அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
நெபியோலோவிற்கும் பரோலோவிற்கும் பார்பரேஸ்கோவிற்கும் என்ன வித்தியாசம்? இரண்டு “பி’களும் நெபியோலோ திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நெபியோலோ ஒயின் என்ன?
Ath கேத்ரின், லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்
அன்புள்ள கேத்ரின்,
sauvignon blanc இனிப்பு அல்லது உலர்ந்தது
பரோலோஸ் மற்றும் பார்பரேஸ்கோஸ் தயாரித்த திராட்சையின் பெயர் நெபியோலோ என்பது நீங்கள் சொல்வது சரிதான். சிறிய அளவிலான நெபியோலோ உலகம் முழுவதும் வளர்க்கப்பட்டாலும், இது பெரும்பாலும் வடக்கு இத்தாலியில், பீட்மாண்ட் பிராந்தியத்தில் காணப்படுகிறது. பீட்மாண்டிற்குள் பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ எனப்படும் இரண்டு மது உற்பத்தி மண்டலங்கள் உள்ளன, அவற்றின் பெயர் ஒயின்கள் இரண்டும் நெபியோலோ திராட்சையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவிற்கு வெளியே உள்ள ஒரு பகுதியில் பலவகை லேபிளிங்கை அனுமதிக்கும் ஒரு மதுவை நெபியோலோ என்று பெயரிடலாம்.
நெபியோலோ மற்றும் பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோவின் ஒயின்கள் என்ன? நறுமண தார், ரோஜா, லைகோரைஸ் மற்றும் உணவு பண்டங்களை குறிப்புகள் கொண்ட ஒயின்களை நான் மிகவும் தனித்துவமாகக் காண்கிறேன். ஒயின்கள் மிகவும் டானிக் மற்றும் நன்கு வயதான புகழ் பெற்றிருக்கும். பொதுவாக, பரோலோ இருவரின் மிகப் பெரிய, டானிக் மற்றும் பணக்காரர், பார்பரேஸ்கோ மிகவும் நேர்த்தியான மற்றும் அணுகக்கூடியதாகக் கருதப்படுகிறார்.
RDr. வின்னி