ஈட்டலி இரண்டாவது நியூயார்க் இருப்பிடத்தைத் திறக்கிறது

பானங்கள்

புதிய வேலைக்கு வருவது: நிதி மாவட்டத்தில் உள்ள உணவு நிலங்கள்

இத்தாலியின் காஸ்ட்ரோனமிக்கான சில்லறை மற்றும் உணவக ஆலயமான ஈட்டலி, அதன் இரண்டாவது நியூயார்க் இருப்பிடத்தை - உலகளவில் அதன் 28 வது இடத்தை ஆகஸ்ட் 11 அன்று திறக்கும். புதிய உலக வர்த்தக மைய டவர் நான்கின் மூன்றாவது தளத்தில், அதற்கு சற்று சிறிய தடம் உள்ளது ஃபிளாடிரான் கிளை ஆனால், எல்லா பக்கங்களிலும் ஜன்னல்கள் இருப்பதால், அது திறந்த மற்றும் அறையாக உணர்கிறது.



வெள்ளை ஒயின் மோசமாக இருப்பதற்கு எவ்வளவு காலம் முன்பு

இந்த இருப்பிடத்தில் ஒரு மதுக்கடை இல்லை என்றாலும், 200 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகள் தளத்தில் நுகர்வுக்கு கிடைக்கும். நுழைவாயிலில் ரொட்டி காட்சி-ஈட்டலி டவுன்டவுனின் கருப்பொருள் a மற்றும் ஒரு ஒயின் பார்: ஒரு சமீபத்திய சுற்றுப்பயணத்தில், ஈட்டலி கூட்டாளர் அலெக்ஸ் சேப்பர் கூறினார், “மேலிருந்து கடைக்காரர்களிடமிருந்து நம்பர் 1 கருத்து என்னவென்றால், அவர்கள் ஒரு கிளாஸ் மதுவை விரும்புவதாக இருந்தது அவர்கள் ஷாப்பிங் செய்தார்கள். ' (மற்ற பங்காளிகளில் ஆடம் சேப்பர் மற்றும் உணவகங்களான மரியோ படாலி, ஜோ பாஸ்டியானிச் மற்றும் கிராண்ட் விருது வென்ற அவரது தாயார் லிடியா ஆகியோர் அடங்குவர் உள்ளூர் மற்றும் பிற உணவக விருது வைத்திருப்பவர்கள். நிக்கோலா ஃபரினெட்டி ஈட்டலி அமெரிக்காவின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரியாக உள்ளார்.)

சில்லறை விற்பனை பிரிவு உட்கார்ந்து சாப்பிடுவதிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது, ஃபிளாடிரான் கிளையின் முன்னேற்றம், ஆனால் இறைச்சி, சீஸ், உற்பத்தி மற்றும் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் தேர்வு பரந்த மற்றும் உயர் தரமாக உள்ளது. திறந்த சமையலறைகள் தக்கவைக்கப்பட்டுள்ளன, இதனால் கடைக்காரர்கள் புதிய பாஸ்தாக்கள், மொஸெரெல்லா மற்றும் சுவாரஸ்யமான ரொட்டிகளைக் காணலாம்-மில்லர் மற்றும் பேக்கர் ஃபுல்வியோ மரினோ தலைமையிலான குழுவிலிருந்து-கையால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாஸ்தா தயாரிப்பாளர்களுக்கு முன்னால் கையை அசைத்து, நிறுவனர் ஆஸ்கார் ஃபரினெட்டி, “அமெரிக்க மாவு அமெரிக்க முட்டைகள் அமெரிக்க தொழிலாளர்கள் இத்தாலிய அறிவை எப்படி. உங்களுக்குத் தெரிந்த வரி விதிக்க முடியாது. ”

