பஸ்கா, பல விடுமுறை நாட்களைப் போலவே, குடும்பங்கள் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை வெளியே எடுக்கும் ஆண்டு, பழக்கமான சுவைகள் திரும்புவதை எதிர்பார்க்கின்றன. ஆனால் இன்று, விருந்தினர்கள் தங்கள் உணவு விடுமுறைக்கு கோஷர் என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டியது மட்டுமல்லாமல், சைவ, சைவ உணவு அல்லது பசையம் இல்லாத உணவுகளைப் பின்பற்றும் விருந்தினர்களுக்கும் அவர்கள் கணக்குக் கொடுக்க வேண்டும்.
இனிப்பு ஒயின்கள் என்ன
தி கோஷர் பேக்கரின் பின்னால் இருக்கும் குரல் பவுலா ஷோயர், பல கோஷர் சமையல் புத்தகங்களை அந்தக் கருத்தில் கொண்டு எழுதியுள்ளார். ஒவ்வொரு யூத விடுமுறைக்கும், ஷோயர் நாடு முழுவதும் தொலைக்காட்சி சமையல் ஆர்ப்பாட்டங்கள் மற்றும் வகுப்புகளில் செய்முறை யோசனைகள் மற்றும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
நான்கு பேரின் தாயாக, “நான் ஒரு வீட்டு சமையல்காரரின் காலணிகளில் நிற்க கடினமாக உழைக்கிறேன், அவர்கள் எவ்வளவு வேலை செய்ய தயாராக இருக்கிறார்கள், எவ்வளவு நேரம் வைக்கப் போகிறார்கள் - மற்றும் எத்தனை விஷயங்கள் ஒரு டிஷ் தயாரித்த பிறகு சுத்தம் செய்ய விரும்புகிறேன், ”ஷோயர் கூறுகிறார். 'ஒருவரின் நேரத்தை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளாமல் இருக்க முயற்சிக்கிறேன்.'
ஷோயர் தனது சமையல் பயிற்சியை பாரிஸில் உள்ள எக்கோல் ரிட்ஸ் எஸ்கோஃபையரில் தொடங்கினார், அங்கு அவர் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பில் கவனம் செலுத்தினார் - மேலும் பல சிறந்த கோஷர் ஒயின்களை அவர் முயற்சித்தார், அவர் மேலும் கூறுகிறார். அவரது சமையல் வலைத்தளம் மற்றும் ஆரம்ப சமையல் புத்தகங்கள் அவரது 2015 புத்தகத்தில் மற்ற கட்டணங்களுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் கவனம் செலுத்தியது புதிய பஸ்கா பட்டி .
அவரது சமீபத்திய புத்தகம், ஆரோக்கியமான யூத சமையலறை , பதப்படுத்தப்பட்ட பொருள்களைக் குறைக்கும் மற்றும் நவீன குடும்பத்தின் தேவைகளைக் கருத்தில் கொண்ட புதிய, சமகால உணவாக மாறுகிறது. ஆனால் கோஷர் வழிகாட்டுதல்களை அவர் கடைபிடிப்பது உறுதியற்றது மற்றும் அவரது தாத்தா ஒரு மஷ்கியா ஆவார், கோஷர் உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்கள் யூத உணவுச் சட்டங்கள் அல்லது கஷ்ருத் அனைத்தையும் ஆதரிக்கிறார்கள் என்பதை உறுதிசெய்யும் ஒரு மேற்பார்வையாளர்.
இந்த ஆண்டின் பெசாச் கொண்டாட்டத்திற்காக, ஷோயர் ஒரு சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார் சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் டார்டரே பசியின்மை, அதைத் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்பட்ட கிளாசிக் வெள்ளை ஒயின் உடன் கோழி . இனிப்புக்கு, ஒரு வாய்மூடி உள்ளது சாக்லேட் கேக் ஒரு ஆச்சரியமான மூலப்பொருளுடன்: குயினோவா. மது பார்வையாளர் பொருட்கள் ஒன்பது கோஷர் ஒயின் பரிந்துரைகள் , கீழே.
