எளிமையான செயல்முறையுடன் மது ருசிக்கும் குறிப்புகளை எழுத உங்கள் திறனை மேம்படுத்தவும்.
சிறந்த குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது உங்கள் திறனை மேம்படுத்துகிறது மது மதிப்பீடுகளைப் படிக்கவும் மற்றும் மதிப்புரைகள். இறுதியில், இந்த அறிவை நீங்கள் சிறந்த மதுவை வாங்க (மற்றும் குடிக்க) பயன்படுத்தலாம்.
சிவப்பு ஒயின் மற்றும் டார்க் சாக்லேட்
எனவே, நாங்கள் எதற்காக காத்திருக்கிறோம்? அதை எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொள்வோம்.
குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது உங்களை சிறந்ததாக்குகிறது
மேற்பரப்பில், குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது சற்று சாதாரணமானது. இருப்பினும், இந்த நடைமுறை கண்காணிப்பு மற்றும் நினைவுபடுத்தும் சக்திவாய்ந்த திறன்களை உருவாக்குகிறது. கூடுதலாக, இது உண்மையில் உங்கள் மூளைக்கு நல்லது.
ஒரு தொடர்புடைய ஆய்வு , மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸ் நினைவகம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டில் அதிகரித்த மூளை செயல்பாட்டை நிரூபித்தார்.
ஒயின் கற்றல் அத்தியாவசியங்கள்
உங்கள் ஒயின் கல்விக்கு தேவையான அனைத்து மென்மையான கருவிகளையும் பெறுங்கள்.
இப்பொழுது வாங்குஎனவே, நீங்கள் ஏற்கனவே தவறாமல் மதுவைப் பருகினால், உங்கள் மூளைக்கு உடற்பயிற்சி செய்வதற்கான வாய்ப்பாக இதை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது?
ஆம், ருசிக்கும் குறிப்புகளைப் படிக்கும்போது நீங்கள் ஒரு சந்தேக நபராக இருக்க வேண்டும். அவற்றில் சில தூய புழுதி.
நான்கு பகுதிகளில் ஒரு மது ருசிக்கும் குறிப்பு
- பார்: உங்கள் கண்ணாடியில் மதுவை கவனிக்கவும்.
- வாசனை: உங்கள் மதுவில் ஐந்து தனித்துவமான நறுமணங்களை அடையாளம் காணவும்.
- சுவை: அமிலத்தன்மை, டானின், ஆல்கஹால் அளவு, இனிப்பு மற்றும் உடல் ஆகியவற்றின் பண்புகளை அளவிடவும்.
- சிந்தியுங்கள்: அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைத்து உங்கள் கருத்தை செம்மைப்படுத்துங்கள்.
எங்கள் பாருங்கள் ருசிக்கும் இதழ் அல்லது மது ருசிக்கும் பாய்கள் மேலும் விவரங்களுக்கு.
பார்
சிவப்பு, வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு, ஆரஞ்சு… இது போதுமான எளிமையானதாகத் தெரிகிறது! உண்மையில், ஒரு மதுவின் நிறம் கண்ணாடிக்குள் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் பற்றி நிறைய சொல்ல முடியும்.
ஒரு வெள்ளை பின்னணி நிறைய உதவுகிறது! இந்த ஒயின் நடுத்தர-கார்னட் நிறத்தில் நெருக்கமாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது.
HUE: சாயலைப் பாருங்கள். இது ஒரு சிவப்பு ஒயின் என்றால், அது அதிக இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறமா? இந்த எளிய வண்ண அவதானிப்பு பெரும்பாலும் மது தயாரிக்கப்பட்ட வகை (அதாவது) மற்றும் காலநிலை குறித்து ஒரு பெரிய துப்பு.
- சிவப்பு ஒயின்களுக்கு பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட சாயல்கள்: ஊதா, ரூபி, கார்னெட் மற்றும் டவ்னி.
- வெள்ளை ஒயின்கள் பயன்படுத்துகின்றன: வைக்கோல், மஞ்சள், தங்கம் மற்றும் அம்பர்.
- ரோஸ் ஒயின்கள் பயன்படுத்துகின்றன: பிங்க், சால்மன் மற்றும் காப்பர்.
அடுத்து, கண்ணாடியின் விளிம்பிலிருந்து நடுப்பகுதி வரை நிறத்தைப் பாருங்கள். இது எவ்வளவு ஒளிபுகா? இது வண்ண தீவிரம்.
மேலும், விளிம்பிலிருந்து நடுத்தரத்திற்கு நிறம் எவ்வளவு மாறுகிறது? இந்த “விளிம்பு மாறுபாடு” பெரும்பாலும் ஒரு மதுவில் வயதைக் குறிக்கும்.