மற்றொரு புறப்பாடு என்னவென்றால், ஈட்டலி டவுன்டவுன் காலை உணவை வழங்குவார், அது காலையில் செல்ல வேண்டிய காபி பட்டியாக ஒயின் பார் இரட்டிப்பாகிறது, மேலும் பொதுவாக இத்தாலிய காபி பார் மீண்டும் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆர்டோ இ மேர் கவுண்டர் உட்கார்ந்து காலை உணவை வழங்குகிறது, உற்பத்திக்கு மாறுகிறது மற்றும் பிற்பகுதியில் கடல் உணவுகள். அருகிலேயே வறுக்கப்பட்ட பிளாட்பிரெட்களை வழங்கும் ஒரு பியாடினா பட்டி, சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களுக்கான நிலையங்கள், சாலடுகள், வறுத்த கோழி, பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சாக்லேட்டுகள்.

பியாஸ்ஸா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பெரிய பகுதி பாலாடைக்கட்டி, சலூமி, பீஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் கடல் உணவுகளுக்கான அட்டவணை சேவையை உள்ளடக்கியது 9 9/11 நினைவகம் மற்றும் மேற்கே ஹட்சன் நதி மற்றும் அதற்கு அப்பால் பார்க்கும் ஜன்னல்களால் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஃபுடெவர்சிட்டிலிருந்து சிறந்த பார்வை, நாள் முழுவதும் இலவசமாக டெமோக்களை இயக்கும் ஒரு கவுண்டர், இடத்தின் பெருமை, நிறுவனத்தின் கற்பிப்பிற்கு முக்கியத்துவம் கொடுப்பதைக் காட்டுகிறது.

எதிர் மூலையில் அதிக தனியார் ஆஸ்டீரியா டெல்லா பேஸ் உள்ளது, இது செஃப் ரிக்கார்டோ ஓர்பினோவின் பெரும்பாலும் தெற்கு இத்தாலிய மெனுவைக் கொண்ட ஒரு மேல்தட்டு உணவகம் மற்றும் கண்ணாடி மூலம் இரண்டு டஜன் இத்தாலிய ஒயின்கள். முன்னோட்டங்கள் ஒரு பழங்கால பாஸ்தா பொமோடோரோ மற்றும் செலரி, தக்காளி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்துடன் ஒரு இரும்பு சமச்சீர் உணவைக் காட்டின. வழிகாட்டும் கார்ப்பரேட் கொள்கை எளிய விஷயங்களைச் சரியாகச் செய்வதாகத் தெரிகிறது. அதைத் தொடர இந்த இருப்பிடம் உறுதியளிக்கிறது. —O.D.

ஓவன் டுகன் ஈட்டலி டவுன்டவுனின் விருந்தினர்களுக்கான சமையல் பிரசாதங்களில் கையால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளின் அருள் உள்ளது.

நியூயார்க்கில் திறக்கப்பட்டது: முதல் நகர திராட்சைத் தோட்டம்

நகர்ப்புற ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் இசை செயல்திறன் சிட்டி ஒயின் தயாரிக்கும் இடங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள தொழில்முனைவோர் மைக்கேல் டோர்ஃப், மன்ஹாட்டனில் இரண்டாவது இடத்தைத் திறப்பதற்கான நீண்டகால இலக்கை உணர்ந்துள்ளார். டிரிபெக்காவில் உள்ள ஹட்சன் ஆற்றங்கரையோரம் உள்ள பியர் 26 இல் உள்ள சிட்டி வைன்யார்ட், 275 இருக்கைகள் கொண்ட உணவகம் மற்றும் 'ஒயின் கார்டன்' அசல் சிட்டி ஒயின் ஆலையிலிருந்து 15 நிமிடங்கள் நடந்து செல்ல வேண்டும். ஹட்சனின் விஸ்டாவை மேம்படுத்துவதன் மூலம், சிட்டி வைன்யார்ட் வெளிப்புற இடைவெளிகளால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இதில் பியர்-சைட் மற்றும் கூரை மொட்டை மாடிகள் உள்ளன, ஆனால் உட்புற பட்டையும் உள்ளது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் திறந்திருக்கும். மீண்டும் உருவாக்கப்பட்ட நீர்முனை ஹட்சன் ரிவர் பார்க் டிரஸ்ட் நகர அழகுபடுத்தும் திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாகும். தொடக்க விருந்தில் டோர்ஃப் கூறுகையில், 'ஒரு பசுமையான இடம் மற்றும் உண்மையில் உள்ளூர் என்ற எண்ணத்தை நான் விரும்பினேன். 'கொடிகள் மற்றும் பூக்கள் மற்றும் திராட்சைகளின் யோசனை, இயற்கையை ஒருங்கிணைத்தல்.'

