பாரிஸில் காதலிக்க நிறைய இருக்கிறது: வரலாறு, கட்டிடக்கலை மற்றும் நிச்சயமாக, உணவு வகைகள். தி 13 மது பார்வையாளர் கீழே உள்ள உணவக விருது வென்றவர்கள், நகரத்தின் ஆடம்பரத்துடன் பொருந்தக்கூடிய அனுபவங்களை வழங்கும் நட்சத்திர ஒயின் திட்டங்களுடன் பிரஞ்சு சாப்பாட்டின் மந்திரத்தை மேம்படுத்துகிறார்கள். ஒரு குடும்பத்திற்கு சொந்தமான பிஸ்ட்ரோ முதல் உயர்நிலை ஹோட்டல் உணவகங்கள் வரை, இந்த ஒயின் உணவகங்கள் விளக்குகள் நகரத்தில் பிரகாசிக்கின்றன.
உலகெங்கிலும் அதிகமான மது மற்றும் உணவு இடங்களைப் பார்க்க, பார்க்கவும் மது பார்வையாளர் ’கள் கிட்டத்தட்ட 3,800 உணவக விருது வென்ற தேர்வுகள் உட்பட 100 கிராண்ட் விருது பெற்றவர்கள் உலகளவில் எங்கள் உயர்ந்த மரியாதை.
இந்த பட்டியலில் நீங்கள் பார்க்க விரும்பும் விருப்பம் உங்களிடம் உள்ளதா? உங்கள் பரிந்துரைகளை அனுப்பவும் restaurantawards@mshanken.com . நாங்கள் உங்களிடமிருந்து கேட்க விரும்புகிறோம்!
1925 ஆம் ஆண்டில் முதன்முதலில் திறக்கப்பட்ட லு பிரிஸ்டல் பாரிஸ் ஹோட்டலில் எபிகூர் எபிகூர் அமைந்துள்ளது. EPICURUS
நீண்டகால ஹோட்டலில் நன்றாக சாப்பிடும் உணவு
லு பிரிஸ்டல் பாரிஸ், 112 ரு டு ஃப ub போர்க் செயிண்ட்-ஹானோரே
(33) 1-53-43-43-40
www.lebristolparis.com
தினமும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
கிராண்ட் விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 3,000
சரக்கு 95,000
மது பலம் ஹெட் சம்மியர் பெர்னார்ட் நெவுவே ஒயின் பட்டியலை நிர்வகிக்கிறார், இது சர்வதேச லேபிள்களின் சில பக்கங்களைத் தவிர முற்றிலும் பிரெஞ்சு மொழியாகும். பர்கண்டி வலுவான பிராந்தியமாகும், கிட்டத்தட்ட 200 உள்ளது கிராண்ட் க்ரூ சிவப்பு மட்டும். கூடுதல் சிறப்பம்சங்கள் ஷாம்பெயின், போர்டாக்ஸ் மற்றும் ரோன் ஆகியவை அடங்கும்.
மேலே மற்றும் அப்பால் காவியத்தில் சிறந்த மது அனுபவத்தை உறுதிப்படுத்த குழு கூடுதல் நடவடிக்கைகளை எடுக்கிறது. அதிகப்படியான இயக்கத்துடன் ஒயின்களைத் தொந்தரவு செய்வதைத் தவிர்ப்பதற்காக ஹோட்டலின் ஒவ்வொரு சாப்பாட்டு நிலையங்களும் அதன் சொந்த பாதாள அறைகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் எபிகூர் பட்டியலில் உள்ள ஒவ்வொரு தேர்வும் நெவியோவின் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடனான தனிப்பட்ட தொடர்புகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது.
சமைத்த செஃப் எரிக் ஃப்ரீச்சன் பிரஞ்சு உணவுகளில் உறுதியாக அமைந்திருக்கும் உணவுகளில் நவீன சுழற்சியை வைக்கிறார், மாக்கரோனியை கறுப்பு உணவு பண்டம், கூனைப்பூ மற்றும் ஃபோய் கிராஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு திணிக்கிறார், மற்றும் வெங்காயம்-மாம்பழ கான்டிமென்ட்டுடன் எலுமிச்சை-தைம் லாங்கஸ்டைன்களை பரிமாறுகிறார்.
குறிப்பிடத்தக்க அயலவர்கள் லு பிரிஸ்டல் 1848 முதல் பிரெஞ்சு ஜனாதிபதிகளின் உத்தியோகபூர்வ இல்லமான எலிசி அரண்மனையுடனும், பூட்டிக் பியர் கார்டின் மற்றும் கிறிஸ்டியன் லாக்ரொக்ஸ் போன்ற பிற கலாச்சார அடையாளங்களுடனும் பகிர்கிறார்.
