உங்களுக்கு நெருக்கமாக தெரிந்திருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும் விண்டேஜ்களின் முக்கியத்துவம் நீங்கள் இதைக் கேட்கும் வரை உண்மையில் தேவையில்லை: உலகெங்கிலும் உள்ள பல பிராந்தியங்களில் 2015 ஒரு சிறந்த விண்டேஜ். அதற்கு என்ன பொருள்? புதிய ஒயின்களைக் குடிக்கத் தொடங்க இது ஒரு சிறந்த நேரம் என்று அர்த்தம்.
2015 விண்டேஜிலிருந்து குடிக்கவும், பதுக்கி வைக்கவும், நேசிக்கவும் 6 பிராந்தியங்களில் தீர்வறிக்கை இங்கே:
ஒரேகான்
chateauneuf du pape wine என்றால் என்ன
- பானம்: பினோட் நொயர் ரோஸ்
- பதுக்கல்: மதிப்பு-உந்துதல் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயர்
- சந்தோஷம்: வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கின் துணை ஏ.வி.ஏக்களிலிருந்து தள-குறிப்பிட்ட மற்றும் துணை பிராந்திய பினோட் நொயர்
'ஒரேகான் ஒயின் தொழில் மற்றொரு அசாதாரண, கிட்டத்தட்ட சிறந்த வளரும் பருவத்தை அனுபவித்தது,' என்று கூறினார் ஒரேகான் ஒயின் போர்டு , மது உற்பத்தியாளர்களின் மாநிலம் தழுவிய வாக்கெடுப்பை நடத்திய பின்னர். ஒரேகான் பினோட் நொயர் குறிப்பாக பெரிய மதிப்புள்ள ஒயின்களை வழங்குகிறார், அதிகரித்த பயிர் அளவிற்கு நன்றி. வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கிற்குள், டண்டீ ஹில்ஸ், செஹலெம் மலைகள் மற்றும் ஈலா-அமிட்டி ஹில்ஸ் உள்ளிட்ட பல ஒயின் பகுதிகளை நீங்கள் காணலாம், அவை மிகவும் தனித்துவமான பினோட் நொயர்களை உருவாக்குகின்றன.
- கற்றுக்கொள்ளுங்கள் வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ஏ.வி.ஏ. ஒரேகான்.
ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியா
- பானம்: சில்வானர் (அல்லது சில்வானர்) மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்க்
- பதுக்கல்: பச்சை வால்டெலினா
- சந்தோஷம்: ரைஸ்லிங்
'வெறுமனே சிறந்தது,' எப்படி ஜான்சிஸ் ராபின்சன் விவரித்தார் ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியாவில் 2015 விண்டேஜின் தரம். எனவே, நீங்கள் ஒரு ரைஸ்லிங் ஆர்வலராகவோ அல்லது இந்த இரண்டு ஒயின் பிராந்தியங்களின் காதலராகவோ இருந்தால், நிச்சயமாக இது முழுக்கு நேரம்.
சிறந்த மது கருவிகள்
தொடக்கத்திலிருந்து தொழில்முறை வரை, சரியான மது கருவிகள் சிறந்த குடி அனுபவத்தை உருவாக்குகின்றன.
சிறந்த ஆ எனவே மது திறப்பவர்இப்பொழுது வாங்கு
- ஒரு சிறந்த பாட்டிலை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது என்பதை அறிக ஜெர்மன் வகைப்பாடு அமைப்பின் இந்த விளக்கப்படம்.
- பற்றி மேலும் வாசிக்க ஆஸ்திரியாவின் கண்கவர் ஒயின் வகைகள்.
மத்திய இத்தாலி
- பானம்: மான்டபுல்சியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ
- பதுக்கல்: சியாண்டி கிளாசிகோ மற்றும் சியாண்டி சுப்பீரியோர்
- சந்தோஷம்: ரோசோ டி மொண்டால்சினோ மற்றும் மான்டெபல்கோ ரோஸ்ஸோ
மொண்டால்சினோவின் ஒயின்களின் ஜனவரி மதிப்பீடு ஒரு அறிக்கை அட்டையை உருவாக்கியது, அது '5 நட்சத்திரங்கள்: ஒரு சிறந்த விண்டேஜ்.' தி பிராந்திய கூட்டமைப்பு (ஒருவேளை இத்தாலியின் கண்டிப்பான ஒன்று) 2015 விண்டேஜுக்கு மிக உயர்ந்த அதிகாரப்பூர்வ மதிப்பீட்டை வழங்கியது மற்றும் உலகம் கவனத்தை ஈர்த்தது. மத்திய இத்தாலியின் டஸ்கனி, அம்ப்ரியா, மார்ச்சே மற்றும் அப்ருஸ்ஸோ பகுதிகள் அனைத்தும் சாங்கியோவ்ஸ் மற்றும் மாண்டெபுல்சியானோவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மிகச்சிறந்த ஒயின்களை உற்பத்தி செய்தன.
- பற்றி மேலும் அறிய மத்திய இத்தாலியின் வெட்டப்படாத திராட்சை: மாண்டெபுல்சியானோ.
- எது என்பதை அடையாளம் காணவும் சியாண்டி ஒயின்கள் வாங்க சிறந்தவை.
- சிறந்ததை எப்படி வாங்குவது என்பதை அறிக மொண்டால்சினோவிலிருந்து சாங்கியோவ்ஸ் ஒயின்கள் இத்தாலியின் டஸ்கனியில்.