ஐரோப்பாவில் ஷோயரின் நேரத்தை செலவழிப்பதற்கான டார்ட்டேர், ஒரு பாரம்பரிய பஸ்கா ஜீஃபில்ட் மீன் உணவுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றாக அமைகிறது. இந்த செய்முறை நேரடியானது, புளிப்பு சுண்ணாம்பு சாறு, ஸ்காலியன்ஸ், இறுதியாக நறுக்கிய முள்ளங்கி, வெண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெய் மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் காணக்கூடிய புதிய சால்மன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. இறுதி முடிவு முன்வைக்க அழகாக இருக்கிறது மற்றும் ஒரு பெரிய குழுவிற்கு இரட்டிப்பாக்க அல்லது மூன்று மடங்கு எளிதானது.
கோக் அவு வின் பிளாங்க்-இது சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம்-நடைமுறை மற்றும் படைப்பாற்றல் ஆகியவற்றின் கலவையைக் காட்டுகிறது. “நான் எப்போதுமே செய்வது,‘ இதைச் செய்ய வேறு வழி இருக்கிறதா? ’என்று கேட்க முயற்சிப்பதே ஷோயர் சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்குவது பற்றி கூறுகிறார். உன்னதமான பிரஞ்சு கோக் vin வின், அவர் மேலும் கூறுகிறார், 'சிவப்பு-ஒயின் கொண்ட மற்றொரு கோழியை நான் உலகுக்கு வைக்க தேவையில்லை.' அவரது வெள்ளை ஒயின் பதிப்பு இலகுவானது மற்றும் வசந்த காலத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, கும்வாட்ஸ் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிட்ரஸி கிக் வழங்கும்.
நிச்சயமாக, செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் வெள்ளை ஒயின் கோஷராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது வங்கியை உடைக்கக்கூடாது. 'நான் கையில் இருப்பதை நான் பயன்படுத்துவேன்,' என்று அவர் நேர்மையாக கூறுகிறார். 'நான் மக்களுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மையை கொடுக்க விரும்புகிறேன்.' போர்டியாக்ஸ் மற்றும் லோயர் வேலி ஒயின்களின் ரசிகர் என்றாலும், அவர் குறிப்பாக கலிபோர்னியா கோஷர்-ஒயின் தயாரிப்பாளரை விரும்புகிறார் உடன்படிக்கை கோழிக்கு 2015 லாவன் சார்டொன்னே.
கோஷர் ஒயின் பற்றி விவாதித்து, ஷோயர் அனிமேஷன் ஆகிறார். பல ஆண்டுகளாக தரமான கோஷர் தேர்வுகளில் அவர் எவ்வளவு அதிகரிப்பு கண்டார்? 'நூறு சதவிகிதம். பல ஆண்டுகளாக நான் எப்போதும் பிரெஞ்சு ஒயின்களைத் தேடுவேன், ஏனென்றால் அவை அங்கே சிறந்த கோஷர் ஒயின்கள் என்று நான் நினைத்தேன். ஆனால் இஸ்ரேலிய தயாரிப்பாளர்கள் T வடக்கு இஸ்ரேலில் துலிப் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சுவாரஸ்யமான ஒயின் தயாரிக்கிறது - சுவையான ஒயின்களை தயாரிக்கிறது, ”ஷோயர் கூறுகிறார். சற்று வலுவான ஒன்றைத் தேடுவோருக்கு, மோசே கோஷர் ஓட்காக்களை அவள் பரிந்துரைக்கிறாள்.
இனிப்புக்கு, சாக்லேட் குயினோவா கேக் பசையம் இல்லாதது, சிக்கலற்றது மற்றும் பஸ்காவுக்கு ஏற்றது. ஷோயர், பசையம் இல்லாத இனிப்பு வகைகள், சமையல்காரர்கள் மற்றும் ப்யூரிஸ் குயினோவா ஆகியவற்றுக்கான புதிய தீர்வுகளைக் கண்டுபிடிக்க எப்போதும் ஆர்வமாக உள்ளார். அதற்கு பதிலாக வெண்ணெயை அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய் போன்ற கொழுப்புகளைத் தவிர்ப்பதற்காக அவர் பரிசோதனை செய்தார், தேங்காய் எண்ணெய், இருண்ட இனிக்காத கோகோ மற்றும் வெண்ணிலா சாறுடன் கலந்து, ப்யூரிட் குயினோவாவின் அமைப்புடன் ஒன்றிணைந்து, அடர்த்தியான, கசப்பான இனிப்பை உருவாக்க, புதிய ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும். இடிப்பதில் எந்தவிதமான தானியத்தையும் தவிர்க்க குயினோவாவை போதுமான அளவு சமைப்பது முக்கியம் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். கூடுதல் நேர்த்தியுடன், அவர் மூன்று பொருட்களால் செய்யப்பட்ட விருப்பமான உருகிய சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும் கேக்கை அலங்கரிப்பார்.
