ஜான் லெஜண்ட், 2000 களின் முற்பகுதியில் இருந்து ஆர் & பி பிரதானமாக, ஊடகங்கள் மற்றும் வகைகளில் மிகப்பெரிய வெற்றிகரமான பொழுதுபோக்காக மாறிவிட்டார்: கடந்த ஆண்டு, என்.பி.சியின் தற்போதைய நட்சத்திரமான தி வாய்ஸ் ஒரு அரிய ஈகோட் வெற்றியாளராக மாறியது-எம்மி, கிராமி, ஆஸ்கார் விருதைப் பெற்ற ஒருவர் மற்றும் டோனி விருதுகள். இப்போது 40 வயதான லெஜண்ட் மற்றொரு படைப்புத் துறையில் தனது பார்வையை அமைத்துள்ளார்.
நாபாவின் ரேமண்ட் வைன்யார்ட்ஸ் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளர் ஜீன்-சார்லஸ் போய்செட் ஆகியோருடன் இணைந்து தனது எல்விஇ (லெஜண்ட் வைன்யார்ட் பிரத்தியேக) ஒயின் லேபிளை அறிமுகப்படுத்தியபோது, வைன் முதன்முதலில் லெஜெண்டின் தொழில்முறை ரீசூமில் அறிமுகமானார். இது ஐந்து ஒயின்களின் வரிசையாக வளர்ந்துள்ளது, இதில் நாபா கேபர்நெட், ஒரு கார்னெரோஸ் சார்டொன்னே மற்றும், 2019 இல் புதியது, ஒரு பிரெஞ்சு பிரகாசமான ரோஸ்.
மது கண்ணாடி விளக்கப்படம் வகைகள்
'நாங்கள் உருவாக்க முடிவு செய்யும் ஒயின்கள் உண்மையில் நான் குடிக்க விரும்பும் விஷயங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டவை' என்று லெஜண்ட் கூறுகிறது. அவரது சமையலறையில் ஒயின் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது, அங்கு இது அவரது மனைவி, சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் கிறிஸி டீஜென் வடிவமைத்த சமையல் குறிப்புகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. 'இது நாம் யார் என்பதில் மிகப் பெரிய பகுதியாகும் we நாம் எப்படி மகிழ்விக்கிறோம், ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறோம், எங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் எங்கள் குடும்பத்தினருடன் நாங்கள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறோம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.
புராணக்கதை எழுத்தாளர் பிரையன் காரெட்டுடன் ஸ்டுடியோவில் 'சரியான கலவை மற்றும் சரியான மாஸ்டரிங் செயல்முறையை' தேடுவது போன்றது, அவரும் டீஜனும் தனது மதுவை தனது உணவுகளுடன் எவ்வாறு இணைத்துக்கொள்கிறார்கள், மது வியாபாரத்தைப் பற்றி அவரை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தியது பற்றி பேசினார்.
மது பார்வையாளர் : உங்கள் மது மீதான காதல் எப்படி தொடங்கியது?
ஜான் லெஜண்ட்: நான் இன்னும் நிறைய பயணம் செய்யத் தொடங்கியதும், இத்தாலி மற்றும் பிரான்ஸ் மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்களையும், அழகான உணவகங்களையும் பார்வையிடத் தொடங்கியபோது, நான் மதுவையும் அதைச் சுற்றியுள்ள அனுபவங்களையும் காதலிக்க ஆரம்பித்தேன். நாங்கள் பர்கண்டியை நேசிக்கிறோம், பிரான்சின் தெற்கே நேசிக்கிறோம், டஸ்கனியை நேசிக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு சிறிய குடும்ப விடுமுறைக்கு இரண்டு வாரங்களில் [டஸ்கனிக்கு] திரும்பிச் செல்ல உள்ளோம். நாம் செல்லும்போது, நாங்கள் அங்கு செல்வதற்கான முழு காரணமும் சாப்பிட்டு குடிக்க வேண்டும்.
