குறிப்பு: இந்த செய்முறை முதலில் தோன்றியது இல் ஜூன் 15, 2016, இதழ் மது பார்வையாளர் , 'சோனோமா டிராவல் 2016.'
ரெசிபி மரியாதை ரோட்னி ஃப்ரீடங்க், சோபியின் நியூ சவுத் சமையல், கிரீன்வில்லே, எஸ்.சி.
நண்டு கேக்குகள் மற்றும் ரெம ou லேட்
Table 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம்
Tables 2 தேக்கரண்டி வடிகட்டிய, நறுக்கப்பட்ட கேப்பர்கள்
• 6 நங்கூரம் ஃபில்லெட்டுகள், இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்படுகின்றன
Tables 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 1/4 கப் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இத்தாலிய வோக்கோசு, மேலும் அலங்கரிக்க கூடுதல் (விருப்பமானது)
• 1/3 கப் முழு தானிய கடுகு
Tables 1 தேக்கரண்டி மற்றும் 2 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 2 கப் பிளஸ் 3/4 கப் மயோனைசே
• 2 பவுண்டுகள் பின் துடுப்பு அல்லது ஜம்போ கட்டை நண்டு
• 1/2 டீஸ்பூன் நறுக்கிய புதிய தைம்
White தரையில் வெள்ளை மிளகு பிஞ்ச்
Teas 1 டீஸ்பூன் ஓல்ட் பே சுவையூட்டும்
கடுகு விதை பிஞ்ச்
• 1/2 கப் பாங்கோ நொறுக்குத் தீனிகள்
• 1 முழு முட்டை
2 2 முட்டைகளின் வெள்ளை
• ஆலிவ் எண்ணெய்
Service சேவை செய்வதற்கான எலுமிச்சை குடைமிளகாய் (விரும்பினால்)
1. ரெம ou லேட் தயாரிக்க: ஒரு கிண்ணத்தில், வெங்காயம், கேப்பர்கள், நங்கூரம், எலுமிச்சை சாறு, 1/4 கப் வோக்கோசு, முழு தானிய கடுகு, 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் 2 கப் மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலக்கவும். ரெம ou லேட் குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் 2 வாரங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
2. நண்டு கேக்குகளை தயாரிக்க: நண்டு வழியாக மெதுவாக எடுத்து எந்த ஷெல்லையும் அகற்றவும். நண்டு ஷெல் தவறவிடுவது எளிதானது என்பதால் மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிராப்மீட்டை 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, வறட்சியான தைம், மிளகு, ஓல்ட் பே சுவையூட்டல், கடுகு விதை, 2 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், பாங்கோ, 3/4 கப் மயோனைசே, முட்டை மற்றும் முட்டை வெள்ளை ஆகியவற்றுடன் இணைக்கவும். தேவையானதை விட நண்டு உடைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. ஒரு பெரிய வாணலியை பூசுவதற்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும், நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் 1/3 கப் நண்டு கலவையை வாணலியில் வதக்கவும். கூட்டம் அதிகமாக வேண்டாம். சுமார் 3/4-அங்குல தடிமனாக ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கேக்குகளை மெதுவாக தட்டவும். கீழே பழுப்பு வரை சமைக்கவும். மெதுவாக புரட்டவும் மற்றும் சூடான வரை சமைக்கவும். தொகுதிகளுக்கு இடையில் தேவையான அளவு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
4. ஒரு நபருக்கு 2 முதல் 3 கேக்குகளை பரிமாறவும், ஒவ்வொரு கேக்கிலும் ஒரு டாலப் ரெம ou லேடுடன் பரிமாறவும். விரும்பினால், எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 6 க்கு சேவை செய்கிறது.