மேஜர் ஃபுட் குரூப் (எம்.எஃப்.ஜி) மியாமி பீச், ஃப்ளா., க்கு இந்த வாரம் அதன் புகழ்பெற்ற இத்தாலிய உணவகத்தைத் திறந்து, கார்பன் . நியூயார்க், லாஸ் வேகாஸ் மற்றும் ஹாங்காங்கில் தற்போதுள்ள கார்போன் இருப்பிடங்கள் MFG இன் ஏழு உணவக விருது வென்றவர்களில் மூன்று பேரை உள்ளடக்கியது, இதில் அடங்கும் மது பார்வையாளர் கிராண்ட் விருது வென்றவர் கிரில் நியூயார்க்கில்.
'நான், எனது கூட்டாளர்களுடன், இதுபோன்ற ஒரு அசாதாரண நகரத்தில் இறங்குவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், இதுபோன்ற ஒரு துடிப்பான சமூகத்தில் சேர அதிர்ஷ்டசாலி என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று சமையல்காரர் மரியோ கார்போனின் அறிக்கையைப் படியுங்கள், அவர் உணவக ஜெஃப் சலாஸ்னிக் மற்றும் செஃப் ரிச் டோரிசி ஆகியோருடன் எம்.எஃப்.ஜி. .
ஜனவரி 26 ஆம் தேதி திறக்கப்பட்டது, புதிய இருப்பிடம் ஓட்கா சாஸில் காரமான ரிகடோனி போன்ற கார்பன் கிளாசிக், ஒரு கையொப்ப சீசர் சாலட் தயாரிக்கப்பட்ட டேபிள் சைடு மற்றும் எலும்பில் பரிமாறப்பட்ட வியல் பர்மேசன் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. விருந்தினர்கள் மியாமி இருப்பிடத்திற்கு பிரத்யேகமான புதிய உணவுகளையும் கண்டுபிடிப்பார்கள், பிஸ்தா மற்றும் கீ சுண்ணாம்பு மற்றும் கல் நண்டு நக்கிள் சாண்ட்விச்கள் கொண்ட ஸ்காலப் க்ரூடோ போன்றவை.
கார்ப்பரேட் ஒயின் இயக்குனர் ஜான் ஸ்லோவர் இந்த மது திட்டத்தை நிர்வகிக்கிறார், 360 தேர்வுகளின் தொடக்க பட்டியலை கண்ணாடியால் இரண்டு டஜன் கிடைக்கிறது. இத்தாலிய லேபிள்கள் பட்டியலில் பெரும்பகுதியை உருவாக்குகின்றன, குறிப்பாக டஸ்கனி மற்றும் பீட்மாண்ட். போன்ற பெரிய பெயர்களிடமிருந்து வலுவான காட்சி உள்ளது கஜா , ஆன்டினோரி மற்றும் வால்டிகாவா , மற்றும் ஈர்க்கக்கூடிய செங்குத்துகள் போன்றவை எமிடியோ பெப்பே மான்டபுல்சியானோ டி அப்ருஸ்ஸோ 1983 க்குச் செல்கிறது. பிரான்ஸ் மற்றும் யு.எஸ் உள்ளிட்ட பிற சர்வதேச பிராந்தியங்களும் நன்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன, ஷாம்பெயின், பர்கண்டி மற்றும் போர்டியாக்ஸில் சிறப்பம்சங்கள் உள்ளன.