Le Taillevent At Le Taillevent இல், ஒரு பருவகால மெனு பிரஞ்சு ஒயின்களின் உலகத் தரம் வாய்ந்த தொகுப்பை நிறைவு செய்கிறது. அளவு
1946 முதல் ஒரு பாரிசியன் நிறுவனம்
15 ரூ லாமன்னாய்ஸ்
(33) 1-44-95-15-01
www.taillevent.com
திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
கிராண்ட் விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 2,300
சரக்கு 300,000
வலுவாக செல்கிறது ஆண்ட்ரே வ்ரினாட் 1946 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தைத் திறந்தார், 2011 ஆம் ஆண்டில் கார்டினியர் குடும்பம் அதை வாங்கும் வரை அவரது குடும்பம் உரிமையை பராமரித்தது. திறந்து எழுபத்திரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, லு டெயில்வென்ட் அதன் உணவு மற்றும் ஒயின் விளையாட்டில் முதலிடத்தில் உள்ளது. இது 1984 ஆம் ஆண்டு முதல் ஒரு உணவக விருதைப் பராமரித்து வருகிறது, இது பாரிஸில் வேறு எந்த வெற்றியாளரையும் விட நீண்டது.
மது பலம் அன்டோயின் பெட்ரஸ் பிரெஞ்சு பாதாள அறையின் பொது மேலாளர் மற்றும் ஒயின் இயக்குனர் ஆவார். போர்டியாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி பிரிவுகள் விதிவிலக்கானவை, இதில் 12 விண்டேஜ்கள் உள்ளன சாட்டே லாட்டூர் மற்றும் இரண்டு டஜன் லேபிள்களிலிருந்து டொமைன் டி லா ரோமானி-கான்டி . ஷாம்பெயின், ரோன், லோயர் மற்றும் அல்சேஸில் உள்ள தேர்வுகளும் சிறப்பானவை.
சமைத்த செஃப் அலைன் சோலிவாரஸ் பருவகால பிரஞ்சு உணவுகளை ஆக்கபூர்வமான தொடுதல்களுடன் பரிமாறுகிறார், தக்காளி ஜெல்லி இரால் போன்றவை, மற்றும் வெண்ணெயில் சமைத்த டர்போட்டின் மேல் பூண்டு பூக்கள். எப்போதாவது, சோலிவேரஸ் ஒரு சிறப்பு ருசிக்கும் மெனுவை உருவாக்கும், இது சமீபத்தியது போல கருப்பு உணவு பண்டங்களை மையமாகக் கொண்டது.
உணவக விருது வென்ற உடன்பிறப்பு லு டெயில்வென்ட்டின் சகோதரி உணவகம், டெயில்வென்ட்டின் 110 லண்டனில், அதன் 1,300-லேபிள் ஒயின் பட்டியலுக்காகவும், 110 ஒயின்கள் கண்ணாடிக்காகவும் சிறந்த விருதைப் பெற்றுள்ளது.
ஜூலியன் ஃப a ர் லெஸ் க்ளைமேட்ஸ் சமகால பிரெஞ்சு உணவு வகைகளை எடுத்துக்கொள்கிறார். CLIMATES
பர்கண்டி பிரியர்களுக்கான இறுதி ஒயின் பட்டியல்
41 லில்லி தெரு
(33) 1-58-62-10-08
www.lesclimats.fr
செவ்வாய் முதல் சனி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
கிராண்ட் விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 2,260
சரக்கு 21,295
மது பலம் உரிமையாளர் மற்றும் ஒயின் இயக்குனர் டெனிஸ் ஜேமெட் என்பவரால் கட்டப்பட்ட இந்த பட்டியலில் பர்கண்டி லேபிள்கள் மட்டுமே உள்ளன. 250 பக்க ஹார்ட்கவர் புத்தகம் கலைக்கான ஒரு படைப்பு. ஒயின்கள் கிராமத்தால் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, 1952 ஆம் ஆண்டு முதல் சில்வைன் பிட்டியோட் மற்றும் பியர் பூப்பன் ஆகியோரால் வரையப்பட்ட வரைபடங்களுடன் காண்பிக்கப்படும் உயரமான மற்றும் பிரீமியர் க்ரூ மற்றும் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பற்றிய விவரங்களை வழங்குதல். பர்கண்டி விலைமதிப்பற்றது என்று அறியப்பட்டாலும், குறைவாக அறியப்பட்டவற்றில் ஏராளமான மதிப்புகள் இருப்பதை ஜேமெட் உறுதிசெய்கிறார் தட்பவெப்பநிலை .
சமைத்த செஃப் ஜூலியன் போஸ்கஸ் ஆடம்பரமான உணவுகளை உருவாக்குகிறார், ஆனால் அது அதிகமாக இல்லை: வறுத்த வாத்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் மற்றும் கசப்பான பிளாக்பெர்ரி சாஸால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் புதினா மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு ப்யூரி ஆட்டுக்குட்டியை நிறைவு செய்கிறது. இனிப்பு வகைகளில் சிவப்பு-திராட்சை வத்தல் ஜெல் மற்றும் ஒரு கலமாட்டா ஆலிவ் ஐஸ்கிரீம் கொண்ட ஒரு சாக்லேட் பிஸ்கட் மற்றும் கிரீமி டாராகன் ம ou ஸ் கொண்ட பருவகால சிவப்பு பெர்ரி ஆகியவை அடங்கும்.
