சான் பிரான்சிஸ்கோவின் இரண்டாவது இடம் ரிட்லர் இந்த மாதம் நியூயார்க்கின் மேற்கு கிராம சுற்றுப்புறத்தில் தரையிறங்கியது. அசல் புறக்காவல் ஒரு மது பார்வையாளர் 190 தேர்வுகளின் ஒயின் பட்டியலுக்கு சிறந்த விருது, கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் ஷாம்பெயின்.
கிழக்கு கடற்கரை பதிப்பு அதே கவனத்தை பகிர்ந்து கொள்கிறது, 185 தேர்வு பட்டியலில் 90% ஷாம்பெயின் உள்ளது. பர்கண்டி மற்றும் அல்சேஸ் போன்ற பிராந்தியங்களிலிருந்தும், ஸ்பெயின், இத்தாலி, கலிபோர்னியா, லாங் ஐலேண்ட் மற்றும் இங்கிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலிருந்தும் பிற பிரெஞ்சு ஸ்பார்க்கர்கள் உள்ளனர். ஒட்டுமொத்த பட்டியலைப் போலவே, 14 பை-கிளாஸ் விருப்பங்களும் பெரும்பாலும் ஷாம்பெயின்ஸையும், சில சர்வதேச தேர்வுகளையும் உள்ளடக்கியது.
விருந்தினர்களை மிரட்டாமல் சதி செய்ய, வசதியான அமைப்பில் அடையாளம் காணக்கூடிய மற்றும் கடினமாகக் கண்டறியக்கூடிய லேபிள்களின் கலவையை வழங்குவதை பானம் இயக்குனர் ஜொனாதன் அட்கிசன் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளார். 'மக்கள் பட்டியலைப் பார்த்து நன்றாக உணர வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் பின்னர் கொஞ்சம் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும்,' என்று அவர் கூறினார் மது பார்வையாளர் .
திட்டத்தின் அகலத்தையும் ஆழத்தையும் வளர்ப்பதில் அவர் கவனம் செலுத்துகிறார், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அணுகக்கூடியவர். 'நாங்கள் செய்யும் எல்லாவற்றிலும் விருந்தோம்பலுடன் வழிநடத்துவதும், ஒவ்வொருவரின் கண்ணாடியிலும் ஷாம்பெயின் பெறுவதும் எங்கள் முக்கிய குறிக்கோள், இதனால் அவர்கள் நம்மைப் போலவே அதை அனுபவிக்க முடியும்,' என்று அவர் கூறினார்.
பீஸ்ஸாவுடன் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்
அட்கிஸனின் நியூயார்க் பட்டியல் சான் பிரான்சிஸ்கோவை விட விரிவான மெனுவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் ரிசொட்டோ, ஒரு பர்கர் மற்றும் சிப்பிகள் மற்றும் சிட்ரஸ்-மரைனேட் ஸ்கல்லோப்ஸ் போன்ற மூல-பட்டை பொருட்கள் உள்ளன. ஜே.எச்.
ஜோர்டான் வைஸ் தி ரிட்லர் என்பது மன்ஹாட்டனில் சமீபத்திய தீவிர ஒயின் ஹேங்கவுட் ஆகும்.வடக்கு கரோலினா குழு டவுன்டவுன் ஆஷெவில்லில் இரண்டு உணவகங்களைத் திறக்கிறது
மந்தாரா விருந்தோம்பல் குழுமத்தின் மரியாதை வறுத்த உள்ளூர் காளான்களுடன் பார்கெல்லோவின் ஹம்முஸ், மற்றும் புல்கூர் கோதுமை சாலட் மற்றும் பிடாவுடன் ஆட்டுக்குட்டி கோஃப்டா கபாப்ரெஸ்டாரெட்டர்கள் மார்த்தா மற்றும் பீட்டர் பொல்லே ஆகியோர் தங்கள் மந்தாரா விருந்தோம்பல் குழுவை விரிவுபடுத்தினர், இதில் சிறந்த விருது வென்றவர் போசனா , ஆஷெவில்லில் உள்ள கிம்ப்டன் ஹோட்டல் அராஸின் தரை தளத்தில் இரண்டு திறப்புகளுடன், என்.சி பார்கெல்லோ, ஒரு முழு சேவை உணவகம், மற்றும் மாவட்ட 42, ஒரு நாள் உணவு விடுதி மற்றும் லவுஞ்ச், சமையல்காரர் ஜோர்டான் அரேஸ் தலைமையிலான சமையலறை மற்றும் ஒரு மது பட்டியல் உதவி பொது மேலாளரும் ஒயின் இயக்குநருமான எமிலி டன்வே மேற்பார்வையிட்டார்.
