எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.
ஒரு மூலப்பொருளிலிருந்து பல பயன்பாடுகளைப் பெறும்போது நான் அதை விரும்புகிறேன்-பக் கூடுதல் பேங்! இனிப்பு, தாகமாக, மசாலா பன்றி இறைச்சி சாப்ஸிற்கான இந்த செய்முறை இரண்டு வெவ்வேறு பொருட்களின் பயன்பாட்டை விரிவுபடுத்துகிறது: ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பக்கத்திற்கான பீட் மற்றும் சுவையின் கூடுதல் ஆழத்திற்கு பன்றி இறைச்சி.
பீட், நீங்கள் கற்றுக்கொள்வது ஆச்சரியமாக இருக்கலாம், இலை விளக்கப்படம் போன்ற அதே இனத்தின் உறுப்பினர்கள், எனவே கீரைகள் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படலாம். அவற்றின் ஒளி கசப்பு இனிமையான வேருக்கு ஒரு எதிர்முனையை வழங்குகிறது. (நான் இங்கே தங்கம் மற்றும் சிவப்பு பீட் கலவையைப் பயன்படுத்தினேன்.) இன்னும் நல்ல நிலையில் இருக்கும் இலைகளுடன் கூடிய பீட்ஸைத் தேடுங்கள், ஆனால் இலைகளை நீக்கிய பீட்ஸை மட்டுமே நீங்கள் காண முடிந்தால் அல்லது கீரைகள் பசியைக் காட்டிலும் குறைவாக இருந்தால், வெறுமனே விளக்கப்படம். காலே மற்றும் கீரை போன்ற கீரைகளும் வேலை செய்யும், ஆனால் சிலருக்கு, நீங்கள் இலை பகுதியிலிருந்து தண்டுகள் மற்றும் சதை விலா எலும்புகளை ஒழுங்கமைத்து முதலில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
கேபர்நெட் ஒயின் ஒரு பாட்டில் கலோரிகள்
பேக்கன் டிஷ் ஒரு நலிந்த தொடுதல் கொடுக்கிறது. பன்றி இறைச்சி பிட்கள் தயாரிக்க ஒரு கடாயில் கீற்றுகளை மிருதுவாக்குங்கள், மேலும் கீரைகளை சமைக்க நீங்கள் கொழுப்பை மிச்சப்படுத்துவீர்கள். (உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமான பக்கத்தில் தயாரிக்க நீங்கள் இலக்காகக் கொண்டிருந்தால், மற்றொரு சமையல் எண்ணெயில் இடமாற்றம் செய்யுங்கள் அல்லது பன்றி இறைச்சியைத் தவிர்க்கவும் முற்றிலும்.) ஆடு சீஸ் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பெக்கன் துண்டுகள் இந்த இலையுதிர்கால உணவுக்கான இறுதி அலங்காரங்களை வழங்குகின்றன.
லேசான மசாலா, பழம்-முன்னோக்கி சிவப்பு ஒயின் இந்த செய்முறைக்கு ஏற்றதாகத் தோன்றியது. கலிஃபோர்னியா பினோட் நொயர், பன்றி இறைச்சிக்கான உன்னதமான போட்டி மற்றும் ஸ்பெயினின் அலிகாண்டே பிராந்தியத்திலிருந்து மிகவும் வலுவான மொனாஸ்ட்ரெல் (ம our ர்வாட்ரே) ஆகியவற்றை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். இருண்ட பிளம் மற்றும் பிளாக்பெர்ரி குறிப்புகள் கொண்ட மொனாஸ்ட்ரெல் பணக்கார மற்றும் பழுத்திருந்தது, ஆனால் டானின்கள் மென்மையாக இருக்கும்போது, லேசான பன்றி இறைச்சிக்கு சற்று கனமாக இருந்தன.
பினோட் நொயரும் பழுத்த மற்றும் லேசாக மசாலா இருந்தது, ஆனால் அது சிவப்பு பெர்ரி மற்றும் செர்ரி பழங்களை காட்சிப்படுத்தியது. மோனாஸ்ட்ரெலை விட உடலில் இலகுவானது, மதுவின் எடை மற்றும் நுட்பமான டானின்கள் இறுதியில் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸுக்கு சிறந்த பொருத்தமாக இருந்தன.