ஒரு திருப்பத்துடன் பாரம்பரியமானது அலங்காரமானது கலை நோவியோ பாணியில், கறை படிந்த கண்ணாடி ஜன்னல்கள், சிக்கலான மரவேலை மற்றும் சிறுத்தை-அச்சு தரைவிரிப்புகள் மற்றும் சிவப்பு வெல்வெட் நாற்காலிகள் போன்ற விளையாட்டுத்தனமான தொடுதல்கள். மதிய உணவின் போது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான விருந்தினர்களை அமரக்கூடிய ஒரு ரகசிய தோட்ட மொட்டை மாடியும் உள்ளது.
சிப், ஷாப்பிங் மற்றும் கற்றுக்கொள்ளுங்கள் இந்த உணவகத்தில் லா கேவ் டெஸ் க்ளைமேட்ஸ் என்ற மூலையில் ஒரு மது பூட்டிக் உள்ளது. இந்த பல்நோக்கு இடத்தில், விருந்தினர்கள் விரைவான கண்ணாடி மற்றும் சிற்றுண்டிக்காக வரலாம் அல்லது வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்ல ஒரு பாட்டிலைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இந்த கடை தனியார் நிகழ்வுகளையும் நடத்துகிறது மற்றும் பல வடிவங்களை ஒயின்-ருசிக்கும் திட்டங்களை ஒரு நபருக்கு $ 55 க்கு வழங்குகிறது.
டூர் டி அர்ஜென்ட் டூர் டி அர்ஜென்ட் பாரிஸில் எந்தவொரு உணவக விருது வென்றவரின் மிகப்பெரிய மது சரக்குகளைக் கொண்டுள்ளது. சில்வர் டவர்
ஒரு பெரிய ஒயின் பட்டியல் சீனின் பரந்த காட்சிகளுடன் பரிமாறப்பட்டது
15 குய் டி லா டோர்னெல்லே
(33) 1-43-54-23-31
www.tourdargent.com
செவ்வாய் முதல் சனி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
கிராண்ட் விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 14,000
சரக்கு 320,000
பாரம்பரியத்திற்கு மரியாதை ஆண்ட்ரே டெர்ரெயில் 1911 ஆம் ஆண்டில் உணவகத்தை வாங்கினார் மற்றும் ஏற்கனவே வலுவான பாதாள அறைக்கு பிரபலமான பாரிஸ் உணவகமான கபே ஆங்கிலேயஸில் இருந்து வாங்கிய ஒயின்களுடன் கூடுதலாக வழங்கினார். அவரது மகன் கிளாட் உணவகத்தில் வேலைக்கு வந்த நேரத்தில், பாதாள அறை 130,000 பாட்டில்களை வைத்திருந்தது, அது 1986 வாக்கில் 270,000 ஆக வளர்ந்தது. இன்று கிளாட்டின் மகன், ஆண்ட்ரே , உணவகத்தை இயக்குகிறது. டூர் டி அர்ஜென்ட் அதன் கடந்த காலத்தை ஒரு முறை உரிமையாளரான ஃப்ரெடெரிக் டெலாயருக்கு பெயரிடப்பட்ட ஐந்து-படிப்பு வாத்து மெனுவுடன் க hon ரவிக்கிறது, அத்துடன் வரலாற்று கபே ஆங்கிலேயஸின் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி முழு உணவு பண்டங்களுடன் ஃபோய் கிராஸின் டிஷ்.
மது பலம் போர்டியாக்ஸ், பர்கண்டி, ரோன், ஷாம்பெயின், அல்சேஸ், லோயர், புரோவென்ஸ் மற்றும் லாங்குவேடோக்-ரூசில்லன் ஆகியவற்றில் சிறந்து விளங்கும் போர்ட்-போர்ட் தொகுப்பைத் தவிர்த்து, மது பட்டியல் அனைத்தும் பிரெஞ்சு மொழியாகும். ஒயின் இயக்குனர் டேவிட் ரிட்வே இந்த திட்டத்தை நிர்வகிக்கிறார்.
சமைத்த ஷாம்பெயின்-பிறந்த சமையல்காரர் பிலிப் லேபே கிளாசிக் பிரஞ்சு கட்டணத்தை திறமையாக நிறைவேற்றுகிறார். பசியின்மைகளில் சூரியன் பழுத்த தக்காளி மற்றும் இரண்டு முக்கிய படிப்புகளுக்கான வறுக்கப்பட்ட ஃபோய் கிராஸ் ஆகியவை உள்ளூர் பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய சாஸ்கள் மூலம் தயாரிக்கப்படும் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.
