இது பெரும்பாலும் இல்லை மரியாதைக்குரிய 40 வயதான ஒயின் திடீரென்று அதன் சிறந்த ஒயின்களில் ஒன்றை உருவாக்குகிறது, ஒருவேளை பல தசாப்தங்களில் . ஆனால் அப்படி இருக்கலாம் வெள்ளி ஓக் மற்றும் அதன் 2010 நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னான்.
சில்வர் ஓக் பெரும்பாலும் குருட்டுச் சுவையில் தனிமைப்படுத்த எளிதான ஒயின் ஆகும். வெந்தயம், வெண்ணிலா பீன் மற்றும் தேங்காய் ஆகியவற்றின் கையொப்பம் ஓக் இருப்பு தனித்து நிற்கிறது. 2010 களின் குருட்டு ருசிக்கும் விமானத்தில் சமீபத்தில் சில்வர் ஓக் என்று நான் மிகவும் நம்பிக்கையுடன் உணர்ந்தேன், ஆனால் மதுவைப் பற்றி வேறு ஏதாவது என்னைத் தாக்கியது. சில்வர் ஓக் கேபர்நெட்டில் நான் வழக்கமாகக் கண்டதை விட இது அதிக செழுமை, உடல் மற்றும் சுவையை வழங்கியது. ஒயின் ஒயின் முந்தைய விண்டேஜ்களில் இல்லாத சிக்கலான ஒரு அடுக்கைச் சேர்த்தது போல் தோன்றியது.
ஒரு லிட்டர் மது எவ்வளவு
2008 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கி ஒரு புதிய ஒயின், அனைத்து புதிய பீப்பாய்கள், வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நொதித்தல் மற்றும் ஒரு தூய்மையான 'நுண்ணுயிரியல் தட்டு' போன்ற புதுப்பிக்கப்பட்ட உபகரணங்களுடன் இந்த மதுவுடன் வேறு ஏதாவது நிகழ்ந்திருக்கிறதா என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் டான் பரோனிடம் கேட்டேன். பரோனின் வார்த்தைகள்.
ஒரு வருடம் கழித்து ஒயின் தயாரிக்கப்பட்ட மாற்றியமைக்கப்பட்ட பெர்ரி உணர்ச்சி பகுப்பாய்வை ஏற்றுக்கொண்டது . இது ஒரு பெர்ரி-ருசிக்கும் நெறிமுறை, பரோன் கூறினார், பல்வேறு பெர்ரி அளவுருக்களை 1 (அண்டர்ரைப்) அளவில் 4 (பழுத்த) என மதிப்பிடுகிறது. கலிஃபோர்னியா நிலைமைகளுக்குக் கணக்கிட 5, வெறும் ஓவர்ரைப் மற்றும் 6, ஓவர்ரைப் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துள்ளோம், 'என்று பரோன் கூறினார். 'முக்கியமாக நீங்கள் தோல்களின் பழுத்த தன்மையைத் தேர்ந்தெடுப்பீர்கள்.' இந்த முறை சிவப்பு ஒயின் தரத்தில் தோல் அமைப்பின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. '2010 விண்டேஜில், அறுவடை முடிவெடுப்பதற்கான இந்த அணுகுமுறையின் விளைவாக, பழம்-முன்னோக்கி ஒயின்கள் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த ஆல்கஹால்களில் நன்றாக-முதிர்ச்சியடைந்த டானின்களுடன் கிடைத்தன,' இதுதான் நான் கண்டுபிடித்தது.
2009 இல் சில்வர் ஓக் ஒரு மாஸ்டரைக் கொண்டுவந்தார் கூப்பர் மற்றும் மர விநியோகத்தின் முழு கட்டுப்பாட்டையும் எடுத்தது. இது உபகரணங்களை மேம்படுத்தியது மற்றும் ஒரு புதிய பீப்பாய்-சிற்றுண்டி ஆட்சியில் வேலை செய்யத் தொடங்கியது. 'இந்த புதிய வழிகாட்டுதல்களின் கீழ் நாங்கள் பீப்பாய்களைப் பயன்படுத்திய முதல் விண்டேஜ் 2010 ஆகும், எனவே 2010 இல் ஓக் தன்மை மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும், அடுத்தடுத்த விண்டேஜ்களில் தொடர்ந்து ஒருங்கிணைக்கப்படுவதாகவும் நான் நம்புகிறேன்,' என்று பரோன் கூறினார். அது காட்டுகிறது.
முன்னோக்கி நகரும், ஒயின் 2011 இல் மிகவும் துல்லியமான திராட்சை வளர்ப்பில் கவனம் செலுத்தியது. எப்போது, எப்போது, எவ்வளவு காலம் நீர்ப்பாசனம் செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க தாவர அடிப்படையிலான அளவீடுகள்-சாப் ஓட்டம், விடியலுக்கு முந்தைய இலை நீர் திறன், படப்பிடிப்பு நீள நீள விகிதங்கள், தண்டு விட்டம் வரைபடம் மற்றும் கத்தரித்து எடைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துதல் ஆகியவை அடங்கும். 'இந்த புதிய விவசாய ஆட்சியின் கீழ் ஒயின்கள் அதிக நறுமண தீவிரம், நீளம் மற்றும் டானிக் முதிர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளன என்பது எனது கருத்து' என்று பரோன் கூறினார்.
வெள்ளை ஒயின் டானின்களைக் கொண்டிருக்கிறதா?
2012 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் ஆலை புகழ்பெற்ற போர்டியாக் என்லாஜிஸ்ட்டை நியமித்தது சேட்டோ பேட்ரஸ் புகழ் ஜீன்-கிளாட் பெர்ரூட் ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலோசகராக, முதன்மையாக சில்வர் ஓக்கின் சகோதரி ஒயின் ஆலைக்கு, டுவோமி , இது மெர்லாட்டை உருவாக்குகிறது. அவரது இருப்பு, டுவோமி மற்றும் சில்வர் ஓக்கில் முழு தயாரிப்புக் குழுவையும் தூண்டியது மற்றும் கவனம் செலுத்தியது மற்றும் அணிக்கான நோக்கம் மற்றும் சூழல் உணர்வை ஊக்குவித்துள்ளது. 2013 ஆம் ஆண்டில், திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் விவசாய நடவடிக்கைகள் ஆகியவற்றில் திராட்சைத் தோட்டம் கவனம் செலுத்தியது, அதிக திராட்சைத் தரம் குறித்த அவர்களின் நோக்கம் நிறைவேற்றப்படுவதை உறுதிசெய்கிறது.
சில்வர் ஓக் நேட் வெயிஸை பரோனின் வாரிசாக நியமித்தார், ச aus சல் ஒயின் மற்றும் திராட்சைத் தோட்டம் வாங்கப்பட்டது அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கில், பீப்பாய் உற்பத்திக்காக ஏ & கே கூப்பரேஜின் முழு உரிமையாளர்களானார். வரைதல் குழுவில் அடுத்தது: அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு புதிய ஒயின் ஆலை, இது நாபாவை விட சில்வர் ஓக்கிற்கான கேபர்நெட்டின் மிகப்பெரிய மூலமாகும்.