எட்டு பொருட்கள், பிளஸ் பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ். புதிதாக ஒரு முழு உணவை தயாரிக்க அவ்வளவுதான். Wine 20 க்கும் குறைவான விலையில் ஒரு நல்ல மது பாட்டிலில் சேர்க்கவும், குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு விருந்து கிடைத்துள்ளது.
சமையல் என்பது பெரும்பாலும் பொருட்களின் மொத்த மாற்றத்தைப் பற்றியது. ஆனால் இந்த செய்முறையில் உள்ள கோட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் போன்ற ஒரு சில கூறுகளின், குறிப்பாக மென்மையான சுவைகளைக் கொண்டவற்றின் இயல்பான சாரத்தை காண்பிப்பது புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.
எளிய உணவுகளை சுவையாக மாற்றுவதற்கான திறவுகோல் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் சுவையூட்டுவதாகும். இந்த காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பாக்கெட்டுகளுக்கு, நீங்கள் அடுக்குகளுக்கு இடையில் உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒவ்வொரு கடிக்கும் சுவையை உருவாக்குவீர்கள். கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இனிப்பைச் சேர்க்கின்றன, ஆனால் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டக்கூடிய எந்த காய்கறிகளையும், அதே போல் ரோஸ்மேரிக்கு பதிலாக உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகையையும் (அல்லது மூலிகைகள்) மாற்றலாம்.
காகிதத்தோல்-காகித பாக்கெட்டுகள் அடுப்பில் தனிப்பட்ட நீராவிகளாக செயல்படுகின்றன, அவை ஒன்றாக வறுக்கும்போது அனைத்து சுவைகளையும் ஒன்றிணைக்கின்றன. சமையல் திரவங்கள் ஒரு ஜூசி ஃபில்லட் மற்றும் ஒரு சுவையான-இனிப்பு, சிட்ரஸ் சாஸை உருவாக்குகின்றன, அவை காய்கறிகளுக்கு கீழே சொட்டுகின்றன, அவற்றை சுவையுடன் உட்செலுத்துகின்றன. நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து பாக்கெட்டுகளை இழுத்தவுடன், உங்களிடம் ஒரு முழுமையான டிஷ் உள்ளது. பெரும்பாலான “இதை அமைத்து மறந்துவிடு” உணவுகள் போலல்லாமல், இது 30 நிமிடங்களுக்குள் தயாராக உள்ளது.
எலுமிச்சை, கேப்பர்கள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை தாகத்தை நிறைவு செய்யும் ஜூசி அமிலத்தன்மையைச் சேர்ப்பது போல, சாவிக்னான் பிளாங்க் போன்ற பிரகாசமான, கவர்ச்சியான வெள்ளை நிறமானது அனைத்து சுவைகளையும் நன்றாக சமன் செய்யும். லோயர் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள ஒரு தயாரிப்பாளரிடமிருந்து நான் சென்றேன் Saget La Perrière Sauvignon Blanc Vin de France La Petite Perrière 2017 அதன் குடலிறக்க தன்மை பாத்திரத்தில் ரோஸ்மேரி உறுப்பை வெளியே கொண்டு வந்தது, அதே நேரத்தில் அதன் சிட்ரஸ் குறிப்புகள் எலுமிச்சையை மேம்படுத்தின.
எனவே உங்கள் அடுத்த இரவு விருந்தில் இந்த டிஷ் கடைசி நிமிட வார இரவு உணவு அல்லது ஷோஸ்டாப்பராக செயல்படுவதால் ஒரு பாட்டிலை அல்லது சிலவற்றைப் பிடிக்கவும். பாக்கெட்டுகளை அப்படியே பரிமாறவும், விருந்தினர்கள் ஆச்சரியத்தை அவிழ்த்து விடவும்!
கோட் என் பாப்பிலோட்
போன்ற பிரகாசமான, அமில வெள்ளைடன் ஜோடி Saget La Perrière Sauvignon Blanc Vin de France La Petite Perrière 2017 (87 புள்ளிகள், $ 13).
தயாரிப்பு நேரம்: 12 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 27 நிமிடங்கள்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 25
- 1 சீமை சுரைக்காய், 1/8-அங்குல கீற்றுகளாக ஜூலியன்
- 1 பெரிய கேரட், 1/4-அங்குல கீற்றுகளாக ஜூலியன் செய்யப்பட்டுள்ளது
- 16 செர்ரி தக்காளி, பாதியாக
- உப்பு
- மிளகு
- 4 கோட் ஃபில்லட்டுகள், தலா 1/4 பவுண்டு
- 1 எலுமிச்சை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 4 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- வெள்ளை மது
- 4 ஸ்ப்ரிக்ஸ் ரோஸ்மேரி
1. அடுப்பை 375 ° F க்கு சூடாக்கவும். 1 1-அடி-1-அடி துண்டுகள் காகித காகிதத்தை வெட்டுங்கள்.
2. காகிதக் காகிதத்தின் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும்: சுமார் 5 சீமை சுரைக்காய் கீற்றுகள், 5 கேரட் கீற்றுகள் மற்றும் 8 தக்காளி பகுதிகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், மற்றும் ஒரு துண்டு குறியீட்டை மேலே வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் சீசன் கோட், மேலே 3 எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலே ஒரு ரோஸ்மேரி ஸ்ப்ரிக் வைக்கவும்.
3. காகிதக் காகிதத்தின் எதிர் பக்கங்களை மடியுங்கள், அதனால் அவை மீன்களை மூடி, பின்னர் இரண்டு சிறிய பக்கங்களிலும் பல சிறிய, இறுக்கமான மடிப்புகளை உருவாக்கி பாக்கெட்டுகளை மூடிவிடுகின்றன. ஒரு பேக்கிங் தாளில் பாக்கெட்டுகளை வைத்து அடுப்பில் 12 நிமிடங்கள் அல்லது சற்று பெரிய ஃபில்லட்டுகளுக்கு 14 நிமிடங்கள் வைக்கவும். முடிந்ததும், மீன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதில் சுட வேண்டும்.
4. ஒவ்வொரு பாக்கெட்டையும் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி, கவனமாக திறக்கவும், சூடான நீராவி குறித்து எச்சரிக்கையாக இருங்கள். சேவை செய்கிறது 4.