தாடை-கைவிடுதல் செங்குத்துகள் டூர் டி அர்ஜென்ட் பாரிஸில் மிகப்பெரிய உணவக விருது வென்ற ஒயின் பட்டியலைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆண்ட்ரே டெர்ரெயில் அளவுக்கான தரத்தை தியாகம் செய்ய மாட்டார். மிகப்பெரிய பட்டியலில் 42 விண்டேஜ்கள் போன்ற பல குறிப்பிடத்தக்க செங்குத்துகளால் நிரப்பப்பட்டுள்ளது சேட்டோ லாஃபைட் ரோத்ஸ்சைல்ட் 1875 க்கு செல்கிறது, 43 விண்டேஜ்கள் சாட்டே லாட்டூர் 1899 மற்றும் 43 செங்குத்துகளுக்கு செல்கிறது சேட்டே மவுடன்-ரோத்ஸ்சைல்ட் 1918 க்கு செல்கிறது.
மலிவான ஷாம்பெயின் வாங்க எங்கே
அன்டோயினில் உள்ள லாரன்ட் டுபோன்ட் செஃப் திபோல்ட் சோம்பார்டியரின் மெனு புதிய, உள்ளூர் கடல் உணவுகளின் நேர்த்தியான காட்சி பெட்டி ஆகும். ஆண்டனி
ஒரு பிரஞ்சு பிளேயருடன் புதிய கடல் உணவு
10 நியூயார்க் அவே
(33) 1-40-70-19-28
www.antoine-paris.fr
செவ்வாய் முதல் சனி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 430
சரக்கு 1,210
மது பலம் ஹெட் சம்மியர் ஃபேபியன் வுல்லியன் ஒயின் பட்டியலை உருவாக்கினார், இது பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களான பர்கண்டி, ஷாம்பெயின் மற்றும் ரோன் போன்றவற்றில் பிரகாசிக்கிறது. தேர்வுகள் கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் பிரெஞ்சு மொழியாக இருந்தாலும், தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரியா, ஸ்பெயின் மற்றும் பிற பிராந்தியங்களிலிருந்து ஒரு சில ஒயின்களைக் காணலாம்.
சமைத்த செஃப் திபோ சோம்பார்டியர் தனது கடல் உணவை மையமாகக் கொண்ட பிரஞ்சு மெனுவிற்கான மூலப்பொருட்களை வளர்ப்பதில் மிகுந்த கவனம் செலுத்துகிறார். பைன்களில் புகைபிடித்த லோப்ஸ்டர் ச ff ஃப்லே மற்றும் லாங்கஸ்டைன், அத்துடன் நிலத்திலிருந்து வரும் பொருட்கள், கபெல்லினியுடன் வியல் ஸ்வீட் பிரெட்ஸ் போன்றவை உணவுகளின் எடுத்துக்காட்டுகளில் அடங்கும்.
கடலில் இருந்து நேராக மத்தியதரைக் கடலில் உள்ள துறைமுகங்களிலிருந்து மீன் வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் மெனு தினசரி மாறுகிறது.
ரிவர்சைடு டைனிங் இந்த உணவகம் சீனின் கரையில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே விருந்தினர்கள் ஆற்றின் காட்சிகளையும் அதனுடன் ஓடும் சலசலப்பான நடைபாதையையும் ரசிக்கலாம்.
L’Ecrin L’Ecrin இன் வியத்தகு சாப்பாட்டு அறை ஒரு பிரத்யேக ருசிக்கும் மெனுவுக்கு மேடை அமைக்கிறது. பெட்டியில்
முன்னெப்போதையும் விட சிறந்த ஒயின் திட்டத்துடன் சமீபத்தில் புதுப்பிக்கப்பட்ட ஹோட்டல்
ஹோட்டல் டி கிரில்லன், 10 இடம் டி லா கான்கார்ட்
(33) 01-44-71-15-30
www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon/dining
வியாழக்கிழமை முதல் திங்கள் வரை இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 2,400
சரக்கு 40,000
மது பலம் ஒயின் இயக்குனர் சேவியர் துயிசாட்டின் திட்டம் பிரான்சில் கவனம் செலுத்துகிறது, பர்கண்டி மற்றும் ரோனில் சிறந்து விளங்குகிறது, கிட்டத்தட்ட 200 ஷாம்பெயின்கள் மற்றும் போர்டியாக்ஸின் நம்பமுடியாத தொகுப்பு.
மறுவடிவமைக்கப்பட்ட ரிசார்ட் 2013 ஆம் ஆண்டில், ஹெட்டல் டி கிரில்லன் நான்கு ஆண்டு புதுப்பித்தலுக்கான ஆயிரக்கணக்கான பாட்டில்களை ஏலம் எடுத்தார், மேலும் மது திட்டத்தை தரையில் இருந்து மீண்டும் கட்டியெழுப்புவதில் துயிசாட் பணிக்கப்பட்டார். மூடலின் போது, தனித்துவமான மற்றும் மாறுபட்ட லேபிள்களைப் பெறுவதற்கான உலகளாவிய பயணத்தை மேற்கொண்டார், ஹோட்டல் ஜூலை 2017 ஐ மீண்டும் திறப்பதற்கு முன்பு 35 க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்குச் சென்றார்.