வறுத்த பீட் மற்றும் பீட் கீரைகளுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்
போன்ற நடுத்தர உடல் சிவப்புடன் இணைக்கவும் ரிக்ஷா பினோட் நொயர் கலிபோர்னியா 2014 (87 புள்ளிகள், $ 15). சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட வெளியீடுகளிலிருந்து கூடுதல் ஒயின் பார்வையாளர் பரிந்துரைகள்: தி க்ரஷர் பினோட் நொயர் கலிபோர்னியா 2016 (87, $ 15), எட்னா பள்ளத்தாக்கு பினோட் நொயர் மத்திய கடற்கரை 2016 (87, $ 17) மற்றும் மர்பி-கூட் பினோட் நொயர் கலிபோர்னியா 2016 (87, $ 15).
தயாரிப்பு நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 40 முதல் 55 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 60 முதல் 75 நிமிடங்கள்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 22
- 3 கொத்துகள், அல்லது சுமார் 9 நடுத்தர முதல் பெரிய, பீட்ஸ்கள் (சிவப்பு மற்றும் தங்க கலவை போன்றவை) கீரைகளுடன், துடைக்கப்பட்டு நன்கு சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன
- கனோலா போன்ற 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
- பன்றி இறைச்சி 4 துண்டுகள்
- 4 எலும்பு உள்ள பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ், 1 முதல் 1 1/2 அங்குல தடிமன்
- 1/4 டீஸ்பூன் மசாலா
- 1/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 1 ஆழமற்ற, துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1/8 கப் வறுக்கப்பட்ட பெக்கன் துண்டுகள் (விரும்பினால்)
- 2 அவுன்ஸ் ஆடு சீஸ், நொறுங்கியது
- உப்பு
- மிளகு
1. அடுப்பை 425 ° F க்கு சூடாக்கவும். பீட், தண்டுகள் மற்றும் இலைகளை பிரிக்கவும். (தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் கட்டம் இல்லாமல் இருக்கிறதா என்று சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் மீண்டும் துவைக்கவும்.) பீட்ஸை உரித்து சிறிய குடைமிளகாய் வெட்டவும். தண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாகவும், இலைகளை சிறு துண்டுகளாகவும் நறுக்கி, தனித்தனியாக வைக்கவும்.
2. வறுத்த பாத்திரத்தில் பீட் வைக்கவும். சமையல் எண்ணெயுடன் பீட்ஸை லேசாக தூறவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். படலத்தால் பான் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். பீட்ஸை அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு முறை நடுப்பகுதியில் திரும்பவும், முட்கரண்டி மென்மையாக இருக்கும் பீட்ஸுக்காகவும், அதிக மிட்டாய் மற்றும் பழுப்பு நிறமான பீட்ஸுக்கு 45 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
3. பீட் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்ததும், ஒரு குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், ஒரு முறை புரட்டவும். காகித துண்டுகள் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு பன்றி இறைச்சி மாற்றவும். கையாள போதுமான குளிர்ந்ததும், பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக நசுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும். வாணலியில் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை ஒதுக்குங்கள். (கூடுதல் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு இருந்தால், அதை வேறு பயன்பாட்டிற்கு சேமிக்கவும்.)
4. பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும், 1/4 டீஸ்பூன் மசாலாவும். வாணலியில் சாப்ஸ் சேர்த்து, நடுத்தர-உயர் வெப்பத்திற்கு ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 3 நிமிடங்கள், தங்க-பழுப்பு வரை சமைக்கவும். கடாயில் கூட்டம் அதிகமாக இருப்பதைத் தவிர்க்க தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளில் வேலை செய்யுங்கள். பன்றி இறைச்சியை ஒரு தட்டில் மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
உலகின் மிகப் பெரிய மது உற்பத்தியாளர் நாடு எது?
5. ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் பாத்திரத்தை நீக்கிவிட்டு, எந்த பழுப்பு நிற பிட்டுகளையும் துடைக்கவும். (வாணலியில் கறுக்கப்பட்ட பிட்கள் இருந்தால், வினிகரைச் சேர்ப்பதற்கு முன் துடைக்கவும்.) வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பீட் தண்டுகளைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். தண்டுகள் மென்மையாக்கத் தொடங்கும் வரை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். இலைகளைச் சேர்த்து, இலைகள் வாடி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். தேவைப்பட்டால் சுவையூட்டவும் சுவையூட்டவும். வெப்பத்திலிருந்து பான் நீக்க.
6. கீரைகள் மற்றும் பீட் குடைமிளகாயுடன் சாப்ஸை பரிமாறவும். பன்றி இறைச்சி கரைத்து, பெக்கன் துண்டுகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சேவை செய்கிறது 4 .