அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
திறக்கப்படாத ஷாம்பெயின் பாட்டில் எவ்வளவு காலம் நன்றாக இருக்கும்?
Ar பர்பாரா, மவுண்ட் வெர்னான், வா.
அன்புள்ள பார்பரா,
ஷாம்பெயின் மற்றும் பிற குமிழி ஒயின்கள் 'மோசமாக' போகாது, ஆனால் அவை மற்ற ஒயின்களைப் போலவே வயதைச் செய்கின்றன, அதாவது அவற்றின் சுவை சுயவிவரங்கள் உருவாகும், மேலும் பிரகாசமான ஒயின்கள் விஷயத்தில், அவை இறுதியில் சில அல்லது அனைத்தையும் இழக்கும் அவற்றின் செயல்திறன்.
அமிலத்தன்மை மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு உண்மையில் ஒரு குமிழியின் புதிய பழ சுவைகளை சிறிது நேரம் பாதுகாக்கும். நன்கு வயதான வண்ணமயமான ஒயின்கள் (குளிர்ந்த, இருண்ட பாதாள அறைகளில்) இருண்ட நிறமாக மாறும், மேலும் உலர்ந்த பழம், நட்டு மற்றும் தேன் குறிப்புகளாக உருவாகும். சுமார் 10 ஆண்டு மதிப்பில் ஒரு மாற்றத்தை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள், அந்த நேரத்தில் குறைவான குமிழ்கள் கூட இருக்கும் என்று நான் எதிர்பார்க்கிறேன். சிறந்த விண்டேஜ்-தேதியிட்ட தீப்பொறிகள் இன்னும் நீண்டதாக இருக்கும்.
RDr. வின்னி