எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.
தாள்-பான் ரெசிபிகளைப் பற்றிய பெரிய விஷயம் அவற்றின் பல்துறை திறன். தாராளமான சுவையூட்டல், கொழுப்பு ஒரு தூறல் மற்றும் அதிக வெப்பநிலை வறுவல் கிட்டத்தட்ட புரதம் மற்றும் காய்கறிகளின் கலவையுடன் நன்றாக வேலை செய்கிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு இந்த உணவுகளை நீங்கள் வெறுமனே பதப்படுத்தலாம் அல்லது அனைத்து கூறுகளையும் பூர்த்தி செய்யும் மிகவும் சிக்கலான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்கலாம்.
இந்த செய்முறைக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்த பால்சாமிக் வினிகரை நான் கொண்டு வந்தேன், கோழி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் இரண்டிற்கும் ஒரு தடையற்ற ஜோடி, இது டிஷ் பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது மற்றும் கேரமலைசேஷனை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது.
பாத்திரங்களைக் கழுவுவதைக் குறைக்க, பிரியமான ஷேக் என் பேக் நுட்பத்தைப் போலல்லாமல், பொருட்களை பூசுவதற்கு மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தினேன். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை பாதியாக்குவது அவர்களுக்கு அதிக வாய்ப்பை வழங்கும், ஆனால் எரிவதைத் தவிர்க்க, குறிப்பாக சிறியவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிட்டு, தளர்வான இலைகளை நிராகரிக்கவும். மேலே கோழியை ஒழுங்குபடுத்துங்கள், அதனால் தோல் மிருதுவாகவும், வழங்கப்பட்ட கொழுப்பு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளில் இறங்குகிறது, பின்னர் எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும் ஒரு நடுவில் கொடுங்கள், அதனால் அனைவரும் சமமாக சமைக்கிறார்கள்.
வறுத்த பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தேனில் ஒரு லேசான டாஸைப் பெறுகின்றன, அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, வயதான பால்சாமிக்கின் இனிமையை அதிகரிக்கும். . ஒரு முழுமையான உணவுக்காக, நீங்கள் இந்த உணவை எந்த நடுநிலை தானியங்களுடனும் அல்லது பக்கத்தில் சில மிருதுவான ரொட்டிகளுடனும் பரிமாறலாம்.
இத்தாலியின் எமிலியா-ரோமக்னா பிராந்தியத்தைச் சேர்ந்த ஒரு இளம் சாங்கியோவ்ஸ், Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 , லேசான உடல் மற்றும் கோழியுடன் பொருந்தக்கூடிய மற்றும் பால்சமிக் குறிப்புகளை தீவிரப்படுத்தும் அளவுக்கு பிரகாசமாக இருந்தது, அதே நேரத்தில் மணம் கொண்ட மூலிகை கூறுகள் புதிய தைமிலிருந்து மகிழ்ச்சியுடன் விளையாடியது. ஒயின் பொதுவாக பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இணைவதற்கு தந்திரமானது, பெரும்பாலும் அவற்றின் பங்கி பூமியை வெளிப்படுத்துகிறது, ஆனால் எரிந்த, வினிகரி வெளிப்புறத்தின் தைரியமான சுவைகள், தேனால் வட்டமிட்டு, அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கின்றன. உங்கள் இணைப்போடு உணவைச் சாப்பிட்டவுடன், இந்த வார இரவு உணவின் சிறந்த பகுதியை அனுபவிக்கவும்: குறிப்பாக எளிதான சுத்தம்.
பால்சாமிக் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் தாள்-பான் சிக்கன்
சாங்கியோவ்ஸின் இலகுவான பாணியுடன் ஜோடி அல்லது பிற பழுத்த பழங்களான, மூலிகை-சாயந்த சிவப்பு, Castelluccio Sangiovese Romagna Superiore Le More 2017 (87 புள்ளிகள், $ 13).
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 1 மணி நேரம்
தோராயமான உணவு செலவுகள் $ 20
தேவையான பொருட்கள்
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- பால்சாமிக் வினிகர் வயது 6 தேக்கரண்டி
- 2 பவுண்டுகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்றும் பாதியாக
- உப்பு
- மிளகு
- 8 எலும்பு-இன், தோல்-மீது கோழி தொடைகள்
- 8 தைம் முளைகள்
1. அடுப்பை 425 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய, வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் தேன் சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஒன்றாக துடைத்து, 1/2 கப் கலவையை 1 கேலன் மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் சேர்க்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் முழுமையாக பூசப்படும் வரை பையை மெதுவாக அசைத்து புரட்டவும். இரண்டு பெரிய பேக்கிங் பேன்களிலும், பருவத்திலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பரப்பி, பையை முன்பதிவு செய்யுங்கள்.
2. 1/4 கப் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் பையில் கோழியைச் சேர்த்து, மீதமுள்ளதை ஒதுக்கி வைக்கவும். பையை மூடி, கோழி தொடைகளை முழுமையாக பூசும் வரை பைக்குள் மெதுவாக புரட்டவும். பாத்திரங்களில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் மேல் கோழியை வைக்கவும், துண்டுகளை சமமாக இடைவெளியில் வைக்கவும், சில பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அடியில் அமைந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் கோழி.
3. பேன்களை அடுப்புக்கு மாற்றி 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளைச் சுற்றி கலந்து, பாத்திரங்களை சுழற்றவும், பின்னர் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மென்மையாகவும், புள்ளிகளில் எரியும் வரை, இன்னும் 5 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் திரும்பவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை தேனுடன் கலந்த கிண்ணத்திற்கு மாற்ற, டாஸைப் பயன்படுத்தி ஒதுக்கி வைக்கவும். கோழி துண்டுகளின் கீழ் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸைக் கட்டி, கோழி சமைத்து தோல் மிருதுவாக இருக்கும் வரை அடுப்புக்குத் திரும்புங்கள், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை. விரும்பினால், தெளிக்க மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் பரிமாறவும். சேவை செய்கிறது 4.
நான் குடிக்கும்போது என் முகம் ஏன் பளபளக்கிறது