ஆஸ்திரிய ஒயின் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள் (வரைபடத்துடன்)

பானங்கள்

க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் என்பது ஆஸ்திரியாவின் மிகச்சிறந்த மது, ஆனால் கண்டுபிடிக்க இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. ஆஸ்திரியாவில் உள்ள பெரும்பாலான ஒயின் நாட்டின் கிழக்குப் பகுதியிலிருந்து வியன்னாவிலிருந்து வருகிறது. நாட்டின் அமைப்பைப் பார்த்து அதன் 3 சிறந்த திராட்சை வகைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதன் மூலம் ஆஸ்திரிய ஒயின் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

ஒயின் சிவப்பு முகத்திற்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினை

ஆஸ்திரிய ஒயின்கள் சந்தேகத்துடன் நிழலாடிய ஒரு காலம் இருந்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆஸ்திரியா ஒரு முழுமையான மது மறுசீரமைப்புக்கு உட்பட்டது 1985 இல் மது ஊழல் மற்றும் உற்பத்தி தரங்களின் அடிப்படையில் உலகின் சிறந்த நாடுகளில் ஒன்றாக உருவெடுத்துள்ளது.



2016 பிராந்திய மது மேல்முறையீட்டு வரைபடம்

2016 ஒயின் வரைபட புதுப்பிப்பு

இப்போது கிடைக்கிறது: உலகின் அனைத்து முக்கிய ஒயின் உற்பத்தி பகுதிகளையும் ஆராய மேல்முறையீட்டு வரைபடங்கள். கையாளப்பட வேண்டிய கலையை கண்டறியுங்கள்.

மது வரைபடங்களைக் காண்க

வரைபடத்துடன் ஆஸ்திரிய ஒயின்

ஒயின் முட்டாள்தனத்தால் ஆஸ்திரியா வரைபடம் (புதுப்பிக்கப்பட்டது)

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

மதுவை ருசிப்பதற்கான எனது நுட்பங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

உங்கள் சமையலறையின் வசதியிலிருந்து மேட்லைனின் ஆன்லைன் ஒயின் கற்றல் படிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.

இப்பொழுது வாங்கு

அனைத்து ஒயின் வரைபடங்களையும் காண்க

document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('

ஆஸ்திரியாவின் மிகச்சிறந்த வைன் புள்ளிவிவரங்களுடன் சிறிது நேரம் செலவழித்த பிறகு, ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திலிருந்தும் நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடிய வரைபடத்தை நாங்கள் உருவாக்கியுள்ளோம். நீங்கள் பார்ப்பது போல், இதன் வடக்குப் பகுதி ஆஸ்திரியா (அதாவது 'கிழக்கு இராச்சியம்', ஆஸ்திரியாவின் ஜெர்மன் பெயர்) ஆஸ்திரியாவின் பெரும்பான்மையான உற்பத்தியில் முதன்மையாக கவனம் செலுத்துகிறது க்ரூனர் வெல்ட்லைனரில். வியன்னாவிற்கு தெற்கே, மிகச்சிறந்த சிவப்பு ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் ஒயின் பிராந்தியங்களின் வெப்பமான பாக்கெட் உள்ளது.

சுவையான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன அமிலத்தன்மையை விரும்புவோருக்கு ஆஸ்திரிய ஒயின் உள்ளது. ஆஸ்திரியா மிகுந்த நேர்த்தியுடன் மற்றும் அமிலத்தன்மையுடன் ஒயின்களை வளர்க்கும் என்பது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் நாடு வடக்கு பிரான்ஸ் மற்றும் கனடாவுக்கு இணையாக உள்ளது. வெள்ளை ஒயின்களுக்கு பெயர் பெற்றிருந்தாலும், ப்ளூஃப்ரன்கிஷில் காணப்படும் ஆஸ்திரிய ஒயின் ஒரு பணக்கார பக்கமும் உள்ளது, இது சிவப்பு ஒயின் வகையாகும், இது ஓக்-வயதானவுடன் மிகவும் செழிப்பானது.

