கடன் செலுத்த வேண்டிய இடத்தில் நான் கடன் கொடுக்க வேண்டும். எங்கள் வீட்டில் இந்த செய்முறையின் உத்வேகம் என் கணவரிடமிருந்து வந்தது. நிறைய பேரைப் போலவே, நாங்கள் உண்ணும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கிறோம், எனவே பிடித்த உணவுகளுக்கு மாற்றாக நாங்கள் அடிக்கடி தேடுகிறோம். பொதுவாக கார்பனாராவுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் பாஸ்தாவை ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் மூலம் மாற்ற முயற்சிக்குமாறு அவர் பரிந்துரைத்தபோது, இது ஒரு சிறந்த யோசனையாகத் தோன்றியது.
நாம் உண்மையில் எவ்வளவு விரும்புகிறோம் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை since அதன் பின்னர் நாங்கள் அதை பலமுறை அனுபவித்துள்ளோம். செய்முறையானது கார்ப்ஸைத் தூண்டினாலும், அது வீழ்ச்சியைக் குறைக்காது.
மேற்கு கடற்கரை எங்களுக்கு வரைபடம்
கார்பனாரா பற்றிய அழகான விஷயங்களில் ஒன்று அதன் எளிமை. மிகக் குறைவான பொருட்களை உள்ளடக்கியது, நீங்கள் காணக்கூடிய மிக உயர்ந்த தரமான கூறுகளுடன் உருவாக்கப்படும் போது இது உண்மையில் பாடுகிறது. சரியான பார்மேசன் சீஸ் மீது ஸ்ப்ளர்கிங் செய்வது முற்றிலும் பயனுள்ளது, ஏனெனில் இது கவனத்தை ஈர்க்கும்.
ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, இங்கே கொடுக்கப்பட்டதை விட சில வேகமாக. ஆயினும்கூட, நான் அதை அடுப்பில் வறுக்க விரும்புகிறேன், இது ஸ்குவாஷில் ஒரு கவர்ச்சியான குறும்புக் குறிப்பை வெளியே கொண்டு வர உதவும் ஒரு நுட்பமாகும். இது மிகவும் கைகூடும்.
நீங்கள் ஸ்குவாஷ் பகுதிகளை மிக்ஸ் கிண்ணங்களாகப் பயன்படுத்தலாம், அதாவது பின்னர் கழுவ ஒரு குறைந்த டிஷ். மேலும், முட்டை-சீஸ் கலவையை நேரடியாக சூடான ஸ்குவாஷில் தூக்கி எறிவது முட்டைகளை சமைக்க தேவையான வெப்பத்தை சிறப்பாக பாதுகாக்கிறது என்பதை நான் காண்கிறேன். (மூல முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதில் உங்களுக்கு அக்கறை இருந்தால், நீங்கள் பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளை வாங்கலாம்.) இதை சுரைக்காயில் பரிமாறுவதும் ஒரு வேடிக்கையான விளக்கக்காட்சியை உருவாக்குகிறது.
இந்த டிஷ் நம்மிடம் இருக்கும்போது, வழக்கமாக புதிய உலகத்திலிருந்து சார்டொன்னே பாட்டில் நேராகச் செல்கிறோம். நாங்கள் அதை பழுத்த, திறக்கப்படாத பதிப்புகள் மற்றும் லேசாக ஓக் செய்யப்பட்ட எடுத்துக்காட்டுகளுடன் வைத்திருக்கிறோம், இரண்டுமே நன்றாக வேலை செய்கின்றன. உங்களுக்கு பிடித்த பாட்டில் நேரடியாக செல்ல தயங்க.
இந்த சந்தர்ப்பத்தில், கூடுதல் விருப்பங்களுடன் பரிசோதனை செய்வேன் என்று நினைத்தேன். அலெண்டெஜோ பிராந்தியத்திலிருந்து பூர்வீக திராட்சைகளின் ஒரு போர்த்துகீசிய வெள்ளை கலவையைத் திறக்க முடிவு செய்தேன், ஏனெனில் இந்த ஒயின்கள் புதிய உலக சார்டோனாயைப் போன்ற பழுத்த தன்மையையும் அமைப்பையும் கொண்டிருக்கின்றன. நீக்ரோஅமரோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலியின் பக்லியா பிராந்தியத்திலிருந்து ஒரு ரோஸையும் நான் தேர்ந்தெடுத்தேன், இது பெரும்பாலும் பெரும்பாலான ரோஸாக்களைக் காட்டிலும் இன்னும் கொஞ்சம் கட்டமைப்பை வெளிப்படுத்துகிறது.
