மதுவில் உள்ள ஆறு பெரிய மலர் நறுமணங்களையும் அவை எந்த ஒயின்களிலும் காணப்படுகின்றன. முக்கிய மலர் நறுமணங்களைக் கற்றுக்கொள்வது, மதுவில் உள்ள அனைத்து அற்புதமான நுணுக்கங்களையும் கண்டறிய உதவும்.
மலர் நறுமணம் மதுவில் உண்மையில் பலவிதமான இரசாயன சேர்மங்களிலிருந்து வந்தவை. உதாரணமாக, மதுவில் ஜெரனியம் பூக்களின் வாசனை இருப்பதுதான் ஜெரானியோல் , ஒரு டெர்பெனாய்டு. பல மது வல்லுநர்கள் எஸ்டர்கள், டெர்பென்கள் மற்றும் தியோல்கள் பற்றி பேசுகிறார்கள். இதைச் சொன்னால் போதுமானது, இது போன்ற விஷயங்களை அறிந்து கொள்வதைத் தவிர இந்த விஷயங்கள் என்ன என்பதை நாம் உண்மையில் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியதில்லை: ரோஜாக்களைப் போன்ற ஒயின்கள் என்ன? நீங்கள் ஒரு காதல் ஒயின் கீக்!
என்ன ஒயின்கள் ரோஜாக்களைப் போல இருக்கும்?
மதுவில் மலர் நறுமணம்
- உயர்ந்தது
- மதுவில் ஒரு சிக்கலான மலர் நறுமணம், ரோஜா பல்வேறு சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின்களில் காணப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டுகள்: கெவர்ஸ்ட்ராமினர், காமே, பினோட் நொயர், கிரெனேச், சாங்கியோவ்ஸ், நெபியோலோ. சிஸ்-ரோஸ் ஆக்சைடு, β- டமாஸ்கெனோன், ஜெரானியோல், நெரோல்
- ஜெரனியம்
- வேதியியல் கலவை என்பதால் அதிக அளவு இருக்கும்போது தவறு என்று கருதப்படுகிறது ஜெரானியோல் திராட்சையில் இயற்கையாகவே ஏற்படாது (நொதித்தல் முன் பிசைந்த திராட்சை). எடுத்துக்காட்டுகள்: மஸ்கட், கெவர்ஸ்ட்ராமினர், டொரொன்ட்ஸ், மால்பெக், பெட்டிட் வெர்டோட்
- சிட்ரஸ் மலரும்
- வெள்ளை ஒயின்களில் மிகவும் சிக்கலான மற்றும் விரும்பத்தக்க ஒரு வாசனை வாசனை. எடுத்துக்காட்டுகள்: ரைஸ்லிங், செனின் பிளாங்க், வியாக்னியர், சார்டொன்னே. nerol, linalool, citronelle
- வெள்ளை மலர்கள்
- வெள்ளை ஒயின்களில் பழ சுவைகளுடன் ஒரு நுட்பமான மலர் வாசனை. எடுத்துக்காட்டுகள்: பினோட் கிரிஸ், செனின் பிளாங்க், டொரொன்ட்ஸ், பினோட் பிளாங்க், மஸ்கடெட், செமில்லன், ஃபியானோ. α- டெர்பினோல், அனிசிக் அமிலம், பினெதில் ஆல்கஹால்
- லாவெண்டர்
- ரோஜாவைப் போன்ற பெரும்பாலும் சிவப்பு ஒயின்களில் காணப்படும் ஒரு மலர் வாசனை. எடுத்துக்காட்டுகள்: கிரெனேச், சிரா, மோர்வெட்ரே, மால்பெக், பெட்டிட் வெர்டோட், டெம்ப்ரானில்லோ, சாங்கியோவ்ஸ். சிஸ்-ரோஸ் ஆக்சைடு, லினினூல், நெரோல், ஜெரானியோல்
- வயலட்
- சிறந்த சிவப்பு ஒயின்களில் காணப்படும் மலர் வாசனை. எடுத்துக்காட்டுகள்: மெர்லோட், ம our ர்வெட்ரே, டூரிகா நேஷனல், பெட்டிட் வெர்டோட், பெட்டிட் சிரா, மால்பெக், கேபர்நெட் சாவிக்னான். α- அயனோன்
ஆதாரங்கள்
டி. செஜர் பெடெர்சன், டிமிட்ரா எல். கபோன், ஜார்ஜ் கே.
மது ருசித்தல்: ஒரு தொழில்முறை கையேடு
டாம் ஸ்டீவன்சனின் ஒயின்- பக்கங்கள்.காம்
ரசாயன கலவைகள் மீது விக்கிபீடியா