இந்த சுருக்கமான பசி பளபளப்பான சிப்பிகளை ஒரு கூட்டு வெண்ணெய் கொண்டு உயர்த்தும், இது பூண்டு வளைவுகள், உறுதியான பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் காரமான சிலி போன்றவற்றை இழுக்கிறது. சிறப்பு உணவுக் கடைகளில் பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் கலாப்ரியன் சிலிஸைப் பாருங்கள். உங்கள் சொந்த சிப்பிகளை அசைக்க விரும்பவில்லை என்றால், பல மீன் பிடிப்பவர்கள் அதை உங்களுக்காகச் செய்து நொறுக்கப்பட்ட பனியில் அடைப்பார்கள், நீங்கள் வீட்டிற்கு வந்தவுடன் அவற்றை சமைத்து சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
நியூயார்க் உணவகங்களின் செஃப் டாம் கோலிச்சியோ - கைவினை , ரிவர் பார்க் மற்றும் கோயில் நீதிமன்றம் , அனைத்து வெற்றியாளர்களும் மது பார்வையாளர் கள் சிறந்த விருது அவற்றின் ஒயின் பட்டியல்களுக்கு home வீட்டில் பொழுதுபோக்கு செய்யும் போது இந்த உணவை பரிமாறுகிறது, ஷெல்ஃபிஷை அவரது தனிப்பயன் கட்டமைக்கப்பட்ட உட்புற தீ குழியில் அரைக்கிறது. (காண்க ' ஒயின் & வடிவமைப்பு: புரூக்ளினில் ஒரு வீடு வளர்கிறது 'அவரது வரலாற்று வீட்டு சீரமைப்பின் படங்களுக்காக.) அவர் பொதுவாக சிப்பிகளை அருகிலுள்ள லாங் தீவில் இருந்து எளிதில் செல்லக்கூடிய வெள்ளை ஒயின் மூலம் இணைக்கிறார், அதாவது லைப் செல்லர்ஸ் ’பினோட் பிளாங்க் நார்த் ஃபோர்க் ஆஃப் லாங் ஐலேண்ட் ரிசர்வ் 2016.
ரெசிபி மரியாதை செஃப் டாம் கோலிச்சியோ.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 குச்சி (1/2 கப்) வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில்
- 1 தேக்கரண்டி தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வளைவுகள் (அல்லது ஸ்காலியன்ஸ், பிளஸ் 1 டீஸ்பூன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு)
- 1 தேக்கரண்டி தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை
- 1 தேக்கரண்டி தோராயமாக நறுக்கிய கலாப்ரியன் சிலிஸ்
- அவற்றின் குண்டுகளில் 1 டஜன் மூல சிப்பிகள்
- தோராயமாக நறுக்கிய செர்வில், முடிக்க
தயாரிப்பு
1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வளைவுகள், பாதுகாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை மற்றும் சிலிஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, நன்கு இணைக்கப்படும் வரை ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. எந்தவொரு அழுக்கு அல்லது குப்பைகளையும் அகற்ற சிப்பிகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துடைக்கவும். ஒரு கிண்ணம் ஐஸ் தண்ணீரை தயார் செய்து சுத்தமான சிப்பிகளை மூழ்கடித்து விடுங்கள். ஒரு நேரத்தில், உங்கள் வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு சிப்பி வைக்கவும், கப்-சைட் கீழே. சிப்பியை உலர வைத்து, மடிந்த சமையலறை துண்டைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் ஆதிக்கக் கையை எதிர்கொள்ளும் கீல் கொண்டு, சிப்பியை உங்கள் ஆடம்பரமான கையால் சீராக வைத்திருங்கள். ஒரு சிப்பி கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி கீலைத் மெதுவாகத் திறக்கவும், பின்னர் கீல் திறக்கும் வரை கத்தியைத் திருப்பவும் சுழற்றவும். சிப்பியை மேலும் திறந்து, தொடர்ந்து துருவிக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் பிளேட்டை தேவைக்கேற்ப சுத்தமாக துடைக்கவும். சிப்பியின் மேற்புறத்தில் பிளேட் தட்டையானது, சிப்பியை மேல் ஷெல்லுடன் இணைக்கும் தசை வழியாக மெதுவாக வெட்டவும். மேல் ஷெல்லை அகற்றி நிராகரிக்கவும். சிப்பியை நுனி செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் ஷெல்லுக்குள் இருக்கும் மதுபானத்தை இழக்கலாம். சிப்பி மற்றும் கீழ் ஷெல்லுக்கு இடையில் கத்தியைத் துடைத்து, அவற்றை இணைக்கும் தசையைத் துண்டித்து, குலுக்கிய சிப்பியை, கீழ் ஷெல்லில், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. நடுத்தரத்திற்கு மேல் ஒரு கிரில்லை சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு சிப்பியின் மீதும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் கலவையைத் தட்டவும், சிப்பிகளை அவற்றின் கீழ் ஓடுகளில் கிரில்லை மாற்றவும். சமைக்கவும், அவிழ்க்கவும், வெண்ணெய் உருகி, சிப்பிகள் குமிழும் வரை வெப்பமடைந்து சிறிது சமைக்கப்படும். சிப்பிகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்ற டாங்க்களைப் பயன்படுத்தவும். செர்வில் உடன் மேலே சென்று உடனடியாக பரிமாறவும். 4 முதல் 6 வரை ஒரு பசியின்மைக்கு உதவுகிறது.