சியாட்டிலில் எனக்கு பிடித்த மளிகைக் கடை பெரும்பாலும் கரிமப் பொருட்களை வழங்குகிறது, ஆனால் நான் ஒயின் பிரிவுக்கு வரும்போது, கரிம பிரசாதங்களின் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு உள்ளது. என்ன கொடுக்கிறது? மாறிவிடும், இந்த கேள்விக்கான பதில் ஒருவர் நினைப்பதை விட சற்று சிக்கலானதாக முடிகிறது - ஒரு நல்ல காரணத்திற்காகவும்.
கரிம ஒயின்கள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
இங்கே கிளிஞ்சர்: ஆர்கானிக் ஒயின்கள் பொதுவாக வயதாகாது. இந்த விதி குறிப்பாக யு.எஸ்.டி.ஏ கரிம ஒயின்களுக்கு பொருந்தும் (மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய ஆர்கானிக் அல்ல-கீழே காண்க). எனவே, யு.எஸ்.டி.ஏ ஒயின்களை 'இப்போது குடிக்க' ஒயின்களாகக் கருதி அவற்றை உடனடியாக அனுபவிக்கவும்!
யு.எஸ்.டி.ஏ ஆர்கானிக் ஒயின்களின் வயது ஏன் சரியாக இல்லை?
யு.எஸ்.டி.ஏ ஆர்கானிக் ஒயின்கள் பல விவரக்குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றில் ஒன்று கூடுதல் சல்பர் (சல்பைட்டுகள்) தேவையில்லை. இப்போது, மதுவில் (குறிப்பாக சல்பைட்டுகள்) ஏதேனும் சேர்க்கைகள் பற்றிய யோசனை மொத்தமாக இருப்பதால் இது உங்களுக்கு அருமையாக இருக்கும். எவ்வாறாயினும், அமெரிக்க ஒயின்கள் அரிதாகவே கரிமமாக பெயரிடப்படுவதற்கு இந்த தேவை காரணமாகிறது. நீங்கள் கேட்கலாம்…
சல்பைட்டுகளுக்கும் இதற்கும் என்ன சம்பந்தம் ?!
ஒயின் தயாரிக்கும் போது, ஈஸ்ட் சர்க்கரைகளை சாப்பிட்டு ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் திரவம் இயற்கையாகவே வெப்பமடைகிறது. பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மது “ஆபத்து மண்டலத்தில்” இருக்கும்போது பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்த சிறிது SO2 ஐ சேர்க்கத் தேர்ந்தெடுக்கும் நேரம் இது. ஆல்கஹால் நொதித்தல் இறுதியாக முடிந்ததும், ஒயின்கள் குளிரான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகின்றன மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சிக்கான வாய்ப்பு வெகுவாகக் குறைக்கப்படுகிறது. அடிப்படையில், மது பாதாள அறையில் (நொதித்தல், ஒயின் மாற்றுவது, மற்றும் பாட்டில் போன்றவை) இடைக்காலங்களில் சிறிய அளவிலான கந்தகம் சேர்க்கப்படுகிறது, அவை ஒயின் பாக்டீரியாக்களுக்கு ஒயின் வெளிப்படும் போது புள்ளிகள்.
ஆர்கானிக் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஒயின்களை பிந்தைய உற்பத்திக்கு வடிகட்டுவதற்கான செயல்முறைகளை பெரிதும் மேம்படுத்தியுள்ள நிலையில் (இது ஸ்க்முட்ஸை வடிகட்ட உதவுகிறது), ஒரு சில மீதமுள்ள பாக்டீரியாக்கள் ஒரு மதுவை பாட்டிலுக்குப் பிறகு விரைவாக மோசமாக்கும். மேலும், ஒயின் தயாரிப்பின் போது பாக்டீரியா வளர்ச்சியானது சுவைகளை உண்டாக்கும், அவை உண்மையில் வடிகட்டப்படாது.