'இந்த கேக் மிகவும் பணக்காரராக இருக்க வேண்டும், அனைவரையும் ஏமாற்ற வேண்டும்' என்று ஷோயர் கூறுகிறார், இது பசையம் இல்லாதது அல்லது குயினோவாவால் ஆனது என்று மக்களுக்குத் தெரியாது என்று ஷோயர் கூறுகிறார். “என் உணர்வு என்னவென்றால், உங்களிடம் மிகவும் அடர்த்தியான கேக் இருந்தால், நீங்கள் அதை அதிகம் சாப்பிடப் போவதில்லை, ஏனென்றால் உங்களால் முடியாது - இது மிகவும் பணக்காரர். எனவே, இது உங்களுக்கு நல்லது! ”
பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து எடுக்கப்பட்டுள்ளன ஆரோக்கியமான யூத சமையலறை வழங்கியவர் பவுலா ஷோயர். பதிப்புரிமை © 2017 ஸ்டெர்லிங் எபிகூர் கோ.
சால்மன் மற்றும் வெண்ணெய் டார்டரே
பில் மில்னே ஜெஃபில்ட் மீன் ஒரு விடுமுறை பாரம்பரியமாக இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு கடல் உணவு பசியின்மை இந்த புதிய வசந்தம் வசந்தகால பொழுதுபோக்குக்கு பொருத்தமானது.- நீங்கள் வாங்கக்கூடிய புதிய சால்மன் 1 பவுண்டு
- 3 ஸ்காலியன்ஸ், முனைகள் வெட்டப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன
- 1 முள்ளங்கி, இறுதியாக நறுக்கியது
- 1/2 சுண்ணாம்பு அனுபவம்
- 1 டீஸ்பூன் சுண்ணாம்பு சாறு, சுண்ணாம்பு சுண்ணாம்பிலிருந்து
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் எண்ணெய்
- 1 பழுத்த வெண்ணெய், 1/2-இன்ச் க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய துளசி, ரிப்பன்களாக வெட்டவும்
- 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி மைக்ரோகிரீன்கள், அழகுபடுத்த (விரும்பினால்)
1. சால்மனை 1/2-இன்ச் க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஸ்காலியன்ஸ், முள்ளங்கி மற்றும் சுண்ணாம்பு அனுபவம் சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை மூடி, பரிமாறும் முன்பு வரை குளிரூட்டவும்.
2. நீங்கள் டார்ட்டேருக்கு சேவை செய்யத் தயாராக இருக்கும்போது, சுண்ணாம்புச் சாறு, வெண்ணெய் எண்ணெய், வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் மற்றும் துளசி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், மைக்ரோகிரீன்களின் தெளிப்பால் அலங்கரிக்கவும். எட்டு 1/3-கப் பரிமாறல்களை செய்கிறது .
வெள்ளை ஒயின் உடன் கோழி
- 1 தேக்கரண்டி, பிளஸ் 2 டீஸ்பூன், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1 கோழி, 8 துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 3 பெரிய வெங்காயங்கள், பாதியாக மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 லீக்ஸ், வெள்ளை மற்றும் வெளிர் பச்சை பாகங்கள் மட்டுமே, 1/4-இன்ச் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 1 வெங்காயம், 1/4-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
- 1 தலை பூண்டு, கிராம்பு பிரிக்கப்பட்ட ஆனால் அவிழ்க்கப்படாதது
- 1 750 மிலி பாட்டில் கோஷர் வெள்ளை ஒயின்
- 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய ரோஸ்மேரி
- 6 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய தைம்
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய தாரகன்
- 10 கும்காட்கள், ஒவ்வொன்றும் 4 துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது மூன்று 1/3-அங்குல ஆரஞ்சு துண்டுகள், அப்படியே தலாம், 8 முக்கோணங்களாக வெட்டப்படுகின்றன
- 8 முதல் 10 அவுன்ஸ் முத்து வெங்காயம்
மது எங்கிருந்து வந்தது?
1. அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். டங்ஸைப் பயன்படுத்தி, கோழியை தொகுதிகளாகவும், இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாகவும் சேர்க்கவும், ஒரு பக்கத்திற்கு சுமார் 4 நிமிடங்கள். பழுப்பு நிற கோழியை 9 அங்குல-பை -13-இன்ச் வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. வெப்பத்தை நடுத்தர-தாழ்வாகக் குறைத்து, மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை வறுக்கவும். வாணலியில் வெங்காயம், லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து அவற்றை சமைக்கவும், கோழியிலிருந்து பழுப்பு நிற பிட்டுகளை துடைத்து, சுமார் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை, அவை பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறவும்.
3. வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து வெங்காயம், லீக் மற்றும் வெங்காய கலவையை ஸ்கூப் செய்து வறுத்த பாத்திரத்தில் கோழி துண்டுகளின் கீழ் வைக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் கழுவ வேண்டாம். கோழியைச் சுற்றி பூண்டு கிராம்புகளை சிதறடிக்கவும். மேலே மதுவை ஊற்றவும். ரோஸ்மேரி மற்றும் வறட்சியான தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸை சேர்த்து கோழி துண்டுகள் மீது டாராகனை தெளிக்கவும். கோழியின் மேல் கும்வாட்ஸ் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகளை வைக்கவும்.
4. வறுத்த பான்னை அலுமினியத் தகடுடன் இறுக்கமாக மூடி 1 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
5. இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய வாணலியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, முத்து வெங்காயத்தை (தோல்கள் மீது) சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். வெங்காயம் கையாள போதுமான குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அவற்றின் முனைகளை துண்டித்து, அவற்றின் தோல்களில் இருந்து கசக்கி விடுங்கள். கழுவப்படாத வறுக்கப்படுகிறது பான் மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, முத்து வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கடாயை அசைக்கவும், இதனால் வெங்காயம் எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். கடாயை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
6. கோழி 1 மணி நேரம் சமைத்த பின், படலத்தை நீக்கி, முத்து வெங்காயத்தை சேர்த்து மேலும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவிழ்த்து, பரிமாறவும். 4 முதல் 6 வரை சேவை செய்கிறது .
சாக்லேட் குயினோவா கேக்
பில் மில்னே ஈரப்பதம் மற்றும் பணக்காரர், இந்த கேக் குயினோவாவை நம்பி பஸ்கா பண்டிகைக்கான சோதனையை கடந்து செல்கிறது, இது பசையம் இல்லாததாகவும் ஆக்குகிறது.சாக்லேட் குயினோவா கேக்கிற்கு:
சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கு (விரும்பினால்):
cabernet sauvignon ஒயின் நாபா பள்ளத்தாக்கு
சாக்லேட் குயினோவா கேக் தயாரிக்க:
1. குயினோவா மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி, குயினோவாவை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது அனைத்து திரவமும் உறிஞ்சப்படும் வரை. கடாயை ஒதுக்கி வைக்கவும். குயினோவாவை 1 நாள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம்.
2. அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 12 கப் பண்ட் பான் கிரீஸ் செய்ய சமையல் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்தவும். தடவப்பட்ட பான் மீது உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் தூவி, அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்க பான் குலுக்கவும்.
3. உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் குயினோவா வைக்கவும். ஆரஞ்சு சாறு, முட்டை, வெண்ணிலா, தேங்காய் எண்ணெய், சர்க்கரை, கொக்கோ, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை பதப்படுத்தவும்.
