ரோஸ்மவுண்ட் நினைவில் இருக்கிறதா? 1990 களின் முற்பகுதியில், ஆஸ்திரேலியாவின் ஒயின் ஆர்மடாவின் முதன்மையானதாக இருந்தபோது, ரோஸ்மவுண்ட் ஷிராஸ், ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள் அமெரிக்கர்கள் நாம் விரும்பும் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்க முடியும் என்ற கருத்தை அறிமுகப்படுத்தினர். பின்னர், அதைச் சுற்றி வருவது இல்லை: ரோஸ்மவுண்ட் திருகப்பட்டது.
புதுப்பிக்கப்பட்ட மற்றும் மறுவடிவமைக்கப்பட்ட, லேபிள் ஒரு புதிய தோற்றம் மற்றும் ஒரு புதிய ஒயின் பாணியுடன் திரும்பியுள்ளது, இது அனைத்து தவறுகளையும் அழிக்க வேண்டும். ஒயின் தயாரிப்பாளர் மாட் கோச்சின் வருகை எனக்கு அனைத்தையும் அமைத்தது. என் எடுப்பா? முந்தைய ஒயின்கள் செய்ததைப் போலவே இன்றைய ஒயின் குடிப்பவர்களைக் கவரும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ள பாட்டிலில் சிறந்த ஒயின்களை எவ்வாறு வைப்பது என்பதில் நிறைய சிந்தனைகள் சென்றுள்ளன என்பது தெளிவாகிறது.
1980 களின் பிற்பகுதியில் ரோஸ்மவுண்ட் இங்கே காட்டப்பட்டது, இது ஒரு குடும்ப ஒயின் தயாரிப்பாளரின் தயாரிப்பு, இது அமெரிக்கர்கள் விரும்புவதாக அவர்கள் நம்பும் ஒயின்களை துல்லியமாக தயாரிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது. இந்த பாணி பெரும்பாலும் அமைப்பைப் பற்றியது, மென்மையான, மெருகூட்டப்பட்ட வாய் ஃபீலை உருவாக்குகிறது, பழம்-முன்னோக்கி சுவைகள் மற்றொரு சிப்பைக் கோருகின்றன. வைர வடிவ லேபிளின் பின்னால் உள்ள ஷிராஸ் நீங்கள் ஒரு பாட்டிலுக்கு $ 20 அல்லது $ 30 செலுத்த வேண்டும் என்று சுவைத்தீர்கள், ஆனால் அது $ 10 முதல் $ 12 வரை விற்கப்பட்டது. போர்ட்ஃபோலியோவில் உள்ள மற்ற ஒயின்கள் இதே போன்ற தரம் மற்றும் மதிப்பை வழங்கின.
ரோஸ்மவுண்ட் திராட்சைத் தோட்டங்களை அறிந்து, சிறந்த விவசாயிகளைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம், கலைநயமிக்க கலப்பதன் மூலம் அதை பழைய முறையிலேயே செய்தார். ஆரம்ப நாட்களில், ஷிராஸின் வருடத்திற்கு 20,000 வழக்குகளில், போட்டி குறைவாக இருந்தது மற்றும் நிறைய நல்ல திராட்சைகள் இருந்தன. மதுவின் பிரபலத்தை உருவாக்கி, அளவு 200,000 க்கும் மேற்பட்ட வழக்குகளுக்கு விரிவடைந்தது. ஆரம்பகால ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மெக்லாரன் வேல் திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தினாலும், விரைவில் ஆதாரங்கள் வெப்பமான, அதிக அளவு திராட்சைத் தோட்டங்களாக இருந்தன. தரம் நழுவியது.
2001 ஆம் ஆண்டில், யாரும் எதிர்பார்க்காத ஒரு பரிசோதனையில், சவுத்கார்ப் (அப்போது ஆஸ்திரேலியாவின் மிகப்பெரிய ஒயின் நிறுவனம், பென்ஃபோல்ட்ஸ் மற்றும் லிண்டெமன்ஸ் போன்ற பிராண்டுகளுடன்) ரோஸ்மவுண்டை வாங்கியது . நிர்வாகக் குழு தனது சொந்த பிராண்டைக் கொண்டு எவ்வளவு சிறப்பாகச் செய்திருக்கிறது என்பதில் ஈர்க்கப்பட்ட சவுத்கார்ப் அவர்களை பொறுப்பேற்றார். ரோஸ்மவுண்ட் திராட்சைக்கு உட்புறமாகவும், வெளிப்புறமாகவும் கவனம் செலுத்த வேண்டியிருந்தது. பிராண்ட் தரையை இழக்கத் தொடங்கியது. சவுத்கார்ப் தள்ளாட்டம். 2005 ஆம் ஆண்டில் இது ஃபாஸ்டர்ஸுக்கு விற்கப்பட்டது , பெரிய பீர் நிறுவனம்.