லூயிஸ் பாஸ்டரின் விளக்கப்படங்கள் பீர் பாக்டீரியா காலனிகள்
நாபாவில் சிறந்த ஒயின் தயாரிக்கும் வருகைகள்
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
இப்பொழுது வாங்குநவீன தொழில்நுட்பம் மற்றும் பழைய பள்ளி அறிவியல்
SO2 க்கு மாற்றாக ஒரு கணிசமான அளவு ஆராய்ச்சி சென்றுள்ளது. இதுவரை, சல்பரின் இயற்கையான திறனுடன் எதுவும் போட்டியிடவில்லை மற்றும் மதுவின் சுவையை மாற்றாது (சரியாகப் பயன்படுத்தும்போது). சல்பர் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பாதுகாப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, மக்கள்தொகையில் ஒரு சிறிய சதவீதம் வெவ்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்தி உணவுகளைப் பாதுகாக்க வேண்டிய தேவையை உருவாக்கும் சல்பைட்டுகளுக்கு உணர்திறன்.
எனவே, நான் இன்னும் ஆர்கானிக் ஒயின் குடிக்க விரும்பினால் நான் என்ன செய்வது?
உங்களுக்கு சில விருப்பங்கள் உள்ளன:
நாபாவில் மிக அழகான திராட்சைத் தோட்டங்கள்
- 3-6 மாத காலக்கெடுவுடன் காலாவதி தேதியைக் கொண்ட பிற மளிகைப் பொருட்களைப் போலவே யு.எஸ்.டி.ஏ கரிம ஒயின்களையும் நடத்துங்கள். ஆர்கானிக் ஒயின்கள் நீண்ட காலமாக நீடிக்கும், ஆனால் இப்போதைக்கு இது ஒரு பாதுகாப்பான பந்தயம்.
- “கரிம திராட்சைகளால் ஆனது” என்று பெயரிடப்பட்ட ஒயின்களைத் தேடுங்கள். இந்த வார்த்தைகளை யு.எஸ்.டி.ஏ அங்கீகரிக்க வேண்டும் மற்றும் திராட்சை கரிமமாக வளர்க்கப்பட வேண்டும். பின்னர், ஒயின்கள் 100 பிபிஎம் சல்பர் சேர்த்தலுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளன (வழக்கமான 350 பிபிஎம் வரை உள்ளது, இது கோகோ கோலாவின் கேனுக்கு சமம்).
- ஐரோப்பிய ஒன்றிய கரிம ஒயின்களைத் தேடுங்கள் (அனைத்து ஐரோப்பிய ஒன்றிய நாடுகளும்). 'கரிம திராட்சைகளால் செய்யப்பட்டதை விட' ஒத்த (சற்றே அதிகமாக) கந்தக சேர்த்தலில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அதிக மென்மையான கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
விருப்பங்கள் 2 மற்றும் 3 ஆகியவை நேரத்தின் சோதனையைத் தாங்குவதற்காக கட்டப்பட்ட (குறைந்தது வேதியியல் ரீதியாக) கட்டப்பட்ட ஒயின்களுக்குள் உங்களை அழைத்துச் செல்லும்.
நீங்கள் கரிமத்தை விட சிறப்பாக செய்ய முடியும்
சுற்றுச்சூழல் நீடித்த தன்மை (நீர் பயன்பாடு, கரிம பூச்சிக்கொல்லிகளின் பயன்பாடு போன்றவை) அடிப்படையில் கரிம வேளாண்மைக்கு எந்த தடையும் இல்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியாது. எனவே, நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்யும் விதத்தில் கடல் மாற்றத்தை உருவாக்க விரும்பினால், நிலையான ஒயின்களைப் பார்க்கத் தொடங்குங்கள். அமெரிக்காவிலும் அதற்கு அப்பாலும் உள்ள பல சிறந்த நிலைத்தன்மை திட்டங்களை விளக்கும் ஒரு முதன்மை கட்டுரையை நாங்கள் எழுதினோம். ஆம், இந்த ஒயின்களுக்கும் வயது வரலாம்!