அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
இத்தாலியில் DOC மற்றும் DOCG ஒயின்களை வேறுபடுத்துவதற்கான மிக முக்கியமான அளவுகோல் என்ன?
Ig மிகுவல், சோமர்செட், பா.
அன்புள்ள மிகுவல்,
தோற்றத்தின் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உத்தரவாதமான பதவி ( DOCG ) என்பது இத்தாலிய ஒயின்களுக்கான மிக உயர்ந்த பதவி, அதே சமயம் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றம் தோற்றம் ( டிஓசி ), குறைவான கடுமையான வழிகாட்டுதல்களைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த இரண்டு அமைப்புகளுடனும் உள்ள புள்ளி என்னவென்றால், பல அளவுகோல்கள் உள்ளன-ஒரு தனித்துவமான காரணி மட்டுமல்ல. டிஓசி ஒயின்கள் திராட்சை வகை மற்றும் அவை வளர்க்கப்படும் இடத்திற்கு மட்டுமல்ல, அறுவடை மகசூல், ஆல்கஹால் அளவு மற்றும் பீப்பாய்களின் பயன்பாட்டிற்கும் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. DOCG க்கான விதிகள் DOC ஐ விடக் கடுமையானவை - விளைச்சல் குறைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒயின்கள் பீப்பாய்களில் நீளமாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக. டிஓசிஜி ஒயின்களை தொழில்நுட்ப பகுப்பாய்விற்கு சமர்ப்பிக்க வேண்டும் மற்றும் டிஓசிஜி ஒயின்களாக விற்கப்படுவதற்கு முன்பு அரசாங்கக் குழுவின் ஒப்புதலுக்காக சுவைக்க வேண்டும். டிஓசிஜி ஒயின்கள் கள்ளத்தனமாக தடுப்பதற்காக பாட்டிலின் கழுத்தில் ஒரு எண்ணிக்கையிலான, அரசாங்க முத்திரையைக் கொண்டுள்ளன.
இந்த இரண்டு பெயர்களும் இத்தாலியிலிருந்து தரமான ஒயின்களைத் தேடுவதற்கு ஒரு பயனுள்ள தொடக்கமாக இருக்கும்போது, DOC அல்லது DOCG ஒயின்கள் உங்கள் விருப்பப்படி (அல்லது உங்கள் பணப்பையை) கொண்டிருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் முத்திரையுமில்லாத அற்புதமான இத்தாலிய ஒயின்கள் ஏராளமாக உள்ளன.
RDr. வின்னி