பார்கெல்லோ ஒரு வெளிப்புற உள் முற்றம், ஒரு சமையல்காரரின் கவுண்டர் மற்றும் இடத்தின் மையத்தில் ஒரு பீஸ்ஸா அடுப்பைச் சுற்றி அமர்ந்திருக்கும் ஒரு பெரிய சாப்பாட்டு அறை மற்றும் தனியார் சாப்பாட்டுக்கு ஒரு மது அறை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மெனு மொராக்கோ, ஸ்பானிஷ், பிரஞ்சு, இத்தாலியன் மற்றும் இஸ்ரேலிய போன்ற மத்தியதரைக் கடல் உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது. உணவுகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பாஸ்தாக்கள், ஆட்டுக்குட்டி கோஃப்டா கபாப்ஸ் மற்றும் மிருதுவான ரோமானெஸ்கோ போன்ற பகிரக்கூடிய தட்டுகள் மற்றும் நிலம் மற்றும் கடலில் இருந்து ஒரு சில பெரிய உணவுகள்.
மெர்லோட் ஒயின் என்ன நிறம்
மாவட்ட 42 அதிக பார்-மையமாக உள்ளது, பார்கெல்லோவிலிருந்து சிறிய தட்டுகளின் மெனு மற்றும் கொரிய வறுத்த சிக்கன் சிறகுகள் மற்றும் கிம்ச்சியுடன் ஒரு வாக்யு மாட்டிறைச்சி ஹாட் டாக் போன்ற தனித்துவமானவை.
இருவரும் 175-தேர்வு ஒயின் திட்டத்தை வழங்குகிறார்கள், இது கிளாசிக் பகுதிகளைக் குறிக்கும் போது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு வகைகளுடன் நன்றாக இணைக்கும் ஒயின்களை எடுத்துக்காட்டுகிறது. அனைத்து ஒயின்களும் கரிம, நிலையான மற்றும் / அல்லது பயோடைனமிக் ஆகும்.
விருந்தினர்களின் எல்லைகளை விரிவுபடுத்தும் போது அனைவருக்கும் ஏதேனும் இருப்பதை உறுதிசெய்வதற்கான டன்வேயின் பணியின் ஒரு பகுதியாக கண்ணாடி மூலம் விருப்பங்கள் விரிவானவை. 'எல்லோரும் உணவகத்தை விட்டு வெளியேறும்போது கொஞ்சம் அறிவுடன் வெளியேறுகிறார்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறினார் மது பார்வையாளர் . பினோட் பிளாங்கிலிருந்து ஒரு விவசாயி ஷாம்பெயின் வரை மாறுபட்ட விருப்பங்களுடன், அரை ஊற்றுகள் மற்றும் முழு ஊற்றல்களில் 28 ஒயின்கள் உள்ளன.
பட்டியலில் பெரும்பாலானவை $ 150 க்கு கீழ் விலை நிர்ணயம் செய்யப்பட்டுள்ளன, எதுவும் $ 500 ஐத் தாண்டவில்லை, இருப்பினும் டன்வே அவர்களின் கட்டுமானத்தின் பாதாள அறையை அதிக தேர்வுகளுடன் நிரப்புவதால் அது மாறக்கூடும். 'இப்போது நாங்கள் அடிப்படை பட்டியலை முடித்துவிட்டோம், இது உண்மையான ராக் ஸ்டார்களான ஒயின்களைக் கண்டுபிடிப்பது பற்றி அதிகம்' என்று அவர் கூறினார். ஜே.எச்.
பழைய உலகமாகக் கருதப்படுவது
மந்தாரா விருந்தோம்பல் குழுவின் மரியாதை பார்கெல்லோ டவுன்டவுன் ஆஷெவில்லின் மையத்தில் உள்ளது.டி.பி. பிஸ்ட்ரோ நவீன பெயர்கள் பிரிட்டானி வில்லாஃபே புதிய தலை சம்மிலியர்
டேனியல் ப lud லுடின் கிளாசிக் பிரஞ்சு பிஸ்ட்ரோ மற்றும் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது டி.பி. பிஸ்ட்ரோ மாடர்ன் சமீபத்தில் பிரிட்டானி வில்லாஃபேஸை அவர்களின் புதிய தலை சம்மியராக பெயரிட்டார். ப்ரூக்ளினில் பிறந்த மது காதலன் உலகெங்கிலும் தனது பயணங்களில் மது மீதான ஆர்வத்தை கண்டுபிடித்தார், மேலும் ஆஸ்திரேலியாவின் சிட்னியில் 10 வருட காலப்பகுதியில் தனது விருந்தோம்பல் திறனை வளர்த்துக் கொண்டார், அங்கு அவர் நகரத்தின் சிறந்த உணவகங்களில் பணிபுரிந்தார், இதில் பெஸ்ட் ஆஃப் சிறந்த வெற்றியாளரின் விருது ராக்பூல் பார் & கிரில் . வில்லாஃபாஸ் நியூயார்க்கிற்குத் திரும்பி, டி.பி. பிஸ்ட்ரோ மாடர்னில் 2019 வசந்த காலத்தில் ஒரு சம்மியராக அணியில் சேர்ந்தார்.