எனது இசையைப் போலவே நான் உணர்ந்தேன், எனது ஆளுமை மதுவுடன் நன்றாகச் சென்றது, எனது ரசிகர்களுடன் அந்த தொடர்பை ஏற்படுத்த ஒரு வாய்ப்பு இருப்பதைப் போல உணர்ந்தேன், ஏனென்றால் அவர்களில் பெரும்பாலோர் எப்படியும் அந்த தொடர்பைப் பற்றி நினைத்தார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். இது உண்மையில் எனது நிகழ்ச்சிகளுக்குச் சென்று எனது இசையைக் கேட்ட அனுபவத்துடன் சென்றது.
ஜான் லெஜண்ட் தனது மனைவி, சமையல் புத்தக எழுத்தாளர் கிறிஸி டீஜனுடன். இருவரும் மதுவை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். (பிரபல சண்டை இரவுக்கான ஆண்ட்ரூ குட்மேன் / கெட்டி இமேஜஸ்) WS: மது தயாரிப்பது எப்படி இசை செய்வது?
ஜே.எல்: நீண்ட காலமாக இசையில் இருப்பது, அவர்கள் என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை அறிந்த மிகவும் திறமையான நபர்களுடன் பணியாற்றுவதன் நன்மைகளை எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தது. நீங்கள் ஒன்றிணைந்தால், உங்களை சிறந்தவர்களாக மாற்றும் நபர்கள், மேலும் அவர்களையும் சிறந்தவர்களாக மாற்ற முடியும். ஜீன்-சார்லஸ் போய்செட்டில் இது போன்ற ஒரு கூட்டாளரை நாங்கள் நிச்சயமாகக் கண்டோம்.
ஒரு பாடல் சரியானது என்று நீங்கள் உணரும் வரை ஒரு மதுவில் வேலை செய்வது, ருசிப்பது மற்றும் கலப்பது போன்ற அனைத்தையும் மீண்டும் செயல்படும் செயல்முறையும் கூட நான் நினைக்கிறேன் - இவை அனைத்தும் உங்கள் சொந்த ரசனையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, இவை அனைத்தும் உங்கள் சொந்த கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, இவை அனைத்தும் அகநிலை. ஆனால் அது சரியானது என்று நீங்கள் நினைக்கும் இடத்திலேயே நீங்கள் அதைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து கலக்கும் செயல்முறையாகும், மேலும் அது திறந்துவிட்டதாக நீங்கள் உணர்கிறீர்கள், மேலும் உங்கள் எல்லா புலன்களும் அதைக் கண்டு மகிழ்ச்சியடைகின்றன, இசை ஒன்று சேரும்போது நீங்கள் இதேபோன்ற செயல் என்று நினைக்கிறேன். அந்த சரியான கலவை மற்றும் சரியான மாஸ்டரிங் செயல்முறைக்கு காத்திருக்கிறேன். அந்த வகையில், அவை மிகவும் ஒப்பிடத்தக்கவை என்று நான் நினைக்கிறேன். நாங்கள் மதுவை கலக்கும்போது, இசையையும் கேட்டோம், மேலும் சில உணர்ச்சிகளைப் பெற முயற்சித்தோம், இதனால் முழு உணர்ச்சி அனுபவமும் இணைக்கப்படும்.
WS: உங்கள் மனைவி கிறிஸி டீஜென் இரண்டு சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டுள்ளார். வீட்டில் மேஜையில் மது எவ்வாறு பங்கு வகிக்கிறது?
ஜே.எல்: உங்களுக்கு தெரியும், [கிறிஸியும் நானும்] உண்மையிலேயே பொழுதுபோக்குகளை விரும்புகிறோம். நாங்கள் ஒருவருக்கொருவர் சமைப்பதை விரும்புகிறோம், எங்கள் நண்பர்களுக்கு சமைப்பதை நாங்கள் விரும்புகிறோம், மேலும் அதில் பெரும்பாலானவை அவள் தயாரித்த அல்லது அவளுடைய புத்தகத்திற்காக வளர்த்துக் கொண்டிருக்கும் சமையல் குறிப்புகளைச் சுற்றி வருகிறது, பின்னர் எங்களைச் சுற்றி எங்கள் எல்விஇ ஒயின் குடிக்கிறோம். இந்த தயாரிப்புகளில் எங்கள் பெயர்களையும் முகங்களையும் மட்டும் வைக்கவில்லை, அவற்றை நாங்கள் உண்மையில் அனுபவிக்கிறோம்.
