானதாக இல்லை என்று நான் கண்டேன், எனவே வேறு ஏதாவது பரிந்துரைக்க முடியுமா?”
RDr. வின்னி