போர்டியாக்ஸ்
- பானம்: போர்டியாக்ஸ் ரோஸ் மற்றும் கிளாரெட்
- பதுக்கல்: வலது வங்கி போர்டியாக்ஸ் மற்றும் போர்டியாக்ஸ் சுப்பீரியர் ஒயின்கள்
- சந்தோஷம்: இடது கரை போர்டியாக்ஸ் க்ரஸ் (க்ரூ பூர்கோயிஸ், க்ரூ கைவினைஞர்கள், கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ்)
'பல சேட்டோக்கள் தங்கள் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்கியுள்ளன,' என்று கூறினார் ஜான் ஸ்டெம்ப்பிக் , என் பிரைமூர் ருசியில் போர்டியாக்ஸின் 2015 விண்டேஜ் பற்றி மிகவும் உற்சாகமாகவும் சற்றே சந்தேகம் கொண்டவராகவும் இருந்தார். ஒயின்களில் அவர் குறிப்பிட்ட விறைப்புத்தன்மை இந்த போர்டியாக் விண்டேஜின் ஒட்டுமொத்த பழுத்த தன்மையிலிருந்து வந்தது, இது பொதுவாக ஒரு தசாப்தத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே நிகழ்கிறது. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆரம்ப காலங்களில் இந்த ஒயின்கள் விதிவிலக்காக சுவையாகவும் மிகவும் வரவேற்கத்தக்கதாகவும் இருக்கும், குறிப்பாக அதிக டானின் பிடிக்காதவர்களுக்கு. நிச்சயமாக, இது போன்ற ஒரு அதிர்ஷ்ட வேலைநிறுத்த விண்டேஜ் வரும்போது வயதுக்கு தகுதியான ஒயின்களை உருவாக்க என்ன செய்ய வேண்டும் என்பதை சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள் அறிவார்கள், மேலும் இந்த ஒயின்கள் பல தசாப்தங்களாக நன்கு வயதாக வேண்டும்.
- எப்படி என்று அறிக போர்டியாக்ஸில் பெரிய மதிப்பைக் கண்டறியவும்.
பர்கண்டி
- பானம்: க்ரெமண்ட் டி போர்கோக்னே (பிரகாசமான) மற்றும் மெக்கோனாய்ஸ் (சார்டோனாய்)
- பதுக்கல்: வெள்ளை பர்கண்டி (ஓடப்பட்ட சார்டொன்னே)
- சந்தோஷம்: கோட் டி நியூட்ஸிலிருந்து பினோட் நொயர்
'பாதாள அறைகளில் உள்ள நறுமணப் பொருட்கள் போதைக்குரியவை,' சான்றளிக்கப்பட்ட கிளைவ் கோட்ஸ் , ஒரு பர்கண்டி நிபுணர். 2015 விண்டேஜின் போது பர்கண்டியில் ஏற்பட்ட ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், செப்டம்பர் 1 ஆம் தேதி வானம் பிரிந்து சுமார் 250 ஏக்கர் (100 ஹெக்டேர்) சாப்லிஸில் ஆலங்கட்டி கற்களால் கோல்ஃப் பந்துகளின் அளவைக் கொண்டது என்று கிளைவ் விளக்கினார். அதிர்ஷ்டவசமாக, பர்கண்டியின் எஞ்சிய பகுதிகளுக்கு, விதிவிலக்காக பழுத்த மற்றும் நன்கு சீரான விண்டேஜைக் காண்பீர்கள். நிச்சயமாக, இந்த பிராந்தியத்தில் இருந்து ஒயின்களுக்கான சர்வதேச தேவை அதிகரித்து வருவதால், விலைகள் அதிகமாக இருக்கும் என்று நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம் (முன்பை விட அதிகமாக இருக்கலாம்).
ஆரம்பத்தில் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க எப்படி
- கற்றுக்கொள்ளுங்கள் பர்கண்டியின் முறையீடுகள் பினோட் நொயர் மற்றும் சார்டொன்னே ஆகியோருக்கு.
தெற்கு பிரான்ஸ்
- பானம்: ரோஸ் மற்றும் கோட்ஸ் டு ரோன்
- பதுக்கல்: கோட்ஸ் டு ரோன் கிராமங்கள் மற்றும் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ் (ராஸ்டோ, வின்சோபிரெஸ், ஜிகொண்டாஸ் போன்றவை)
- சந்தோஷம்: சேட்டானுஃப் போப்
'2015 மிகவும் தீவிரமான விண்டேஜ் போல் தெரிகிறது,' என்கிறார் ஜேம்ஸ் மோல்வொர்த் உலகின் மிகவும் பிரபலமான ஜிஎஸ்எம் கலப்புகளில் ஒன்றான தெற்கு ரோன் பகுதியைப் பற்றி. இந்த பிராந்தியத்திலிருந்து வரும் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் பெரிய ஒயின்கள் பழுத்த தன்மை, குறிப்பாக தண்டு பழுக்க வைக்கும் எல்லாவற்றையும் கொண்டுள்ளன. வயதுக்கு தகுதியான ஒயின்களை உருவாக்கும் முயற்சியில், ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் முழு திராட்சைக் கொத்து (தண்டுகள் மற்றும் அனைத்தும்) நொதித்தல் தொட்டியில் சேர்க்கப்படுவார்கள். ரன் ஒயின்கள் கூட மிகுந்த சுவை தரும் அந்த ஆண்டுகளில் இது ஒன்றாகும்.
- அனைத்தையும் பாருங்கள் தெற்கு ரோன் ஒயின் முறையீடுகள் ஒரு வரைபடத்தில்.