சிட்டி ஒயின் ஆலை சிகாகோ, நாஷ்வில்லி மற்றும் அட்லாண்டா ஆகிய நாடுகளுக்கும் விரிவடைந்துள்ளது, மற்றொன்று 2017 ஆம் ஆண்டில் பாஸ்டனில் திறக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. அந்த இடங்களைப் போலல்லாமல், சிட்டி வைன்யார்ட், 233 மேற்கு செயின்ட், தளத்தில் மது உற்பத்தியைக் கொண்டிருக்காது. (கொடிகள் அலங்காரமானவை, ஒயின் தயாரிப்பிற்கான திராட்சைக்கான ஆதாரமாக இருக்கக்கூடாது, இது கலிபோர்னியா, நியூயார்க், ஓரிகான், வாஷிங்டன், அர்ஜென்டினா மற்றும் சிலி ஆகிய நாடுகளில் இருந்து திராட்சைகளை கொண்டு வருகிறது.)

உலகின் பழமையான ஒயின்

என்றாலும் நியூயார்க் , சிகாகோ மற்றும் நாஷ்வில்லி சிட்டி ஒயின் ஒயின் இடங்கள் ஒவ்வொன்றும் 400 முதல் 700 தேர்வுகள் கொண்ட ஒயின் பட்டியல்களுக்கு சிறந்த விருதை வழங்குகின்றன, சிட்டி வைன்யார்ட் குழாய்களிலிருந்து மட்டுமே மதுவை வழங்கும், கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் 155 வாரிக் செயின்ட் சிட்டி வைன்யார்டின் கருத்து ஒயின் தயாரிப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சுற்றுச்சூழல் நட்பு அமைப்பிலிருந்து உள்நாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்களை ஊற்றுவதற்கான நிலைத்தன்மை, எனவே இது 15 குழாய்களை மட்டுமே இயக்கும், அதே போல் ஒரு சிறிய பீர் தேர்வு, சாலடுகள், சர்க்யூட்டரி தட்டுகள் மற்றும் பிற சிறிய உணவுகள். —B.O.

சிட்டி திராட்சைத் தோட்டம் அதன் கப்பல் பக்க மற்றும் கூரை மாடியுடன், மன்ஹாட்டனில் உள்ள ஹட்சன் ஆற்றின் குறுக்கே உள்ள சிட்டி திராட்சைத் தோட்டம் குழாய் மீது ஒயின்களுடன் கண்கவர் காட்சிகளை வழங்குகிறது.

