டேவிட் சாங்கின் மோமோஃபுகு மேற்கு நோக்கி செல்கிறார்
ஜனவரி 10 ஆம் தேதி, மிகவும் எதிர்பார்ப்புக்குப் பிறகு, டேவிட் சாங்கின் புகழ்பெற்ற சாப்பாட்டு ஹாட் ஸ்பாட் மோமோஃபுகு அதன் புதிய லாஸ் வேகாஸ் இருப்பிடத்திற்கான கதவுகளைத் திறந்தது. லாஸ் வேகாஸின் காஸ்மோபாலிட்டனில் அமைந்திருக்கும் இந்த உணவகம் உணவக விருது வென்றவர்களுடன் ரிசார்ட்டைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது ஜோஸ் ஆண்ட்ரேஸ் எழுதியது மற்றும் வம்பு . காஸ்மோபாலிட்டனின் ஈஸ்சைட் கோபுரத்தின் இரண்டாவது மாடியில் உள்ள மோமோஃபுகு, வாரத்தில் ஏழு நாட்கள் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்.
நியூயார்க் நகரம், சிட்னி, டொராண்டோ மற்றும் வாஷிங்டன், டி.சி. ஆகிய இடங்களில், மோமோஃபுகு இப்போது 13 உணவகங்களை உள்ளடக்கியது, இதில் நெருக்கமானவை மோமோபுகு கோ மன்ஹாட்டனில், இது 2016 ஆம் ஆண்டில் சிறந்த சிறந்த விருதைப் பெற்றது. லாஸ் வேகாஸ் உணவகம் எப்போதும் மாறக்கூடிய மெனுவைக் கொண்டுள்ளது, அமெரிக்கா, கொரியா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளின் சமையல் தாக்கங்களுடன், ஷேபிள் இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு தட்டுகள் மற்றும் வேகவைத்த பன்கள் உட்பட, உன்னதமான உணவுகளில் நூடுல்ஸ் மற்றும் படைப்பு திருப்பங்கள், கேவியருடன் வறுத்த கோழி போன்றவை. அதன் உலகளாவிய ஒயின் பட்டியலை ஒயின் இயக்குனர் ரிச்சர்ட் ஹர்கிரீவ் மேற்பார்வையிடுகிறார் மற்றும் 80-க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகளை வழங்குகிறது, அவற்றில் ஒரு டசனுக்கும் அதிகமானவை கண்ணாடி மூலம் கிடைக்கின்றன, இது பிரான்ஸ், கலிபோர்னியா மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பிற ஒயின் பகுதிகளை எடுத்துக்காட்டுகிறது. மதுவுக்கு மாற்றாக தேடுபவர்கள் பல சாக்குகளிலிருந்தும், ஜப்பான், ஸ்காட்லாந்து மற்றும் யு.எஸ். எஸ்.எச்.
மினியாபோலிஸுக்கு இந்த வசந்த காலம் வருகிறது: செஃப் கவின் கெய்சனின் பெல்லிகோர்
கவின் கெய்சனின் பெல்லிகூர் இந்த வசந்தத்தை இரட்டை நகரங்களின் புறநகர்ப் பகுதியான வேசாட்டாவில் திறக்கும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.கவின் கெய்சன் 2014 ஆம் ஆண்டில் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருதுக்கான நிர்வாக சமையல்காரர் பதவியை விட்டு விலகியபோது பரபரப்பை ஏற்படுத்தினார் கஃபே பவுலட் மன்ஹாட்டனில் தனது சொந்த ஊரான மினியாபோலிஸில் தனது சொந்த உணவகமான ஸ்பூன் அண்ட் ஸ்டேபிள் திறக்க. ஆனால் மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஏற்பட்ட ஆபத்து, இரட்டை நகரங்களின் புறநகர்ப் பகுதியான வேசாட்டாவில் உள்ள 739 ஏரி செயின்ட் என்ற இடத்தில் பெல்லிகோர் என அழைக்கப்படும் தனது இரண்டாவது உணவகத்தை திறக்க ஏற்கனவே தயாராகி வருகிறார். கெய்சன் அதிக நேரம் செலவழிக்கும் பிரான்சின் லியோனின் மையத்தில் உள்ள பிளேஸ் பெல்லிகோர் பெயரிடப்பட்டது, இந்த உணவகம் நெருங்கிய நண்பர்கள், வழிகாட்டிகள் மற்றும் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களான டேனியல் ப lud லுட் மற்றும் பால் போகூஸ் ஆகியோருடனான கெய்சனின் உறவுகளுக்கு ஒரு விருந்தாகும். .