ஃபோஸ்டரின் ஆரம்ப நகர்வுகளில் ஒன்று, ரோஸ்மவுண்டிற்கு ஒரு புதிய பாட்டிலைக் கடைப்பிடிப்பது, வைர-லேபிள் மோனிகரை வலியுறுத்துவதற்காக தளத்தை வைர வடிவமாக வடிவமைப்பது. மக்கள் அதை வெறுத்தனர். பாட்டில்கள் எழுந்து நிற்கவில்லை அல்லது அடுக்கி வைக்கவில்லை. அது வித்தியாசமாகத் தெரிந்தது.
இன்னும் மோசமானது, ரோஸ்மவுண்டின் உயர்தர ஒயின்கள்-பால்மோரல் சிரா மற்றும் ஜி.எஸ்.எம் எனப்படும் கிரெனேச்-ஷிராஸ்-ம our ர்வாட்ரே கலவை ஆகியவை ஒப்பீட்டளவில் தப்பியோடவில்லை என்றாலும், ஒயின்கள் மேம்படவில்லை. அவை இன்னும் அதே மூலங்களிலிருந்து ஒரே அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை தொடர்ந்து சிறந்த மதிப்பீடுகளைப் பெற்றன. ஆனால் சாய்வு-தோள்பட்டை பர்கண்டி வகை பாட்டில்களில் தனித்தனியாக தொகுக்கப்பட்டிருந்த அந்த ஒயின்களைக் கூட வைர பாட்டிலில் வைக்க முயல் மூளை யோசனை யாரோ கொண்டிருந்தது.
'நாங்கள் தவறு செய்தோம்,' என்று கோச் கூறினார். 'நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான பிராண்டாக இருந்தோம், நாங்கள் எங்கள் கதையை நன்றாகச் சொன்னோம், மேலும் ஒயின்களை மக்களின் வாயில் வைத்தோம். கடந்த 10 ஆண்டுகளில் நாங்கள் ஒரு தொகுப்பின் பின்னால் ஒளிந்தோம். அலமாரியில் வித்தியாசத்தின் ஒரு புள்ளியைத் தேடுவதை நாங்கள் செய்தோம். ஆனால் அது செயல்படவில்லை. ”
இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, அமெரிக்கர்கள் ஆஸ்திரேலியாவிலிருந்து விலகிச் செல்லும்போது, ரோஸ்மவுண்ட் பிராண்ட் சிக்கலில் இருப்பது தெளிவாகத் தெரிந்ததால், ஃபாஸ்டர்ஸ் அதன் சிறந்த ஒயின் பிரிவை விலக்கியது, அதை கருவூல தோட்டங்கள் என்று மறுபெயரிடுவது . அவர்கள் ரோஸ்மவுண்ட் விளையாட்டுத் திட்டத்தைக் கிழித்துத் தொடங்கினர். வைர-கீழ் பாட்டில்கள் போய்விட்டன. வைர லேபிள் தக்கவைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் புதிய வடிவத்தில். ஃபோகஸ் குழுக்களில் ஒயின்களை விவரிக்க நுகர்வோர் உண்மையில் பயன்படுத்தும் சொற்களை தைரியமான கிராபிக்ஸ் எடுத்து ஒரு நிலையான செவ்வக லேபிளில் வைர வடிவ கிளஸ்டராக ஏற்பாடு செய்கிறது. வரவிருக்கும் விண்டேஜ்கள் பால்மோரல் மற்றும் ஜி.எஸ்.எம் ஆகியவற்றை அவற்றின் பழைய பாட்டில்களுக்கு திருப்பித் தரும். இப்போது எல்லாம் ட்விஸ்ட்-ஆஃப் தொப்பிகளுடன் வருகிறது, மற்றொரு படி மேலே.
பெரும்பாலானவை மது பாணி மற்றும் தரம். இதுவரை, யு.எஸ். அலமாரிகளில் ஒரு சில பாட்டில்கள் மட்டுமே வந்துள்ளன. கோச் அணுகுமுறையைப் பற்றி பேசினோம்.
'ஆஸ்திரேலியாவில் ஒயின்களின் புதிய அகலம் உள்ளது,' என்று அவர் கூறினார். “இது இனி பாட்டில் சூரிய ஒளி மட்டும் இல்லை. ‘சமநிலை’ என்ற வார்த்தையை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். பழுத்த தன்மையைக் காட்டும் சுவைகளை நாங்கள் விரும்புகிறோம், ஆனால் பிரகாசத்தையும் விரும்புகிறோம். நுழைவு மட்டத்தில் இது பழம், சுவை மற்றும் அதிர்வு பற்றியது. முதன்மையான அடுக்குகள் ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் தன்மையையும் கைப்பற்றுவதாகும். ”
இடையில், 'மாவட்ட வெளியீடு' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு புதிய அடுக்கு மிதமான விலை ஒயின்களுக்கு சில புவியியல் தனித்துவத்தை சேர்த்தது, பெரும்பாலும் $ 12 முதல் $ 20 வரம்பில். இந்த வரம்பில் தெற்கு ஆஸ்திரேலியா கடற்கரையில் உள்ள ரோபிலிருந்து ஒரு சார்டொன்னே அடங்கும், இது ஒரு ஒளி, கலகலப்பான கட்டமைப்பில் கிரீன்ஜேஜ் பிளம் உடன் ஜிங் செய்கிறது. மெக்லாரன் வேலில் இருந்து ஷிராஸ் மற்றும் கேபர்நெட் சாவிக்னனும் உள்ளனர். வைர-லேபிள் வரம்பை விட ஒயின்கள் மிகவும் குறிப்பிட்ட குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன, 2011 ஷிராஸ் அதன் சிவப்பு பழங்களுக்கு எதிராக கனிம சுவை கொண்ட ஒரு அடுக்கைக் காட்டுகிறது, 2011 கேபர்நெட் இறுக்கமான, உறுதியான அமைப்பு மற்றும் சுவையான குறிப்புகள் முன்னால் பழத்தை முடிக்க அனுமதிக்கும் முன்.