சீட்டில் இந்த வீழ்ச்சியைத் திறத்தல்: சிர்காடியா

கணவன்-மனைவி குழு ஜேக் கோசெஃப் (அதன் முந்தைய உணவக அனுபவம் அடங்கும் காட்டு இஞ்சி மற்றும் மில்லர்ஸ் கில்ட்) மற்றும் ஜீனி இங்க்லிஸ் ஆகியோர் நவம்பர் மாதத்தில் சியாட்டல் நகரத்திற்கு சர்காடியாவைச் சாப்பிடுகிறார்கள். முன்னர் சியாட்டலின் மம்னூனில் நிர்வாக சமையல்காரராக இருந்த காரெட் மெல்கோனியன் சமையலறைக்கு தலைமை தாங்குவார். பான இயக்குனர் ஆண்ட்ரியா ஃபுல்டன் ஹிக்கின்ஸ் விருந்தினர்களுக்குத் தெரியும் மது பார்வையாளர் நிகழ்வின் ஒயின் சேவையை சீராக இயங்க வைக்கும் பெண்ணாக வருடாந்திர மது அனுபவம் the ஒயின் திட்டத்திற்கு வழிகாட்டும், இது சர்வதேச விருப்பங்கள் மற்றும் 10 பிரகாசமான ஒயின்கள் மற்றும் கண்ணாடி வழங்கிய ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். இல் ஸ்டிண்டுகளுடன் ஜோயல் பால்மர் ஹவுஸ் உணவகம் டேட்டன், ஓரே., மற்றும் சார்டின் தொழிற்சாலை மான்டேரி, கலிஃபோர்னியாவில்., ஹிக்கின்ஸ் உணவக விருது வென்ற அனுபவத்தை அட்டவணையில் கொண்டு வருகிறார். —S.H.

என்ன ஒயின்கள் என்ன உணவுகளுடன் செல்கின்றன

பி.எல்.டி லாஸ் வேகாஸில் லீட் ரோலில் டிவி ஸ்டார் படிகள்

டெரெக் கிக்லியோட்டி மற்ற வாய்ப்புகளைத் தொடர செஃப் டி உணவு வகைகளிலிருந்து விலகும்போது, ​​ஏரியல் மலோன் சமையலறையை தலைமை சமையல்காரராக ஏற்றுக்கொள்கிறார் பி.எல்.டி ஸ்டீக் லாஸ் வேகாஸில் உள்ள பேலியின் ஹோட்டல் & கேசினோவில். தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் 15 வது சீசனின் வெற்றியாளராக நரகத்தின் சமையலறை இந்த வசந்த காலத்தில், பரிசின் ஒரு பகுதியாக அவர் தலைமை சமையல்காரர் பதவியைப் பெற்றார். கையொப்பம் ஸ்டீக் ஹவுஸ் உணவு வகைகளை பூர்த்திசெய்து, ஒயின் இயக்குனர் ஜெஃப் ஐசல்பெர்கரின் 310-தேர்வு பட்டியல் கலிபோர்னியா, பிரான்ஸ் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளில் அதன் பலங்களுக்காக 2016 ஆம் ஆண்டில் சிறந்த விருதைப் பெற்றது. அமெரிக்காவில் உள்ள ஏழு பி.எல்.டி உணவகங்கள் தற்போதையவை மது பார்வையாளர் உணவக விருது வென்றவர்கள். —S.H.

இப்போது மூடப்பட்டுள்ளது: வட கரோலினாவில் ஃபயர் ஸ்டீக் & சீஃபுட்

ஜூன் 2016 இல், எஸ்கெலோன் எக்ஸ்பீரியன்ஸ் உணவகக் குழு இந்த ராலே, என்.சி. ஃபைரின் 100-தேர்வு பட்டியல், ஒயின் இயக்குனர் மைக்கேல் டின்லேவால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது, இது உணவகத்திற்கு அதன் முதல் சிறந்த விருதை 2015 இல் பெற்றது.

SUMMER INTERMISSION: நவீன

ஆக., 7 முதல் செப்டம்பர் 14 வரை, நவீன , நியூயார்க்கின் நவீன கலை அருங்காட்சியகத்தில் கிராண்ட் விருது வென்ற உணவகம், சமையலறை புதுப்பிப்புகளுக்கு தற்காலிகமாக மூடப்படும். புதுப்பிப்புகளில்: உணவகம் அதன் முதல் சமையல்காரரின் அட்டவணையைச் சேர்க்கும், அங்கு விருந்தினர்கள் ஆபிராம் பிஸ்ஸலின் குழுவை செயலில் பார்க்க முடியும்.