ஷாம்பெயின் வாங்க சிறந்த இடம்
செயின்ட் பால், மினில் உள்ள மெரிட்டேஜில் நீண்டகாலமாக நிக்கோ கிராட், மது பட்டியலை மேற்பார்வையிடுவார், இது முக்கியமாக பிரெஞ்சு மற்ற ஐரோப்பிய நாடுகளாக இருக்கும், மேலும் அமெரிக்காவும் பிரதிநிதித்துவம் செய்யப்படும். இதேபோல், கெய்சனின் மெனுவில் பருவகால மத்திய மேற்கு பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளுடன் கிளாசிக் பிரஞ்சு உணவுகளின் கலவையும் இடம்பெறும். பேஸ்ட்ரி செஃப் டயான் யாங்கிலிருந்து தளத்தில் ஒரு பேக்கரியும் இருக்கும்.
கெய்சன் பெல்லெகூருக்கான சரியான இருப்பிடத்திற்காக பல மாதங்கள் சாரணர் செலவழித்தார், இறுதியில் ப்ளூ பாயிண்ட் உணவகத்தின் முன்னாள் வீட்டைத் தேர்ந்தெடுத்தார். 'நான் இந்த கதவுகளைத் தாண்டிச் சென்றதும், கட்டிடத்தின் வசீகரம் மற்றும் இயல்பான தன்மை, நகரம் மற்றும் அருகிலுள்ள ஏரியின் வாசனை ஆகியவற்றுடன் உடனடி தொடர்பை உணர்ந்தேன்' என்று கெய்சன் ஒரு செய்திக்குறிப்பில் தெரிவித்தார். பெல்லிகூர் வசந்த காலத்தில் திறக்கப்படும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது எல்.டபிள்யூ.
ஒரு ஒயின் குளிரூட்டியை எந்த நேரத்தில் அமைக்க வேண்டும்
விரைவில் டென்வருக்கு வருகிறது: டேவர்னெட்டாவின் அனைத்து இத்தாலிய ஒயின் பட்டியல்
ஃப்ராஸ்கா ஃபுட் & ஒயின் ஃப்ராஸ்காவின் பாபி ஸ்டக்கி (இடது) மற்றும் லாச்லன் மெக்கின்னன்-பேட்டர்சன் (வலது) ஆகியோர் இந்த நிகழ்ச்சியை டேவர்நெட்டாவில் நடத்துவார்கள்.சிறந்த வெற்றியாளரின் சிறந்த விருதின் இணை உரிமையாளர்களான மாஸ்டர் சோமிலியர் பாபி ஸ்டக்கி மற்றும் சமையல்காரர் லாச்லன் மெக்கின்னான்-பேட்டர்சன் ஆகியோரிடமிருந்து ஃப்ராஸ்கா உணவு & ஒயின் போல்டர், கோலோவில், டேவர்நெட்டா, ஒரு சிறந்த இத்தாலிய உணவகம், ஒரு சுவாரஸ்யமான ஒயின் பட்டியல் மற்றும் ஒரு சாதாரண சூழ்நிலையுடன் வருகிறது. டென்வரின் லோடோ சுற்றுப்புறத்தில் ஏப்ரல் முதல் வாரத்தில் திறக்கப்படவுள்ள, 125 இருக்கைகள் கொண்ட இந்த உணவகம் பிராந்திய கிளாசிக்ஸை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வழங்கும், அதன் போல்டர் எண்ணுக்கு சற்று குறைவான முறையான மாற்றீட்டை வழங்கும். ஃப்ராஸ்காவின் சம்மியர், கார்லின் கார், டவர்னெட்டாவின் அனைத்து இத்தாலிய ஒயின் பட்டியலையும் மேற்பார்வையிடுவார், இதில் 250 முதல் 300 தேர்வுகள் இடம்பெறும், இதில் பீட்மாண்ட், டஸ்கனி மற்றும் வெனெட்டோவிலிருந்து கிளாசிக், அத்துடன் வால்லி டி ஆஸ்டா, லாசியோ மற்றும் அப்ருஸ்ஸோ.