MFG இன் பிரதிநிதியின் கூற்றுப்படி, அடுத்த சில மாதங்களில் இந்த பட்டியலை விரிவாக்க குழு திட்டமிட்டுள்ளது, இது கார்போனின் நியூயார்க் அசலில் உள்ள பட்டியலுடன் ஒப்பிடத்தக்கது, இது 1,000 க்கும் மேற்பட்ட தேர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது. 'அவர்கள் அதிக விண்டேஜ் ஆழம், நீல-சிப் செங்குத்துகள் மற்றும் பீட்மாண்ட், டஸ்கனி, போர்டியாக்ஸ் மற்றும் கலிபோர்னியா பிரிவுகளை விரிவுபடுத்துவார்கள்' என்று பிரதிநிதி கூறினார் மது பார்வையாளர் . இந்த ஆண்டு தெற்கு புளோரிடாவில் 'பல கூடுதல் திட்டங்களை' திறக்க எம்.எஃப்.ஜி திட்டமிட்டுள்ளதாக ஒரு செய்திக்குறிப்பு தெரிவித்தது. ஜூலி ஹரன்ஸ்
தொற்றுநோய்க்கான உணவக வாரத்தை NYC ரீமேஜின்ஸ் செய்கிறது
நியூயார்க் நகரத்தின் உணவக வாரம் அதன் குளிர்காலத்திற்கு மீண்டும் வந்துள்ளது, இது முதல் முறையாக டேக்அவுட் மற்றும் டெலிவரி மட்டுமே. நகரின் சுற்றுலா பணியகத்தின் இரு வருட நிகழ்வின் மறு செய்கை இப்போது ஜனவரி 31 வரை ஒரு நுழைவு மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் உட்பட 21 20.21 க்கு உணவுகளை விளக்குகிறது. 500 க்கும் மேற்பட்ட உணவகங்கள் பங்கேற்கின்றன, முந்தைய சாதனையை சுமார் 200 ஆல் முறியடித்தன. அந்த பங்கேற்பாளர்களில் முப்பத்தொன்பது பேர் மது பார்வையாளர் உணவக விருது வென்றவர்கள் .
ஜனநாயக தேசிய மாநாட்டில் பிரதிநிதிகளுக்கான ஒப்பந்தமாக 1992 இல் நிறுவப்பட்ட உணவக வாரம் சமீபத்தில் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் உணவகங்களை வரைவது பற்றி இருந்தது. COVID-19 கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக நியூயார்க் நகரில் உட்புற சாப்பாட்டுக்கு இன்னும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ள நிலையில், உணவகங்கள் சேவை செய்ய ஆர்வமாக இருக்கும் நேரத்தில், பதவி உயர்வு தொடங்குகிறது, மேலும் அவர்கள் தங்குமிடத்தில் வழக்கத்தை மாற்றுவதற்கான வழிகளைத் தழுவுகிறார்கள். விருந்தினர்களுக்கு புதிய இடங்களைக் கண்டறிய இது இன்னும் ஒரு வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
'பங்கேற்கும் வாடிக்கையாளர்களில் பலர் பொதுவாக அதிக உணவகங்களில் இருந்து உணவருந்தவோ அல்லது ஆர்டர் செய்யவோ இல்லை என்பதால், இந்த விருந்தினர்களுக்கு நாம் எதைப் பற்றி ஒரு பார்வை அளிக்க எப்போதும் ஒரு நல்ல வாய்ப்பு' என்று உரிமையாளரும் மது இயக்குநருமான ஜின் அஹ்ன் கூறினார் நோரேது , கிழக்கு கிராமத்தில் ஒரு ஹவாய் உணவகம். உணவக வாரம் பொதுவாக தனது வணிகத்தின் ஆண்டின் பரபரப்பான நேரம் என்று அவர் குறிப்பிடுகிறார். 'பல விருந்தினர்கள் ஆரம்பத்தில் தங்கள் உணவக வார அனுபவத்தில் திருப்தி அடைந்த பின்னர் எங்களிடம் திரும்பி வந்துள்ளனர், எங்கள் மகிழ்ச்சிக்கு.'
சில உணவகங்கள் உணவு வகைகளை உருவாக்கி, குறிப்பாக விளம்பரத்திற்காக மது ஒப்பந்தங்களை வழங்குகின்றன. கிராண்ட் விருது உட்பட ஏழு பங்கேற்பு உணவகங்களைக் கொண்ட செஃப் டிரைவன் உணவகக் குழுவின் ஒயின் இயக்குனர் அவிராம் டர்கெமன் கூறுகையில், “[எங்கள்] சமையல்காரர் [இந்த] பைத்தியம் காலங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த வெப்பநிலைகளின் போது வீட்டில் தங்க விரும்பும் விருந்தினர்களைக் கவரும் வகையில் ஒரு பருவகால மெனுவைக் கையாண்டார். வெற்றி நல்ல காலை . அந்த உணவகங்களின் மது பட்டியல்களில் இருந்து சில பாட்டில்கள் தள்ளுபடி விலையில் கிடைக்கும்.