ஆஸ்திரியாவில் காணப்படும் முக்கிய வகைகள்

ஆஸ்திரியாவில் 35 அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒயின் வகைகள் உள்ளன, அது மிகவும் மாறுபட்டதாகத் தெரிந்தாலும், ஆஸ்திரியாவின் உற்பத்தியின் பெரும்பகுதி க்ரூனர் வெல்ட்லைனர், ஸ்விஜெல்ட் மற்றும் ப்ளூஃப்ரன்கிச் ஆகியோருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே இந்த மது வகைகள் என்ன, அவை எவ்வாறு சுவைக்கின்றன?

750 மில்லி vs 1.5 எல்

பச்சை வால்டெலினா

'குடலிறக்கம் மற்றும் ஜெஸ்டி'

மிளகு ஒரு குடலிறக்க கூச்சத்துடன் ரேசி அமிலத்தன்மையை எதிர்பார்க்கலாம். க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் பெரும்பாலும் சாவிக்னான் பிளாங்க் உடன் ஒப்பிடப்படுகிறார், ஏனெனில் அதன் வெள்ளை மிளகு மற்றும் பச்சை பீன் ஆகியவற்றின் பச்சை சுவைகள். மலிவான க்ரூனர் வெல்ட்லைனருடன் தொடங்கும் பெரும்பாலான மக்கள் இதை ருசிப்பார்கள், ஆனால் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் செலவழிக்கும்போது என்ன ஆகும்.

ரிசர்வ், ஸ்மராக்ட் அல்லது ஸ்டீயர்மார்க் (பொதுவாக $ 30 + இல் காணலாம்) ஆகியவற்றின் உயர் தரமான வகுப்புகள் மிகவும் பணக்காரர்களாக இருக்கின்றன, கிட்டத்தட்ட பர்கண்டியில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்ட சார்டோனாயைப் போல. பற்றி மேலும் வாசிக்க பச்சை வால்டெலினா

மூலிகைகள் ஐகான்

ஓட்காவை விட மது உங்களுக்கு சிறந்தது

க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் உணவு இணைத்தல்

அதன் பச்சை குடலிறக்கக் குறிப்புகளுடன், க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் சுஷியுடன் ஒரு சரியான துணையை உருவாக்குகிறார், இருப்பினும் இது கொத்தமல்லி உந்துதல் கொண்ட மெக்சிகன் உணவுகளுடன் அதிசயங்களைச் செய்யும். மேலும் இணைப்புகளைக் காண 'லைட் ஒயிட் ஒயின்' ஐப் பாருங்கள் உணவு இணைத்தல் விளக்கப்படம்


ஸ்விஜெல்ட்

'செர்ரி வெடிகுண்டு'

ஸ்வீஜெல்ட் ஆஸ்திரியாவில் அதிகம் பயிரிடப்பட்ட சிவப்பு வகை. இது கிரெனேச் அல்லது கமாயைப் போன்ற ஒரு இலகுவான சிவப்பு ஒயின், இது அரிதாகவே வெளியேற்றப்படுகிறது. இது குளிர்ந்த காலநிலை சிவப்பு என்பதால், இது பெரும்பாலும் பூச்சுக்கு ஒரு சிறிய கசப்பான குறிப்பைக் கொண்டிருக்கும். பெரும்பாலான ஸ்விஜெல்ட் மலிவு விலையில் இருந்தாலும், ஓக் தொடுதலுடன் பணக்கார செர்ரி சுவைகளை வழங்கும் சில வயதுக்கு தகுதியான எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன.

ஸ்வீஜெல்ட்டை முயற்சிக்க விரும்பும் ஒருவருக்கு கிடைக்கக்கூடிய சிறந்த அறிவுரை என்னவென்றால், அதை ஒரு மணிநேரம் கழிக்க வேண்டும். ஆரம்பத்தில் கசப்பான அல்லது புளிப்பு பூச்சு கொண்ட ஒரு ஸ்வீஜெல்ட் திடீரென்று ஆழமாகவும், பழமாகவும் மாறும், கருப்பு செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது.