மது விஷயத்தில் எத்தனை
நாங்கள் [புரோவென்ஸ்] ரோஸை என் வறுத்த கோழியுடன் இணைக்கிறோம், சனி அல்லது ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் காலையில் காலை உணவை தயாரிக்கும் போது, ஒரு நல்ல பான்கேக் புருன்சைப் போல [நாபா] பிரகாசமாக இருக்கிறது. எங்கள் இதயம் நிறைந்த சில உணவுகள் கேபர்நெட்டில் இருக்கும். நாங்கள் கேபர்நெட்டுக்கு நிறைய சேவை செய்கிறோம், சில சமயங்களில் அது பாஸ்தாக்களுடன், ஸ்டீக்ஸுடன், கிறிஸியின் லாசக்னாவுடன். இது ஒரு நல்ல கலவையாகும் என்று நினைக்கிறேன். அது நன்றாக செல்கிறது.
நான் கேபர்நெட்களை மிகவும் விரும்புகிறேன், போர்டியாக்ஸை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். புஸ்கனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ போன்ற டஸ்கனியில் இருந்து நிறைய விஷயங்களை நான் விரும்புகிறேன். நான் ஒரு நல்ல ரோஸை நேசிக்கிறேன், நான் ஒரு நல்ல பிரகாசத்தை விரும்புகிறேன்.
WS: மது வியாபாரத்தைப் பற்றி உங்களுக்கு என்ன ஆச்சரியம்?
ஜே.எல்: உண்மையிலேயே உயர்தரமான ஒன்றைச் செய்வதற்கு குறுக்குவழிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை அறிவது முக்கியம், குறிப்பாக பிரபலங்கள் ஈடுபடுவது. நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் பெரிய மனிதர்களுடன் பணியாற்ற வேண்டும், அதில் உங்கள் சொந்த நேரத்தையும் கவனத்தையும் செலுத்த வேண்டும், நீங்கள் கலப்பு பக்கத்தில் நேரத்தை செலவிட வேண்டும், ஆனால் விற்பனை பக்கத்திலும் வாங்குபவர்களுடனும் சந்திக்க வேண்டும்.
மிகவும் சிக்கலான பக்கமானது விற்பனை மற்றும் விநியோக பக்கமாகும் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஏனென்றால் அதில் நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, மேலும் நான் இன்னும் போய்செட்டில் உள்ள எங்கள் நண்பர்களிடமிருந்து கற்றுக் கொண்டிருக்கிறேன், ஆனால் அவர்களுடன் கற்றுக்கொள்வதும் எங்கள் வாங்குபவர்களை சந்திப்பதும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் விநியோகஸ்தர்கள். இந்தத் தொழிலைச் செய்யும் நபர்களுக்கு இது எனக்கு மிகுந்த மரியாதை அளித்துள்ளது.
WS: மதுவுடன் உங்கள் பயணத்தில் அடுத்தது என்ன?
ஜே.எல்: [கிறிஸியும் நானும்] நிச்சயமாக நாபா பள்ளத்தாக்கில் சில சொத்துக்களைப் பெறுவதைப் பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறோம், ஏனென்றால் நாங்கள் அங்கு வருவதை மிகவும் விரும்புகிறோம். எனவே இது நிச்சயமாக நாம் பார்த்துக்கொண்டிருக்கும் ஒன்று.
நாங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட ஒயின் உலகைப் பார்க்கிறோம், விரைவில் அதில் சில பரிசோதனைகளைச் செய்வோம். நாங்கள் தொடர்ந்து வளர்ந்து கொண்டே இருக்கிறோம். இது நீடிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்பினோம், அது நடக்கும்.