நாபா நகரில் விரைவாக மேம்படும் உணவகங்களின் சமீபத்திய வளர்ச்சியான ஓனோத்ரி, சில வாரங்களுக்கு முன்பு திறக்கப்பட்டது. இது ஏற்கனவே நிரம்பியுள்ளது, பிரைம் டைமில் முன்பதிவு பெறுவது சில நேரங்களில் கடினம். மேலும் நாபா சாப்பிட நல்ல இடங்களை சரியாக இழக்கவில்லை.
நாபா பள்ளத்தாக்கு சாப்பாட்டில் ஏழை படிப்படியாக இருந்தவுடன், நாபா நகரம் யவுண்ட்வில்லி மற்றும் செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள பள்ளத்தாக்கு வரை பிரபலமான பெயர்களுக்கு ஒரு சிறந்த எதிர்மறையாக உருவாகி வருகிறது. ஓபனோட்ரி ஒரு புதிய கட்டிடத்தில் உள்ளது, இது நாபாவின் மையத்தில் ஒரு புதிய வளர்ச்சியின் ஒரு பகுதியாகும், அதில் தெருவுக்கு குறுக்கே ஓவியா ஹோட்டல் மற்றும் பக்கத்து வீட்டு நார்மன் ரோஸ் டேவர்ன் ஆகியவை அடங்கும். இது ஒரு நேர்த்தியான, நவீன தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது சாதாரணமாக ஆனால் புத்திசாலித்தனமாக உணர்கிறது.
ஓக்லாண்ட் உணவகமான ஆலிவேட்டோவில் பணிபுரிந்த இரண்டு தோழர்களால் இந்த உணவகம் தொடங்கப்பட்டது, இது பே ஏரியாவில் இன்னும் சில சிறந்த இத்தாலிய உணவை பரிமாறுகிறது. ஃப்ரா ’மணி, இது எங்கும் சிறந்த சலூமியை உருவாக்குகிறது . ஓனோட்ரியில் அவர்கள் தங்கள் சொந்த சலூமி மற்றும் பல்வேறு கட்டமைப்புகள் மற்றும் சுவை சுயவிவரங்களின் குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை கிட்டத்தட்ட இரண்டு டஜன் வகைகளில் தயாரிக்கிறார்கள்.
இத்தாலிய உணவு வகைகளை சிறப்பானதாக மாற்றும் கைவினைப்பொருட்களை நம்பியிருக்கும் ஒரு குறுகிய மெனுவை இந்த உணவகம் வழங்குகிறது. அவர்கள் நேபிள்ஸில் இருந்து ஒரு மர எரிபொருள் செங்கல் பீஸ்ஸா அடுப்பை நிறுவி நான்கு அல்லது ஐந்து விருப்பங்களை வழங்குகிறார்கள், போதும் . இதேபோன்ற எண்ணிக்கையிலான ஆண்டிபாஸ்டி மற்றும் பிரதான படிப்புகள் மெனுவை நிறைவு செய்கின்றன, இத்தாலியின் தெற்குப் பகுதிக்கு உத்வேகம் தேடுகின்றன. பொலெண்டாவுக்கு பல மேல்புறங்களும், வறுத்த காய்கறி விருப்பமும் உள்ளன.
அதைச் சரிபார்க்க நான் இரண்டு முறை கைவிட்டேன், ஆனால் இன்னும் முக்கிய படிப்புகளில் சேரவில்லை. ஜிம் லாபும் நானும் ஒரு இரவு சலூமியின் ஒரு தட்டை பகிர்ந்து கொண்டோம், ஒவ்வொன்றும் கடைசியாக இருந்ததை விட மணம், ஒரு பீஸ்ஸா மற்றும் சில பாஸ்தா. குளிர்ந்த வெட்டுக்களை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் கடல் உணவைக் கொண்டு தூக்கி எறியப்பட்ட பாஸ்தா, கொதிக்கும் நீரில் இன்னொரு நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம்.
அந்த வருகையின் போது பீட்சா பெரிய ஏமாற்றமாக இருந்தது. மார்கெரிட்டா அதிகமாக சுடப்பட்டது, மொஸெரெல்லா பழுப்பு நிறமாகவும், சிறிது சுருண்டதாகவும் இருந்தது, மேலும் மேலோட்டத்தின் மையம் ஒரு பட்டாசு போன்றது. நான் மெல்லிய-மேலோடு பீஸ்ஸாவை விரும்புகிறேன், ஆனால் தந்திரம் வெளிப்புற மிருதுவின் கீழ் மென்மையாக வைத்திருப்பது. இந்த வார தொடக்கத்தில் நான் மீண்டும் பீஸ்ஸாவை முயற்சிக்க தனியாக சென்றேன்.
புதிய மான்டேரி மத்தி முதலிடம் எனக்கு மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தது, ஆனால் நிறைய பூண்டு என்னுடன் உடன்படவில்லை, மற்ற மூலப்பொருள் சிவப்பு பூண்டு சாஸ் ஆகும். அந்த சாஸை மார்கெரிட்டாவிலிருந்து தக்காளி கூழ் கொண்டு மாற்ற முடியுமா என்று நான் கேட்டேன், மேலும் மத்தி ஒரு மார்கெரிட்டாவில் வைத்து அதற்கு 2 டாலர் கூடுதலாக வசூலிக்குமாறு பணியாளர் பரிந்துரைத்தார். இது ஒரு சிறந்த ஆலோசனையாக இருந்தது. புதிய துளசிக்கு பதிலாக, ஓனோட்ரி மார்கெரிட்டாவில் கரிமமாக வளர்ந்த உலர்ந்த ஆர்கனோவைப் பயன்படுத்துகிறார். அந்த சுவையும், மத்தி மீது மரம் வறுத்த மேலோட்டமும் ஒரு சிறந்த பொருத்தத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த முறை மேலோடு மற்றும் மொஸெரெல்லா சரியானவை, உண்மையான நியோபோலிடன் பீஸ்ஸா. அவர்கள் தொடர்ந்து அதைப் பெற முடிந்தால், நாபா பள்ளத்தாக்கில் பீஸ்ஸாவுக்குச் செல்லும் இடமாக ஓனோத்ரி இருக்கும்.
சியாக்கி பிக்கலோமோனி டோஸ்கானா ரோஸ்ஸோ 2007, இத்தாலியைச் சேர்ந்த ஒரு அழகான சாங்கியோவ்ஸைச் சேர்ந்த ஒயின், மர அடுப்பு-வறுத்த ஸ்குவாஷின் சைட் டிஷ் போலவே படத்தையும் நன்றாக முடித்தது. இது சிறந்த ஒளி விருந்தாக அமைந்தது. ஓனோத்ரி அதன் செயலை ஒன்றாகப் பெறுகிறது என்பது தெளிவாகிறது. முன்பதிவு செய்ய முடிந்தால் நான் திரும்பி வருவேன்.
ஓனோத்ரி
1425 முதல் செயின்ட், நாபா, சி.ஏ 94559
தொலைபேசி: (707) 252-1022