அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
நான் சமீபத்தில் வெர்மான்ட்டில் இருந்தேன், உள்ளூர் ஒயின் ஆலையால் நிறுத்தப்பட்டேன். உறைந்த திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் “ஐஸ் ஒயின்” ஐ அவர்கள் விற்பனை செய்தனர். உறைந்த திராட்சைகளிலிருந்து இனிப்பு ஒயின் தயாரிப்பதில் ஏதாவது சிறப்பு இருக்கிறதா?
Ona ஜோனா டி., லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்
அன்புள்ள யோனா,
ஐஸ் ஒயின் என்பது ஒரு அசாதாரண வகை இனிப்பு ஒயின் ஆகும், இது ஒரு பாரம்பரிய அறுவடைக்குப் பிறகு திராட்சை கொடியின் மீது தங்குவதை அனுமதிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, வானிலை குளிர்ச்சியடையும் வரை அவற்றை எடுக்க காத்திருக்கும். இது ஒரு மன அழுத்தமான, விலையுயர்ந்த செயல்முறையாகும், ஆனால் திராட்சைகளை எடுத்து உறைந்திருக்கும்போது அவற்றை நசுக்க முடிந்தால், உறைந்த பகுதி - நீர் உள்ளடக்கம் left பின்னால் விடப்படும், மற்றும் பிரித்தெடுக்கப்பட்டவை மிகவும் இனிமையானவை மற்றும் செறிவூட்டப்பட்டவை.
ஐஸ் பீர் பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், இது இதேபோன்ற செயல்முறைக்கு உட்படுகிறது, அதில் பனி படிகங்கள் உருவாகி வடிகட்டப்பட்டு, அதிக ஆல்கஹால் உற்பத்தியை விட்டுச்செல்லும் இடத்திற்கு அது குளிர்ச்சியடைகிறது. இருப்பினும், ஐஸ் ஒயின் அதிக ஆல்கஹால் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை all எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதை இனிமையாக வைத்திருக்க, திராட்சை சர்க்கரை அனைத்தும் ஆல்கஹால் ஆக மாற்றப்படவில்லை.
ஐஸ் ஒயின் தயாரித்தல் ஒரு அழகான ஆபத்தான செயல்முறை. திராட்சைகளை இனி கொடியின் மீது விட்டால், அவை பறவைகள், நோய், மழை, ஆலங்கட்டி மற்றும் அச்சு போன்றவற்றால் இயங்கும் அதிக ஆபத்து. உங்கள் விரல்களைக் கடக்க வேண்டும், அவை உறைவதற்கு போதுமான குளிர்ச்சியைக் கொடுக்கும், அவை உறைந்தவுடன் நீங்கள் விரைவாக வேலை செய்ய வேண்டும். சுருண்ட, உறைந்த திராட்சை அழுத்தும் நேரத்தில், மிகக் குறைந்த சாறு வெளியே வரும். ஆனால் வெளியே வருவது தேன் குடிப்பது போல பணக்கார மற்றும் இனிமையானது.
திராட்சைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை உறைய வைப்பதன் மூலம் சில அபாயங்களைத் தவிர்ப்பதற்கான வழி உள்ளது. இவை சில நேரங்களில் “ஐஸ்பாக்ஸ்” ஒயின்கள் என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன.
RDr. வின்னி