மது பேச்சு: பெக்கி ஃப்ளெமிங்

ஃபிகர் ஸ்கேட்டர் பெக்கி ஃப்ளெமிங் 1968 ஒலிம்பிக்கில் தனது அருமையான நடிப்பால் தங்கப்பதக்கத்தை வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்றபோது, ​​அவர் வெகுஜன-ஊடக யுகத்தின் விளையாட்டுகளின் முதல் அன்பர்களில் ஒருவரானார். 57 வயதான ஃப்ளெமிங் இனி பனிக்கட்டியை சறுக்கவில்லை, அவர் ஏபிசி ஸ்போர்ட்ஸ் மற்றும் ஈஎஸ்பிஎன் ஆகியவற்றின் வழக்கமான வர்ணனையாளராக உள்ளார், இப்போது அவர் ஒரு வின்ட்னராக இருக்கிறார். அவரும் 35 வயதான அவரது கணவருமான கிரெக் ஜென்கின்ஸ், ஃப்ளெமிங் ஜென்கின்ஸ் திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து அறிமுக ஒயின்களை மே மாதம் வெளியிட்டார். இந்த ஜோடி சாண்டா குரூஸ் மலைகளில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,400 அடி உயரத்தில் உள்ள லாஸ் கேடோஸ், கலிஃபோர்னியா, பண்ணையில் 1 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டத்தை வளர்க்கிறது. ஆரம்ப வெளியீடுகளில் 2003 எஸ்டேட் சார்டோனாய் (87 புள்ளிகள், $ 35, 71 வழக்குகள்), லிவர்மோர் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள நண்பர் ஜான் மேடனின் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து 2003 சிரா (85, $ 40, 99 வழக்குகள்) மற்றும் 2004 சிரா ரோஸ் (87, $ 17, 23 வழக்குகள்) ஆகியவை அடங்கும். சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா பகுதியில் இருந்து.

மது பார்வையாளர்: நீங்கள் எப்படி மதுவில் ஆர்வம் காட்டினீர்கள்?
பெக்கி ஃப்ளெமிங்: ஒரு தடகள வீரராக எனது பயணங்கள் மூலம். நான் ஐரோப்பாவுக்கு நிறைய பயணம் செய்தேன். என் பயிற்சியாளர் கார்லோ பாஸி இத்தாலியராக இருந்தார், எனவே அவர் மது சாப்பிடுவதையும் குடிப்பதையும் விரும்பினார். அவர் என்னை ஒயின்கள் மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகளுக்கு வெளிப்படுத்தினார். எனவே நான் போட்டியைப் பற்றி பதட்டமடைய மாட்டேன், நாங்கள் பயணிக்கும்போது அவர் என் மனதை விலக்கிக் கொண்டார், நாங்கள் அருங்காட்சியகங்களுக்கும் விஷயங்களுக்கும் செல்வோம். என் கணவர் கிரெக் மற்றும் நான் மது மற்றும் சமையலை ரசிக்கிறேன், எனவே நாங்கள் மது தயாரிப்பதை முடிப்பது தவிர்க்க முடியாதது என்று நினைக்கிறேன். நாம் குடிக்க விரும்பும் ஒயின்களை உருவாக்குகிறோம். இது உண்மையில் தனிப்பட்டது.

WS: உங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தை எப்போது நட்டீர்கள்?
பி.எஃப்: 1999 ஆம் ஆண்டில். எங்களிடம் நிறைய சொத்துக்கள் உள்ளன, சில ஏக்கர் மலைகளில் உள்ளன, நாங்கள் அதை அதிகம் பயன்படுத்தவில்லை. நாங்கள் திராட்சைத் தோட்டத்தை உள்ளே வைத்தோம், ஏனென்றால் அது அழகாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நினைத்தோம், இது மதுவைப் போன்ற இயற்கையை ரசித்தல் பற்றியது. ஆனால் நாங்கள் ஒரு மண் பகுப்பாய்வு செய்தோம், நாங்கள் சார்டோனாயைத் தேர்ந்தெடுத்தோம். முதலில் நாங்கள் மதுவை பரிசுகளாகக் கொடுத்தோம், ஆனால் இப்போது இங்கே இருக்கிறோம் - ஒரு பிணைக்கப்பட்ட ஒயின். தற்போதைய விண்டேஜ் சுமார் 220 வழக்குகள், நாங்கள் ஒரு நேரத்தில் கொஞ்சம் வளரப் போகிறோம். அடுத்த ஆண்டு சுமார் 500 வழக்குகளைச் செய்ய நாங்கள் திட்டமிட்டுள்ளோம், 2007 இல், நாங்கள் 1,000 ஐச் செய்வோம்.

WS: உங்கள் ஒயின் தயாரிப்பாளர் யார்?
பி.எஃப்: என் கணவர். அவர் ஒரு மருத்துவர், அவர் மது தயாரிப்போடு செல்லும் அறிவியல் மற்றும் வேதியியலை நேசிக்கிறார். லாஸ் காடோஸில் உள்ள டெஸ்டரோசா ஒயின் ஆலையில் நாங்கள் மது தயாரிக்கிறோம். அவர்கள் அதை எங்களுக்கு வழிகாட்டுகிறார்கள். வியாபாரத்தை அறிந்த புத்திசாலிகளுடன் நீங்கள் உங்களைச் சுற்றி வர வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் ஒலிம்பிக்கில் பயிற்சி பெறும்போது ஒரு நல்ல பயிற்சியாளரைக் கண்டுபிடிப்பது போலாகும்.

WS: ஒரு விவசாயி மற்றும் வின்ட்னராக உங்கள் காலத்தில் நீங்கள் என்ன கற்றுக்கொண்டீர்கள்?
பி.எஃப்: நாங்கள் நினைத்ததை விட இது நிறைய வேலை என்று. இது எங்கள் குழந்தைகள் போன்றது. நீங்கள் உங்கள் குழந்தைகளுடன் செய்வது போல நடைமுறையில் திராட்சைத் தோட்டத்துடன் அதிக நேரம் செலவிடுகிறீர்கள். ஆனால் அது எப்போதும் வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். இது ஒரு வேலையாக இருக்க நாங்கள் விரும்பவில்லை.

WS: ஒயின் மற்றும் ஐஸ் ஸ்கேட்டிங் பொதுவான எதையும் பகிர்ந்து கொள்வதை நீங்கள் கண்டீர்களா?
பி.எஃப்: இரண்டுமே கலை மற்றும் ஆக்கபூர்வமான மற்றும் அழகானவை, எனவே மதுவின் முழு முடிவையும் நான் விரும்புகிறேன். எங்கள் திராட்சைத் தோட்டம் அழகாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நேர்த்தியான ஒயின் தயாரிக்க வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.