'உண்மையைச் சொல்வதானால், அனைத்து இத்தாலிய ஒயின் பட்டியலும் ஆறுதலையும் பயத்தையும் தருகிறது' என்று கார் கூறினார் மது பார்வையாளர் ஒரு மின்னஞ்சலில். 'கலிபோர்னியா சார்டொன்னே, ஜின்ஃபாண்டெல், ரியோஜா, ஷிராஸ், ஆஃப்-உலர் ரைஸ்லிங் ஆகியவற்றுக்கு இத்தாலியின் பதிலைக் கண்டுபிடிக்க இது என்னை கட்டாயப்படுத்தியுள்ளது ...' இத்தாலிக்கு மட்டுமே விதிக்கப்பட்ட ஒரே விதிவிலக்கு ஷாம்பெயின் ஆகும், இது கார் படி, ஒரு பெரிய பங்கை வகிக்கும் டேவர்னெட்டா ஏனெனில் இது இத்தாலிய ஒயின் கலாச்சாரத்தில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது.
தாமஸ் கெல்லர் உணவகக் குழுவின் முன்னாள் மாணவர் ஜஸ்டின் வில்லியம்ஸ் டேவர்னெட்டாவின் பொது மேலாளராக பணியாற்றுவார். வில்லியம்ஸ் முன்பு சிறந்த வெற்றியாளருக்கான விருதுக்கான பொது மேலாளராக பணியாற்றினார் பெவர்லி ஹில்ஸில் பூச்சன் , காலிஃப்., மற்றும் அதற்கு முன், கிராண்ட் விருது வென்றவர் பிரஞ்சு சலவை , அங்கு அவர் ஸ்டக்கி மற்றும் மெக்கின்னான்-பேட்டர்சன் ஆகியோருடன் இணைந்து பணியாற்றினார். எல்.டபிள்யூ.
ரெபுபிலிக்கிற்கான புதிய ஒயின் இயக்குனர்
இந்த லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பிஸ்ட்ரோ அதன் தனித்துவமான ஒயின் திட்டத்திற்கு புகழ் பெற்றது, ஒரு புதிய ஒயின் இயக்குனரைக் கொண்டுள்ளது. 33 வயதான மரியா கார்சியா, 2014 முதல் ரெபுப்ளிக் உடன் இருந்து வருகிறார், மேலும் ஒரு புதிய உணவகத் திட்டத்தைத் தொடர பதவியை விட்டு வெளியேறிய டெய்லர் பார்சன்ஸ் வெற்றி பெறுகிறார். 2010 இல், கார்சியா வேலை செய்யத் தொடங்கினார் ஸ்பாகோ பெவர்லி ஹில்ஸ் , பாதாள அறையில் அவரது விடாமுயற்சி அந்த ஆண்டு உணவகத்தை கிராண்ட் விருது நிலைக்கு உயர்த்த மது குழுவுக்கு உதவியது. இப்போது, கார்சியா ஒரு ஒயின் திட்டத்தை நிர்வகிக்கும் பணியில் ஈடுபட்டுள்ளார், இது ரெபுப்ளிக் சமையல்காரரான வால்டர் மான்ஸ்கேவின் மாறக்கூடிய விருப்பங்களை பூர்த்தி செய்வதற்காக கட்டப்பட்டது.