பார்வை: உங்கள் கண்ணாடியை சுழற்றி, கண்ணாடியின் பக்கத்தில் கண்ணீர் (அக்கா “கால்கள்”) எவ்வாறு உருவாகிறது என்பதைப் பாருங்கள். அவை அடர்த்தியானவை, மெதுவாக நகரும் கண்ணீர் அல்லது வேகமானவையா? இது மது அதிக ஆல்கஹால், அதிக இனிப்பு அல்லது இரண்டும் என்று நமக்கு சொல்கிறது. இது உண்மையில் ஒரு நிகழ்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது கிப்ஸ்-மரங்கோனி விளைவு.
தெளிவு: மது தெளிவானதா, மேகமூட்டமானதா, அல்லது கொந்தளிப்பானது (இடைநிறுத்தப்பட்ட துகள்களுடன் மேகமூட்டம் மற்றும் தடிமன்)?
தெளிவு என்பது மதுவில் பயன்படுத்தப்படும் சில ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்களை குறிக்கும் அபராதம் மற்றும் வடிகட்டுதல்.
மேலும் வண்ணங்களைக் காண்க
பயன்படுத்தவும் இந்த விளக்கப்படம் துல்லியமான வண்ண மதிப்பீட்டிற்கு.
வாசனை
இந்த படி மிக முக்கியமானதாக இருக்கலாம். இது எங்கள் மூளைக்கு ஒரு மதுவின் நறுமண சுயவிவரத்தை உருவாக்க வாய்ப்பளிக்கிறது முன் நாங்கள் அதை சுவைக்கிறோம்.
மதுவில் நூற்றுக்கணக்கானவை உள்ளன வெவ்வேறு நறுமண கலவைகள். இந்த கலவைகள் மது என்றால் என்ன, அது எங்கிருந்து வருகிறது, அது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதற்கான தடயங்களை வழங்குகிறது.
இந்த நறுமணங்களில் சிலவற்றை சோமிலியர்ஸ் குறிப்பிடுகிறார் 'தாக்க கலவைகள்,' ஏனென்றால் அவர்கள் கண்ணாடியில் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்துகிறார்கள்!
குறிப்பாக நீங்கள் தேடுவது இங்கே:
- பழம், மலர் அல்லது மூலிகை மது அல்லது திராட்சை வகையைக் குறிக்கும் வாசனை.
- பேக்கிங் மசாலா மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது வயதான மற்றும் ஓக் வயதானதால் ஏற்படும் பிற நறுமணப் பொருட்கள்.
- கரிம அல்லது கனிம மண் மணம் ஈஸ்டினால் ஏற்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் மதுவின் பிராந்திய பாணியைக் குறிக்கிறது.
தனிப்பட்ட வாசனையின் சுயவிவரத்தை உருவாக்க மிகவும் வெளிப்படையானது முதல் வெளிப்படையானது வரை ஆர்டர் செய்யுங்கள்.
சுவைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பயன்படுத்தவும் இந்த விளக்கப்படம் சுவைகளை எடுக்க உதவும்.
சுவை
இப்போது ருசிக்க நேரம் வந்துவிட்டது!
நாம் மதுவை ருசிக்கும்போது, இது அமைப்பு பற்றியது. உடல், இனிப்பு, அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின் ஆகியவற்றை நம் நாக்குகளில் இருப்பு, எண்ணெய் தன்மை, புளிப்பு மற்றும் ஆஸ்ட்ரிஜென்சி என உணர்கிறோம். நீங்கள் ஒரு மதுவை ருசிக்கும்போது, இந்த அமைப்புகள் மற்றும் அவை தொடக்கத்திலிருந்து முடிவடையும் வரை எவ்வாறு கவனம் செலுத்துகின்றன என்பதில் அதிக கவனம் செலுத்துங்கள். இது முடிந்த பிறகு, நீங்கள் சுவைகளைப் பற்றி சிந்திக்கலாம்!
பல சம்மியர்கள் ஒரு மதுவின் பண்புகளை 1 (குறைந்த) முதல் 5 (உயர்) வரை தரவரிசைப்படுத்துகின்றனர்.
- உடல்: இது உங்கள் அண்ணத்தை நிரப்புகிறதா அல்லது அது வெறுமனே இருக்கிறதா?
- இனிப்பு: பல உலர் ஒயின்கள் ஒரு சிறிய அளவைக் கொண்டுள்ளன மீதமுள்ள சர்க்கரை (RS), இது எண்ணெய்த் தன்மை என நாம் உணர்கிறோம்.