4. இரட்டை கொதிகலன் மீது சாக்லேட்டை உருக்கி, அல்லது ஒரு நடுத்தர அளவிலான, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 45 விநாடிகளுக்கு ஒரு மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், கிளறி, பின்னர் சாக்லேட்டை மற்றொரு 30 விநாடிகளுக்கு சூடாக்கவும், உருகும் வரை. குயினோவா இடிக்கு சாக்லேட் சேர்த்து நன்கு கலக்கும் வரை பதப்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட பண்ட் பாத்திரத்தில் இடியை ஊற்றி 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், அல்லது கேக்கில் செருகப்பட்ட ஒரு சறுக்கல் சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை.
5. கேக்கை 10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதை கடாயில் இருந்து மெதுவாக அகற்றவும். ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக்கில் அதை குளிர்விக்கட்டும். விரும்பினால், ராஸ்பெர்ரி கொண்டு மெருகூட்டல் மற்றும் / அல்லது அலங்கரிக்கவும். 12 க்கு சேவை செய்கிறது .
சிவப்பு ஒயின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம்
சாக்லேட் மெருகூட்டலை உருவாக்க (விரும்பினால்):
1. மைக்ரோவேவில் ஒரு பெரிய, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனுக்கு மேல் சாக்லேட்டை உருகவும். எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, நன்கு துடைக்கவும். மெருகூட்டல் 5 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து மீண்டும் துடைக்கவும். ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கேக் முழுவதும் படிந்து உறைந்திருக்கும்.
பஸ்காவுக்கு 9 கோஷர் ஒயின்கள்
குறிப்பு: பின்வரும் பட்டியல் மிக சமீபத்தில் மதிப்பிடப்பட்ட வெளியீடுகளிலிருந்து நிலுவையில் உள்ள மற்றும் மிகச் சிறந்த கோஷர் ஒயின்களின் தேர்வாகும். கடந்த ஆண்டில் மதிப்பிடப்பட்ட அதிகமான கோஷர் ஒயின்களை இங்கே காணலாம் மது மதிப்பீடுகள் தேடல் .
LE MACIE DI M. PELLEGRINI Chianti Classico Terra di Seta Riserva 2012 மதிப்பெண்: 93 | $ 30
இது இப்போது அதன் முன்னேற்றத்தைத் தாக்கி, துடிப்பான செர்ரி, பிளம், தோல், புகையிலை மற்றும் தாது சுவைகளை அளிக்கிறது, கசப்பான பாதாம் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. நீண்ட, புதிய பூச்சுடன் ஒட்டுமொத்தமாக நல்ல சமநிலையையும் வெளிப்பாட்டையும் காட்டுகிறது. கோஷர். 2030 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 56 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. இத்தாலியில் இருந்து . —B.S.
தபார் அடாமா II புயல் கலிலீ 2013 மதிப்பெண்: 90 | $ 29
ஒரு தசை, முழு உடல் சிவப்பு, ஏராளமான திராட்சை வத்தல், பாய்சென்பெர்ரி மற்றும் மூலிகை சுவைகள் சுவையான கூறுகளால் சூழப்பட்டுள்ளன. லைகோரைஸ் மற்றும் தாது குறிப்புகள் உறுதியான டானின்களால் பூச்சுக்குள் விளிம்பப்படுகின்றன. கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பெட்டிட் சிரா. கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 1,300 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
FLAM சிரா கலிலி ரிசர்வ் 2014 மதிப்பெண்: 89 | $ 40
இரும்பு மற்றும் வளைகுடா இலை விவரங்களுடன் நன்கு சீரான ஒரு முழு உடல், செறிவூட்டப்பட்ட சிவப்பு, ராஸ்பெர்ரி புளிப்பு, சுவையான மசாலா மற்றும் மாமிச நறுமணங்களைக் கொண்டது. முழு ஆனால் ஒருங்கிணைந்த டானின்கள் பால் சாக்லேட்-நிற பூச்சுக்குள் நீடிக்கின்றன. கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 1,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
அல்லது ஹகானுஸ் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் கலிலி மரோம் 2013 மதிப்பெண்: 89 | $ 30
