பேங்கிங் கேவல்கள், துடுப்புகளின் கடல்கள், ஸ்பிட்ஃபயர் ஏலதாரர்கள், உயரும் விலைகள் - இது மது ஏலங்களுடன் பலரும் இணைந்திருக்கும் அரிதான காற்று. அடுக்கு மண்டல ஏலங்கள், அல்ட்ராரேர் பாட்டில்கள் மற்றும் பில்லியனர் வாடிக்கையாளர்கள் தலைப்புச் செய்திகளாக மாறக்கூடும் என்றாலும், மது ஏலங்களின் உலகம் உண்மையில் பலரும் நம்புவதை விட மிகவும் பரந்த மற்றும் அணுகக்கூடியது. மேலும் குடிக்கத் தயாராக இருக்கும் புகழ்பெற்ற தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து முதிர்ந்த ஒயின்களைப் பெறுவதற்கு இதைவிட சிறந்த விற்பனை நிலையம் இல்லை.
அவர்கள் என்ன விற்கிறார்கள்
சோத்தேபியின் மூத்த ஒயின் ஆலோசகர் ஜூலியா கில்பர்ட் கூறுகையில், “நாங்கள் கடந்த ஆண்டு ’45 ரோமானி-கான்டி ஒரு பாட்டிலை அரை மில்லியன் டாலர்களுக்கு விற்றோம், மது ஏலம் என்று நினைக்கிறேன். “ஆனால் இது ஒரு பெரிய தவறான கருத்து. நீங்கள் wine 200 அல்லது $ 300 க்கு சிறந்த ஒயின் வழக்குகளைப் பெறலாம், இது நிறைய பேர் கண்டு ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ”
அக்கர் மெரால் & கான்டிட்டின் தலைவரான ஜான் கபன் இன்னும் உறுதியானவர்: “ஏலச் சந்தை சிறந்த மற்றும் அரிதான ஒயின்களின் சிறந்த தேர்வை வழங்குகிறது. எதுவும் அருகில் வரவில்லை. நீங்கள் 20 ஆண்டுகள், 30 ஆண்டுகள், 40 வயது மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட ஒயின்களைக் கண்டுபிடிக்கப் போகிறீர்கள். சில்லறை விற்பனையாளர்களை நீங்கள் காணவில்லை. ”
இந்த பிரசாதங்களின் ஆழம், அவர்கள் விற்கும் ஒயின்களின் நம்பகத்தன்மையை சரிபார்க்க வீடுகள் மேற்கொண்ட முயற்சிகளுடன் இணைந்து, கோப்பை அளவிலான பாட்டில்களைப் பெறுவதற்கான ஒரே சாத்தியமான வழிகளில் ஏலங்கள் ஒன்றாகும், அவற்றின் மதிப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவோ அல்லது அதிகரிக்கவோ வாய்ப்புள்ளது. நீல-சிப் ஒயின் முதலீடு செய்வதன் அபாயங்களைத் தாங்க விரும்பும் லட்சிய சேகரிப்பாளர்களுக்கு, ஏலத்தில் ஏலம் விடுவது சிறந்த பந்தயம்.
வெள்ளை ஒயின் உங்களுக்கு மோசமானது
அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன
அவற்றின் குறிப்பிட்ட பிரசாதங்களும் அட்டவணைகளும் வேறுபடுகின்றன என்றாலும், முக்கிய ஒயின்-ஏல வீடுகளான அக்கர், பாகேரா ஒயின்கள், கிறிஸ்டிஸ், ஹார்ட் டேவிஸ் ஹார்ட், ஹெரிடேஜ், சோதேபிஸ், ஸ்பெக்ட்ரம் மற்றும் ஜாக்கிஸ்-இவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியின் கீழ் இயங்குகின்றன. ஒரு பகுதியையோ அல்லது அவற்றின் அனைத்து சரக்குகளையோ கலைக்க விரும்பும் சேகரிப்பாளர்கள் தங்கள் ஒயின்களை ஒரு வீட்டிற்கு பொதுமக்களுக்கு விற்பனைக்கு கொண்டு செல்கின்றனர். வீடு பின்னர் பட்டியல்கள் மற்றும் இணையம் வழியாக விற்பனையைப் பற்றிய தகவல்களைப் பரப்புகிறது, மேலும் ஆர்வமுள்ள வாடிக்கையாளர்களைத் தொடர்புகொள்வதன் மூலம் அவர்கள் ஏற்கனவே உள்ள உறவுகளைக் கொண்டுள்ளனர். இறுதியாக, ஒரு விற்பனை நடைபெறுகிறது - நேரடி, ஆன்லைன் அல்லது இரண்டும் ஒரே நேரத்தில் - இதில் வாங்குபவர்கள் கையகப்படுத்தப்பட்ட இடங்களுக்கு ஏலம் விடுகிறார்கள்.