- அமிலத்தன்மை: எப்படி புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஒரு மது. (தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இலவச ஹைட்ரஜன் அயனிகளின் செறிவு அல்லது பி.எச் அளவை இங்கே உணர்கிறோம்).
- டானின்: இன் அமைப்பு ஆஸ்ட்ரிஜென்சி அது பெரும்பாலும் கசப்புடன் இருக்கும்.
- ஆல்கஹால்: உங்கள் தொண்டையின் பின்புறத்தில் வெப்பத்தின் உணர்வு. (15% ABV க்கு மேல் எதையும் அதிகம்).
தி மது ருசிக்கும் இதழ் பயன்பாட்டில் உள்ளது!
கல்வி மற்றும் பொழுதுபோக்கு வழங்கும் பிரபலமான வாராந்திர செய்திமடலான வைன் ஃபோலியில் சேரவும், எங்கள் 9-அத்தியாய ஒயின் 101 வழிகாட்டியை இன்று உங்களுக்கு அனுப்புவோம்! விவரங்களைக் காண்கசிந்தியுங்கள்
உங்கள் மது ருசிக்கும் குறிப்புகளில் உங்கள் இறுதி முடிவை எழுதுவது, அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்க உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது.
கவனத்தில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் இங்கே:
- ஆரம்ப சுவை பூச்சுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடப்பட்டது?
- உங்கள் அண்ணத்தில் சுவை எவ்வளவு காலம் நீடித்தது?
- மது சிக்கலானதா அல்லது எளிமையானதா?
- ஒட்டுமொத்தமாக, இது ஒரு “ஆம்!” “மெஹ்” அல்லது “ப்ளே?”
நாம் அனைவரும் வித்தியாசமாக இருக்கிறோம், ஆனால் அது வேறுபட்டதல்ல
எனது அனுபவத்தில், எல்லா வகையான மது அருந்துபவர்களுடனும் தொடர்புகொள்வது, கருத்துகளுக்கு வரும்போது மணி வளைவு போன்ற ஒன்றை நான் கவனித்தேன். (எதிர்காலத்தில் இதை மேலும் தரவுகளுடன் ஆராய்ச்சி செய்வேன் என்று நம்புகிறேன்!)
சராசரி நேரத்தில், இதுதான் நான் கவனித்த பொதுவான ஒருமித்த கருத்து:
- மணி வளைவின் ஒரு பக்கம் பழம், குறிப்பிடத்தக்க அமிலத்தன்மையுடன் கூடிய இனிப்பு ஒயின்களை விரும்புகிறது. (பொதுவாக வெள்ளை மற்றும் வண்ண ஒயின்கள்).
- மணி வளைவின் நடுப்பகுதி உலர்ந்த ஒயின்களை தைரியம், பழம், பசுமையான அமிலத்தன்மை மற்றும் மென்மையான பூச்சுடன் தேடுகிறது. (இவை பொதுவாக சிவப்பு ஒயின்கள்).
- பெல் வளைவின் மறுபக்கம் கனிமத்தன்மை, டானின், பூமித்தன்மை மற்றும் நுணுக்கத்துடன் கூடிய ஒயின்களைத் தேடுகிறது. (இவை அனைத்தும் தனித்துவமான ஒயின்கள்).
இந்த தேர்வுகள் எதுவும் சரியானவை அல்லது தவறானவை அல்ல, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் ஒருவருக்கொருவர் முரண்படுகின்றன. நம்மில் சிலர் எவ்வாறு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதையும் அவை பாதிக்கின்றன மது மதிப்பீடுகள்.
உண்மையில், சில ஒயின் விமர்சகர்கள் (ஸ்டீபன் டான்சர் மற்றும் அன்டோனியோ கல்லோனி போன்றவை) அவற்றின் அமைப்பு மற்றும் கனிமத்தன்மைக்கு அதிக அளவில் ஒயின்களை வழங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் (ராபர்ட் பார்க்கரின் ஒயின் அட்வகேட் போன்றவை) வீதம் அதிகமாக இருப்பதால் அவை மிகவும் உகந்த பழம் / பழுத்த சுயவிவரங்களை நிரூபிக்கின்றன.
எனவே, இந்த படத்தில் உங்கள் அண்ணம் எங்கு பொருந்துகிறது? (குறிப்பு, குறிப்பு: கண்டுபிடிக்க அதிக மது ருசிக்கும் குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!)
(பி.எஸ். சுவை மாறலாம் அதிக நேரம்).
பயனுள்ள இட வரைபடங்கள்
சிறந்த குறிப்புகளை எடுத்துக்கொள்வதைப் பயிற்சி செய்ய எங்கள் ஒயின் ருசிக்கும் இடங்கள் உங்களுக்கு உதவுகின்றன!
அவர்களை பார்