சமைத்த இரவு அனுபவத்தில் 24 விருந்தினர்கள் மட்டுமே சமையல்காரர் கிறிஸ்டோபர் ஹேச்சின் ஏழு படிப்புகளின் French 125 அல்லது 10 படிப்புகளுக்கு 5 305 க்கு, முறையே $ 110 அல்லது $ 150 க்கு பான ஜோடிகள் கிடைக்கின்றன. ஏழு பாட மெனுவுக்கு $ 140 அல்லது 10-பாடநெறிக்கு $ 250 க்கு உயர்-இறுதி பான இணைத்தல் அனுபவமும் உள்ளது. கோடை 2018 க்கான உணவுகள் கருப்பு பூண்டுடன் ஸ்க்விட் மற்றும் கிம்ச்சியுடன் டர்போட் ஆகியவை அடங்கும்.
அளவு வகை பாரம்பரிய 750 மிலி பாட்டிலுக்கு வெளியே எல் எக்ரின் பலவிதமான ஒயின் விருப்பங்களை வழங்குகிறது. போன்ற தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து கண்ணாடி மூலம் வலுவான தேர்வுகள் உள்ளன பாட்-கெயில் , மைக்கேல் ரெட்டே மற்றும் லூசியன் லு மொய்ன் , போர்டியாக்ஸ் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸிலிருந்து அரை பாட்டில்கள் மற்றும் 50 க்கும் மேற்பட்ட பெரிய வடிவத் தேர்வுகள்.
லு கிளாரன்ஸ் லு கிளாரன்ஸ் நவீனத்துவத்தின் குறிப்பைக் கொண்டு பிரெஞ்சு உணவு மரபுகளை க ors ரவிக்கிறார். தெளிவு
போர்டியாக்ஸ் ஒயின் பாரம்பரியத்துடன் ஒரு பாரிஸ் உணவகம்
31 அவே பிராங்க்ளின் டி. ரூஸ்வெல்ட்
(33) 01-82-82-10-10
www.le-clarence.paris
மதிய உணவுக்கு திறந்திருக்கும், புதன் முதல் சனி மற்றும் இரவு உணவு, செவ்வாய் முதல் சனி வரை
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 1,700
சரக்கு 12,000
மது பலம் ஒயின் திட்டம் பிரத்தியேகமாக பிரெஞ்சு தேர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது, போர்டாக்ஸ், பர்கண்டி மற்றும் ரோனில் சிறப்பம்சங்கள் உள்ளன.
ஒயின் தயாரிப்புகள் இந்த உணவகம் குடும்பத்திற்கு சொந்தமான நிறுவனத்தின் ஒரு பகுதியாகும் கிளாரன்ஸ் தில்லன் ஒயின்கள் , இது போர்டியாக்ஸ் ஒயின்களை உருவாக்குகிறது சாட்டே ஹாட்-பிரையன் , சாட்டே லா மிஷன் ஹாட்-பிரையன் மற்றும் குவிண்டஸ் கோட்டை . லு கிளாரன்ஸ் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் மாளிகையில் ஒரு ஹோட்டலைக் கொண்டுள்ளது.
இரு அடுக்கு வடிவம் ஹாட்-பிரையன் பெசாக் லியோக்னானின் 26 பாட்டில் செங்குத்து மற்றும் பல்வேறு பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களைச் சேர்ந்த 1,200 லேபிள்களின் பட்டியல் உட்பட, தோட்டங்களிலிருந்து நேராக பெறப்பட்ட 500 தேர்வுகளின் டொமைன் கிளாரன்ஸ் தில்லன் ஒயின் பட்டியலில் மது பட்டியல் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
சமைத்த செஃப் கிறிஸ்டோஃப் பீலேவின் பாணி சமகால மற்றும் பருவகாலமானது. விருந்தினர்கள் courses 150 க்கு மூன்று படிப்புகளிலும், courses 220 க்கு ஐந்து படிப்புகளிலும் அல்லது courses 370 க்கு ஏழு படிப்புகளிலும் தேர்வு செய்யலாம்.
லு கேப்ரியல் நுட்பமான ஜப்பானிய தாக்கங்கள் லு கேப்ரியலில் பிரெஞ்சு பாரம்பரியத்தை சந்திக்கின்றன. கேப்ரியல்
இந்த நேர்த்தியான ஹோட்டல்-உணவகத்தின் பின்னால் ஒரு மது-அன்பான உரிமையாளர் இருக்கிறார்
லா ரிசர்வ் பாரிஸ், 42 அவே கேப்ரியல்
(33) 01-58-36-60-60
www.lareserve-paris.com
தினமும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 650
சரக்கு 5,900
சமைத்த செஃப் ஜெரோம் பான்டெல் தாய் மற்றும் ஜப்பானிய சுவைகளை கத்தரிக்காய், மகரந்தம் மற்றும் வசந்த தேன், மற்றும் செலரி, எலுமிச்சை மற்றும் வசாபியுடன் சால்மன் போன்ற உணவுகளின் பிரஞ்சு மெனுவில் செலுத்துகிறார்.