இந்த அளவிலான கொள்முதல் விருப்பங்கள், ஏலத்தில் புதிதாக வருபவர்கள் தங்கள் ஆறுதல் மண்டலங்களுக்கு வெளியே அல்லது அவர்களது வீடுகளுக்கு வெளியே கூட நிறைய வெற்றிபெற தேவையில்லை. ஒரு விற்பனையில் பங்கேற்பதற்கான எளிய வழிமுறையானது, இல்லாத ஏலத்தை வைப்பதன் மூலம், அடிப்படையில் ஏலத்திற்கு முன்னர் வீட்டிற்கு அனுப்பப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்திற்கு அதிகபட்ச ஏலம். இருப்பு (சரக்குதாரருடனான வீட்டின் ஒப்பந்தத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி குறைந்தபட்ச ஏலம் அனுமதிக்கப்பட்டால்) $ 1,000 என்றால், நீங்கள் இல்லாத ஏலம், 500 1,500 மற்றும் போட்டியிடும் ஏலங்கள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் lot 1,000 க்கு நிறையப் பெறுவீர்கள்.
ஏலம் எடுப்பது எப்படி
ஆன்லைன் ஏலத்தின் வசதி இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலான தொழில் வல்லுநர்கள் ஒயின் ஏலத்தில் ஈடுபடுவதற்கான சிறந்த வழி நேரில் ஒருவர் கலந்துகொள்வதுதான் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். 'புதியவருக்கு, அறையில் செல்ல வழி இருக்கிறது' என்று ஜாக்கிஸின் மூத்த ஒயின் நிபுணர் சார்லஸ் ஆன்டின் கூறுகிறார். 'அதிக ஆர்வம் இல்லாத நிறையவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம், ஏலத்தில் நீங்கள் ஒயின்களை ருசிக்க முடியும், நிச்சயமாக நீங்கள் லு பெர்னார்டின், பெர் சே, ஸ்மித் & வோலென்ஸ்கி அல்லது நாங்கள் எங்கு செய்தாலும் இலவச மதிய உணவை உண்ணலாம். எங்கள் ஏலம். '
மது ஏன் என்னை தும்ம வைக்கிறது
தனிநபர் ஏலத்தின் மதிப்பு ஜெனீவாவைச் சேர்ந்த பாகேரா ஒயின்ஸின் துணை இயக்குனர் ஜூலி கார்பென்டியர் எதிரொலிக்கிறது: “விற்பனையின் வளிமண்டலத்தை உணர விற்பனை அறையில் கலந்துகொள்ள நான் பரிந்துரைக்கிறேன், மேலும் முக்கிய வாங்குபவர்கள் யார் என்பதைக் கவனிக்கவும் புரிந்து கொள்ளவும் ஒருவர் போட்டியிட வேண்டியிருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் அறையின் பின்புறத்தில் அமர்ந்திருந்தால் அது விவேகத்துடன் இருக்கும்போது ஒரு சிறந்த கண்காணிப்பு இடுகையை வழங்குகிறது. ”
விற்பனையின் போது நிறைய சலுகைகள் குறித்த கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்க வல்லுநர்கள் பொதுவாகக் கிடைத்தாலும், உங்கள் வீட்டுப்பாடங்களைச் செய்வது கட்டாயமாகும், பட்டியலில் ஆர்வமுள்ள ஒயின்களை முன்பே அடையாளம் காணவும், ஏலம் எடுக்க உங்கள் சாளரத்தை தவறவிடாமல் எச்சரிக்கையாக இருங்கள். ஏலம் விரைவாக நகர்கிறது, மேலும் தீர்க்கமான மற்றும் ஒழுக்கத்திற்கு வெகுமதி அளிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக சாத்தியமான தொழில்-தொழில் வல்லுநர்கள், மூன்றாம் தரப்பினர் இல்லாத வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் ஆழ்ந்த பாக்கெட் சேகரிப்பாளர்கள் சார்பாக ஏலம் விடுகிறார்கள்.
