அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
தயவுசெய்து விண்டேஜ் போர்ட், ஒரு கொல்ஹீட்டா மற்றும் தாமதமாக பாட்டிலிடப்பட்ட விண்டேஜ் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடுகள் என்ன என்பதை அறிய விரும்புகிறேன். இது எப்போதும் என்னை குழப்பத்தில் ஆழ்த்தியுள்ளது.
A மொரிசியோ, மெக்சிகோ
அன்புள்ள மொரிசியோ,
நீங்கள் குழப்பமடைந்தால் ஆச்சரியமில்லை - புகழ்பெற்ற வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின் போர்ட் பல பிரிவுகள், பாணிகள் மற்றும் விலைக் குறிச்சொற்களில் வருகிறது. விண்டேஜ் போர்ட் விலை, வயதான திறன் மற்றும் க ti ரவம் ஆகியவற்றைப் பொருத்தவரை குவியலின் உச்சியில் உள்ளது. இது ஒரு விண்டேஜின் சிறந்த திராட்சைகளிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் விண்டேஜ்-தகுதியானதாக “அறிவிக்கப்பட்ட” ஆண்டுகளில் மட்டுமே இது வழக்கமாக ஒரு தசாப்தத்தில் சில முறை நடக்கும். அதையும் மீறி, ஒயின்கள் மற்ற துறைமுகங்களைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகின்றன, நொதித்தலைக் கைது செய்வதற்கும், மீதமுள்ள சர்க்கரையைப் பாதுகாப்பதற்கும் ஆவிகள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளரும் ஒரு விண்டேஜ் அறிவிக்கலாமா என்று தானாகவே தீர்மானிப்பதற்கு முன்பு விண்டேஜ் போர்ட் ஒயின் ஆலையில் இரண்டு வயது வயதை மட்டுமே காண்கிறது. ஒயின்கள் வெளியானவுடன் மிகவும் இளமையாக இருப்பதால், அவை வழக்கமாக பல ஆண்டுகளாக பாதாள அறைகளில் இழுத்துச் செல்லப்படுகின்றன.
“லேட்-பாட்டில் விண்டேஜ்” அல்லது “எல்பிவி” துறைமுகங்கள் விண்டேஜ் தேதியிலிருந்து நான்கு முதல் ஆறு ஆண்டுகள் வரை பாட்டில் இல்லை. இதன் பொருள் அவர்கள் விண்டேஜ் துறைமுகங்களை விட இரண்டு மடங்கு நீளமான மரத்தில் செலவிடுகிறார்கள், எனவே அவை பொதுவாக சிறு வயதிலேயே அணுகக்கூடியவை. சில தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் எல்பிவிக்களை குளிர்ச்சியாக நிலைநிறுத்தி வடிகட்டுகிறார்கள், இது மதுவை அழிக்க வேண்டிய அவசியத்தை அகற்றும் என்று கருதப்படுகிறது, ஆனால் இது சுவைகளை அகற்றும் என்று நான் கண்டறிந்தேன். விண்டேஜ் துறைமுகங்கள் போன்ற எல்.பி.விகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், லேபிளில் “பாரம்பரியம்” என்ற வார்த்தையைத் தேடுங்கள். எல்.பி.வி கள் முதலில் விண்டேஜ் துறைமுகத்துடன் ஒப்பிடக்கூடிய ஒரு அனுபவத்தை வழங்குவதாக இருந்தன, ஆனால் மிகக் குறைந்த செலவில். பலர் பொருட்களை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் அவற்றில் சில உண்மையான விஷயத்தின் நிழல்களாக இருக்கலாம்.
நீங்கள் கடினமான துறைமுகங்களைத் தவிர்த்துவிட்டீர்கள், ஆனால் அவற்றின் தனித்துவமான அம்சம் ஆக்ஸிஜனேற்றம் என்பதை நான் உங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துகிறேன். டவ்னி துறைமுகங்கள் பலேர் மற்றும் பழுப்பு நிறமானது மற்றும் பாரம்பரிய துறைமுகங்களை விட மெல்லியவை. அவை மெல்லிய, நட்டு, சற்று மரத்தாலான, உலர்ந்த பழம் கொண்டவை, நுண்ணிய மரப் பெட்டிகளில் நீண்ட முதிர்ச்சியின் போது காற்றோடு தொடர்பு கொள்வதிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. ஒரு கொல்ஹீட்டா-நீங்கள் கேட்டது-ஒரு விண்டேஜ் டவ்னி போர்ட், இது ஒரே ஆண்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு கொல்ஹீட்டா வெளியிடப்படுவதற்கு முன்பு 20 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பீப்பாயில் கழித்திருக்கலாம்.
RDr. வின்னி