லெவன் மாடிசன் பூங்காவிற்கு கோடைகால இடைவெளி
வில் கைடாரா மற்றும் டேனியல் ஹம்மின் மன்ஹாட்டன் ஒயின் மற்றும் டைனிங் இலக்குக்கான மாற்றம் காற்றில் உள்ளது பதினொரு மாடிசன் பூங்கா . ஆர்ட் டெகோ மெட்ரோபொலிட்டன் லைஃப் நார்த் கட்டிடத்தில் மிட் டவுன் மன்ஹாட்டனின் ஃப்ளாடிரான் சுற்றுப்புறத்தில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது மது பார்வையாளர் புதுப்பித்தல் மேற்கொள்ள ஜூன் 9 முதல் தற்காலிகமாக மூட திட்டமிட்டுள்ள மின்னஞ்சல் வழியாக, செப்டம்பர் நடுப்பகுதி முதல் செப்டம்பர் இறுதி வரை மீண்டும் திறக்கப்படுகிறது.
செஃப் ஹம்மின் மூன்று மணிநேர, பிரிக்ஸ்-ஃபிக்ஸ் ருசிக்கும் மெனு நியூயார்க்கின் சிறந்த உணவின் ஒரு அங்கமாக மாறியுள்ளது, இது எட்டு முதல் 10 பருவகால ஈர்க்கப்பட்ட படிப்புகளை வழங்குகிறது. மூன்று மிச்செலின் நட்சத்திரங்களை வைத்திருப்பவர் லெவன் மேடிசன் பார்க், அதன் ஒயின் திட்டத்தில் சிறந்து விளங்கிய நீண்டகால வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. 2003 ஆம் ஆண்டு முதல் ஒரு உணவக விருது வென்றவர், இது இன்று 2011 இல் முதல் கிராண்ட் விருதைப் பெற்றது, பாதாள அறையை ஒயின் இயக்குனர் செட்ரிக் நைசேஸ் நிர்வகிக்கிறார் மற்றும் 21,000 பாட்டில்களின் சரக்குகளை எடுத்துச் செல்கிறார். பர்கண்டி, போர்டியாக்ஸ், கலிபோர்னியா, இத்தாலி மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகிய இடங்களில் பலத்துடன், தற்போது விருந்தினர்களுக்கு 3,800 தேர்வுகளை தேர்வு செய்யும் ஒயின் திட்டத்தில் ஏதேனும் மாற்றங்கள் ஏற்படுமா என்பது குறித்து இதுவரை எந்த வார்த்தையும் இல்லை.
ஏன் மது பாட்டில்களில் கார்க்ஸ் உள்ளன
இந்த வசந்த காலத்தில், மெனு உணவகத்தில் சமையல்காரர் ஹம்மின் கடந்த 11 ஆண்டுகளின் பின்னோக்கி செயல்படும். கோடை புனரமைப்பின் போது ஜூன் மாத இறுதியில் லாங் தீவின் கிழக்கு ஹாம்ப்டனில் ஒரு பாப்-அப், ஈ.எம்.பி சம்மர் ஹவுஸை திறக்க குழு திட்டமிட்டுள்ளது. முன்பதிவு வழியாக கிடைக்கும் www.elevenmadisonpark.com .— எஸ்.எச்.
