அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
அமெரிக்காவில் மது வரலாறு
ரைஸ்லிங்கைப் புரிந்து கொள்வதில் எனக்கு சிரமம் உள்ளது, குறிப்பாக ஜெர்மனியைச் சேர்ந்தவர்கள். மது உலர்ந்ததா இல்லையா, அல்லது இனிமையாக இருந்தால், எவ்வளவு இனிமையானது என்பதை முன்பே எப்படிச் சொல்வது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க நான் விரும்புகிறேன். லேபிளில் உள்ள சொற்கள் மிகவும் அச்சுறுத்தலாக இருக்கின்றன. நான் வழக்கமாக உலர்ந்த ஒயின்களைத் தேடுகிறேன், ஏனென்றால் இனிப்பு ஒயின்களை உணவுடன் இணைப்பதில் சிக்கல் உள்ளது.
Ed டெட், டவுனிங்டன், பா.
அன்புள்ள டெட்,
சிவப்பு ஒயின் சேமிக்க வெப்பநிலை
அந்த அச்சுறுத்தும் சொற்கள் இருந்து வந்தவை ஜெர்மன் பிரடிகாட்ஸ்வீன் வகைப்பாடு , மற்றும் அவை எடையைக் குறிக்கின்றன வேண்டும் , அல்லது திராட்சை நசுக்குவதிலிருந்தோ அல்லது அழுத்துவதிலிருந்தோ பிரித்தெடுக்கப்படாத சாறு. கட்டாய எடை என்பது பழுக்க வைக்கும் குறிகாட்டிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அது தீர்மானிக்கும் ப்ராடிகாட்ஸ்வீன் பதவி ஒயின் பாணி மற்றும் இனிப்பு நிலைக்கு ஒரு நல்ல குறிகாட்டியாகும் - அதிக அளவு, பணக்கார மற்றும் இனிமையான ஒயின் இருக்கும்.
குறைந்த பட்சம் மிகவும் பழுத்த (மற்றும், இதன் விளைவாக, பொதுவாக வறண்டது முதல் இனிமையானது வரை), ப்ரெடிகாட்ஸ்வீன் வகைகள்: கபினெட், ஸ்பெட்டிலீஸ், ஆஸ்லீஸ், பீரனஸ்லீஸ் (ஈஸ்வீன் உட்பட) மற்றும் ட்ரொக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ் (அல்லது சுருக்கமாக டிபிஏ). உலர்ந்த முடிவில் நீங்கள் ஒயின்களை விரும்புவதால், அந்த முதல் இரண்டு சொற்களான கபினெட் மற்றும் ஸ்பெட்லீஸில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம், இது ஸ்பெக்ட்ரமின் இலகுவான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் முடிவில் ஒயின்களைக் கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் கவனிக்க வேண்டிய மற்றொரு சொல் உள்ளது, அதுவே “ட்ரொக்கன்”, அதாவது “உலர்ந்த” (மற்றும் “ஹால்ப்ட்ரோக்கன்”, அதாவது “அரை உலர்ந்த” அல்லது நாம் அழைக்கக்கூடியது ஆஃப்-உலர் ). உதாரணமாக நீங்கள் ஒரு ட்ரோக்கன் ஆஸ்லீஸைக் காணலாம், இதன் பொருள் பணக்காரர்களாக இருக்கும் ஒரு மது என்று பொருள், ஆனால் அது உலர்ந்த பாணியில் தயாரிக்கப்பட்டது, இது ஒரு சுவையற்ற பாணியுடன் ஒரு மெல்லிய அமைப்பைக் கலக்கிறது.
ட்ரோக்கன்பீரெனாஸ்லசென் (டிபிஏ) மிகவும் இனிமையானது (மற்றும் விலை உயர்ந்தது) என்பதால் “ட்ரோக்கனை” “ட்ரோக்கன்பீரெனாஸ்லீஸ்” உடன் குழப்பிக் கொள்ளாமல் கவனமாக இருங்கள். ஒரு டிபிஏ விஷயத்தில் 'ட்ரோக்கன்' என்பது உலர்ந்த திராட்சை பெர்ரிகளைக் குறிக்கிறது (கொடியின் மீது உலர அனுமதிக்கும் சர்க்கரைகளை குவிக்கிறது).
ஒயின்கள் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சுவை
இறுதியாக, இனிப்பு ஒயின்களை உணவுடன் இணைப்பதை நீங்கள் குறிப்பிடுகிறீர்கள், எனவே உலர்ந்த, சற்று இனிமையான ரைஸ்லிங்ஸில் சில உண்மையில் சிறந்த உணவு ஒயின்கள் என்பதை நான் குறிப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக காரமான உணவுகள், குறிப்பாக ஆசிய உணவு வகைகள். இனிப்பின் ஒரு சிறிய கோடு சிலி மிளகுத்தூள் அல்லது புதிய இஞ்சியை மிகவும் மென்மையாக்கும், மேலும் இது சோயாவுடன் இயற்கையான போட்டியாகும். மது பார்வையாளர் பெரிய ஹார்வி ஸ்டீமனின் ஆசிரியர் இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் தனது வாய்வழங்கல் அட்டைப்படத்தில் இந்த பரிந்துரைகளில் சிலவற்றை உடைத்தார், ' ஆசிய சுவைகளுக்கு மது , 'இல் மே 31, 2018, வெளியீடு .
RDr. வின்னி