மஸ்கடெட் (“மஸ்-கு-நாள்”) என்பது பிரான்சின் லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து ஒரு எலும்பு உலர்ந்த, ஒளி உடல் வெள்ளை ஒயின் ஆகும். பர்கண்டி முலாம்பழம் திராட்சை. மஸ்கடெட் அதன் கனிம, சிட்ரஸ் போன்ற சுவை மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக ஒரு சிறந்த உணவு இணைக்கும் ஒயின் ஆக விரும்பப்படுகிறது. மேல்முறையீடு, மஸ்கடெட் செவ்ரே எட் மைனே, உயர்தர மஸ்கடெட்டுக்கான மிகப்பெரிய மற்றும் மிக முக்கியமான பகுதி.
மஸ்கடெட் ≠ மஸ்கட் மஸ்கடெட் ஒரு உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் மற்றும் இது மஸ்கட், மாஸ்கடெல் அல்லது மொஸ்கடோவுடன் தொடர்புடையது அல்ல.மஸ்கடெட் ஒயின் சுவை மற்றும் இணைத்தல் வழிகாட்டி
பக்கம் 60 இல் மஸ்கடெட் பற்றிய கூடுதல் தகவலைக் காண்க மது முட்டாள்தனம்: மதுவுக்கு அத்தியாவசிய வழிகாட்டி
மஸ்கடெட் (முலாம்பழம்) எதையும் நேசிப்பவர்களுக்கு ஆனால் ஒரு பழ ஒயின்கள். அவை மெலிந்தவை, பச்சை நிறமானவை, மேலும் சுவைக்கு ஒரு கவர்ச்சியான கிட்டத்தட்ட உப்பு போன்ற தரம் கொண்டவை. உண்மையில், கடலுக்கு நெருக்கமான மஸ்கடெட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உப்புக் கடல் காற்று காரணமாக இந்த உப்புக் குறிப்பை அதிகம் பெறுகின்றன! லீஸில் வயதான இந்த ஒயின்களைப் பார்ப்பது பொதுவானது ( “சுர் பொய்” என்று பெயரிடப்பட்டது ) இது இடைநீக்கம் செய்யப்பட்ட இறந்த ஈஸ்ட் துகள்களில் (லீஸ் என அழைக்கப்படுகிறது) வயதான ஒயின்களின் செயல்முறையாகும். லீஸ் வயதான மஸ்கடெட் ஒரு க்ரீம் அமைப்பு மற்றும் ஈஸ்டி சுவையுடன் கிட்டத்தட்ட லாகர் போன்ற சுவை அடைகிறது. லீஸில் நீண்ட காலம், பல தயாரிப்பாளர்கள் இந்த பாணியில் தங்கள் சிறந்த ஒயின்களுக்கு 2-3 ஆண்டுகள் வயதாகிவிடுவார்கள். இந்த ஒயின்களில் பழத்தின் தொடுதலை நீங்கள் கிட்டத்தட்ட சிட்ரஸ் சுவைகள் மற்றும் நுட்பமான பழுக்காத ஆப்பிள் அல்லது பேரிக்காய் குறிப்புகள் வடிவில் காணலாம்.
செலவழிக்க எதிர்பார்க்கலாம்
- $ 14– $ 16 பச்சை ஆப்பிள், சிட்ரஸ் மற்றும் கனிம குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு நல்ல அடிப்படை மஸ்கடெட் செவ்ரே எட் மைனேக்கு
- $ 20– $ 25 தீவிரமான மஸ்கடெட் செவ்ரே எட் மைனேக்கு நீட்டிக்கப்பட்ட லீஸ் வயதான (2-3 ஆண்டுகள்) புதிய ரொட்டி மற்றும் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை வாசனையுடன்.
நீங்கள் மஸ்கடெட் (முலாம்பழம்) விரும்பினால், இது பினோட் பிளாங்க், அலிகோட், ஆக்ஸெரோயிஸ், பிக்வெபல், சில்வானர் மற்றும் திறக்கப்படாதது போன்ற சுவைகளைக் காணலாம் குளிர்-காலநிலை சாப்லிஸ் போன்ற சார்டோனாய்.
மஸ்கடெட் ஒயின் உடன் உணவு இணைத்தல்
மவுல்ஸ் ஃப்ரைட்ஸ் (மஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்) மஸ்கடெட் ஒயின் உடன் சரியான ஜோடி. வழங்கியவர் TheFoodPlace
மஸ்கடெட் போன்ற ஒளி-உடல் வெள்ளை ஒயின்கள் அவற்றின் இயற்கையான உயர் அமிலத்தன்மை காரணமாக சரியான அண்ணம் சுத்தப்படுத்தும் ஒயின்கள். அவர்கள் மகிழ்ச்சியான வினிகிரெட்டுகள் மற்றும் பிற உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட ஆடைகளுக்கு மகிழ்ச்சியுடன் நிற்பார்கள். இருப்பினும், மஸ்கடெட்டின் உண்மையான அழைப்பு கடல் உணவுகளுடன் பொருந்துகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் பிவால்வ்ஸின் ரசிகர் என்றால் (மஸ்ஸல்ஸ், சிப்பிகள் மற்றும் போன்றவை). நாண்டெஸில், மவுல்ஸ் ஃப்ரைட்ஸ் என்று அழைக்கப்படும் பிடித்த பிராந்திய உணவு மஸ்கடெட் ஒயின் ஸ்பிளாஸில் ஃபிளாஷ் சமையல் மஸ்ஸல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அவற்றை வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மூலிகைகள் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல்களுடன் (அதாவது “பிரஞ்சு!”) தூக்கி எறிந்து விடுகிறது.
மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்
உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
மது கார்க்குகளிலிருந்து செய்யப்பட்ட மாலைஇப்பொழுது வாங்கு
எடுத்துக்காட்டுகள்
- இறைச்சி
- மஸ்ஸல்ஸ், சிப்பிகள், வீல்க்ஸ் (கடல் நத்தை), ஸ்கல்லோப்ஸ், பே இறால் (க்ரீவெட்ஸ் ரோஸஸ்), ஜம்போ இறால், பைக், வடக்கு அட்லாண்டிக் சால்மன், பெர்ச், சாண்டர் (லோயர் ஆற்றின் மிக இலகுவான மீன்), பான்-வறுத்த கோழி, வறுத்த டோஃபு, டெம்பே, சீதன்
- சீஸ்
- பியூரி பிளாங்க், ஃபாண்ட்யூ, கிரில்ட் சீஸ், க்ரூயெர், சுவிஸ், ரேஸ்லெட், ப்ரி, பர்மேசன், க ou டா, உழவர் சீஸ்
- மூலிகை / மசாலா
- டாராகன், சிவ்ஸ், தைம், வோக்கோசு, சுவையான, செர்வில், பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி, வெள்ளை மிளகு, ஜாதிக்காய் (மெஸ்), மசாலா, மஞ்சள்
- காய்கறி
- சன்சோக்ஸ் (ஜெருசலேம் கூனைப்பூ), பிரஞ்சு பொரியல் (காய்கறி?), வசந்த வெங்காயம், கோடைக்கால ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய், டர்னிப், பார்ஸ்னிப், கோஹ்ராபி, செலிரியாக், சோளம்
செஃப் மைக் நமக்குக் காட்டுகிறது அவர் எப்படி பியூரி பிளாங்கை உருவாக்குகிறார்
ஒரு பிடித்த பிரஞ்சு சமையல் ஒயின்
மஸ்கடெட் என்பது பியூரி பிளாங்க் சாஸில் (வெள்ளை ஒயின் வெண்ணெய் சாஸ்) அசல் வெள்ளை ஒயின் ஆகும். 1900 களின் முற்பகுதியில் பிரான்சின் நாண்டெஸுக்கு அருகிலுள்ள லா புவெட் டி லா மரைன் என்ற உணவகத்தில் செஃப் க்ளெமென்ஸ் லெஃபுவேர் என்பவரால் செய்தபின் குழம்பாக்கப்பட்ட சாஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. செஃப் லெஃபுவிரே சாஸ் பர்னெய்ஸ் தயாரிக்க விரும்புவதாகக் கூறினார், ஆனால் முட்டை மற்றும் டாராகனைச் சேர்க்க மறந்துவிட்டார். பியூரே பிளாங்க் இப்போது பிரெஞ்சு உணவுகளில் ஒரு தரமாக உள்ளது.
பழுத்த முலாம்பழம் திராட்சை. வழங்கியவர் நாண்டஸ் நோக்கம்
ஒரு குளிர் காலநிலை திராட்சை
முலாம்பழம் டி பர்கோக்னே (மஸ்கடெட் திராட்சை) முதலில் பர்கண்டியில் இருந்து லோயர் பள்ளத்தாக்குக்கு வந்தது. இது பினோட் நொயரின் குழந்தை மற்றும் கிட்டத்தட்ட அழிந்துபோன க ou யிஸ் பிளாங்க் மற்றும் சார்டொன்னே, கமாய் நொயர், ஆக்ஸெரோயிஸ் மற்றும் அலிகோடே (இன்னும் சிலவற்றில்) தொடர்புடையது.
முல்லட் ஒயின் சிறந்த வகை மது
இது குளிர்ந்த காலநிலை கடல் பகுதிகளில் நன்றாக வளர்கிறது, இதன் காரணமாக, முலான் புஜெட் சவுண்ட் ஏ.வி.ஏ (சியாட்டலுக்கு அடுத்து, டபிள்யூ.ஏ) மற்றும் வில்லமெட்டே பள்ளத்தாக்கு ஏ.வி.ஏ போன்ற பகுதிகளில் குளிர்ந்த காற்று பெறும் வான் டூசர் காரிடார் போன்ற இடங்களில் சோதனை முறையில் நடப்படுகிறது. .
வைன் ஃபோலி புத்தகத்தைப் பெறுங்கள்
230+ பக்கங்கள் இன்போ கிராபிக்ஸ், தரவு காட்சிப்படுத்தல் மற்றும் ஒயின் வரைபடங்களுடன் மதுவுக்கு ஒரு காட்சி வழிகாட்டி உங்களை மது உலகிற்கு திறக்கிறது. மது முட்டாள்தனம்: மதுவுக்கு அத்தியாவசிய வழிகாட்டி உங்கள் ஒயின் வாழ்க்கை முறைக்கு சரியான துணை.