ஓக்லாண்ட் ரைடர்ஸ் மற்றும் க்ரீன் பே பேக்கர்ஸ் ஜாக்-ஆஃப்-ஆல்-நாடகங்கள் சார்லஸ் உட்ஸன் தனது உயர்நிலைப் பள்ளி ஆண்டுகளில் ஒரு கால்பந்து திறமையாக கவனத்தை ஈர்த்தார், ஆனால் அவர் மதுவை இளமையாக மாற்றத் தொடங்கினார். ஒன்பது முறை புரோ பவுலர் அங்கு பயிற்சி முகாமில் இருந்தபோது நாபா பள்ளத்தாக்கின் ஒயின் காட்சியைக் காதலித்தார், 2001 இல், 25 வயதில், அவர் தனது முதல் பீப்பாயான மெர்லொட்டை ராபர்ட் மொன்டாவியில் ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளர் நண்பருடன் சமாளித்தார். 2005 ஆம் ஆண்டில், அவர் வணிக ரீதியாக சென்றார் இருபத்து நான்கு , கலிஸ்டோகாவிற்கு அருகிலுள்ள கேபர்நெட்டை மையமாகக் கொண்ட ஒரு உயர்நிலை லேபிள், பின்னர் அழைக்கப்பட்டது சார்லஸ் உட்ஸன் ஒயின்கள் . உட்ஸன் ஒரு 'ஒயின் ஸ்போர்ட்ஸ் பார்' என்று விவரிக்கும் நாபாவில் ரூம் 24 ருசித்தல் தொடர்ந்து வந்தது. 'ஒரு கால்பந்து விளையாட்டில் மது அருந்துவது, இப்போது செய்வது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விஷயம், அது அருமை என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது இப்போது ஒரு அழகான போட்டி.'
உட்ஸன் என்.எப்.எல் நிறுவனத்தில் இருந்து 2015 இல், மற்றும் 2019 இல் ஓய்வு பெற்றார் அவர் இடைமறிப்பை தொடங்கினார் , காபர்நெட், சார்டொன்னே, பினோட் நொயர் மற்றும் ஒரு சிவப்பு கலவையை உள்ளடக்கிய பாசோ ரோபில்ஸ் மற்றும் மான்டேரி ஒயின்களின் தொகுப்பு, ஓ'நீல் வின்ட்னெர்ஸுடன் இணைந்து, ஒரு பாட்டில் ஒன்றுக்கு $ 20 என்ற விலையுயர்ந்த விலைக்கு விற்கப்பட்டது. உட்ஸன் பேசினார் மது பார்வையாளர் அணி விமானத்தில் மதுவைப் பிணைப்பது, நாபாவுடனான அவரது சிறப்பு இணைப்பு மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தில் ஏற்பட்ட பின்னடைவுகள் களத்தில் ஏற்பட்ட பின்னடைவுகள் போன்றவற்றை எவ்வாறு சமாளிக்க வேண்டும் என்பது குறித்து இணை ஆசிரியர் பென் ஓ'டோனெல்.
கிக்ஆப்பில் சார்லஸ் உட்ஸன் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜெஃப் ஓ நீல். (// Photagonist.ca) மது பார்வையாளர் : ரைடர்ஸுடனான உங்கள் ஆரம்பகால மது அனுபவங்கள் என்ன?
சார்லஸ் உட்ஸன்: ஓக்லாண்ட் ரைடர்ஸிற்கான பயிற்சி முகாமுடன் வருடத்திற்கு ஓரிரு முறை நாபா பள்ளத்தாக்கில் இருந்தபின் 2000 களின் முற்பகுதியில் தொடங்கினேன். நான் மதுவைப் பற்றி ஒரு பெரிய பாராட்டுகளை வளர்த்துக் கொண்டேன், நாபாவிடம் ஒரு பெரிய பாராட்டு இது ஒரு பெரிய நகரம். ஒருமுறை நான் எங்கிருந்தேன், அது எதைப் பற்றியது என்று பழகினேன் - மது மற்றும் உணவு எல்லாம் அங்கே இருந்தது. நான் முற்றிலும் நாபாவை காதலித்தேன்.
ஆரம்பத்தில், [என் மது அனுபவம்] இருந்தது ராபர்ட் மொண்டவி . இதுதான் நான் செல்வது, கொஞ்சம் சுற்றுப்பயணம் செய்வது, பீப்பாய் சேமிப்பு அறைகளைப் பார்ப்பது, திராட்சைத் தோட்டங்களைச் சுற்றி நடப்பது போன்றவற்றை நான் முதலில் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். எனது தொழில் வகைகள் செல்லும்போது, எனக்குத் தெரிந்த அதிகமான வீரர்கள் மதுவுக்குள் வரத் தொடங்கினர் என்று நான் நினைக்கிறேன். ரிக் மிரர் உண்மையில் மதுவுக்குள் இருந்தார், எனவே நாங்கள் விளையாட்டுகளுக்கு முன்னும் பின்னுமாக பயணிக்கும் நேரங்களை நான் நினைவில் கொள்கிறேன் team அணி விமானங்களில் மது அருந்துவதை அவர்கள் தடை செய்வதற்கு முன்பே இது இருந்தது - நாங்கள் மது பாட்டில்களைக் கொண்டு வருவோம், நாங்கள் அனைவரும் ரொட்டியை உடைப்போம் ஒன்றாக.
WS : உங்கள் சொந்த ஒயின்களை உருவாக்கத் தொடங்கியதிலிருந்து நீங்கள் என்ன கற்றுக்கொண்டீர்கள்?