மது பலம் போர்டோக்ஸ், பர்கண்டி, தி ரோன் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றில் ஸ்டாண்டவுட்களுடன், ஒயின் இயக்குனர் é ரெலியன் கில்-ஆர்டகன் தலைமையிலான திட்டத்தில் பிரெஞ்சு தேர்வுகள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன.
சர்வதேச செல்வாக்கு லு கேப்ரியல் சாம்பியன்கள் நாட்டிற்கு வெளியில் இருந்தும் ஒயின்கள், ஸ்பெயின், சுவிட்சர்லாந்து, ஜெர்மனி மற்றும் பலவற்றிலிருந்து லேபிள்களைக் கொண்டுள்ளன, இது ஜப்பான், கனடா மற்றும் பிரான்ஸ் ஆகிய நாடுகளைச் சேர்ந்த ஒரு மாறுபட்ட சம்மேலியர் அணியால் மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
வியாபாரத்தில் ஹோட்டலின் உரிமையாளர் மைக்கேல் ரெய்பியர் இதன் உரிமையாளர் சேட்டோ காஸ்-டி எஸ்டோர்னல் செயின்ட்-எஸ்டெஃப், போர்டியாக்ஸ் மற்றும் ஹெட்சோலோ ஹங்கேரியின் டோகாஜ்-ஹெகியால்ஜாவில். இந்த தோட்டங்களில் இருந்து தேர்வுகளுடன் ஒயின் பட்டியல் முன்னிலை வகிக்கிறது.
சிறிய சொற்பொழிவாளர்
உயர்ந்த ஒயின்கள் கொண்ட ஒரு மிகச்சிறந்த பாரிசியன் இடம்
49 அவ. மைனேவின்
(33) 1-43-20-95-66
www.lepetitsommelier-paris.fr
திங்கள் முதல் சனி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 1,100
சரக்கு 13,000
மது பலம் ஒயின் இயக்குனர் பியர் விலா பல்லேஜா 2017 மற்றும் 2018 க்கு இடையில் 250 தேர்வுகளை பட்டியலில் சேர்த்தார், சரக்குகளை 1,000 பாட்டில்களால் அதிகரித்தார். பிரெஞ்சு ஒயின்களின் இன்னும் வலுவான தொகுப்பு இப்போது உள்ளது, குறிப்பாக பர்கண்டி, ரோன் மற்றும் லோயர்.
சமைத்த செஃப் நிக்கோலாஸ் பவுலர் உணவகத்தின் பிஸ்ட்ரோ பக்கத்தில் மாட்டிறைச்சி போர்குயிக்னான் மற்றும் சர்க்யூட்டரி போன்ற பிரஞ்சு உணவுகளையும், 36 மணி நேர வியல் கான்ஃபிட் போன்ற முக்கிய மேல்தட்டு தட்டுகள் மற்றும் பிரதான சாப்பாட்டு அறையில் மரைனேட் காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய் கேவியர் போன்ற புளி போன்றவற்றையும் வழங்குகிறார்.
சோம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விற்பனை விருந்தினர்கள் வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்வதற்கு தள்ளுபடி விலையில் மது அணிக்கு பிடித்த சில லேபிள்களை உணவகம் விற்கிறது. தேர்வுகள் பருவகாலமாக மாறுகின்றன, ஆனால் ஆகஸ்ட் 2018 பிரசாதங்களில் அடங்கும் அலைன் கிரெயிலட் குரோசஸ்-ஹெர்மிடேஜ் வெள்ளை 2016 மற்றும் டொமைன் க்ளூசல்-ரோச் கோட்-ரெட்டி 2015 , ஒவ்வொன்றும் $ 57 க்கு.
அணி முயற்சி பியரின் பெற்றோர்களான ஜாக்குலின் மற்றும் ரேமண்ட் விலா பல்லேஜா ஆகியோர் உணவகத்தை வைத்திருக்கிறார்கள். குடும்ப வணிகத்திற்கான பொது மேலாளராகவும் ஜாக்குலின் பணியாற்றுகிறார்.
லிலி ஆறு விருந்தினர்கள் வரை எட்டு பாடங்களை ருசிக்கும் மெனுவை லிலியின் சமையல்காரரின் அட்டவணையில் அனுபவிக்க முடியும். லில்லி
பிரஞ்சு மையமாகக் கொண்ட ஒயின் பட்டியலுடன் கூடிய கான்டோனீஸ் கருத்து
தீபகற்ப பாரிஸ், 19 அவே கிளெபர்
(33) 1-58-12-67-54
www.paris.peninsula.com/en/paris/hotel-fine-dining/lili-cantonese-chinese
செவ்வாய் முதல் சனி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 800
சரக்கு 9,000
மது பலம் தலைவரான நிக்கோலா சார்ரியர் பர்கண்டியில் தனித்துவமான பிரெஞ்சு தேர்வுகளின் ஒயின் பட்டியலை மேற்பார்வையிடுகிறார், பல கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் போன்ற தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து ரமோனெட் மற்றும் பொன்னியோ டு மார்ட்ரே . போர்டியர் மற்றும் ஷாம்பெயின் ஆகியவற்றிலிருந்து இதேபோன்ற வலுவான தேர்வுகளை சார்ரியர் வழங்குகிறது.
