சாப்பாட்டு உதவிக்குறிப்பு: வெண்ணெய் மற்றும் காரமான அலங்காரத்துடன் லோப்ஸ்டர் வால்

பானங்கள்

குறிப்பு: இந்த செய்முறை முதலில் தோன்றியது இல் நவம்பர் 30, 2018, இதழ் மது பார்வையாளர் , 'தெற்கு ரோன்.'

ரெசிபரி மரியாதை உணவக பணக்கார மெல்மேன் மற்றும் சமையல்காரர் டக் சால்டிஸ் பூத் ஒன்று சிகாகோவில்



லோப்ஸ்டர் லூயி சாலட்

• 2 குச்சிகள் (1/2 கப்) உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
1 4 நண்டு வால்கள், 1/4-அங்குல தடிமனாக சமைக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன
Av 2 வெண்ணெய், குழி மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
Cup 1 கப் லூயி டிரஸ்ஸிங் (செய்முறை பின்வருமாறு)
• 4 கப் ரோமைன் இதயங்கள், துண்டாக்கப்பட்டவை
• 1 சுண்ணாம்பு, பாதி
Tables 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
Hard 4 கடின வேகவைத்த முட்டைகள், நன்றாக பெட்டி grater அல்லது மைக்ரோபிளேனில் அரைக்கப்படுகின்றன
• 1/2 கப் ஜலபீனோ கிரீம் (செய்முறை பின்வருமாறு)

1. ஒரு சிறிய தொட்டியில், குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். நுரை குறையும் போது, ​​ஒதுக்கி வைத்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும். மேலே இருந்து நுரை சறுக்கு. பானையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள வெள்ளை பால் திடப்பொருட்களை விட்டுவிட்டு, ஒரு சீஸ்கெலோத்-வரிசையாக சல்லடை வழியாக திரவ வெண்ணெய் கரண்டியால் மற்றும் வெப்பமூட்டும் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயை 1 மாதம் வரை மூடி, குளிரூட்டவும்.

2. ஒரு பெரிய பரிமாறும் தட்டில், நண்டுகளை டிஷ் ஒரு பக்கமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள், வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பாதியை மறுபுறம் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். இரால் மற்றும் வெண்ணெய் இடையே தட்டுக்கு நடுவில் லூயி டிரஸ்ஸிங்கை ஸ்பூன் செய்யுங்கள்.

3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ரோமெய்னை அரை சுண்ணாம்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் பருவத்திலிருந்து சாறுடன் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். உடையணிந்த கீரைகளை லூயி டிரஸ்ஸிங்கின் மேல் வைக்கவும்.

4. ஜலபீனோ க்ரீமாவை கரண்டியால், அரைத்த முட்டையை கீரைகள் மீது தெளிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வெண்ணெய் பருவத்தில் மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாற்றை பிழியவும்.

5. தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு சிறிய டிஷ் உடன் பரிமாறவும். சேவை 8 .

பிரஞ்சு ஓக் vs பசி ஓக்

லூயி டிரஸ்ஸிங்

Tables 1 தேக்கரண்டி வசாபி தூள்
Tables 2 தேக்கரண்டி அரை மற்றும் அரை
Teas 2 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
Teas 1 டீஸ்பூன் ஏ -1 ஸ்டீக் சாஸ்
• 1/2 கப் முழு கொழுப்பு மயோனைசே, ஹெல்மேன் போன்றவை
• 1/3 கப் காக்டெய்ல் சாஸ் (வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது கடையில் வாங்கப்பட்ட)
• கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

1. ஒரு கலக்கும் பாத்திரத்தில், வசாபி பொடியை போதுமான தண்ணீரில் சேர்த்து ஒரு தடிமனான பேஸ்ட்டை உருவாக்குங்கள். அரை மற்றும் அரை, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் ஏ -1 ஆகியவற்றில் நன்கு துடைக்கவும். மயோனைசே துடைப்பம்.

["போர்ட்"]

2. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க காக்டெய்ல் சாஸ் பருவத்தில் மடியுங்கள். சேவை செய்யத் தயாராகும் வரை குளிர வைக்கவும். 1 கப் செய்கிறது .

ஜலபீனோ கிரீம்

• 1/2 கப் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
Large 2 பெரிய ஜலபீனோ மிளகுத்தூள், விதை மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட
• 1 கிராம்பு பூண்டு, நறுக்கியது
• 1/2 கப் புதிய வோக்கோசு இலைகள்
Cup 1 கப் புதிய கொத்தமல்லி இலைகள்
• 1/4 கப் வெள்ளை வினிகர்
Teas 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு
• 1/2 கப் முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
• ஹெல்மேன் போன்ற 1/4 கப் முழு கொழுப்பு மயோனைசே

1. ஒரு பிளெண்டரில், ஆலிவ் எண்ணெய், ஜலபீனோ, பூண்டு, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வினிகர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.

2. ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்கவும். முழுமையாக இணைக்கப்படும் வரை ஜலபீனோ கலவையில் துடைக்கவும்.

3. சாலட் குளிரில் 1/2 கப் க்ரீமாவை ஒதுக்கி, மீதமுள்ள க்ரீமாவை மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்குங்கள். சுமார் 2 கப் செய்கிறது .

சோம்லியரின் தேர்வு: டார்ன்பர்க் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் வெய்ன்வெர்டெல் பாரம்பரிய ரிசர்வ் 2014
யு.எஸ். இல் க்ரூனர் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மதிப்பிடப்பட்ட வகையாகும், இதன் விளைவாக, நுகர்வோர் விலைக்கு நிறைய மதுவைப் பெறலாம். க்ரூனரின் புளிப்பு சிட்ரஸ் மற்றும் கனிம கூறுகள் இரால் இனிப்பை வலியுறுத்துகின்றன .'— சேத் வில்சன், பூத் ஒன் ஒயின் இயக்குனர்

ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டர் மாற்று:
நிக்ல் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் லோயர் ஆஸ்திரியா சுதந்திரம் 2016 (91 புள்ளிகள், $ 20)
Forstreiter Grüner Veltliner Kremstal Kremser Kogl 2016 (90 புள்ளிகள், $ 15)