சிக்கன் ஐகான்

ஸ்வீஜெல்ட் உணவு இணைத்தல்

ஸ்வீஜெல்ட் மிதமான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஆஸ்திரியாவின் பாரம்பரிய ஸ்பாட்ஸில் மற்றும் ஷ்னிட்செல் ஆகியோருடன் ஜோடிகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், மேலும் அமெரிக்க பதிப்பிற்கு, சிக்கன் டெண்டர்கள் மற்றும் டேட்டர் டோட்களை முயற்சிக்கவும். மேலும் இணைப்புகளைக் காண, 'லைட் ரெட் ஒயின்' ஐப் பாருங்கள் உணவு இணைத்தல் விளக்கப்படம்


ப்ளூஃப்ரன்கிச்

'கருப்பட்டி மற்றும் சிட்ரஸ்'

பிளேஃப்ரான்கிஷ் என்பது ஆஸ்திரியாவின் சாம்பியன் வயதுக்கு தகுதியான சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது அமிலத்தன்மையின் நரம்பு மற்றும் பெரிய டானின்கள் துவக்க. அவர்கள் பெரும்பாலும் இளமையாக இருக்கும்போது கொஞ்சம் கடுமையாக இருப்பார்கள், ஆனால் ப்ளூஃப்ரான்ஸ்கிச் ஒயின்கள் அதிசயமாக நுட்பமாகவும், வயதைக் காட்டிலும் செழிப்பாகவும் மாறும். ப்ளாக்பிரான்கிஷ் ஒயின்களில் பிளாக்பெர்ரி, புளிப்பு செர்ரி மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான சிட்ரஸ் போன்ற மசாலாவை எதிர்பார்க்கலாம் நடு அண்ணத்தில் . மொத்தத்தில், ப்ளூஃப்ரன்கிஷை ஒப்பிடுவது மிகவும் கடினம் 18 உன்னத வகைகள் , அதற்கு பதிலாக அதை நீங்களே முயற்சி செய்ய விரும்பலாம்.

ஷாம்பெயின் பாட்டில் விலை
காளான் ஐகான்

Blaufränkisch உணவு இணைத்தல்

பிளேஃப்ரான்ஸ்கிச் மிதமான டானினுடன் பணக்காரர், மேலும் இது பணக்கார, வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும். உங்கள் அடுத்த BBQ டெண்டர்லோயின் அல்லது புகைபிடித்த டோஃபு பர்கர் மூலம் இதை முயற்சிக்கவும். மேலும் இணைப்புகளைக் காண, 'நடுத்தர சிவப்பு ஒயின்' ஐப் பாருங்கள் உணவு இணைத்தல் விளக்கப்படம்


செயின்ட் லாரன்ட்

'ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பேக்கிங் ஸ்பைஸ்'

ஆஸ்திரியாவின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் 2% மட்டுமே செயின்ட் லாரன்ட்டைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. இந்த ஒயின் திராட்சை பினோட் நொயருடன் சுவையில் ஆச்சரியமான ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது, இது தொடர்புடையது என்பதன் காரணமாகும். செயின்ட் லாரண்டிற்கான தேவை அதிகரித்துள்ள போதிலும், இது சற்று அதிக விலை மற்றும் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது, இது ஒரு சிறந்த வாய்ப்பை வழங்குகிறது பினோட் நொயருக்கு மாற்றாக.

மென்மையான சீஸ் ஐகான்

செயின்ட் லாரன்ட் உணவு இணைத்தல்

செயின்ட் லாரன்ட் பினோட் நொயரைப் போன்றது மற்றும் செழுமையின் ஒரு உறுப்புடன் சுவையாக சுவைத்த உணவுகளை விரும்புகிறார். அந்த ரிக்கோட்டா-அடைத்த டார்டெல்லினியை செயின்ட் லாரன்ட் அடிப்படையிலான ஜோடியாக இணைக்க முயற்சிக்கவும் வெண்ணெய்-சிவப்பு. மேலும் இணைப்புகளைக் காண, 'லைட் ரெட் ஒயின்' ஐப் பாருங்கள் உணவு இணைத்தல் விளக்கப்படம்

ஆதாரங்கள்
மேலும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? சரிபார் austrianwine.com வெளியீடுகள்