ஜீன்-ஜார்ஜஸ் வோங்கெரிச்சென் வெஜ் செல்கிறார்
ஜீன்-ஜார்ஜஸ் வோங்கெரிச்ச்டனின் ரசிகர்கள் மன்ஹாட்டனில் உணவருந்த மற்றொரு காரணம் உள்ளது. கிராண்ட் விருது வென்ற பின்னால் சமையல் பேரரசர் ஜீன்-ஜார்ஜஸ் நியூயார்க்கில் மற்றும் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது பிரைம் ஸ்டீக்ஹவுஸ் லாஸ் வேகாஸில் பிப்ரவரி 27, திங்கட்கிழமை தனது நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட, காய்கறி சார்ந்த உணவகமான ஏபிவிவியை அமைதியாகத் திறந்தார். பல ஆண்டுகளாக, உணவகம் இரண்டு வோங்கெரிச்ச்டன் திட்டங்களுடன் இணைகிறது, ஏபிசி கிச்சன் மற்றும் ஏபிசி கோசினா, இது களியாட்டத்துடன் ஒரு இடத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது யூனியன் சதுக்கத்திற்கு அப்பால் உள்ள வீட்டு பொருட்கள் கடை ஏபிசி கார்பெட் & ஹோம். 75 இருக்கைகள் கொண்ட ஏபிவிவி, செஃப் டி உணவு நீல் ஹார்டனால் மேற்பார்வையிடப்படுகிறது, சைவ உணவு மற்றும் சைவ கட்டணம் வசூலிக்கிறது-ஆனால் சைவ பர்கர்கள் அல்லது டோஃபு-பேக்கன் பி.எல்.டி போன்ற எந்தவிதமான சாயல்களும் இல்லாமல். மெனுவில் GMO இல்லாத, நிலையான மற்றும் ஆர்கானிக் உணவுகளான மக்கா-கோகோ எனர்ஜி ஷேக் மற்றும் காலையில் தோசைகளின் வகைப்படுத்தல், மற்றும் கபொச்சா ஸ்குவாஷ் டிப் மற்றும் கிட்சாரி, ஆயுர்வேத செய்முறையை தீபக் சோப்ரா வழங்கிய பிற்பகலில் வழங்குகிறது. இரவு உணவு மெனு இன்னும் செயல்பாட்டில் இருந்தாலும், பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், கலிபோர்னியா மற்றும் ஓரிகான் ஆகிய நாடுகளில் இருந்து 60 க்கும் மேற்பட்ட பிரசாதங்களைக் கொண்ட ஒப்சிவி ஏற்கனவே ஒரு ஒயின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது-இவை அனைத்தும் பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சர் கொள்கைகளைப் பின்பற்றி தயாரிக்கப்பட்டவை.— எல்.டபிள்யூ.
சிகாகோ டைனிங் ஐகான் எவரெஸ்ட் 30 ஆண்டுகளைக் கொண்டாடுகிறது
1986 ஆம் ஆண்டு முதல் அஞ்சலி பிண்டோ எவரெஸ்டின் வீசுதல் மெனுவில் ஒரு சாக்லேட் வாழைப்பழம் இருந்தது.ஜனவரியில், பிரெஞ்சு-அமெரிக்க சமையல்காரர் ஜீன் ஜோஹோவின் சின்னமான சிகாகோ உணவகம் எவரெஸ்ட் அதன் 30 வது ஆண்டுவிழாவில் ஒலித்தது. 1986 ஆம் ஆண்டு ஜனவரி 11 ஆம் தேதி வழங்கப்பட்ட ஒரு த்ரோபேக் மெனு, உணவகத்தின் முதல் ஆண்டு வணிகத்தில் பிடித்த உணவுகள், அதாவது கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ஸ்க்விட்-மை ரிசொட்டோ, ரோசினி-ஸ்டைல் பிரைம் பீஃப் டெண்டர்லோயின், டிரஃபிள் சாஸ் மற்றும் மிருதுவான அல்சேஸ் ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடெல் போன்றவை. சிகாகோவின் பதினாறில் சமீபத்தில் சமையல்காரர் தாமஸ் லென்ட்ஸ் மற்றும் பேஸ்ட்ரி செஃப் பீட்டர் ஸ்கரோலா உள்ளிட்ட எவரெஸ்டின் சமையலறையில் இரவு 17 மற்றும் 24 கெளரவமான அலும்கள் நடைபெற்றன. ஆர் 2 எல் பிலடெல்பியாவில்.
சிகாகோ பங்குச் சந்தை கட்டிடத்தின் 40 வது மாடியில் அமைந்துள்ள எவரெஸ்ட், நாட்டின் மிக வேகமான உணவு நகரங்களில் ஒன்றில் உயர்தர காத்திருப்பு ஆகிவிட்டது. கெவெர்ஸ்ட்ராமினர் வெண்ணெயில் வறுத்த மைனே லோப்ஸ்டர், நியூயார்க் ஸ்டேட் ஃபோய் கிராஸ் மற்றும் முலார்ட் டக் மாக்ரெட் போன்ற உணவுகள் ஜோஹோவின் மெனுவில் பிடித்தவையாகிவிட்டன, சமையல்காரரின் அல்சேஸ் பின்னணி அவரது உணவுகளில் பிரதிபலிக்கிறது. கலிஃபோர்னியா ஒயின்களுடன் போர்டியாக்ஸ், பர்கண்டி மற்றும் ரோன் ஆகியவற்றிலிருந்து பாட்டில்களை வலியுறுத்தி 350 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகளை விருந்தினர்களுக்கு ஒயின் பட்டியல் வழங்குகிறது. உணவகம் விருது வென்ற ஒயின் பட்டியல்களைக் கொண்ட ஒரு குழுவான லெட்டஸ் என்டர்டெயின் யூ எண்டர்பிரைசஸின் ஒரு பகுதியாகும், அவற்றில் ஜோவின் கடல் உணவு, பிரைம் ஸ்டீக் மற்றும் ஸ்டோன் நண்டு ஆகியவற்றின் சிறந்த விருதுகளை வென்ற இடங்கள் சிகாகோ , லாஸ் வேகஸ் மற்றும் வாஷிங்டன் டிசி. - எஸ்.எச்.