'ஏலத்தில் வாங்கும் எவருக்கும் கட்டைவிரல் மிக முக்கியமான விதி: விலகிச் செல்ல கற்றுக்கொள்ளுங்கள்' என்று ஹெரிடேஜில் சிறந்த மற்றும் அரிய ஒயின் மூத்த இயக்குனர் பிராங்க் மார்ட்டெல் கூறுகிறார். “அதோடு, நீங்கள் கடைசியாக எதையும் பார்க்கப் போவதில்லை. இந்த மதுவை நீங்கள் மீண்டும் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்பதை அறிவது உங்களை ஏல விளையாட்டில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கப் போகிறது. ”
உயர்மட்ட கள்ளநோட்டு வழக்குகளைத் தொடர்ந்து, ஏல வீடுகள் இப்போது சரக்குகளின் கீழ் வசூலின் தரம் மற்றும் நம்பகத்தன்மையை மதிப்பிடுவதற்கு அதிக அளவில் செல்கின்றன. வல்லுநர்கள் மாதிரிகளை ருசித்து பாட்டில்களுக்கு மேல் துளைத்து, மதுவின் உறை, லேபிள் நிலை, நிறம், காப்ஸ்யூல் மற்றும் கண்ணாடி ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகின்றனர். ஆதாரத்தை நிறுவுதல்-ஒரு மதுவின் உரிமையின் சங்கிலி-என்பதும் ஒரு முன்னுரிமையாகும். 'பெரிய, பெரிய ஒப்பந்தங்களிலிருந்து நான் விலகிவிட்டேன், ஏனென்றால் அவர்கள் எங்கிருந்து ஒயின்களை வாங்கினார்கள் என்பதை அவர்களால் நிரூபிக்க முடியவில்லை' என்று மார்ட்டெல் கூறுகிறார். 'இது ஏல வீட்டின் ஒருமைப்பாடு பற்றியது.'
ஆனால் ஆபத்து உள்ள இடத்தில், வெகுமதி உள்ளது, மேலும் மது வாங்குவதற்கான வேறு எந்த முறையும் ஏலத்தில் ஏலம் எடுப்பதற்கான வெகுமதிகளை வழங்குவதில்லை, சமநிலையற்ற தேர்வு முதல் விற்பனை அறையின் இணக்கமான சூழ்நிலை வரை ஒரு துடுப்பை உயர்த்தி, அதை நேரடியாக வென்றெடுப்பதில் சிலிர்ப்பு.
ஏல டோஸ் & டான்ட்ஸ்
செய்: சலுகையில் உள்ள ஒயின்களைப் பற்றி அறிய முன்பே பட்டியலைப் பாருங்கள். 'ஏலத்திற்குச் செல்வதும், நீங்கள் என்ன செய்யப் போகிறீர்கள் என்று தெரியாமலும் இருப்பது ஒரு நல்ல உத்தி அல்ல' என்று அக்கரின் ஜான் கபன் கூறுகிறார்.
செய்: சலுகையில் உள்ள ஒயின்கள், சரக்கு வழங்குபவர் மற்றும் ஏலத்தின் கொட்டைகள் மற்றும் போல்ட் பற்றி கேள்விகளைக் கேளுங்கள். சோதேபியின் ஜூலியா கில்பர்ட் கூறுகையில், “நாங்கள் விசாரணைகளை வரவேற்கிறோம். 'மக்கள் ஈடுபட வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம், எங்களால் முடிந்தவரை வெளிப்படையாக இருக்க விரும்புகிறோம்.'
செய்: கட்டணங்களை நினைவில் கொள்க. சுத்தியல் விலைக்கு கூடுதலாக, ஏலதாரர்கள் வாங்குபவரின் பிரீமியம் (தோராயமாக 20% முதல் 25% வரை) மற்றும் பொருந்தக்கூடிய விற்பனை வரி, அத்துடன் காப்பீடு மற்றும் கப்பல் போக்குவரத்துக்கான செலவுகள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
பாதாள மதுவுக்கு எவ்வளவு காலம்
வேண்டாம்: ஏலங்களைத் துரத்துங்கள் அல்லது மிகவும் போட்டித்தன்மையுடன் இருங்கள். 'யாராவது வெல்ல வேண்டும் என்றால் நல்ல நேரம் கிடைக்காது' என்று ஹெரிடேஜின் ஃபிராங்க் மார்ட்டெல் கூறுகிறார். 'மதுவுக்கு அதிக பணம் செலுத்துவது மிகவும் எளிதானது, ஒரு ஏல இல்லமாக, நேர்மையாகச் சொல்வதானால், அது நம்மை உற்சாகப்படுத்தாது, ஏனென்றால் அது அடுத்த முறை திரும்பி வராத ஒருவர்.'