சமைத்த செஃப் பீட்டர் விங் தக் மா, கான்டோனிய கிளாசிக்ஸில் குங் பாவோ சிக்கன் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பன்றி இறைச்சி போன்றவற்றில் உயர் மட்ட சுழற்சியை வைக்கிறார், மேலும் பலவிதமான மங்கலான தொகை.
இணைத்தல் கலாச்சாரங்கள் லீலி ஆசிய உத்வேகத்தை பாரிஸுக்கு அதன் மெனு மூலம் மட்டுமல்லாமல், அதன் அழகியலிலும் கொண்டு வருகிறது, இதில் பணக்கார சிவப்பு மற்றும் தங்க டன் மற்றும் பாரம்பரிய சீன ஓபரா உடைகள் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. சீன டீக்களின் பரந்த தேர்வும் உள்ளது.
மத்திய இடம் இந்த உணவகம் தீபகற்ப பாரிஸில் அமைந்துள்ளது, ஆர்க் டி ட்ரையம்பிலிருந்து இரண்டு தொகுதிகள், சீன் நதி மற்றும் சாம்ப்ஸ்-எலிசீஸ் போன்ற பிற முக்கிய இடங்களுக்கு எளிதாக அணுகலாம்.
லா ட்ரூஃபியர் உணவகம் லா ட்ரூஃபியர், விருந்தினர்கள் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் ஒயின் பாதாள அறையில் உணவருந்தலாம். LA TRUFFIÈRE RESTAURANT
வரலாற்று சிறப்புமிக்க லத்தீன் காலாண்டில் ஒரு நலிந்த சுவை மெனு
4 பிளைன்வில் தெரு
(33) 1-46-33-29-82
www.la-truffiere.fr
செவ்வாய் முதல் சனி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 4,200
சரக்கு 125,000
மது பலம் செஃப் உரிமையாளர் கிறிஸ்டியன் சைன்சார்ட் மது திட்டத்தையும் நிர்வகிக்கிறார். சிறப்பம்சமாக போர்டியாக்ஸின் சுவாரஸ்யமான தேர்வு உள்ளது, இது 36 பக்கங்களை உள்ளடக்கியது மற்றும் 40 விண்டேஜ்களை உள்ளடக்கியது சேட்டே மவுடன்-ரோத்ஸ்சைல்ட் . பர்கண்டி, ரோன், லாங்வெடோக்-ரூசில்லன் மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளும் நன்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன.
சமைத்த கடல் பாஸ் டார்டரே பொன்சுவுடன் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி ஃபில்லெட் போன்ற பருவகாலமாக மாறும் சைன்சார்ட்டின் பிரஞ்சு உணவுகளை செஃப் கிறிஸ்டோஃப் போர்ட் செயல்படுத்துகிறார். பொருட்கள் கிடைக்கின்றன à லா கார்டே, ஆனால் உணவகம் அதன் 21 படிப்புகளுக்கு எட்டு படிப்புகளின் கருப்பு உணவு பண்டங்களை சுவைக்கும் மெனுவுக்கு பெயர் பெற்றது.
தொழில் அனுபவம் வாய்ந்தவர் சைன்சார்ட் தனது 15 வயதில் உணவகங்களில் பணியாற்றத் தொடங்கினார் மற்றும் கிராண்ட் விருது வென்றவர் போன்ற முக்கிய நிறுவனங்களில் நேரத்தை செலவிட்டார் பிஞ்சியோரி ஒயின் கடை 1984 இல் லா ட்ரூஃபியர் உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் நகரில்.
ஆன்லைன் கடை உணவகத்திற்கு அதன் சொந்த ஆன்லைன் ஸ்டோர் உள்ளது, ஏ.பி.சி. டு வின் , இது மது மற்றும் அதன் கவனமாக வளர்க்கப்பட்ட சில உணவு பண்டங்களை விற்கிறது.
ரோமியோ பாலன்கோர்ட் வான்ட்ரேயில், பாதாள அறையில் உள்ள 12,700 பாட்டில்களில் பெரும்பாலானவை பிரஞ்சு. வான்ட்ரே
அனுபவமுள்ள உரிமையாளரிடமிருந்து சமீபத்திய அசாதாரண ஒயின் திட்டம்
19 ரூ டி லா ஃபோன்டைன் ஓ ரோய்
(33) 014-8061-696
www.vantre.fr
திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 2,900
சரக்கு 12,700
மது பலம் ஒயின் இயக்குனர் தாமஸ் சிமியன் மேற்பார்வையில், இந்த திட்டம் ஒரு சில சர்வதேச தேர்வுகளுடன், சிறந்த பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களிலிருந்து ஒயின்களின் விரிவான தொகுப்பாகும். பர்கண்டி மற்றும் போர்டியாக்ஸ் ஆகியவை மிகப்பெரிய பலங்களாக இருக்கின்றன, அதைத் தொடர்ந்து ரோன், ஷாம்பெயின் மற்றும் லோயர் ஆகியவை உள்ளன.