இரண்டு ஒயின்களும் திடமான போட்டிகளைச் செய்தன, உணவுடன் வெவ்வேறு வழிகளில் வேலை செய்தன. செர்ரி, வெள்ளை பீச் மற்றும் சிட்ரஸ் மற்றும் கல் குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு, ரோஸ் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் துணை. உணவை அனுபவிக்கும் போது மது கூட ஜூஸியாக மாறியது.
எதிர்பார்த்தபடி, போர்த்துகீசிய வெள்ளை கலவையில் பழுத்த பழம் மற்றும் ஒரு வட்ட அமைப்பு இருந்தது, அது உணவின் கிரீமி அமைப்புடன் பொருந்தியது. இது பழுத்த ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சை தயிரின் குறிப்புகள், வெண்ணிலா உச்சரிப்புகள் மற்றும் மிளகு மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் ஒத்திருக்கும் மசாலா தொடுதல்களைக் காட்டியது. இணைப்பிற்கு கூடுதல் சிக்கலைக் கொண்டுவருவதன் அடிப்படையில் இந்த பாட்டில் ரோஸை வெளியேற்றியது, ஆனால் மகிழ்ச்சிக்கு வரும்போது, உண்மையில் நீங்கள் எந்த பாணியில் மனநிலையில் இருக்கிறீர்கள் என்பது ஒரு கேள்வி.
வறுத்த ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ் கார்பனாரா
ஒரு பழுத்த, கிரீமி போர்த்துகீசிய வெள்ளை கலவையுடன் ஜோடி ஹெர்டேட் டூ எஸ்போரோ அலெண்டெஜோ வைட் ரிசர்வா 2017 (90 புள்ளிகள், $ 20) அல்லது கட்டமைக்கப்பட்ட ரோஸ் போன்றவை டோர்மரேஸ்கா சாலெண்டோ ரோசாடோ கலாஃபூரியா 2017 (89, $ 15) இத்தாலியைச் சேர்ந்தவர்.
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 50 முதல் 65 நிமிடங்கள்
மொத்த சமையல் நேரம்: 65 முதல் 80 நிமிடங்கள்
தோராயமான உணவு செலவுகள்: $ 11
ஒரு கிளாரெட் ஒயின் என்றால் என்ன
தேவையான பொருட்கள்
- 1 பெரிய ஆரவாரமான ஸ்குவாஷ், பாதி மற்றும் விதைகள் அகற்றப்பட்டன
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், அல்லது தேவைக்கேற்ப
- 4 அவுன்ஸ் நறுக்கிய பான்செட்டா அல்லது பன்றி இறைச்சி
- 1 பெரிய முட்டை மற்றும் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், அறை வெப்பநிலை வரை கொண்டு வரப்படுகின்றன
- 1/2 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ், மேலும் சேவை செய்வதற்கு அதிகம்
- உப்பு, சுவைக்க
- மிளகு, சுவைக்க
தயாரிப்பு
1. 425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு.
2. ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) மற்றும் பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூறல் ஸ்குவாஷ் பகுதிகள். ஸ்குவாஷ் பகுதிகளை வெட்டப்பட்ட பக்கமாக ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாள் அல்லது வறுத்த பான் மீது வைக்கவும். 45 முதல் 60 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அல்லது ஸ்குவாஷ் மென்மையாகவும், கத்தியால் எளிதில் துளைக்கும் வரை.
3. ஸ்குவாஷ் அடுப்பில் வறுக்கும்போது, பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் பான்செட்டா அல்லது பன்றி இறைச்சியை வைத்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். (மாற்றாக, நீங்கள் அடுப்பில் பான்செட்டாவை ஒரு விளிம்பு பேக்கிங் தாளில் சமைக்கலாம். இது அடுப்பை விட இன்னும் சில நிமிடங்கள் ஆகலாம்.)
4. முட்டை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக துடைக்கவும், பின்னர் பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து துடைக்கவும்.
5. அடுப்பிலிருந்து ஸ்குவாஷை அகற்றி கவனமாக புரட்டவும். ஸ்குவாஷின் சதைகளை மெதுவாகத் துடைக்க ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி அதை ஆரவாரமான இழைகளாக பிரிக்கவும். முட்டை கலவையை பிரித்து, ஸ்குவாஷின் இரண்டு பகுதிகளுக்கு மேல் ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றிலும் பான்செட்டாவின் பாதியைச் சேர்த்து, டாஸை இணைக்கவும்.
6. ஸ்குவாஷ் பகுதிகளில் பரிமாறவும் அல்லது ஆரவாரமான ஸ்குவாஷை கிண்ணங்களாக பிரிக்கவும், பக்கத்தில் கூடுதல் பார்மேசன் இருக்கும். சேவை செய்கிறது 4.