சிவப்பு ஒயின் ஒரு குவளையில் எத்தனை கார்ப்ஸ்
வேண்டாம்: உங்கள் ஆராய்ச்சி செய்யாமல் நற்பெயரை வாங்கவும். 'வட்டி மற்றும் விலைகளை மதிப்புரைகள் மற்றும் ஒரு மதுவின் நற்பெயர் ஆகியவற்றால் இயக்க முடியும்' என்று ஜாக்கிஸின் சார்லஸ் ஆன்டின் கூறுகிறார். 'ஒரு மது விலை உயர்ந்ததல்ல என்பதால் இது ஒரு அற்புதமான பாட்டில் அல்ல என்று அர்த்தமல்ல.'
வேண்டாம்: திசைதிருப்பப்பட்டு உங்கள் நிறைய தவற விடுங்கள். விற்பனை அறையின் சலசலப்புக்கும் சலுகையின் உணவு மற்றும் மதுவுக்கும் இடையில், ஏலத்தின் மத்தியில் திசைதிருப்பப்படுவது எளிது. ஏலத்தின் முன்னேற்றத்தைக் கண்காணித்து, சரியான நேரத்தில் செல்ல தயாராக இருங்கள்.
சிறந்த ஏலம்
ஆஃப் விண்டேஜ்களில் சிறந்த தயாரிப்பாளர்கள்: '1988 முதல் 1993 வரை லிக்னியர் க்ளோஸ் டி லா ரோச் அனைவருமே 300 டாலர்கள், 1992 ஐத் தவிர, நீங்கள் 70 டாலருக்கு வைத்திருக்க முடியும்' என்று ஹெரிடேஜின் ஃபிராங்க் மார்ட்டெல் நினைவு கூர்ந்தார். “மேலும், அந்த முதிர்ச்சியடையாத ஒயின்களின் குழுவில் அந்த ’92 மிகச் சிறந்த குடிப்பழக்கம் இருந்தது. எனவே $ 70 க்கு நீங்கள் குடிக்கிறீர்கள் உயரமான பச்சையாக லிக்னியர் பர்கண்டி. ஊடகங்களில் மிகவும் சிறப்பாக குறிப்பிடப்படாத, ஆனால் முதிர்ச்சியடைந்த மற்றும் குடிக்கத் தயாராக இருக்கும் ஒரு விண்டேஜ் வாங்குவது, அந்த விஷயங்கள் அனைத்தும் நீங்கள் வழங்கும் தரத்திற்கு மிகவும் மலிவானவை. ”
போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டிக்கு அப்பால் சிறந்த மற்றும் அரிய வகைகள்: பிரான்சில் இருந்து கடுமையாகத் தாக்கியவர்கள் மற்றும் குறைந்த அளவிற்கு, நாபா ஏலச் சந்தையில் சிங்கத்தின் பங்கை டாலர் அடிப்படையில் கட்டளையிடுகின்ற போதிலும், மது உலகின் பிற பகுதிகளிலிருந்து பெரும் மதிப்புகள் உள்ளன: இத்தாலி, ஸ்பெயின், ஜெர்மனி, ரோன் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் ஷாம்பெயின் சிறந்த விலை-க்கு-தரமான விகிதங்களை வழங்க முடியும்.
கலப்பு நிறைய: ஒரே ஒயின் முழு மற்றும் அரை வழக்குகளால் ஆன நிறையவற்றைப் பார்ப்பது பொதுவானது, ஆனால் பல ஏலங்கள் பல ஒயின்கள் மற்றும் தயாரிப்பாளர்களால் ஆன தொகுப்புகளையும் வழங்குகின்றன, பொதுவாக அவை நிபுணர் குழுவால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. 'வழக்கமாக, இது ஒரு காரணத்திற்காக நாங்கள் ஒன்றாக இணைக்கும் ஒயின்களாக இருக்கும்' என்று சோதேபியின் ஜூலியா கில்பர்ட் கூறுகிறார். “எனவே மூன்று அல்லது நான்கு வித்தியாசமாக இருக்கலாம் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் 90 களில் இருந்து வரும் பர்கண்டிகள் ஒரு மதுவின் தூய 12-பாட்டில் வழக்கு என்பதை விட ஒரு பாட்டிலுக்கு வேறு விலைக்கு விற்கப்படும். ”