சமைத்த பிராந்திய உணவு வகைகளைக் காண்பிப்பதற்காக செஃப் ஐகோபோ சோமலின் மெனு தினசரி மாறுகிறது, ஆனால் கடந்தகால உணவுகளில் வியல் டார்டரே மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் வறுத்த கினியா கோழி ஆகியவை அடங்கும்.
வெற்றியின் வரலாறு வான்ட்ரேவைத் திறப்பதற்கு முன்பு, உரிமையாளர் மார்கோ பெல்லெட்டியர் பாரிஸில் பல கிராண்ட் விருது வென்றவர்களில் தலைமை சம்மியராக பணியாற்றினார். தி டெயில்வென்ட் மற்றும் எபிகுரஸ் .
இனிமையான முடிவு வான்ட்ரேயில் இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றொரு சமநிலை ஆகும், அங்கு பலவிதமான சிறந்த தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து இனிமையான தேர்வுகளை நீங்கள் காணலாம் மாக்னோட்டா மற்றும் பன்றி கல் .
லு பார் à ஹுட்ரெஸ் மான்ட்பர்னஸ்ஸே லு பார் à ஹுட்ரெஸ் மாண்ட்பர்னஸ்ஸில் உள்ள 9,500 பாட்டில்களில் சில சாப்பாட்டு அறையில் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. தி மாண்ட்பார்னஸ் சிப்பி பார்
வலுவான ஒயின்கள் நவீன கடல் உணவு மெனுவை நிறைவு செய்கின்றன
112 பி.எல்.டி. மான்ட்பர்னாஸ்ஸின்
(33) 0-14-320-7101
www.lebarahuitres.com
தினமும் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு திறந்திருக்கும்
சிறந்த விருது
மது பட்டியல் தேர்வுகள் 400
சரக்கு 9,500
முதன்மை இடம் இந்த உணவகம் கேரி டோர் என்பவருக்குச் சொந்தமானது, அதன் பாரிஸ் உணவகங்களின் தொகுப்பு சிப்பியை மையமாகக் கொண்ட லு பார் à ஹுட்ரெஸின் மற்ற மூன்று இடங்கள் உட்பட 10 பிற உணவக விருது வென்றவர்களை உள்ளடக்கியது: இடம் டெஸ் டெர்ன்ஸ் , இடம் டெஸ் வோஸ்ஜஸ் மற்றும் செயிண்ட் ஜெர்மைன் .
மது பலம் ஒயின் இயக்குனர் மாக்சிம் பார்ரே டோர் நிறுவனத்தின் அனைத்து நிறுவனங்களிலும் நிகழ்ச்சிகளை நிர்வகிக்கிறார். லு பார் à ஹுட்ரெஸ் மாண்ட்பர்னஸ்ஸில், பிரான்ஸை வலியுறுத்தும் உலகளாவிய பட்டியலை பாரியோ உருவாக்கினார். முக்கிய பிரெஞ்சு ஒயின் பிராந்தியங்களுக்கு மேலதிகமாக, இந்த பட்டியலில் ஜப்பான், இஸ்ரேல் மற்றும் லெபனான் ஆகிய நாடுகளின் லேபிள்களும் உள்ளன.
சமைத்த செஃப் ரெமி ராபர்ட் வெறுமனே தயாரிக்கப்பட்ட கடல் உணவின் மெனுவை புதிய ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் காட்டு இறால்கள், சோரிசோவுடன் வறுக்கப்பட்ட ஸ்க்விட்கள் மற்றும் தினசரி கேட்சுகள் போன்றவற்றை இயக்குகிறார்.
நிகரற்ற சிப்பி தேர்வு புகழ்பெற்ற உணவகத்தின் கூற்று, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக்கில் 30 க்கும் மேற்பட்ட பிரதான இடங்களிலிருந்து சிப்பி தேர்வு ஆகும். கடல் உணவை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருக்க, சிப்பிகளை ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மீன்களுடன் சேமிக்க 1,500 லிட்டர் மீன்வளம் உள்ளது.
எங்கள் விருது வென்றவர்களிடமிருந்து சமீபத்திய உணவக செய்திகளைத் தொடருங்கள்: எங்கள் இலவசத்திற்கு குழுசேரவும் உணவுக்கான தனியார் வழிகாட்டி செய்திமடல், மற்றும் ட்விட்டரில் எங்களைப் பின்தொடரவும் @WSRestoAwards மற்றும் Instagram இல் @WSRestaurantAwards .