சி.டபிள்யூ: ஒரு வணிக நிலைப்பாட்டில், நிறைய பேர் கண்களைத் திறந்து, உங்கள் சொந்த லேபிளைக் கொண்ட எல்லாவற்றையும் கொண்டு செல்ல மாட்டார்கள். ஒரு இளைஞன் அந்தத் தொழிலில் இறங்கும்போது, நீங்கள் விஷயங்களை கடினமான வழியில் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். சேமிப்பகம் மற்றும் பீப்பாய்கள் பற்றிய அனைத்து சிறிய விவரங்களும், அதில் செல்லும் சிறிய சிக்கலான விவரங்கள் அனைத்தும் - அது மிகப்பெரியதாக இருக்கும். எனது ஆரம்ப லேபிள் ஒரு உயர்நிலை மது. ஒரு குறிப்பிட்ட நபரை மட்டுமே நான் பூர்த்தி செய்ய முடிந்தது. ஓ'நீல் மூலம், எனது ரசிகர்களுக்கும் மதுவை விரும்பும் மக்களுக்கும் மலிவு விலையில் அதிகமான வகைகளை நாங்கள் வழங்க முடியும்.
[என்.எப்.எல் இருந்தது] நீங்கள் ஒரு ஆல்கஹால் தயாரிப்பை விளம்பரப்படுத்த முடியாது. எனது புஷ்பேக் என்னவென்றால், நான் ஒருவரின் பிராண்டை அங்கு விளம்பரப்படுத்தவில்லை. இது உண்மையில் என் வணிக. ஒரு வணிகத்தில் நுழைவதை நீங்கள் எவ்வாறு தடுப்பது?
WS : உங்கள் ஒயின் தயாரித்தல் உருவாகியுள்ளதால், உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை எவ்வாறு உருவாகியுள்ளது?
சி.டபிள்யூ: நான் ஒரு கலிபோர்னியா பையன். நான் வெளியே வந்து ஒரு மது பட்டியலைப் பார்த்தால், நான் நாபா பள்ளத்தாக்கைத் தேடுகிறேன், நான் அலெக்சாண்டர் பள்ளத்தாக்கு அல்லது பாசோ ரோபில்ஸைத் தேடுகிறேன். நான் குடிப்பதில் மிகவும் கலிபோர்னியா இருக்கிறேன், நான் பெரிய, தைரியமான வண்டிகளை விரும்புகிறேன், பழம்-முன்னோக்கி சுவைகளை விரும்புகிறேன்.
WS : கடந்த சில ஆண்டுகளில் என்.எப்.எல் ரசிகர்களின் ஒயின் கலாச்சாரம் தீவிரமடைந்தது போல் தெரிகிறது. இப்போது மது மற்றும் கால்பந்துக்கு இடையில் ஒன்றுடன் ஒன்று இருப்பதை ஒப்புக்கொள்வீர்களா?
சி.டபிள்யூ: இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் டெயில்கேட்டிங் மற்றும் கால்பந்து விளையாட்டுகளில் இருப்பதைப் பார்க்கும்போது, வெவ்வேறு ஆவிகள் மற்றும் மிக்சர்கள் என்பதால் டெயில்கேட்டுக்கு மதுவை கொண்டு வருவதற்கு ஏற்றவாறு அதிகமானவர்கள் உள்ளனர். அல்லது அவர்கள் விளையாட்டில் இருந்தாலும், அவர்கள் அறைகளில் இருந்தால் கூட. பட்டியில், ஆவிகள் மற்றும் பீர் ஆகியவற்றை விட அதிகமாக இருக்கிறது, எப்போதும் சம்பந்தப்பட்ட மது இருக்கிறது. எப்போதுமே அப்படித்தான் இருக்கும் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. ஆனால் அது இப்போது ஒரு அழகான போட்டி.
WS : கால்பந்து மற்றும் ஒயின் இரண்டிலும் வெற்றிபெற நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நீங்கள் என்ன கூறுவீர்கள்?
சி.டபிள்யூ: நீங்கள் பெறும் தயாரிப்பு வரை ஒற்றுமைகள் உள்ளன. ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் நீங்கள் விளையாட்டைப் பார்க்கும்போது, அதற்கு முந்தைய வாரத்தில் நான் வைத்த நேரத்தின் இறுதிப் பொருளை நீங்கள் காண்கிறீர்கள், ஒருவேளை கோடைகாலத்திற்கு முன்பு. அந்த உண்மையான ஞாயிற்றுக்கிழமையில் நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன. நீங்கள் மதுவைப் பற்றி பேசுகிறீர்கள், நீங்கள் கடைக்குச் செல்கிறீர்கள், நீங்கள் மது பாட்டில்களை வாங்குகிறீர்கள், வீட்டிற்குச் செல்கிறீர்கள், திறக்கிறீர்கள், குடிக்கிறீர்கள், நீங்கள் பெறுவதில் திருப்தி அடைகிறீர்கள். நீங்கள் இறுதி தயாரிப்பைப் பார்க்கிறீர்கள், ஆனால் அந்த வழியில் செல்ல என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது. வானிலை சிறந்ததாக இருக்க வேண்டும், மூடுபனி அல்லது பூச்சிகளுடன் எந்த பிரச்சனையும் இருக்க முடியாது. எனவே உங்கள் வழியில் பெறக்கூடிய பல்வேறு ஆபத்துகள் நிறைய உள்ளன. தடகளத்தைப் போலவே: உங்கள் இடுப்பைக் காயப்படுத்தலாம், நிறைய விஷயங்கள் நடக்கக்கூடும், ஆனால் ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் நீங்கள் இன்னும் இழுக்க வேண்டும்.