'ரெபுப்ளிக் ... ஒன்றில் உள்ள பல உணவகங்களைப் போன்றது' என்று கார்சியா கூறினார் மது பார்வையாளர் ஒரு மின்னஞ்சலில். 'விருந்தினராக நீங்கள் மஸ்கடெட்டின் ஒரு கிளாஸுடன் பட்டியில் ஒரு டஜன் சிப்பிகள் வைத்திருப்பதிலிருந்து, ஒயின் ஜோடிகளுடன் தனிப்பயன் ருசிக்கும் மெனு வரை பல அனுபவங்களை நீங்கள் பெறலாம்.' இயற்பியல் பட்டியல், 75 ஒயின்களின் ஒரு பக்கம், ரெபுப்ளிக் பாதாள அறையில் உள்ள 2,000 ஒயின் தேர்வுகளின் பனிப்பாறையின் முனை மட்டுமே. மெனு மற்றும் அவர்கள் சேவை செய்யும் விருந்தினர்களைப் பொறுத்து, அனுபவத்தை 'சரியாக' செய்ய ஊழியர்கள் பட்டியலில் இல்லாத மதுவுக்கு பாதாள அறையில் நீராடுவார்கள். எல்.டபிள்யூ.
மாஃபியோசாவின் புதிய டென்னசி இருப்பிடத்தைத் திறக்கிறது
சிறந்த வெற்றியாளரின் நாஷ்வில் விருது மாஃபியோசாவின் அருகிலுள்ள நகரமான ஃபிராங்க்ளின், டென்னில் 230 பிராங்க்ளின் சாலையில் மற்றொரு இடத்தைத் திறந்துள்ளது. ஒயின் பட்டியலின் 120 புதிய மற்றும் பழைய உலகத் தேர்வுகள் மற்றும் கண்ணாடி மூலம் 27 ஒயின்கள் தவிர, மாஃபியோசாவின் கிளாசிக் இத்தாலிய உணவு வகைகள், கைவினை காக்டெய்ல்கள் மற்றும் 34 குழாய் மீது பியர்ஸ். புதிய இருப்பிடத்தில் நான்கு வெளிப்புற உள் முற்றம், ஒரு விருந்து அறை மற்றும் 1920 களில், வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு ஒயின் பாதுகாப்பானது.
சின்சினாட்டியில் விரைவில் திறக்கிறது: தி ஹாமில்டன்
உணவக சுசான் மெக்கரி தனது சிறந்த விருது வென்ற விருதிலிருந்து தெரு முழுவதும் ஹாமில்டன் என்ற புதிய உணவகம் மற்றும் ஒயின்ஷாப்பைத் திறக்கிறார் பிஸ்ட்ரோ கிரேஸ் சின்சினாட்டியில். பிப்ரவரி 1 ஆம் தேதி திறக்கப்படவுள்ள இந்த ஹாமில்டனில் பிஸ்ட்ரோ கிரேஸ் செஃப் டேவிட் பெவர் உருவாக்கிய சிறிய கடி மற்றும் பகிரக்கூடிய தட்டுகள் இடம்பெறும். முக்கிய ஈர்ப்பு என்பது ஒயின்கள் மற்றும் கிராஃப்ட் பியர்களின் விரிவான தேர்வாகும், இது ஒரு கார்கேஜ் கட்டணத்துடன் எடுத்துச் செல்ல அல்லது ஆன்-சைட் நுகர்வுக்கு வாங்க முடியும். ஹாமில்டனுக்கு ஒரு முழுப் பட்டையும், கண்ணாடி மூலம் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களின் சிறிய தேர்வும் இருக்கும்.— எல்.டபிள்யூ.
cotes du rhone red wine