நிறைவு: நியூயார்க்கின் கைவினைப் பட்டி
ஏப்ரல் 30 ஆம் தேதி, செஃப் மற்றும் ரெஸ்டாரெட்டூர் டாம் கொலிச்சியோ கிராஃப்ட்பாரை மூடுவார், இது சிறந்த சாதாரண விருதுக்கான சிறந்த சகோதரி உணவகமாகும். கைவினை . பிப்ரவரி 3 முதல் ஒரு ட்விட்டர் பதிவில், 15 வயதான உணவகத்தை மூடுவதற்கான தனது முடிவு முதன்மையாக அவரது தற்போதைய குத்தகை காலாவதி மற்றும் வாடகைகளை அதிகரிப்பதன் மூலம் இயக்கப்படுகிறது என்று கோலிச்சியோ குறிப்பிட்டார்.
ஃபிளாடிரான் மாவட்டத்தில் அமைந்துள்ள இந்த உணவகம் 2002 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது மற்றும் அதன் வசதியான உணவு வகைகளுக்கு விரைவாக அங்கீகாரத்தைப் பெற்றது, பொலெண்டாவுடன் காளான் ராகே, வறுத்த கோழி, கற்கள் மற்றும் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கீரைகள், மற்றும் வறுத்த துரோக் பன்றி இறைச்சி இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கூழ். ஏலம் விடைபெற விரும்புவோருக்கு, பர்கண்டி, ஜெர்மனி, இத்தாலி மற்றும் கலிபோர்னியாவில் இருந்து சிவப்பு மற்றும் வெள்ளையர்களின் விரிவான ஒயின் பட்டியலைக் கவனிக்காதீர்கள். கோலிச்சியோவின் அறிவிப்பு உணவகக் குழுவிற்கு ஒரு செய்திமயமான நேரத்தின் மத்தியில் வருகிறது, சில மாதங்களுக்குப் பிறகு செப்டம்பர் மூடல் செல்சியா உணவகம் மற்றும் முன்னாள் சிறந்த விருது வென்ற கொலிச்சியோ அண்ட் சன்ஸ், அத்துடன் லோயர் மன்ஹாட்டனில் உள்ள பீக்மேன் ஹோட்டலில் ஃபோலர் & வெல்ஸ் திறப்பு. வி.எஸ்.
பிரஞ்சு சலவைக்கு ஒரு புதிய சமையலறை
நான்கு ஆண்டு, million 10 மில்லியன் புதுப்பித்தலுக்குப் பிறகு, தாமஸ் கெல்லரின் கிராண்ட் விருது வென்றவர் பிரஞ்சு சலவை பிப்ரவரி 18 அன்று புதிதாக புதுப்பிக்கப்பட்ட சமையலறையிலிருந்து அதன் முதல் இரவு சேவையை வழங்கியது. கலிஃபோர்னியாவின் யவுண்ட்வில்லில் அமைந்துள்ளது, கெல்லரின் நாபா பள்ளத்தாக்கு உணவகம் ஒரு தற்காலிக சமையலறையிலிருந்து செயல்பட்டு வந்தது 2014 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில் இருந்து . கெல்லரின் 10 310 ருசிக்கும் மெனு மற்றும் மகத்தான ஒயின் திட்டம் இந்த உணவகத்தை ஒயின் இயக்குனர் எரிக் ஜான்சன் மேற்பார்வையிடும் ஒரு மது-நாட்டு பயண இடமாக மாற்றியுள்ளது, இந்த பட்டியல் 2,300 தேர்வுகளை உள்ளடக்கியது, குறிப்பாக கலிபோர்னியா, பர்கண்டி, போர்டியாக்ஸ் மற்றும் ரோன் ஆகியவற்றிலிருந்து வலுவான தேர்வுகள். சமையலறையில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கு மேலதிகமாக, புதுப்பித்தலில் இந்த வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் வெளியிடப்படும் புதிய ஒயின் பாதாள அறையும் அடங்கும்.— வி.எஸ்.