டி.பி. பிஸ்ட்ரோ மாடர்னில் உள்ள ஒயின் பட்டியல் பர்கண்டி மற்றும் கலிபோர்னியாவிற்கு முக்கியத்துவம் கொடுத்து பிரெஞ்சு மையமாக உள்ளது. 'ஒயின் தயாரிப்பில் உண்மையான ஆதாரத்தைக் காட்டும் கிளாசிக் பெஞ்ச்மார்க் தயாரிப்பாளர்கள் எங்கள் திட்டத்தின் தூண்கள்' என்று வில்லாஃபாஸ் கூறினார். 'இருப்பினும், புதிய மற்றும் அற்புதமான தயாரிப்பாளர்களை எங்கள் தொழில்துறையில் அடுத்த வளர்ந்து வரும் நட்சத்திரங்களைத் தேடும் எங்கள் விருந்தினர்களுக்கு வித்தியாசமான ஒன்றை வழங்கும் சிறந்த ஒயின்களை உருவாக்குகிறோம் என்று நாங்கள் எதிர்பார்க்கலாம்.' —N.C.
வெள்ளை ஒயின் ஒரு இரத்த மெல்லியதாகும்
டிபி பிஸ்ட்ரோ மாடர்ன் பிரிட்டானி வில்லாஃபேஸின் மரியாதை நியூயார்க்கில் ஒரு புதிய கிக் மற்றும் விளம்பரத்துடன் வீடு திரும்பியுள்ளது.டெல் ஃபிரிஸ்கோவின் கிரில் நான்கு இடங்களை மூடுகிறது
இன் நான்கு இடங்கள் டெல் ஃபிரிஸ்கோவின் கிரில் Ort நார்த் பெதஸ்தா, எம்.டி., வாஷிங்டன், டி.சி., பர்லிங்டன், மாஸ்., மற்றும் செஸ்ட்நட் ஹில், மாஸ். அக்டோபர் 20 ஆம் தேதி மூடப்பட்டது. நாடு முழுவதும் ஸ்டீக் ஹவுஸின் 20 உணவக விருது வென்ற புறக்காவல் நிலையங்கள் இன்னும் உள்ளன.
லாண்ட்ரியின் விருந்தோம்பல் குழு சமீபத்தில் வாங்க ஒப்புக்கொண்டது டெல் ஃபிரிஸ்கோவின் கிரில் மற்றும் இரட்டை கழுகு ஸ்டீக்ஹவுஸ் , டெல் ஃபிரிஸ்கோவின் உணவகக் குழுவின் இரண்டு முதன்மை பிராண்டுகள். இந்த மாத இறுதியில் இந்த குழு விற்பனைக்கு மூடப்படும். டெல் ஃபிரிஸ்கோவின் கிரில் செய்தித் தொடர்பாளர் இந்த கையகப்படுத்தல் தொடர்பான மூடல்கள் தொடர்புடையதா என்பதை உறுதிப்படுத்த மறுத்துவிட்டார்.
'இந்த இடங்களில் எங்களுடன் உணவருந்திய பல விருந்தினர்களின் தொடர்ச்சியான ஆதரவை நாங்கள் பாராட்டுகிறோம்,' என்று செய்தித் தொடர்பாளர் கூறினார் மது பார்வையாளர் ஒரு மின்னஞ்சலில், அருகிலுள்ள பிற உணவகங்களில் பணியாளர்களை வைக்க அவர்கள் உதவுகிறார்கள் என்று சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். 'நாடு முழுவதும் எங்கள் பிற இடங்களில் இன்னும் பல விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்ய நாங்கள் எதிர்நோக்குகிறோம்.' ஜே.எச்.
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் wsrestaurantawards .