அன்புள்ள டாக்டர் வின்னி,
மெர்லோட், ஷிராஸ், கேபர்நெட் போன்ற குறிப்பிட்ட ஒயின்களை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பல்வேறு வகையான திராட்சைகளின் பட்டியலை நான் எங்கே காணலாம்?
E நீல் டி., நாட்டிங்ஹாம், இங்கிலாந்து
அன்புள்ள நீல்,
ஆயிரக்கணக்கான திராட்சை வகைகள் உள்ளன, இருப்பினும் வணிக ரீதியாக மது தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படும் எண்ணிக்கை 1,300 க்கு அருகில் இருக்கலாம் என்று கேள்விப்பட்டேன். நீங்கள் அவற்றைக் கண்காணிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், அது மிகவும் சிக்கலானதாகிவிடும் - சில திராட்சை குளோன்கள் மற்றவற்றில், மற்றும் சில திராட்சைகளுக்கு வெவ்வேறு இடங்களில் வெவ்வேறு பெயர்கள் உள்ளன. (“சிரா” மற்றும் “ஷிராஸ்” மிகச் சிறந்த எடுத்துக்காட்டு, ஆனால் மற்றவர்கள் ஏராளம்.)
நீங்கள் எவ்வளவு ஆராய்ச்சி செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, சில சிறந்தவை உள்ளன புத்தகங்கள் விஷயத்தில். அல்லது, ஒயின் ஸ்பெக்டேட்டரின் எளிது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம் வழிகாட்டி மிக முக்கியமான திராட்சை மற்றும் அவற்றின் பண்புகள்.
RDr. வின்னி