பழுத்த பாய்சென்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் மெந்தோல் குறிப்புகள் இந்த செறிவூட்டப்பட்ட ஆனால் மிருதுவான சிவப்பு நிறத்தில் மோச்சா மற்றும் லைகோரைஸ் உச்சரிப்புகளால் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. கனிம மற்றும் மூலிகையின் குறிப்புகள் மிதமான டானிக் பூச்சுக்கு ஆர்வத்தை அளிக்கின்றன. கோஷர். 2023 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 1,000 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
RECANATI Cabernet Sauvignon Upper Galilee 2015 மதிப்பெண்: 89 | $ 17
ஒரு சினேவி சிவப்பு, துடிப்பான திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி குறிப்புகளைச் சுற்றியுள்ள ஒரு சுவையான விளிம்பை வழங்குகிறது, புதிய மற்றும் ஒருங்கிணைந்த மற்றும் மிதமான டானின்கள் கொண்ட மாமிச எழுத்துக்களுடன். கிராஃபைட் மற்றும் சிடார் விவரங்கள் மிருதுவான, உறுதியான பூச்சுக்குள் நீடிக்கின்றன. கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 13,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
FLAM Cabernet Sauvignon கலிலி ரிசர்வ் 2014 மதிப்பெண்: 88 | $ 55
மெந்தோல், மூலிகை மற்றும் கனிம கூறுகளால் விளிம்பில் நொறுக்கப்பட்ட பிளம் மற்றும் செர்ரி குறிப்புகள் கொண்ட ஒரு குண்டான, முழு உடல் சிவப்பு, மிதமான, மெல்லிய டானின்களைக் காட்டுகிறது. சுத்தமான பூச்சுக்கு ஆலிவ் மற்றும் மசாலா குறிப்புகளுடன், உறுதியான மிட்பலேட். கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 1,600 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
LE MACIE DI M. PELLEGRINI Chianti Classico Terra di Seta 2014 மதிப்பெண்: 88 | $ 19
ஒரு பிரகாசமான, செர்ரி-, திராட்சை வத்தல் மற்றும் பூமி-சுவை கொண்ட சிவப்பு, மிதமான நீண்ட பூச்சு மூலம் இதை புதியதாக வைத்திருக்கும் ஒரு துடிப்பான அமைப்பு. கோஷர். 2020 க்குள் இப்போது குடிக்கவும். 56 வழக்குகள் இறக்குமதி செய்யப்பட்டுள்ளன. இத்தாலியில் இருந்து . —B.S.
சால்மனுடன் என்ன மது நல்லது
TABOR Sauvignon Blanc Galilee Adama 2016 மதிப்பெண்: 88 | $ 19
மிருதுவான மற்றும் பழம், திராட்சைப்பழம், சிவ் மற்றும் பீச் நறுமணத்துடன் புதிய அமிலத்தன்மை மற்றும் அடிப்படை கனிம மற்றும் மசாலா உச்சரிப்புகளால் சிறப்பிக்கப்படுகிறது. மலர் குறிப்புகள் பூச்சு விவரம். கோஷர். இப்போது குடிக்கவும். 750 வழக்குகள் செய்யப்பட்டன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
டெப்பர்பெர்க் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கலிலி எசன்ஸ் 2014 மதிப்பெண்: 88 | $ 30
லைகோரைஸ் மற்றும் மோச்சா விவரங்களால் விளிம்பில் உள்ள ராஸ்பெர்ரி கம்போட் மற்றும் செர்ரி புளிப்பு சுவைகளுடன் கூடிய பணக்கார, முழு உடல் சிவப்பு. நறுமணமிக்க காரமான, இது மெல்லிய பூச்சு மீது மலர் மற்றும் தேநீர் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. கோஷர். 2022 மூலம் இப்போது குடிக்கவும். 2,500 வழக்குகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. இஸ்ரேலில் இருந்து . —G.S.
எங்கள் பருவகால செய்முறை அம்சங்களை அனுபவிக்கவா? திறமையான சமையல்காரர்களிடமிருந்து சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள், பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின் தேர்வு மற்றும் பலவற்றை உங்கள் இன்பாக்ஸிற்கு நேராக வழங்கலாம்! பதிவுபெறுக க்கு மது பார்வையாளர் மது, சமையல், பயணம் மற்றும் பலவற்றின் உதவிக்குறிப்புகளைக் கொண்ட இலவச சிப்ஸ் & டிப்ஸ் மின்னஞ்சல் செய்திமடல்.