மேலும் அறிய மற்றும் மின்னஞ்சல் புதுப்பிப்புகளுக்கு பதிவுபெற, பார்வையிடவும் NYCgo.com/restaurant-week .— டெய்லர் மெக்பிரைட்
பெர்ரியின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் & கிரில் டென்னஸியில் அறிமுகமாகும்
பெர்ரியின் ஸ்டீக்ஹவுஸ் & கிரில் நாஷ்வில் பெருநகரப் பகுதியின் ஒரு பகுதியான பிராங்க்ளின், டென்னுக்கு வருகிறார். பிராங்க்ளின் கூல்ஸ்ப்ரிங்ஸ் கேலரியா ஷாப்பிங் சென்டரில் பிப்ரவரி 18 ஆம் தேதி திறக்க அமைக்கப்பட்டிருக்கும் இந்த உணவகம், யு.எஸ் முழுவதும் சங்கிலியின் பல புறக்காவல் நிலையங்களில் சேரும். 17 சிறந்த வெற்றியாளர்களின் விருது . 'பெர்ரியின் குழு சில காலமாக நாஷ்வில் மீது கவனம் செலுத்தியது' என்று பெர்ரியின் தலைமை மூலோபாய அதிகாரியும் தலைமை சந்தைப்படுத்தல் அதிகாரியுமான லேசா சோரெண்டினோ கூறினார் மது பார்வையாளர் மின்னஞ்சல் வழியாக.
ஒயின் பட்டியல் இன்னும் இறுதி செய்யப்பட்டு வருகிறது, ஆனால் இது மற்ற பெர்ரியின் உணவகங்களில் உள்ள தேர்வுகளுக்கு ஒத்ததாக இருக்கும், அவை கலிபோர்னியா சிவப்புகளில் கவனம் செலுத்துகின்றன. பானத்தின் இயக்குனர் சூசி ஷிவானோவிக் உணவகத்தின் பட்டியல் மற்றும் 3,000-பாட்டில் பாதாள அறைகளை மேற்பார்வையிடுவார், மேலும் இந்த திட்டம் உலகின் முக்கிய ஒயின் பகுதிகளை முன்னிலைப்படுத்தும் என்று சோரெண்டினோ குறிப்பிடுகிறார். 'கண்ணாடி மூலம் திட்டம் மிகவும் [புதிய உலகம்] மையமாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் பழைய உலக பிராந்தியங்களிலிருந்து ஒயின்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன,' சோரெண்டினோ கூறினார். இதில் ஷாம்பெயின், அதே போல் இத்தாலிய நெபியோலோ, ஸ்பானிஷ் டெம்ப்ரானில்லோ மற்றும் ரோனிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
நிர்வாக சமையல்காரர் லீ ஸ்பென்சர் பெர்ரியின் கையொப்ப மெனுவில் பணியாற்றுவார், இதில் வயதான யு.எஸ்.டி.ஏ பிரைம் மாட்டிறைச்சி, சங்கிலியின் தனிச்சிறப்பு “ஏழு விரல்-உயரமான” பன்றி இறைச்சி, மேஜை செதுக்கல்கள் மற்றும் எரியும் இனிப்புகள். பெர்ரியின் முதன்மை மேம்பாட்டு சமையல்காரர் ரிக் மூனென் உருவாக்கிய கடல் உணவு வகைகள், பருவகால சிறப்பு மற்றும் உங்கள் சொந்த கடல் உணவு கோபுரம் ஆகியவை இருக்கும். 11,000 சதுர அடி இடைவெளியில் திறந்த சமையலறையின் காட்சிகள் மற்றும் ஒயின்களின் காட்சி சுவர், மற்றும் நான்கு தனியார் சாப்பாட்டு அறைகள் கொண்ட ஒரு சாப்பாட்டு அறை உள்ளது. இரண்டு நெருப்பிடங்களுடன் மூடப்பட்ட வெளிப்புற உள் முற்றம் உள்ளது, அவை உணவகத்தின் பார் 79 இன் பகுதியாக இருக்கும். கொலின் ட்ரீசன்
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் @WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் @wrestaurantawards .