புகழ்பெற்ற வைர-லேபிள் ஷிராஸைப் பொறுத்தவரை, கவனம் மெக்லாரன் வேலுக்கு திரும்பியுள்ளது, இருப்பினும் அது முன் லேபிளில் சொல்லப்படாது. 'இது பின் லேபிளில் சொல்லும்,' கோச் கூறினார். '2011 85 சதவிகிதம் மெக்லாரன் வேல், ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதற்கு நாங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது.' இது தெற்கு ஆஸ்திரேலியாவைப் படிக்கிறது, இதன் விலை $ 9 ஆகும். ஆரம்பகால ஒயின்களை விட இலகுவான பாணியான 2010, செர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி சுவைகள் மற்றும் ஒரு கருப்பு மிளகு விளிம்புடன் தாகமாக இருக்கிறது. 2011 இன்னும் கொஞ்சம் பசுமையானது.
2012 வைர லேபிள் வெள்ளையர் values 7 இல் சிறந்த மதிப்புகளைப் போல தோற்றமளிக்கின்றனர். ஒரு டிராமினர்-ரைஸ்லிங் அழகான நெக்டரைன் மற்றும் பேரிக்காய் சுவைகளை ஒரு கவர்ச்சியான சட்டத்தில் காட்டுகிறது. ஒரு சார்டொன்னே-செமில்லன் முழுமையானது மற்றும் மிகவும் மிருதுவானது, குறைந்த நறுமணமானது. ஒரு புதிய மொஸ்கடோ (இது மஸ்கட் கோர்டோ மற்றும் வெள்ளை ஃபிரான்டினாக் கலவையாகும்) லேசாக இனிமையானது, சுத்தமானது, வெள்ளை மிளகு குறிப்பைக் கொண்டது. $ 9 இல், வைர லேபிள் சார்டொன்னே பேரிக்காய் மற்றும் மசாலா சுவைகளில் நல்ல நீளத்தைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த ஒயின்கள் பல முக்கிய அமெரிக்க நகரங்களில் பெண்கள் கடைக்காரர்களைப் பின்தொடர்ந்தபோது ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தவற்றிற்கு பதிலளிக்கின்றன. பிராண்ட் மேலாளர் கேட் மெக்லூரே, “இது ஒரு சந்தர்ப்பம் பற்றியது: நான் எனது முதலாளியைக் கவர விரும்புகிறேன், நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். பெண்களுக்கு இது பிரிக்கப்படாத ஒயின். அவர்கள் அந்த கிளாஸ் ஒயின் வேண்டும், பின்னர் அவர்கள் இரவு உணவு சமைக்க செல்லலாம். அதற்காக, சிக்கலற்ற, புரிந்துகொள்ள எளிதான, அணுகக்கூடிய விலை புள்ளியில், சுவை மிகுந்த ஒரு மதுவை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். ”
மிகவும் தீவிரமான சந்தர்ப்பங்களுக்கு, 2010 ஆம் ஆண்டின் முதன்மை ஒயின்கள் அவற்றின் பாரம்பரிய பாணிகளுக்கு சற்று நவீன அம்சங்களைக் காட்டின. புதிய புளூபெர்ரி பழத்தின் சதைப்பற்றுள்ள வாயாக எப்போதும் என்னைத் தாக்கிய பால்மோரல், அதிக எடை இல்லாமல் அடர்த்தியாகவும், சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழங்களைக் கொண்ட ஒரு இறுக்கமான, ரேசி ஒயின் எனவும் வந்தது. ஜி.எஸ்.எம் மேலும் கட்டமைப்பில் சற்று இறுக்கமாக உணர்கிறது, இருண்ட பெர்ரி மற்றும் மசாலா கலவையில், மலர் குறிப்புகள் மகிழ்ச்சியை சேர்க்கின்றன.
ரோஸ்மவுண்ட் ஒயின்களுக்குப் பொறுப்பான அனைவருக்கும் அவர்கள் விரும்புவதைப் பற்றிய தெளிவான யோசனை உள்ளது என்பதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, மேலும் முடிவுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை. இப்போது பெரிய கேள்வி என்னவென்றால், அசல் ரோஸ்மவுண்டைப் போலவே, அமெரிக்கர்கள் என்ன குடிக்க விரும்புகிறார்கள் என்பதை அவர்கள் உண்மையில் கண்டுபிடித்திருக்கிறார்களா என்பதுதான்.