குறிப்பு: பிட்ஸ்போரோ, என்.சி.யில் உள்ள ஃபியரிங்டன் ஹவுஸ் கன்ட்ரி இன் இன் நிர்வாக சமையல்காரர் கொலின் பெட்ஃபோர்டின் செய்முறையிலிருந்து தழுவி. இந்த செய்முறை முதலில் தோன்றியது இல் நவம்பர் 30, 2010 இதழ் of மது பார்வையாளர் .
10 1 10-பவுண்டு நிற்கும் விலா எலும்பு 5 எலும்புகளுடன் வறுக்கவும்
Bunch 1 கொத்து புதிய ரோஸ்மேரி
• 4 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது
Tables 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
Large 3 பெரிய கேரட், உரிக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக நறுக்கப்படுகிறது
Large 4 பெரிய விலா எலும்புகள் செலரி, கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்டவை
Large 2 பெரிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு கரடுமுரடாக நறுக்கப்படுகிறது
Heads 2 தலைகள் பூண்டு, கிராம்புகளாக உடைக்கப்படுகின்றன
Bunch 1 கொத்து புதிய தைம்
1. அடுப்பை 450 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இறைச்சியை அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் வெளியே.
எந்த சிவப்பு ஒயின் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது
2. ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸில் 4 இலைகளை அகற்றி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் நறுக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், மற்றும் எண்ணெயுடன் கலந்து பேஸ்ட் தயாரிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். பேஸ்ட்டை இறைச்சியின் மீது சமமாக தேய்க்கவும்.
3. வறுத்த பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் கேரட், செலரி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு வைக்கவும். காய்கறிகளின் மீது வறட்சியான தைம் மற்றும் மீதமுள்ள ரோஸ்மேரியை விநியோகிக்கவும், மேலே இறைச்சியை வைக்கவும். வாணலியை அடுப்புக்கு மாற்றவும், 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஆன்லைனில் மது வாங்க சிறந்த இடங்கள்
4. வெப்பத்தை 325 ° F ஆகக் குறைத்து, உடனடி-படிக்கக்கூடிய தெர்மோமீட்டர் 125 ° F ஐ நடுத்தர அரிதான, சுமார் 2 மணி நேரம் படிக்கும் வரை வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து வறுத்தலை அகற்றி, படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். செதுக்குவதற்கு 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வரை நிற்கட்டும். சிவப்பு வெங்காய கிரேவியுடன் பரிமாறவும் (கீழே செய்முறை).
சிவப்பு வெங்காய கிரேவி
Cup 1 கப் போர்ட்
Cup 1 கப் உலர் சிவப்பு ஒயின்
Tables 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
Medium 5 நடுத்தர சிவப்பு வெங்காயம், உரிக்கப்பட்டு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறது
• 2 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கியது
Tables 2 தேக்கரண்டி மாவு
• 3 கப் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு
• 3 ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக்ஸ், சீஸ்கலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்
1. நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள போர்ட் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் இணைக்க. சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை அரை குறைக்கப்படும் வரை விறுவிறுப்பாக மூழ்கவும்.
2. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சாட் பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, தங்க-பழுப்பு வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
சாவிக்னான் பிளாங்க் உடன் உணவு இணைத்தல்
3. பூண்டு சேர்த்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முற்றிலும் இணைக்கப்படும் வரை மாவில் கிளறவும். குறைக்கப்பட்ட ஒயின்கள், குழம்பு மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்த்து, கிளறி விடுங்கள். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, 20 நிமிடங்கள் அல்லது விரும்பிய தடிமன் அடையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். ரோஸ்மேரியை அகற்றி, வறுத்தலுடன் கிரேவியை பரிமாறவும். 8 முதல் 10 வரை சேவை செய்கிறது.